KR100644298B1 - 도토리를 이용한 인조미 및 그 제조방법 - Google Patents
도토리를 이용한 인조미 및 그 제조방법 Download PDFInfo
- Publication number
- KR100644298B1 KR100644298B1 KR1020050028990A KR20050028990A KR100644298B1 KR 100644298 B1 KR100644298 B1 KR 100644298B1 KR 1020050028990 A KR1020050028990 A KR 1020050028990A KR 20050028990 A KR20050028990 A KR 20050028990A KR 100644298 B1 KR100644298 B1 KR 100644298B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- acorns
- starch
- weight
- predetermined
- acorn
- Prior art date
Links
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L25/00—Food consisting mainly of nutmeat or seeds; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P10/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the products
- A23P10/20—Agglomerating; Granulating; Tabletting
- A23P10/25—Agglomeration or granulation by extrusion or by pressing, e.g. through small holes, through sieves or between surfaces
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Abstract
Description
성분 | 수분 | 탄수화물 | 조지방 | 조단백 | 회분 |
함량% | 10.57 | 87.29 | 1.1 | 0.84 | 0.12 |
성분 | K | P | Ca | Na | Mg | Fe |
함량mg% | 40.68 | 8.95 | 8.64 | 3.94 | 4.67 | 1.41 |
Claims (4)
- 도토리의 껍질을 제거하고 물에 충분히 담근 후 소정의 분쇄장치를 이용하여 소정의 입도로 분쇄한 후 소정 입도의 여과기를 통과시켜 도토리의 전분을 추출한 후 탈수시키는 전분추출공정;상기 추출된 도토리 전분 70 내지 80중량%, 물 20 내지 30중량%를 소정의 압출 성형기에 넣은 후 약 120℃의 열을 가하면서 260 내지 300g/min의 투입속도로 압출시키는 것 압출시키는 압출공정;상기 압출공정의 결과 압출된 압출물을 0.3 내지 0.8 cm의 크기로 절단하는 성형공정; 및상기 성형공정의 결과 절단된 성형물의 수분함량이 9 내지 12중량%가 되도록 20 내지 30℃에서 5 내지 12 시간 건조시키는 건조공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 도토리를 이용한 인조미 제조방법.
- 삭제
- 삭제
- 삭제
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020050028990A KR100644298B1 (ko) | 2005-04-07 | 2005-04-07 | 도토리를 이용한 인조미 및 그 제조방법 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
KR1020050028990A KR100644298B1 (ko) | 2005-04-07 | 2005-04-07 | 도토리를 이용한 인조미 및 그 제조방법 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
KR20060106956A KR20060106956A (ko) | 2006-10-12 |
KR100644298B1 true KR100644298B1 (ko) | 2006-11-10 |
Family
ID=37627347
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
KR1020050028990A KR100644298B1 (ko) | 2005-04-07 | 2005-04-07 | 도토리를 이용한 인조미 및 그 제조방법 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
KR (1) | KR100644298B1 (ko) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103284049A (zh) * | 2013-03-13 | 2013-09-11 | 温特牧(北京)科技有限公司 | 一种功能米及其制备方法 |
CN103284050A (zh) * | 2013-03-13 | 2013-09-11 | 温特牧(北京)科技有限公司 | 一种功能米及其制备方法 |
KR101335697B1 (ko) | 2013-05-14 | 2013-12-04 | 최상현 | 기능성 시리얼의 제조방법 |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
KR102042248B1 (ko) * | 2017-03-14 | 2019-11-07 | 세진식품 (주) | 관능성 및 보존성이 개선된 떡볶이용 떡 제조방법 |
-
2005
- 2005-04-07 KR KR1020050028990A patent/KR100644298B1/ko active IP Right Grant
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN103284049A (zh) * | 2013-03-13 | 2013-09-11 | 温特牧(北京)科技有限公司 | 一种功能米及其制备方法 |
CN103284050A (zh) * | 2013-03-13 | 2013-09-11 | 温特牧(北京)科技有限公司 | 一种功能米及其制备方法 |
KR101335697B1 (ko) | 2013-05-14 | 2013-12-04 | 최상현 | 기능성 시리얼의 제조방법 |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
KR20060106956A (ko) | 2006-10-12 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
KR100937707B1 (ko) | 해삼 가공제품 및 그 제조방법 | |
KR100644298B1 (ko) | 도토리를 이용한 인조미 및 그 제조방법 | |
CN113519688A (zh) | 一种应用茶粉-茶多酚联用去豆腥的素肉馅的制备方法 | |
Singh et al. | Characterization of jackfruit seed enriched pasta: product-functionality profile, secondary protein structures, bioactive composition and molecular morphology | |
CN108552477B (zh) | 麦胚面及制备方法 | |
KR100751070B1 (ko) | 건조비지 분말의 제조방법 | |
RU2761309C1 (ru) | Способ производства хлеба | |
KR101118837B1 (ko) | 기능성 밀가루, 그 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 기능성 식품 | |
KR100268570B1 (ko) | 쑥인조미 제조방법 | |
KR100595749B1 (ko) | 참숯백탄과 함초를 이용한 기능성 김 및 그 제조방법 | |
KR20190066854A (ko) | 냉면 제조방법 | |
CN103190579A (zh) | 苦瓜甘草保健品 | |
KR101196785B1 (ko) | 국수의 제조방법 | |
CN107495331B (zh) | 一种杏鲍菇子实体口含片及其制备方法 | |
KR20110094667A (ko) | 보리굴비포 제조방법 | |
KR20100100296A (ko) | 천연재료를 함유한 떡의 제조방법 | |
KR100715182B1 (ko) | 김치환의 제조방법 | |
KR101186387B1 (ko) | 닭 가슴살 육포의 제조 방법 및 그 방법에 의하여 얻어진 닭 가슴살 육포 | |
KR20200021161A (ko) | 꾸지뽕 발효액을 이용한 발효 떡의 제조방법 | |
KR20190141280A (ko) | 곡물과 곤약미, 녹차가루를 배합한 떡볶이 떡 | |
KR101215328B1 (ko) | 기능성 가래떡 및 그 제조 방법 | |
KR102646419B1 (ko) | 쌀 단백질을 함유하는 라이스 볼의 제조방법 | |
KR20090077381A (ko) | 천연칼슘 참 두부 및 그의 제조방법 | |
KR101281984B1 (ko) | 가공성이 향상된 쌀가루의 제조방법 | |
KR100455236B1 (ko) | 감자 분말 제조방법 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A201 | Request for examination | ||
E902 | Notification of reason for refusal | ||
E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
GRNT | Written decision to grant | ||
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20120831 Year of fee payment: 7 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20130830 Year of fee payment: 8 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20151012 Year of fee payment: 10 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20161004 Year of fee payment: 11 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20181129 Year of fee payment: 13 |
|
FPAY | Annual fee payment |
Payment date: 20190910 Year of fee payment: 14 |