KR100717472B1 - 식기세척기 및 그 급수방법 - Google Patents

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엘지전자 주식회사
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Abstract

본 발명은 식기세척기에 관한 것으로서, 상세하게 식기의 오염도에 따른 선택적 세척행정의 수행이 가능한 식기세척기에 관한 것이다.
본 발명의 사상에 따른 식기세척기는 내부에 세척조가 형성되는 터브; 상기 터브로 세척수를 공급하도록 상기 세척수가 저장되는 섬프; 상기 터브로 공급되는 세척수를 가열하는 히터를 구비하는 스팀 챔버를 포함하는 스팀 발생 장치; 급수원과 일단이 연결되며, 타단은 상기 스팀 챔버와 연결되는 제1급수관 및 상기 섬프와 연결되는 제2급수관과 연결되는 급수유로; 및 상기 스팀 발생 장치에서 발생되는 스팀을 상기 스팀 챔버에서 상기 터브로 공급하는 스팀관;이 포함된다.
상기와 같은 본원 발명에 따르면, 스팀 발생 장치 내부에 남아 있는 고온의 세척수를 세척 행정에 재사용될 수 있도록 하며, 식기오염도에 따른 선택적 세척 행정이 가능하도록 함으로써, 에너지가 절약되는 장점이 있다.
식기세척기, 스팀 발생 장치, 에어 브레이크, 스팀밸브

Description

식기세척기 및 그 급수방법{Dish washer and feeding water method thereof}
도 1은 본 발명의 스팀 발생 장치가 포함된 식기세척기의 사시도.
도 2는 본 발명의 식기세척기의 부분사시도.
도 3은 본 발명의 식기세척기에서 에어 브레이크, 스팀 발생 장치 및 섬프가 연결된 개략도.
도 4는 본 발명의 식기세척기의 다른 실시예.
도 5는 본 발명의 식기세척기의 또 다른 실시예.
<도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명>
10: 스팀 발생 장치 11: 급수유로
12: 스팀관 13: 섬프관
14: 섬프밸브 15: 스팀 챔버
20: 히터 40: 에어 브레이크
60: 섬프 120: 스팀밸브
본 발명은 식기세척기에 관한 것으로서, 상세하게 식기의 오염도에 따른 선 택적 세척행정의 수행이 가능한 식기세척기에 관한 것이다.
일반적으로, 식기세척기는 터브의 내부에 세척수가 고압으로 분사되고, 분사되는 세척수가 식기에 닿아서 식기 표면에 묻어있는 음식물 찌꺼기 등의 이물이 세척되도록 하는 기기이다. 그리고, 음식물 찌꺼기가 필터에 걸러지도록 하여 세척수가 재활용되도록 하고 있고, 세척수에는 세제가 풀리도록 함으로써 음식물 찌꺼기가 원활하게 떨어지도록 하였다.
한편, 이와 같은 식기세척기의 원래 기능이 보다 개선되도록 하기 위하여, 다음과 같은 식기세척기의 세척효율이 방안이 더 제안되고 있다.
먼저, 세척수를 가열하여 세제가 보다 잘 풀리도록 함으로써 식기세척기의 세척효율이 개선되도록 하는 방안이 제안된 바가 있고, 고온의 세척수에 의해서 밥알과 같은 굳은 음식물 찌꺼기가 원활하게 제거되도록 하고 있다.
또한, 식기세척기의 행정이 예비세척과 본세척으로 구분되도록 하고, 상기 예비세척구간에는 음식물 찌꺼기가 불려지도록 함으로써, 보다 신뢰성있게 식기세척이 수행되도록 하고 있다.
그러나, 종래의 방법에 의하더라도 식기세척의 효율을 증가시키기에는 문제가 있다. 특히, 동양인의 주식으로 사용되는 밥알이 식기에 묻어있는 경우에는 용이하게 음식물 찌꺼기가 세척되지 않기 때문에, 세척효율은 더욱 문제가 되고 있다. 따라서 식기세척기에서 상기 음식물 찌꺼기 등을 불리는 장치 즉, 스팀 발생 장치와 이와 관련된 부품이 원활하게 작동되는 것이 식기세척기의 성능과 직결된다.
한편, 종래의 식기세척기는 스팀 챔버가 하부에 있어 남아있는 물의 배수가 어렵게 구성되어 있고, 남은 물이 제때에 배수되지 않아 물의 부패 가능성의 문제가 발생된다.
또한, 식기오염도가 덜한 식기도 일률적으로 스팀 세척 또는 고온 세척을 하는 경우, 에너지 소비가 불필요하게 증가한다는 문제가 발생한다.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여, 스팀 공급이 종료된 후 스팀 챔버에 세척수가 남지 않고, 식기오염도에 따라 선택적 세척 행정이 가능한 식기세척기를 제안하는 것을 목적으로 한다.
상세하게, 세척수가 스팀 발생 장치를 통과하도록 설치하고 스팀 발생 후 남은 고온의 물을 다음 세척 행정에 사용되게 하며, 식기오염도가 덜한 식기는 섬프로 직접 공급될 수 있게 함으로써, 에너지 손실을 최소화 하는 것을 목적으로 한다.
본 발명의 사상에 따른 식기세척기는 내부에 세척조가 형성되는 터브; 상기 터브로 세척수를 공급하도록 상기 세척수가 저장되는 섬프; 상기 터브로 공급되는 세척수를 가열하는 히터를 구비하는 스팀 챔버를 포함하는 스팀 발생 장치; 급수원과 일단이 연결되며, 타단은 상기 스팀 챔버와 연결되는 제1급수관 및 상기 섬프와 연결되는 제2급수관과 연결되는 급수유로; 및 상기 스팀 발생 장치에서 발생되는 스팀을 상기 스팀 챔버에서 상기 터브로 공급하는 스팀관;이 포함된다.
다른 측면에서, 본 발명의 사상에 따른 식기 세척기는 내부에 세척조가 형성되는 터브; 상기 터브로 세척수를 공급하도록 상기 세척수가 저장되는 섬프; 상기 터브로 공급되는 상기 세척수를 가열하기 위한 히터가 장착되는 스팀 챔버를 포함하는 스팀 발생 장치; 상기 스팀 챔버로 상기 세척수를 공급하는 급수유로; 상기 스팀 발생장치에서 발생되는 스팀을 상기 스팀 챔버에서 상기 터브로 공급하는 스팀관; 및 스팀 공급이 종료된 후, 상기 스팀 챔버에 남은 잔수를 상기 섬프로 공급하는 섬프관;이 포함될 수 있다.
상기와 같은 본원 발명에 따르면, 스팀 발생 장치 내부에 남아 있는 고온의 세척수를 세척 행정에 재사용될 수 있도록 하며, 식기오염도에 따른 선택적 세척 행정이 가능하도록 함으로써, 에너지가 절약되는 장점이 있다.
이하에서는 도면을 참조하여 본 발명의 구체적인 실시예를 상세하게 설명한다. 다만, 본 발명의 사상은 첨부되는 도면에 뒷받침되는 실시예에 제한되지 아니하고, 본 발명의 사상을 이해하는 당업자는 동일한 사상의 범위 내에 포함되는 다른 실시예를 구성요소의 부가, 변경, 삭제, 및 추가 등에 의해서 용이하게 제안할 수 있을 것이다.
도 1은 본 발명의 스팀 발생 장치가 포함된 식기세척기의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 식기세척기의 부분사시도이며, 도 3은 본 발명의 식기세척기에서 에어 브레이크, 스팀 발생 장치 및 섬프가 연결된 개략도이다.
도 1 내지 도 3을 참조하면, 본 발명의 식기세척기(1)는 스팀 발생 장치(10)가 구비되며, 상기 스팀 발생 장치(10)는 급수유로(11)에 연결되는 스팀 챔버(15), 상기 스팀 챔버(15)과 연통되는 스팀관(12) 및 섬프관(13), 상기 섬프관(13) 내에 장착되는 섬프밸브(14)와, 상기 스팀 챔버(15)의 세척수를 가열시키는 히터(20)로 구성된다. 그 밖에도 에어 브레이크(40), 섬프(60) 및 터브(50)가 도시되어 있다.
상세히, 식기세척기(1)는 외관을 이루고 내부에 세척조가 형성되는 터브(50)와, 상기 터브(50)의 외측면에 부착되어 급수 유량을 제어하는 장치가 구비된 에어 브레이크(40)와, 상기 에어 브레이크(40)의 하방에 장착되어 상기 터브(50) 내부로 증기를 공급하는 스팀 발생 장치(10)와, 상기 터브(50)의 저면 중앙부에 장착되며, 내부에 세척수가 저장되는 섬프(60)가 포함된다.
먼저 상기 에어 브레이크(40)에는 저면 일측에 형성되어 식기 세척을 위한 원수(原水)가 공급되는 급수유로(11), 상기 급수유로(11)의 끝단에 위치되어, 세척수에 의하여 회전함으로써, 유량을 감지하는 플로 미터(42)와, 상기 에어 브레이크의 대략 우측 상부에 형성되며, 상기 터브의 측면을 관통하여 터브 내부와 연통되도록 하는 터브 연통홀(43)이 포함될 수 있다. 그리고 상기 급수유로(11)는 중앙부가 상측으로 절곡된 형상이며, 일단은 상기 스팀 챔버(15)의 상측에, 끝단에는 플로미터(42)가 연결된다. 그리고 상기 플로미터(42)의 타측에 세척수를 공급하는 급수원이 연결된다.
한편, 상기 스팀 발생 장치(10)는 상기 에어 브레이크(40)의 하방에 장착된다. 그리고 상기 에어 브레이크(40) 내의 급수유로(11)를 통하여 공급된 세척수가, 상기 스팀 발생 장치(10)의 스팀 챔버(15) 내로 유입된다.
상세히, 상기 급수유로(11)의 일단은 분지되어 스팀 발생 장치의 스팀 챔버(15)과 섬프(60)에 각각 연결된다. 즉, 상기 스팀 챔버(15)에는 제1급수관(11a)이 연결되며, 상기 섬프(60)에는 제2급수관(11b)이 연결된다. 그리고 상기 제1급수관(11a)에는 제1급수관 밸브(111)가, 제2급수관(11b)에는 제2급수관 밸브(112)가 각각 더 포함되어 있다. 상기 제1급수관 밸브(111) 및 제2 급수관밸브(112)는 스팀 세척 또는 일반 세척에 따라 세척수를 이동하는 제어 밸브이다.
먼저, 일반 세척 행정시에는 상기 제1급수관 밸브(111)는 닫히고, 상기 제2급수관 밸브(112)가 열린다. 그리하여, 급수유로(11)을 통하여 공급된 세척수가 상기 제2급수관(11b)을 경유하여 상기 섬프(60)에 공급된다. 그리고, 본 행정은 식기의 오염도가 덜한 경우에 사용될 수 있으며, 신속하게 세척이 수행되며, 소모되는 에너지도 절약되는 장점이 있다.
또한, 고온의 세척 및 스팀 행정시에는 상기 제2급수관 밸브(112)는 닫히고, 상기 제1급수관 밸브(111)가 열린다. 그리하여, 급수유로(11)을 통하여 공급된 세척수가 상기 제1급수관(11a)을 경유하여 상기 스팀 챔버(15)에 공급된다. 그리고, 스팀 행정일 경우에는 상기 스팀 챔버(15) 내에 장착된 히터(20)에 의하여 가열된 세척수가 스팀관(12)을 통하여, 수증기 형태로 터브(50)로 공급된다. 여기서, 단지 고온의 세척수만 필요한 경우라면, 히터(20)의 강약조절을 통하여 고온의 세척수 상태로, 섬프관(13)을 경유하여 섬프(60)로 공급되게 할 수 있다. 이상의 행정은 식기의 오염도가 심한 경우에 적절하게 이용될 수 있을 것이다.
한편, 상기 스팀 발생 장치(10)는 스팀 챔버(15) 내에 히터(20)가 장착되어 스팀 챔버에 공급되는 세척수를 데우는 역할을 수행하게 된다. 그리고 세척수가 일정량 이상 급수된 후 상기 히터(20)에 의하여 가열된 수증기가 스팀관(12)을 통하여 터브(50)내로 공급되도록 한다. 즉, 상기 스팀관(12)은 스팀 발생 장치(10)에서 발생된 증기가 상기 터브(50)의 내부로 공급되는 연결관로의 역할을 수행하게 된다. 여기에서 상기 스팀 챔버(15)은 히터(20)에 의하여 가열된 고온의 세척수 및 수증기를 안정적으로 수용할 수 있는 플라스틱 사출물로 제작되는 것이 바람직하다.
한편, 상기 스팀 발생 장치(10)에는 스팀 공급 행정이 종료된 후 남은 고온의 세척수가 섬프(60)로 공급되는 연결관로로서, 섬프관(13)이 상기 스팀 챔버(15)의 일측에 구비된다. 그리고 상기 섬프관(13) 내에는 섬프밸브(14)가 더 장착된다. 그리고, 상기 섬프밸브(14)는 상기 스팀 챔버(15)내 세척수를 저장하거나 저장된 세척수의 온도를 높이거나, 스팀을 발생시킬때는 닫혀 있게 된다. 그리고 상기 섬프밸브(14)는 세척수를 섬프(60)로 공급할때는 열려 있게 된다.
여기에서, 상기 섬프관(13)은 상기 섬프(60)와 연통되어 스팀 공급이 종료된 후 남아 있는 고온의 세척수가 상기 섬프(60) 내로 공급되어 식기 세척에 재사용될 수 있도록 한다.
이상과 같은 구성에 의한 스팀 발생 장치의 스팀 발생 과정을 간략히 설명하면, 스팀 발생시는 섬프밸브(14)가 닫혀있어, 상기 급수유로(11)에서 스팀 발생 장치(10)로 세척수가 일정량으로 유지되면서 공급되고, 공급된 세척수는 상기 히터(20)에 의해 가열되어, 수증기가 되며 상기 수증기는 상기 스팀관(12)을 통하여 상기 터브(50) 내로 공급된다.
또한, 스팀 공급이 종료된 후에는 상기 섬프밸브(14)가 열려서 상기 스팀 발생 장치(10)의 스팀 챔버(15)내에 남아 있는 고온의 세척수가 섬프(60)로 공급된다.
도 4는 본 발명의 식기세척기의 다른 실시예를 도시하고 있다.
도 4를 참조하면, 스팀 발생 장치(10)는 급수유로(11)에 연결되는 스팀 챔버(15)과, 상기 스팀 챔버(15)과 연통되는 스팀관(12) 및 섬프관(13), 상기 섬프관(13) 내에 장착되는 섬프밸브(14), 상기 스팀 챔버(15)의 세척수를 가열시키는 히터(20)로 구성된다. 그리고 에어 브레이크(40), 섬프(60) 및 터브(50)가 도시되어 있다. 이는 도 1 내지 도 3에서 설명한 것과 동일한 기능을 수행한다.
또한, 상기 스팀관(12)의 하부에는 스팀밸브(120)가 더 장착되어 있다. 그리고 상기 스팀밸브(120)는 상기 스팀 챔버(15)에서 증기가 공급될때에만 개방된 상태가 되어, 증기가 상기 터브(50)내로 공급될 수 있도록 한다. 그리고 통상 상기 스팀밸브(120)는 닫혀있는 상태로 되어 있다. 그리하여 세척행정 및 헹굼행정 등에 있어서, 오염된 세척수가 상기 스팀관(12) 내부로 진입될 수 없도록 한다. 만약 스팀관(12) 내부에 오염된 세척수 및 이물질 등이 남아 있게 되면, 미생물 등이 번식하여 악취의 원인이 되거나 식기세척기의 청결도에 악영향을 끼칠 수 있게 되기 때문에, 이를 미연에 방지하고자 함이다.
한편, 상기 스팀 발생 장치(10)에는 상기 스팀 공급 행정이 종료된 후 남은 고온의 세척수가 섬프(60)로 공급되는 연결관로로서 섬프관(13)이 상기 스팀 챔버(15)의 하부에 구비되고, 작동 상태는 상기의 설명과 동일하다.
이상과 같은 구성에 의한 스팀 발생 장치의 스팀 발생 과정을 간략히 설명하면, 스팀 발생시는 섬프밸브(14)는 닫혀있고, 상기 스팀밸브(120)는 열려있어서, 상기 급수유로(11)에서 스팀 발생 장치(10)로 세척수가 일정량으로 유지되면서 공급된다. 그리고, 상기 공급된 세척수는 상기 히터(20)에 의해 가열되어 수증기가 되며, 상기 증기는 상기 스팀관(12)을 통하여 상기 터브(50) 내로 공급된다.
또한, 스팀 발생이 종료된 후에는 상기 스팀밸브(120)는 닫히고, 상기 섬프밸브(14)는 열려서, 상기 스팀 발생 장치(10)의 스팀 챔버(15)내에 남아 있는 고온의 세척수가 섬프(60)로 공급된다. 그리고 상기 섬프(60)로 공급된 고온의 세척수는 다른 세척수와 함께 세척행정에 재사용될 수 있음은 물론이다.
한편, 상기 섬프(60)내로 공급되는 세척수는 모두 상기 스팀 발생 장치(10)를 경유하여 섬프(60)로 공급될 수 있으며, 다른 한편으로는 상기 세척수의 일부만 이 스팀 발생 장치(10)를 경유하여 섬프(60)로 공급되고, 세척수의 다른 일부는 직접 섬프(60)로 공급되게 할 수도 있음을 밝혀둔다.
도 5는 본 발명의 식기세척기의 또 다른 실시예를 도시하고 있다.
도 5를 참조하면, 스팀 발생 장치(10)는 상기 급수유로(11)에 연결되는 스팀 챔버(15)과, 상기 스팀 챔버(15)과 연통되는 스팀관(12) 및 섬프관(13), 상기 섬프관(13) 내에 장착되는 섬프밸브(14)와, 상기 스팀 챔버(15)의 세척수를 가열시키는 히터(20)로 구성된다. 그리고 에어 브레이크(40), 섬프(60) 및 터브(50)가 더 도시되어 있다.
특히, 본 실시예는 상기 섬프관(13) 내에 잔수 제거 펌프(130)를 더 구비하고 있다. 그리고, 상기 잔수 제거 펌프(130)는 섬프관(13) 내에 어디라도 장착될 수 있으나, 상기 스팀 챔버(15)에 인접한 곳에 위치되는 것이 바람직하다.
또한, 상기 잔수 제거 펌프(130)가 가동될 경우 스팀 챔버(15)내에 잔수가 불필요하게 남아 있지 않기 때문에, 식기세척기 사용후 보관상 발생될 수 있는 잔수에 의한 오염 및 식기세척기의 오작동 등을 미연에 방지할 수 있는 효과가 있다.
이하에서는 도 2 내지 도 5를 참조하여, 본 발명에 따른 식기 세척기의 급수방법에 대하여 살펴본다.
급수원에서 섬프(60)로 세척수가 급수될 때, 우선 급수원에서 공급되는 세척수는 급수유로(11)로 이동한다. 스팀 세척시, 상기 급수유로(11)를 통하여 나온 세척수는 상기 급수유로(11)와 연결되는 제1급수관(11a)을 경유하여 스팀 발생 장치(10)로 이동한다. 이에 대비되어, 일반 세척시, 상기 급수유로(11)를 통하여 나온 세척수는 상기 급수유로(11)와 연결되는 제2급수관(11b)를 경유하여 섬프(60)로 이동한다. 여기서, 일반 세척 또는 스팀 세척에 따라 세척수를 공급하는 것은 상기 제1 또는 제2 급수관(11a, 11b) 내에 형성되는 제어 밸브로 제어한다. 그리고, 스팀세척을 하는 경우 상기 스팀 발생 장치(10)에서 발생된 스팀은 스팀관(12)을 통해 터브(50)로 이동한다. 상기 스팀세척 후, 스팀 챔버(15)에 남은 고온의 세척수는 섬프관(13)을 통하여 섬프(60)로 이동한다. 여기서, 상기 섬프관(13) 내에 형성되는 섬프밸브(14)로 상기 스팀 발생 장치(10)에 남은 잔수를 상기 섬프(60)로 이동하는 것을 제어할 수 있다. 상기 섬프(60)로 이동된 세척수는 섬프(60)에서 분사노즐(미도시)을 통하여 터브(50) 내로 분사되어 오염된 식기를 세척한다.
상기 스팀 챔버(15)에 남은 고온의 세척수가 섬프(60)로 이동하는 단계에서, 상기 섬프관(13)의 상류에 형성되는 잔수 제거 펌프(130)로 상기 세척수를 제거하여 섬프(60)로 이동시킨다.
상기된 바와 같은 발명의 사상에 따르면, 스팀 발생 후 남아 있는 고온의 세척수가 섬프 내로 공급되어 식기 세척에 재사용될 수 있기 때문에 에너지가 절약되는 장점이 있다.
또한, 식기의 오염도가 덜한 식기는 세척수가 스팀 발생 장치를 경유하지 아니하고, 직접 섬프로 공급되게 함으로써 에너지 절감 및 세척 수행 속도의 향상이 기대된다.
또한, 스팀관 내에 스팀밸브를 추가로 형성함으로써 세척행정 또는 헹굼행정시 오염된 세척수 및 이물질 등이 스팀관내로 진입되는 것을 방지할 수 있는 효과가 있다.
그리고, 상기 섬프관 내에 잔수 제거 펌프를 설치함으로써 스팀 발생 장치 내의 잔수를 확실히 제거할 수 있기 때문에 식기세척기 사용후 보관상 발생될 수 있는 잔수에 의한 오염 및 식기세척기의 오작동 등을 미연에 방지할 수 있는 효과가 있다.

Claims (16)

  1. 내부에 세척조가 형성되는 터브;
    상기 터브로 세척수를 공급하도록 상기 세척수가 저장되는 섬프;
    상기 터브로 공급되는 세척수를 가열하는 히터를 구비하는 스팀 챔버를 포함하는 스팀 발생 장치;
    급수원과 일단이 연결되며, 타단은 상기 스팀 챔버와 연결되는 제1급수관 및 상기 섬프와 연결되는 제2급수관을 포함하는 급수유로; 및
    상기 스팀 발생 장치에서 발생되는 스팀을 상기 스팀 챔버에서 상기 터브로 공급하는 스팀관;이 포함되는 식기세척기.
  2. 제 1 항에 있어서,
    상기 제1급수관 및 제2급수관 중 적어도 어느 하나 내에 장착되어 세척수의 흐름 방향을 선택적으로 제어하는 제어밸브;가 포함되는 식기세척기.
  3. 제 1 항에 있어서,
    스팀 공급이 종료된 후 상기 스팀 챔버의 세척수가 상기 섬프로 배수되도록 하는 섬프관; 및 상기 섬프관 내에 장착되어 세척수의 유입이 제어되는 섬프밸브;가 포함되는 식기세척기.
  4. 제 1 항에 있어서,
    상기 스팀관의 일지점에 장착되어 스팀의 유입이 제어되도록 하는 스팀밸브가 더 포함되는 식기세척기.
  5. 제 1 항에 있어서,
    상기 스팀 챔버에 잔존하는 세척수가 섬프로 배출되도록 하는 펌프가 더 포함되는 식기세척기.
  6. 제 1 항에 있어서,
    상기 스팀관은 에어 브레이크 및 터브의 측면에 형성된 터브연통홀과 연통되는 식기세척기.
  7. 스팀 세척 시, 급수유로를 통하여 나오는 세척수가 제1급수관을 통하여 스팀 발생 장치로 이동하는 단계;
    일반 세척 시, 급수유로를 통하여 나오는 세척수가 제2급수관을 통하여 섬프로 이동하는 단계; 및
    스팀 세척 후, 상기 스팀 발생 장치에 남은 잔수가 섬프관을 통하여 섬프로 이동하는 단계를 포함하는 식기세척기의 급수방법.
  8. 제 7 항에 있어서,
    일반 세척 또는 스팀 세척에 따라 세척수를 공급하는 것은 상기 제 1 또는 제 2 급수관 내에 형성되는 제어 밸브로 제어하는 식기세척기의 급수방법.
  9. 제 7 항에 있어서,
    상기 섬프관 내에 형성되는 섬프 밸브로 상기 스팀 발생 장치에 남은 잔수를 상기 섬프로 이동하는 것을 제어하는 단계가 더 포함되는 식기세척기의 급수방법.
  10. 제 7 항에 있어서,
    상기 섬프관 내에 형성되는 펌프로 상기 스팀 발생 장치에 남은 잔수를 제거하는 단계를 더 포함하는 식기세척기의 급수방법.
  11. 내부에 세척조가 형성되는 터브;
    상기 터브로 세척수를 공급하도록 상기 세척수가 저장되는 섬프;
    상기 터브로 공급되는 상기 세척수를 가열하기 위한 히터가 장착되는 스팀 챔버를 포함하는 스팀 발생 장치;
    상기 스팀 챔버로 상기 세척수를 공급하는 급수유로;
    상기 스팀 발생장치에서 발생되는 스팀을 상기 스팀 챔버에서 상기 터브로 공급하는 스팀관; 및
    스팀 공급이 종료된 후, 상기 스팀 챔버에 남은 잔수를 상기 섬프로 공급하는 섬프관;이 포함되는 식기 세척기.
  12. 제 11 항에 있어서,
    상기 스팀관의 일지점에 장착되어 스팀의 유입이 제어되도록 하는 스팀밸브가 더 포함되는 식기 세척기.
  13. 제 11 항에 있어서,
    상기 스팀 챔버에 잔존하는 세척수가 상기 섬프로 배출되도록 하는 펌프가 더 포함되는 식기 세척기.
  14. 제 11 항에 있어서,
    상기 섬프관 내에 장착되어 세척수의 유입이 제어되는 섬프밸브가 더 포함되는 식기 세척기.
  15. 급수원에서 공급되는 세척수가 급수유로를 통해 스팀 발생 장치로 이동하는 단계;
    스팀 세척시, 상기 스팀 발생 장치에서 발생된 스팀이 스팀관을 통하여 터브로 이동하는 단계; 및
    상기 스팀 세척 후, 상기 스팀 발생 장치에 남은 잔수가 섬프관을 통해 섬프로 이동하는 단계;가 포함되는 식기 세척기의 급수방법.
  16. 제 15 항에 있어서,
    상기 섬프관에 형성되는 펌프로 상기 잔수를 제거하는 단계가 더 포함되는 식기 세척기의 급수방법.
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