KR100700413B1 - 편육절단기의 압지 이송장치. - Google Patents

Abstract

본 발명은 편육절단기에 장착되어 고기덩어리를 압지하여 이송하는 이송장치에 관한 것으로, 이러한 압지 이송장치는 내부에 구성품을 내장할 수 있는 중공부가 형성되고, 전면에 관통홀이 형성되는 케이스와: 상기 케이스의 전면에 장착되는 복수의 스파이크와; 상기 스파이크가 관통되는 스파이크홀이 복수로 구비되는 평판형상이고, 상기 케이스의 전면에 장착되는 탄성판과; 상기 케이스의 관통홀에 안착되어, 일단은 상기 탄성판의 후면에서 지지하는 작동바와; 상기 케이스의 내부에 안착되고, 케이스의 전면에 장착된 상기 탄성판을 작동바에 의하여 전진시키는 제1실린더와; 상기 케이스를 상기 편육 절단기의 본체에서 전후로 이송시키는 이송스크류 및 상기 이송스크류의 운동과 상기 제1실린더의 작동을 제어하는 제어부를 포함하여 구성된다. 이와 같은 구성에 의해 안착되는 고기덩어리를 스파이크에 의해 단단하게 압지할 수 있고, 특히 압지판에 의하여 미절단된 고기를 자동으로 이탈시킬 수 있게 되어서, 종래에 수작업이 반드시 필요한 작업공정을 완전 자동으로 고기를 절단할 수 있게 된다.

편육, 절단, 절단기, 이송, 자동

Description

편육절단기의 압지 이송장치.{Holding-down feeders for the meat slicers}

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 압지 이송장치의 사시도.

도 2는 압지 이송장치의 분해사시도.

도 3은 압지 이송장치의 정면도.

도 4a 내지 4c는 압지 이송장치가 고깃덩어리를 압지하는 상태를 설명하기 위한 도면.

도 5a 내지 5c는 압지 이송장치가 고깃덩어리를 해지하는 상태를 설명하기 위한 도면.

도 6은 다른 실시예에 따른 압지 이송장치의 단면도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

1: 편육 절단기, 2: 본체,

10: 압지 이송장치, 110: 케이스,

113: 관통홀, 115: 스파이크,

120: 탄성판, 123: 스파이크홀,

125: 작동바, 130: 제1실린더,

140: 이송스크류, 150: 제2실린더,

153: 평기어, 155: 원형기어,

160: 회전스파이크, 163: 회전축,

165: 장홀, 170: 제3실린더,

173: 승강축, 175: 승강스파이크

본 발명은 육류를 절단하는 편육 절단기에 장착되는 압지 이송장치에 관한 것으로, 특히 냉동육을 일정한 두께의 편육으로 가공하기 위한 편육 절단기에 장착되어 육류가 수납된 것을 인식하고, 육류를 스파이크에 의하여 단단하게 압지하는 이송장치에 관한 것이다.

일반적으로 도축 된 고깃덩어리는 일정한 부피를 가지기 때문에 이러한 육류(고깃덩어리)를 조리하기 위해서는 일정한 두께를 가지도록 절단하여야 한다. 일반가정이나 비교적 규모가 적은 소형 음식점에서는 육류의 사용량이 많지 않은 관계로 고기의 절단은 주로 수작업에 의하여 이루어지게 되고, 대형 음식점이나 식자재를 공급하는 업체에서는 육류(고깃덩어리)를 절단하는 편육 절단기를 사용하게 된다.

그러나 종래기술에 따른 편육 절단기는 육류가 거치대에 안착되고 절단한 후에 이를 해제하는 것이 수작업으로 이루어지므로 시간이 많이 소요되고, 또한 자동으로 고깃덩어리를 절단할 수 없다는 문제점이 있다. 즉 종래기술에 따른 편육 절단기는 하나의 고깃덩어리(육류)를 절단할 수는 있어도, 복수의 고깃덩어리를 연속하여 절단할 수 없다는 문제점이 있다. 또한, 수작업에 의하여 고깃덩어리를 투입하고, 절단작업 후에는 자투리 고기를 수작업에 의하여 인출하여야 하므로 안전사고가 발생할 위험이 있다는 문제점이 있다.

따라서, 본 발명은 상술한 바와 같은 문제점들을 해결하기 위하여 창안한 것으로서, 본 발명의 목적은 편육 절단기에 장착되어서 차례로 투입되는 복수의 육류(고깃덩어리)를 연속하여서 절단할 수 있는 편육 절단기의 압지 이송장치를 제공하는데 있다.

이러한 상기 목적은 본 발명에 의해 달성되며, 본 발명의 일면에 따라, 편육 절단기의 압지 이송장치는 내부에 구성품을 내장할 수 있는 중공부가 형성되고, 전면에 관통홀이 형성되는 케이스와; 상기 케이스의 전면에 장착되는 복수의 스파이크와; 상기 스파이크가 관통되는 스파이크홀이 복수로 구비되는 평판형상이고, 상기 케이스의 전면에 장착되는 탄성판과; 상기 케이스의 관통홀에 안착되어, 일단은 상기 탄성판의 후면에서 지지하는 작동바와; 상기 케이스의 내부에 안착되고, 케이스의 전면에 장착된 상기 탄성판을 작동바에 의하여 전진시키는 제1실린더와; 상기 케이스를 상기 편육 절단기의 본체에서 전후로 이송시키는 이송스크류 및 상기 이송스크류의 운동과 상기 제1실린더의 작동을 제어하는 제어부를 포함하는 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 케이스 내부에는 후퇴하는 상기 작동바의 위치를 감지하는 제1위치센서가 추가로 장착되고, 상기 제1위치센서에서 감지된 신호는 상기 제어부로 전송되는 것을 특징으로 한다.

또한, 상기 케이스의 전면에는 상하로 길게 형성된 장홀이 복수로 형성되고, 상기 케이스 내부에서 회전가능한 회전축이 장착되며, 상기 회전축에는 원호 형상의 회전스파이크가 상기 장홀에 대응되도록 복수로 장착되며, 상기 회전축의 중앙 부위에는 원주면을 감싸는 원형기어가 장착되고, 상기 원형기어에는 평기어가 치합되며, 상기 평기어는 제2실린더에 의하여 왕복이동되는 구성으로, 상기 제2실린더의 작동에 의하여 상기 회전축이 회전되면서 상기 회전스파이크의 선단부가 상기 장홀을 관통하여 상기 케이스의 전면으로 돌출되게 회전되는 것을 특징으로 한다.

그리고 상기 제2실린더는 상기 작동바의 위치를 감지하는 제1위치센서의 신호에 따라 작동되는 것을 특징으로 한다.

본 발명의 다른 일면에 따라, 상기 케이스의 전면에는 상하로 길게 형성된 장홀이 복수로 형성되고, 상기 케이스 내부에서 상하로 활주 가능한 승강축이 장착되며, 일단은 상기 장홀에 돌출되게 형성되고 타단은 상기 승강축에 고정되는 복수의 승강스파이크가 장착되며, 상기 승강축을 승강시키는 제3실린더가 장착되어서 상기 제3실린더의 작동에 의하여 상기 승강축이 상하로 활주되고, 상기 승강축의 활주에 의하여 상기 장홀을 관통하여 돌출된 상기 승강스파이크가 절단될 육류를 압지하는 것을 특징으로 한다.

이하, 첨부한 도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상술하며, 도면 전체를 통하여 동일한 부분에는 동일한 도면부호를 사용하기로 한다.

도 1은 본 발명의 일실시예에 따른 압지 이송장치의 사시도이고, 도 2는 압지 이송장치의 분해사시도이다.

도면에 도시된 바와 같이, 도면 부호 10으로 도시한 본 발명에 따른 압지 이송장치는 이송롤러에 의하여 공급되는 고깃덩어리를 수평과 수직으로 압지하고 절단기에 일정간격으로 이송하는 장치로서, 케이스(110), 실린더(130,150), 탄성판(120), 스파이크(115) 및 회전스파이크(160) 등으로 구성된다.

상기 케이스(110)는 내부에 여러 구성품을 내장할 수 있는 중공부가 형성되고, 전면에 관통홀(113)이 형성되며 내부의 구성품을 교환할 수 있도록 개폐되는 형상으로서 이송스크류(140)에 의하여 전후진이 가능하게 된다. 도면에서는 이송스크류(140)가 외부에 노출되는 것과 같이 도시되었으나, 상기 이송스크류(140)는 편육 절단기의 베이스 하부에 매립되어 작동되게 된다. (도 3 참조)

그리고 상기 케이스(110)의 전면 하측 부위에는 복수의 스파이크(115)가 형성되어 고깃덩어리를 수평으로 압지할 수 있게 된다. 또한, 상기 케이스(110)의 전면에는 탄성판(120)이 구비되어서 고깃덩어리가 절단된 후, 상기 스파이크(115)에 압지된 나머지 고기부분이 이탈되도록 한다.

상기 케이스(110)의 전면에 장착되는 상기 탄성판(120)은 평판형상이고 상기 스파이크(115)가 관통되는 스파이크홀(123)이 복수로 형성되며, 후면에는 봉 형상의 작동바(125)가 고정되어 있다. 따라서 상기 탄성판(120)의 후면에 고정된 상기 작동바(125)는 상기 케이스(110)의 전면에 형성된 관통홀(113)을 관통하여서 상기 케이스(110) 내부에 안착되게 되고, 상기 작동바(125)의 단부는 제1실린더(130)에 연결되어서 활주되게 된다. 즉 상기 제1실린더(130)의 작동에 의하여 상기 작동바(125)가 전진하고, 전진되는 작동바(125)의 전면 단부에 고정된 상기 탄성판(120)도 연동되어서 전진한다. 따라서 상기 제1실린더(130)의 작동에 의하여 상기 탄성판(120)이 전방으로 튕기므로, 상기 스파이크(115)에 의하여 압지되었던 나머지(자투리) 고기가 전방으로 이탈되게 된다.

그리고 상기 탄성판(120)이 안착되는 상기 케이스(110)의 상측부에는 장홀(165)이 복수로 형성되고, 상기 장홀(165)에는 회전스파이크(160)의 일단부가 관통되게 안착된다. 상기 회전스파이크(160)는 낫(sickle)과 같은 형상이고, 일단은 상기 장홀(165)에서 위치하고 타단은 회전축(163)에 고정되게 된다. 상기 회전축(163)에는 원형기어(155)가 고정되고, 상기 원형기어(155)는 평기어(153)와 치합되며, 상기 평기어(153)는 제2실린더(150)에 의하여 왕복 운동하게 된다. 즉 상기 제2실린더(150)의 작동에 의하여 상기 평기어(153)가 이동되고, 이동되는 평기어(153)와 치합된 원형기어(155)도 회전하게 된다. 따라서 상기 원형기어(155)의 회전에 의하여 회전축(163)이 일정한 각도로 회전되면, 상기 회전축(165)에 고정된 상기 회전스파이크(160)도 일정각도로 회전하게 되는데, 회전되는 각도에 따라서 상기 회전스파이크(160)의 선단이 상기 장홀(165)을 관통하여 고깃덩어리를 상부에서 하부로 압지하게 된다.

상기 제2실린더(150)는 상기 작동바(125)의 위치를 감지하는 제1위치센서(135)에서 전송되는 신호에 의하여 작동이 이루어지는데, 고깃덩어리가 안착된 후에 상기 케이스(110)가 전진하여서 고깃덩어리와 상기 탄성판(120)이 밀착되면, 밀착되는 상기 탄성판(120)은 후진하고, 후진되는 탄성판(120)에 고정된 상기 작동바(125)도 후진하게 된다. 이때 상기 제1위치센서(135)는 후진되는 상기 작동바(125)의 위치를 감지하여 고깃덩어리가 상기 탄성판(120)과 밀착되었다는 신호를 상기 제어부에 전송하고, 이와 같은 신호를 수신한 상기 제어부에서는 상기 제2실린더(150)를 작동시켜 상기 회전스파이크(160)가 전방으로 회전하여 고깃덩어리를 압지하게 된다. 즉 상기 회전스파이크(160)는 고깃덩어리가 상기 스파이크(115)에 안착된 후에 작동되게 된다.

그리고 상기 케이스(110)는 고깃덩어리가 절단날의 행정과 연동되어서 전진하게 되고, 전진되는 속도에 의하여 절단되는 고기의 두께가 결정되게 된다. 사용자는 상기 제어부에 데이터를 입력함에 따라, 절단되는 고기 편육의 두께를 조절할 수 있게 된다. 그리고 상기 케이스(110)는 상기 이송스크류(140)에 의하여 전진하고, 절단이 완료된 후에는 상기 이송스크류(140)에 의하여 후진할 수 있게 된다.

본 발명의 상기와 같은 구성에 따른 작동은 다음과 같다.

먼저, 절단되는 고깃덩어리가 편육 절단기(1)의 상기 탄성판(120) 전면에 안착되면, 상기 이송스크류(140)에 의하여 상기 케이스(110)가 전방으로 이동하게 되고, 이동되는 케이스(110)에 의하여 전면에 장착된 상기 탄성판(120)은 고깃덩어리에 의하여 후진하게 된다. 그리고 상기 탄성판(120)이 후진하면 상기 케이스(110)의 전면에 복수로 고정된 스파이크(115)는 스파이크홀(123)을 관통하여서 전면으로 노출되며, 노출되는 스파이크(115)에 의하여 고깃덩어리가 측면에서 압지하게 된다. (도 4a 내지 4c 참조)

이와 같이 상기 탄성판(120)이 후진하면, 후진되는 상기 탄성판(120)에 의하여 상기 작동바(125)도 후진을 하게 된다. 상기 작동바(125)가 후진이 완료되는 위치에 장착되는 상기 제1위치센서(135)는 상기 탄성판(120)이 후진 되었다는 신호를 제어부에 전송하게 된다.

상기 제어부에서는 상기 제2실린더(150)를 작동시켜 상기 평기어(153)를 후퇴시키게 된다. 따라서 상기 평기어(153)와 치합되는 원형기어(155)에 의하여 상기 회전축(163)이 회전되면서 상기 회전스파이크(160)의 단부가 상기 장홀(165)을 관통하여서 고깃덩어리를 상부에서 하부로 압지하게 된다.

이와 같이 고깃덩어리를 수평과 수직으로 압지한 후에 절단날에 의하여 고깃덩어리가 절단되는 절단부재로 일정거리만큼 이송되고, 절단이 완료된 후에는 상기 스파이크(115)에 의하여 압지되어 미절단된 자투리 부분을 전방으로 이송하여야 한다.

즉, 절단이 완료되었다는 신호가 제어부에 전송되면, 상기 제어부에서는 상기 제2실린더(150)가 역방향으로 작동시켜서 상기 평기어(153), 원형기어(155) 및 회전축(163)으로 동력이 전달되도록 하고, 상기 회전스파이크(160)는 상기 회전축(163)의 회전에 의하여 원래의 위치로 회전하게 된다.(도 5a 내지 5c 참조) 이어서 작동되는 상기 제1실린더(130)에 의하여 상기 탄성판(120)이 전방으로 튕겨가면서 상기 스파이크(115)에 의하여 압지되었던 자투리 고기를 전방으로 이탈하게 된다. 그리고 상기 케이스(110)는 이송스크류(140)에 의하여 원위치 다음 공정을 준비하 게 된다.

다른 실시예에 따른 편육 절단기의 압지 이송장치(10)는 도 6에 도시되어 있다. 도면에 도시된 바와 같이 다른 실시예는 전술한 일실시예에서 회전스파이크(160)가 상기 회전축(163)을 중심으로 회전하는 방식이나, 다른 실시예에서는 상하로 승강되는 승강스파이크(175)에 의하여 고깃덩어리를 수직으로 압지하고, 상기 승강스파이크(175)는 상하로 작동되는 제3실린더(170)와 이에 연동되는 승강축(173)에 의하여 동력이 전달된다. 다른 실시예에 의한 작동은 전술한 일실시예와 유사하므로 이하의 설명은 생략한다.

본 발명의 상기와 같은 구성 및 그 작동에 따라, 안착되는 고깃덩어리를 수직과 수평으로 단단하게 압지할 수 있고, 특히 압지판에 의하여 미절단된 고기를 자동으로 이탈시킬 수 있게 되어서, 종래에 수작업이 반드시 필요한 작업공정을 완전 자동으로 고기를 절단할 수 있게 된다.

이상에서 설명한 것은 본 발명에 따른 편육 절단기의 압지 이송장치를 실시하기 위한 하나의 실시예에 불과한 것으로서, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 않고, 이하의 특허청구범위에서 청구하는 바와 같이 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변경실시가 가능한 범위까지 본 발명의 기술적 사상이 있다고 할 것이다.

Claims (5)

1. 육류를 일정한 두께로 절단하는 편육 절단기에 장착되어 절단될 육류를 압지하고, 육류를 절단하는 절단부재로 이송하는 압지 장치에 있어서,

   내부에 구성품을 내장할 수 있는 중공부가 형성되고, 전면에 관통홀이 형성되는 케이스;

   상기 케이스의 전면에 장착되는 복수의 스파이크;

   상기 스파이크가 관통되는 스파이크홀이 복수로 구비되는 평판형상이고, 상기 케이스의 전면에 장착되는 탄성판;

   상기 케이스의 관통홀에 안착되어, 일단은 상기 탄성판의 후면에서 지지하는 작동바;

   상기 케이스의 내부에 안착되고, 케이스의 전면에 장착된 상기 탄성판을 작동바에 의하여 전진시키는 제1실린더;

   상기 케이스를 상기 편육 절단기의 본체에서 전후로 이송시키는 이송스크류; 및

   상기 이송스크류의 운동과 상기 제1실린더의 작동을 제어하는 제어부;를 포함하는 것을 특징으로 하는 편육 절단기의 압지 이송장치.
2. 제 1항에 있어서, 상기 케이스 내부에는 후퇴하는 상기 작동바의 위치를 감지하는 제1위치센서가 추가로 장착되고, 상기 제1위치센서에서 감지된 신호는 상기 제어부로 전송되는 것을 특징으로 하는 편육 절단기의 압지 이송장치.
3. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 케이스의 전면에는 상하로 길게 형성된 장홀;이 복수로 형성되고, 상기 케이스 내부에서 회전가능한 회전축;이 장착되며, 상기 회전축에는 원호 형상의 회전스파이크;가 상기 장홀에 대응되도록 복수로 장착되며, 상기 회전축의 중앙 부위에는 원주면을 감싸는 원형기어;가 장착되고, 상기 원형기어에는 평기어;가 치합되며, 상기 평기어는 제2실린더에 의하여 왕복이동되는 구성으로, 상기 제2실린더의 작동에 의하여 상기 회전축이 회전되면서 상기 회전스파이크의 선단부가 상기 장홀을 관통하여 상기 케이스의 전면으로 돌출되게 회전되는 것을 특징으로 하는 편육 절단기의 압지 이송장치.
4. 제 3항에 있어서, 상기 제2실린더는 상기 작동바의 위치를 감지하는 제1위치센서의 신호에 따라 작동되는 것을 특징으로 하는 편육 절단기의 압지 이송장치.
5. 제 1항 또는 제 2항에 있어서, 상기 케이스의 전면에는 상하로 길게 형성된 장홀;이 복수로 형성되고, 상기 케이스 내부에서 상하로 활주 가능한 승강축;이 장착되며, 일단은 상기 장홀에 돌출되게 형성되고 타단은 상기 승강축에 고정되는 복수의 승강스파이크;가 장착되며, 상기 승강축을 승강시키는 제3실린더;가 장착되어서 상기 제3실린더의 작동에 의하여 상기 승강축이 상하로 활주되고, 상기 승강축의 활주에 의하여 상기 장홀을 관통하여 돌출된 상기 승강스파이크가 절단될 육류 를 압지하는 것을 특징으로 하는 편육 절단기의 압지 이송장치.

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