KR100595825B1

KR100595825B1 - Heat balance apparatus of the roster

Info

Publication number: KR100595825B1
Application number: KR1020030072730A
Authority: KR
Inventors: 양민용
Original assignee: 양민용
Priority date: 2003-10-17
Filing date: 2003-10-17
Publication date: 2006-07-04
Also published as: KR20050037266A

Abstract

본 발명은 구이판을 구성하는 가열판의 온도를 적정하게 유지하면서 균일하게 함으로서, 고기를 익힐 경우에 고기가 가열판에서 편중되게 설익거나 타는 현상을 예방하고자 하고자 하는 구이판용 열 평형장치를 제공함을 목적으로 하는 것으로서, 그 구성은 다음과 같다.An object of the present invention is to provide a roasting plate heat balancer intended to prevent the phenomenon that meat is unripe or burned unbalanced on the heating plate when the meat is cooked by keeping the temperature of the heating plate constituting the roasting plate appropriately. The configuration is as follows.

고기가 올려져 구워지는 가열판이 포함되는 통상의 구이판에 있어서; 상기 가열판의 하부에는; 상기 가열판 하면의 가열부 양측에 종방향으로 구비된 돌출 조립턱과; 상기 양 돌출 조립턱의 하부에 고정수단을 통해 양측이 고정되어 상부에는 전,후방이 개방된 공기층이 구비되게 하고, 전,후방의 내측에는 하부로부터 상승되는 가열열을 상기 공기층의 전,후방으로 안내하는 횡방향의 열 관통부가 구비되어 있고, 상기 전,후방의 열 관통부를 경계로 하여 전,후방 외측에는 가열열의 온도에 따라 변형되어 상부의 열 통과부의 면적이 변화되게 하는 열 변형판부가 구비되어 있는 간접 가열판으로 구성된 열 평형장치가 구비됨을 특징으로 하는 것이다. Claims [1] A conventional roasting plate comprising a heating plate on which meat is grilled; A lower portion of the heating plate; Protruding assembly jaw provided in the longitudinal direction on both sides of the heating portion of the lower surface of the heating plate; Both sides are fixed to the lower part of the protruding jaw by the fixing means so that the upper and rear open air layers are provided at the upper part, and the heating heat rising from the lower part is transferred to the front and rear of the air layer at the inside of the front and rear parts. A transverse heat guide part for guiding is provided, and a heat deformation plate part is provided on the front and rear outer side with the front and rear heat penetrating parts deformed according to the heating heat temperature to change the area of the upper heat passing part. It is characterized in that it is provided with a thermal balancer composed of an indirect heating plate.

또한 상기 열 관통부는, 횡방향으로 형성된 열 통과장홀과, 이 열 통과장홀의 내측에서 외측이 상부로 경사지게 절곡되어 가열열을 상기 공기층의 전,후방에 형성된 열 통과부로 안내하는 절곡 안내판으로 구성됨을 특징으로 하는 것이다. The heat penetrating part may include a heat passing hole formed in a transverse direction, and a bending guide plate that is bent inwardly upward from the inside of the heat passing hole to guide the heating heat to the heat passing part formed at the front and rear of the air layer. It is characterized by.

Description

Heat balance apparatus of the roasting plate

도 1은 본 발명의 열 평형장치가 장착된 구이판을 나타낸 저면 사시도. 1 is a bottom perspective view showing a roasting plate equipped with a thermal balancer of the present invention.

도 2는 도 1의 A-A선 단면도. 2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of FIG.

도 3은 도 1의 B-B선 단면도.3 is a cross-sectional view taken along the line B-B in FIG.

도 4는 본 발명의 열 평형장치의 고온의 가열열이 가해졌을 때의 상태를 나타낸 저면 사시도. Figure 4 is a bottom perspective view showing a state when a high temperature heating heat is applied to the thermal balancer of the present invention.

도 5는 도 4의 C-C선 단면도. 5 is a cross-sectional view taken along the line C-C of FIG.

도 6은 본 발명에 따른 열 평형장치의 다른 실시예를 나타낸 단면도.Figure 6 is a cross-sectional view showing another embodiment of the thermal balancer according to the present invention.

도 7은 본 발명에 따른 구이판의 다른 실시예를 나타낸 저면 사시도. Figure 7 is a bottom perspective view showing another embodiment of the roasting plate according to the present invention.

도면의 주요부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for main parts of the drawings

1 : 가열판1: heating plate

2 : 돌출 조립턱2: projecting assembly jaw

21 : 단턱 21: step

22 : 고정축 22: fixed shaft

221 : 콕킹부 221 cock part

3 : 간접 가열판3: indirect heating plate

31 : 공기층 31: air layer

32 : 열 관통부 32: heat penetration

321 : 열 통과장홀, 322 : 절곡 안내판 321: heat passage hole, 322: bending guide plate

33 : 열 변형판부 33: heat deformation plate portion

331 : 열 통과부 331: heat passing part

34 : 조립홀 34: assembly hole

4 : 일측다리4: one side leg

41 : 다리 41: leg

42 : 경사홈부 42: inclined groove

5 : 타측다리5: other leg

51 : 다리 51: legs

52 : 경사홈부 52: inclined groove

6 : 용기받침대 6: container stand

61 : 상부돌출대 61: top protrusion

본 발명은 육류,어류 등의 고기(이하, 편의상 "고기"라 칭함)를 구울 수 있는 구이판용 열 평형장치에 관한 것으로서, 좀더 상세하게는 가열열의 온도가 불규칙하더라도 가열판 전체가 항상 일정한 온도로 평형을 유지할 수 있도록 하는 구이판용 열 평형장치에 관한 것이다. The present invention relates to a heat balancer for roasting plate which can bake meat (fish, hereinafter referred to as "meat" for convenience) of meat, fish, etc. More specifically, even if the temperature of heating heat is irregular, the entire heating plate is always equilibrated to a constant temperature It relates to a thermal balancer for roasting plate to be maintained.

일반적으로 구이판이라 함은, 하부에서 상승되는 열원을 통해 판의 온도를 상승시켜 고기 등을 굽는 판을 총칭하는 것이다. In general, a grilled plate is a generic term for a plate for grilling meat and the like by raising the temperature of the plate through a heat source rising from the lower portion.

이에 통상적인 구이판은 고기가 올려지는 가열판을 포함하는 것으로서, 버너 등의 열원 상부에 수평상태로 놓여져 고기를 익히게 되는 것이다. The typical grill plate includes a heating plate on which meat is placed, and is placed in a horizontal state on a heat source such as a burner to cook meat.

그러나 상기와 같이 구성된 통상적인 구이판을 사용함에 있어서, 열원의 가열온도가 불규칙 할 경우에는 구이판을 구성하는 가열판의 온도 분포도 불규칙하게 됨으로서, 가열판에 올려진 고기가 설익거나 타게 되는 문제점을 가지고 있었다. However, in using the conventional roasting plate configured as described above, when the heating temperature of the heat source is irregular, the temperature distribution of the heating plate constituting the roasting plate is also irregular, there is a problem that the meat placed on the heating plate is cooked or burned.

이에, 본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로서, 구이판을 구성하는 가열판의 온도를 적정하게 유지하면서 균일하게 함으로서, 고기를 익힐 경우에 고기가 가열판에서 편중되게 설익거나 타는 현상을 예방하고자 하고자 하는 구이판용 열 평형장치를 제공함을 목적으로 한다. Thus, the present invention was invented to solve the above problems, by maintaining the temperature of the heating plate constituting the roasting plate uniformly, to prevent the phenomenon of meat unripe or burn in the heating plate when cooked meat An object of the present invention is to provide a thermal balancer for roasting.

또한, 기름의 배출을 용이하게 할 수 있도록 구이판을 경사지게 한 후 고기를 익힐 경우에도, 가열판의 온도분포를 균일하게 함으로서 고기가 편중되게 타는 현상을 예방하고자 하는 목적도 있다. In addition, even when the meat is cooked after inclining the roasting plate so as to facilitate the discharge of oil, there is also an object to prevent the phenomenon of meat being burned by making the temperature distribution of the heating plate uniform.

상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 고안은, 고기가 올려져 구워지는 가열판이 포함되는 통상의 구이판에 있어서; 상기 가열판의 하부에는; 상기 가열판 하면의 가열부 양측에 종방향으로 구비된 돌출 조립턱과; 상기 양 돌출 조립턱의 하부에 고정수단을 통해 양측이 고정되어 상부에는 전,후방이 개방된 공기층이 구비 되게 하고, 전,후방의 내측에는 하부로부터 상승되는 가열열을 상기 공기층의 전,후방으로 안내하는 횡방향의 열 관통부가 구비되어 있고, 상기 전,후방의 열 관통부를 경계로 하여 전,후방 외측에는 가열열의 온도에 따라 변형되어 상부의 열 통과부의 면적이 변화되게 하는 열 변형판부가 구비되어 있는 간접 가열판으로 구성된 열 평형장치가 구비됨을 특징으로 하는 것이다. The present invention for achieving the above object is, in a typical roasting plate that includes a heating plate that meat is baked; A lower portion of the heating plate; Protruding assembly jaw provided in the longitudinal direction on both sides of the heating portion of the lower surface of the heating plate; Both sides are fixed to the lower part of the protruding assembly jaw by the fixing means so that the upper and rear air layers are opened at the upper part, and the heating heat rising from the lower part to the inside of the front and rear parts is moved to the front and rear of the air layer. A transverse heat guide part for guiding is provided, and a heat deformation plate part is provided on the front and rear outer side with the front and rear heat penetrating parts deformed according to the heating heat temperature to change the area of the upper heat passing part. It is characterized in that it is provided with a thermal balancer composed of an indirect heating plate.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명을 상세히 설명한다. Hereinafter, with reference to the accompanying drawings will be described in detail the present invention.

도 1은 본 발명의 열 평형장치가 장착된 구이판을 나타낸 저면 사시도이고, 도 2는 도 1의 A-A선 단면을 나타낸 것이며, 도 3은 도 1의 B-B선 단면을 나타낸 것이다. 1 is a bottom perspective view showing a roasting plate equipped with a thermal balancer of the present invention, Figure 2 is a cross-sectional view taken along the line A-A of Figure 1, Figure 3 is a cross-sectional view taken along the line B-B of FIG.

본 발명은, 고기가 올려져 구워지는 가열판(1)이 포함되는 통상의 구이판에 있어서, 상기 가열판(1)의 하부에는 열원으로부터 발산되는 열이 상기 가열판(1)에 고르게 분포되게 하는 열 평형장치가 구비된 것을 특징으로 하는 것이다. The present invention relates to a conventional baking plate including a heating plate (1) in which meat is raised and baked, wherein a lower portion of the heating plate (1) has a heat balancer such that heat dissipated from a heat source is evenly distributed on the heating plate (1). It is characterized in that the provided.

이에, 상기 열 평형장치는, 상기 가열판(1) 하면에 형성된 가열부(11) 양측에 종방향으로 구비된 돌출 조립턱(2)과, 상기 양 돌출 조립턱(2)의 하부에 고정수단을 통해 양측이 고정되어 상부에는 전,후방이 개방된 공기층(31)이 구비되게 하고 가열열을 가열판(1)에 고르게 분포시키는 간접 가열판(3)으로 구성된다. Thus, the thermal balancer includes a protruding assembly jaw (2) provided in the longitudinal direction on both sides of the heating portion (11) formed on the lower surface of the heating plate (1), and fixing means in the lower portion of the two protruding assembly jaw (2) Both sides are fixed through the air layer 31 having an upper and a rear open at the upper portion, and is composed of an indirect heating plate 3 which distributes heating heat evenly to the heating plate 1.

즉 상기 간접 가열판(3)의 전,후방의 내측에는 하부로부터 상승되는 가열열 을 상기 공기층(31)의 전,후방으로 안내하는 횡방향의 열 관통부(32)가 구비되어 있고, 상기 전,후방의 열 관통부(32)를 경계로 하여 전,후방 외측에는 가열열의 온도에 따라 변형되어 상부의 열 통과부(331)의 공간 면적이 변화되게 하는 열 변형판부(33)가 구비되어 있는 것이다. In other words, the inner side of the indirect heating plate 3 is provided with a transverse heat penetrating portion 32 for guiding the heating heat rising from the lower side to the front and the rear of the air layer 31. The front and rear outer sides of the rear heat penetrating part 32 are provided with a heat deformation plate part 33 which is deformed according to the temperature of the heating heat so that the space area of the upper heat passing part 331 is changed. .

그리고 상기 열 변형판(33)은 고온의 열의 발생시 변형이 될 수 있도록, 상기 횡방향의 열 관통부(32)를 통해 판 형상으로 구성되는 것이다. In addition, the heat deformation plate 33 is configured to have a plate shape through the heat penetrating portion 32 in the lateral direction so as to be deformed upon generation of high temperature heat.

특히, 상기 열 관통부(32)는, 횡방향으로 형성된 열 통과장홀(321)과, 이 열 통과장홀(321)의 내측에서 외측이 상부로 경사지게 절곡되어 가열열을 상기 공기층(31)의 전,후방에 형성된 열 통과부(331)로 안내하는 절곡 안내판(322)으로 구성된다. In particular, the heat penetrating portion 32 is a heat passage hole 321 formed in the transverse direction, and the outside of the heat passage hole 321 is bent inclined upwardly from the inner side to the front of the air layer 31. , Is composed of a bending guide plate 322 to guide to the heat passing portion 331 formed in the rear.

그리고 상기 양 돌출 조립턱(2)의 외측에는 상기 간접 가열판(3)의 양단을 잡아주는 단턱(21)이 더 구비됨으로서, 간접 가열판(3)의 가열 중 간접 가열판(3)의 양단이 외측으로 팽창되는 것을 예방하는 것이다. In addition, the stepped jaw 21 for holding both ends of the indirect heating plate 3 is further provided on the outer side of the both protruding assembly jaw 2, so that both ends of the indirect heating plate 3 are moved outwards during heating of the indirect heating plate 3. It is to prevent expansion.

또한 상기 고정수단은, 상기 간접 가열판(3)의 양측 전,후방에 형성된 조립홀(34)과, 상기 양 돌출 조립턱(2)의 하면 전,후방에 돌출되어 상기 조립홀(34)에 관통된 후 하단에 코킹부(221)를 형성하여 간접 가열판(3)을 고정하는 고정축(22)으로 구성된다. 따라서 상기 간접 가열판(3)을 가열판(1)의 하부에 견고히 고정함으로 간접 가열판(3)을 고온으로 가열하더라도 간접 가열판(3)이 가열판(1)으로부터 이탈되지 않는 것이다. In addition, the fixing means, the assembling holes 34 formed on both sides of the indirect heating plate 3, front and rear, and protrudes in front and rear of the lower surface of the two protruding assembly jaw (2) and penetrates the assembly hole (34). After forming the caulking portion 221 at the bottom is composed of a fixed shaft 22 for fixing the indirect heating plate (3). Therefore, the indirect heating plate 3 is firmly fixed to the lower part of the heating plate 1 so that the indirect heating plate 3 is not separated from the heating plate 1 even when the indirect heating plate 3 is heated to a high temperature.

이하, 상기와 같이 구성된 본 발명의 작동관계를 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, the operational relationship of the present invention configured as described above are as follows.

도 1내지 도 3에 도시된 바와같이, 버너등의 열원을 통해 가열열이 가열판의 하부로 상승되게 되어 간접 가열판(3)의 하부를 가열하게 되면, 간접 가열판(3)의 상부에 형성되어 있는 공기층(31)의 온도가 상승됨으로 인하여 가열판(1)의 온도도 함께 상승됨에 따라 가열판(1)에 올려진 고기가 구워지게 되는 것이다.As shown in Figs. 1 to 3, the heating heat is raised to the lower part of the heating plate through a heat source such as a burner to heat the lower part of the indirect heating plate 3, which is formed on the upper part of the indirect heating plate 3. As the temperature of the air layer 31 is increased, the temperature of the heating plate 1 is also raised, so that the meat placed on the heating plate 1 is baked.

그런데, 본 발명은 가열판(1)의 하부에 구비되어 있는 열 평형장치를 통해, 가열열의 온도와 관계없이 가열판을 균일하게 가열할 수 있는 것으로, 이하 그 작동관계를 구체적으로 설명한다. By the way, the present invention is capable of uniformly heating the heating plate irrespective of the temperature of the heating heat through the heat balancer provided in the lower portion of the heating plate 1, and the operation relationship thereof will be described in detail below.

먼저, 간접 가열판(3)의 가열열이 저온일 경우에는, 도 3에 도시된 바와같이. 간접 가열판(3)의 전,후방 외측에 구비되어 있는 열 변형판부(33)의 변형이 거의 없다. First, when the heating heat of the indirect heating plate 3 is a low temperature, as shown in FIG. There is almost no deformation of the heat deformation plate portion 33 provided on the outside of the front and rear of the indirect heating plate 3.

따라서, 하부로부터 상승되는 저온의 가열열은, 먼저 간접 가열판(3)에 하면을 가열하여 간접 가열판(3)의 상부에 구비된 공기층(31)의 온도를 상승시키게 되고, 상승되는 저온의 열은 간접 가열판(3)의 전,후방 내측에 구비되어 있는 열 관통부(32)를 통과한 다음 상기 열 변형판부(33)의 상부 공간에 형성된 열 통과부(331)를 통과하면서 가열판(1)의 하면을 직접적으로 가열하게 되는 것이다. Therefore, the low temperature heating heat rising from the lower portion first heats the lower surface of the indirect heating plate 3 to raise the temperature of the air layer 31 provided on the upper portion of the indirect heating plate 3, and the low temperature rising heat After passing through the heat penetrating portion 32 provided in the front and rear inside of the indirect heating plate 3, and then through the heat passing portion 331 formed in the upper space of the heat deformation plate portion 33 of the heating plate 1 The lower surface is to be directly heated.

그런데 상술한 바와 같이 상기 간접 가열판(3)을 가열하는 가열열의 온도가 저온일 경우에는, 가열열의 온도가 낮아 간접 가열판(3)의 전,후방에 구비되어 있는 열 변형판부(33)가 거의 변형되지 않게 된다. As described above, when the temperature of the heating heat for heating the indirect heating plate 3 is low, the temperature of the heating heat is low so that the heat deformation plate part 33 provided in front and rear of the indirect heating plate 3 is almost deformed. Will not be.

이에 상기 열 변형판부(33)의 상부와 가열판(1)의 하부 사이에 형성되는 열 통과부(331)의 공간이 작은 상태를 그대로 유지하고 있음으로서, 저온의 열로도 상 기 작은 공간의 열 통과부(331)의 온도를 신속히 올릴 수 있는 것이다.As a result, the space of the heat passing portion 331 formed between the upper portion of the heat deformation plate portion 33 and the lower portion of the heating plate 1 is kept small, so that the heat passes through the small space even with low temperature heat. The temperature of the part 331 can be raised quickly.

다시말해 열 통과부(331)로 저온의 열이 통과되는 순간에는, 열 통과부(331)의 공간이 작음에 따라서 고온의 집중열이 생성되게 되는 것이다. In other words, when the low temperature heat passes through the heat passage part 331, the high temperature concentrated heat is generated as the space of the heat passage part 331 is small.

그러므로, 상기 작은 공간의 열 통과부(331)를 통과하는 순간에 생성되는 고온의 집중열은, 상기 가열판(1)의 전후방 표면을 직접적으로 가열하게 됨으로서 가열판(1)의 주위를 충분히 가열하게 된다. 따라서 저온의 가열열로 가열판(1)을 가열함에 있어 중앙과 그 주위가 거의 균일한 온도 평형을 이룰 수 있게 하는 것이다. Therefore, the high temperature concentrated heat generated at the moment passing through the heat passage part 331 of the small space directly heats the front and rear surfaces of the heating plate 1, thereby sufficiently heating the surroundings of the heating plate 1. . Therefore, in heating the heating plate 1 with a low temperature heating heat, the center and its surroundings can achieve an almost uniform temperature balance.

즉 가열판(1)의 중앙 주위를 고온으로 가열함으로서 주위의 고열이 가열판(1)의 중앙 저열부로 전도됨에 따라서, 상술한 바와같이 가열판(1)의 전체가 온도 평형을 이룰 수 있게 되는 것이다.In other words, by heating the central periphery of the heating plate 1 to a high temperature, the surrounding high heat is conducted to the central low heat portion of the heating plate 1, so that the whole of the heating plate 1 can achieve temperature equilibrium as described above.

따라서 저온의 가열열을 통해 고기를 구울 경우 고기가 가열판(1)의 주위에서 편중되게 설익는 것을 예방할 수 있게 된다.Therefore, when the meat is baked through low temperature heating heat, the meat can be prevented from being unripe around the heating plate 1.

반대로, 간접 가열판(3)의 가열열이 고온일 경우에는, 도 4 및 도 5에 도시된 바와같이. 간접 가열판(3)의 전,후방 외측에 구비되어 있는 열 변형판부(33)의 중간이 하부로 돌출되어 활처럼 휘는 열변형이 발생된다. On the contrary, when the heating heat of the indirect heating plate 3 is a high temperature, as shown in FIGS. 4 and 5. The middle of the heat deformation plate portion 33 provided on the outside of the front and rear of the indirect heating plate 3 protrudes downward to generate a heat deformation that bends like a bow.

즉 상기 열 변형판부(33)는, 양측이 고정되고 중간부가 판형상으로 변형이 가능하게 구성됨으로서 고온의 열이 가해질 경우에는 중간이 하부로 돌출되게 변형된다. 다시말해 상기 열 변형판부(33)의 양단은 상기 양 돌출 조립턱(2)에 고정되어 있고 중간의 상부는 가열판(1)으로 막혀 있음에 따라서 고온의 열이 발생될 경 우에 중간이 하부로 만 변형되게 되는 것이다. That is, the heat deformation plate part 33 is fixed to both sides and the middle part is configured to be deformable in a plate shape, so that when the high temperature heat is applied, the middle is deformed to protrude downward. In other words, both ends of the heat deformation plate part 33 are fixed to the both protruding assembly jaws 2, and the upper part of the heat deformation plate part 33 is blocked by the heating plate 1. It will be transformed.

따라서, 하부로부터 상승되는 고온의 가열열은, 먼저 간접 가열판(3)에 하면을 가열하여 간접 가열판(3)의 상부에 구비된 공기층(31)의 온도를 상승시키게 되고, 상승되는 고온의 열은 간접 가열판(3)의 전,후방 내측에 구비되어 있는 열 관통부(32)를 통과한 다음 상기 열 변형판부(33)의 상부 공간에 형성된 열 통과부(331)를 통과하면서 가열판(1)의 하면을 직접적으로 가열하게 되는 것이다. Therefore, the high temperature heating heat rising from the lower part first heats the lower surface of the indirect heating plate 3 to raise the temperature of the air layer 31 provided on the upper part of the indirect heating plate 3, and the high temperature heat rising is After passing through the heat penetrating portion 32 provided in the front and rear inside of the indirect heating plate 3, and then through the heat passing portion 331 formed in the upper space of the heat deformation plate portion 33 of the heating plate 1 The lower surface is to be directly heated.

그런데 상술한 바와 같이 상기 간접 가열판(3)을 가열하는 온도가 고온일 경우에는, 간접 가열판(3)의 전,후방에 형성된 열 변형판부(33)의 중간이 하부로 돌출되게 변형됨으로서, 열 변형판부(33)의 상부와 가열판(1)의 하부 사이에 형성되는 열 통과부(331)의 공간이 확장되게 되는 것이다. However, as described above, when the temperature for heating the indirect heating plate 3 is a high temperature, the middle of the heat deformation plate portion 33 formed in front and rear of the indirect heating plate 3 is deformed to protrude downward, so that the heat deformation plate The space of the heat passing part 331 formed between the upper part of the part 33 and the lower part of the heating plate 1 is to be expanded.

따라서 고온의 열이 상기 열 통과부(331)를 이동하면서 순간적으로 확산되게 됨으로서 온도가 급격히 저하되는 것이다. Therefore, the high temperature heat is instantaneously diffused while moving the heat passage part 331, the temperature is drastically lowered.

다시말해 열 통과부(331)로 고온의 열이 통과되는 순간에는, 열 통과부(331)의 공간이 확장되어 있음에 따라서 저온의 확산열이 생성되게 되는 것이다. In other words, when the high temperature heat passes through the heat passing portion 331, the low temperature diffusion heat is generated as the space of the heat passing portion 331 is expanded.

그러므로, 상기 확장된 공간의 열 통과부(331)를 통과하는 순간에 생성되는 저온의 확산열을 통해 상기 가열판(1)의 전후방 표면을 저온으로 가열하게 된다. 따라서 저온의 가열열로 가열판(1)을 가열함에 있어 중앙과 그 주위가 거의 균일한 온도 평형을 이룰 수 있게 하는 것이다. Therefore, the front and rear surfaces of the heating plate 1 are heated to low temperature through low temperature diffusion heat generated at the moment of passing through the heat passage part 331 of the expanded space. Therefore, in heating the heating plate 1 with a low temperature heating heat, the center and its surroundings can achieve an almost uniform temperature balance.

즉 가열판(1)의 중앙 주위를 저온으로 가열함으로서 중앙의 고열이 그 주위로 전도됨에 따라서, 상술한 바와같이 가열판(1)의 전체가 온도 평형을 이룰 수 있 게 되는 것이다. That is, as the high heat in the center is conducted around the center of the heating plate 1 to a low temperature, the whole of the heating plate 1 can achieve temperature equilibrium as described above.

따라서 고온의 가열열을 통해 고기를 구울 경우 고기가 가열판(1)의 주위에서 편중되게 타는 것을 예방할 수 있는 것이다. Therefore, when the meat is roasted through high temperature heating heat, the meat may be prevented from burning around the heating plate 1.

한편, 도 6은 본 발명에 따른 열 평형장치의 다른 실시예를 나타낸 것으로서, 상기 가열부(11)의 양측에 형성된 돌출 조립턱(2)은, 타측의 돌출 조립턱(2)이 일측의 돌출조립턱(2) 보다 상대적으로 더 돌출되어 상기 간접 가열판(3)의 상부에 형성되는 공기층(31)의 공간이 타측에서 일측으로 점차적으로 작아지게 구성할 수 도 있는 것이다. On the other hand, Figure 6 shows another embodiment of the thermal balancer according to the present invention, the protruding assembly jaw (2) formed on both sides of the heating portion 11, the protruding assembly jaw (2) of the other side protrudes on one side The space of the air layer 31 formed on the upper part of the indirect heating plate 3 by protruding relatively more than the assembly jaw 2 may be configured to gradually decrease from one side to the other.

왜냐하면, 고기를 구움에 있어서, 기름 배출을 용이하게 할 수 있도록 구이판을 일측으로 하향 경사지게 장착할 경우에도 가열판(1)의 온도를 균일하게 분포할 수 있는 것이다. Because, when grilling the meat, even if the roasting plate is mounted to be inclined downward to one side so as to facilitate the discharge of oil can be uniformly distributed the temperature of the heating plate (1).

이를 구체적으로 설명하면, 구이판을 열원의 상부에 일측이 하향되도록 경사지게 올려놓은 상태에서 열원을 통해 가열을 수행하게 되면, 가열열은 대류 현상으로 인하여 가열열에 포함된 고열은 상부인 가열판(1)의 타측으로 이동되고 반대로 가열열에 포함된 저열을 하부로 이동된다. In detail, when the heating plate is heated in a state in which one side is inclined so as to be downward on the top of the heat source, the heat of heating is due to convection so that the high heat included in the heating plate is the upper part of the heating plate 1. It is moved to the other side and conversely, the low heat contained in the heating heat is moved downward.

그러므로 상기 고열의 가열열은 상부로 이동되면서 공간이 넓은 상기 타측 공기층(31)을 가열하게 되는 한편, 상기 저열의 가열열은 하부로 이동되면서 공간이 타측 보다 상대적으로 작은 일측 공기층(31)을 가열하게 됨에 따라서, 상기 공기층(31)의 타측과 일측의 온도 분포가 거의 평형상태를 유지하게 되어 가열판(1)의 상부에 올려진 고기를 균일하게 익힐 수 있는 것이다. Therefore, the heating heat of the high heat is moved to the upper side to heat the other air layer 31 having a large space, while the heating heat of the low heat is moved to the lower side and the one air layer 31 is relatively smaller than the other side. As it is, the temperature distribution of the other side and one side of the air layer 31 is to maintain almost equilibrium so that the meat placed on the upper portion of the heating plate 1 can be cooked uniformly.

또한 도 7에 도시된 바와같이, 상기 간접 가열판(1)의 양측에는, 상기 가열판(1) 하부에서 돌출되는 일측다리(4)와, 이 일측다리(4)와 상대적으로 길게 돌출되어 상기 가열판(1)을 일측으로 하향 경사지게 하는 타측다리(5)가 더 구비되어 있는 것이다. In addition, as shown in FIG. 7, on both sides of the indirect heating plate 1, one leg 4 protruding from the lower portion of the heating plate 1, and the one side leg 4 protrudes relatively long and the heating plate ( The other leg 5 to incline 1) downward to one side is further provided.

그리고 상기 일,타측 다리(4,5)는, 각각이 한쌍의 전,후방 다리(41,51)로 구성되되 이 4개소의 다리 하단에는 가스렌지의 통상의 용기받침대(6)를 구성하는 상부 돌출대(61)가 삽입될 수 있도록 함몰 깊이가 동일한 경사홈부(42,52)가 구비되어 있는 것이다. In addition, the one and the other leg (4, 5), each of the pair of front and rear legs (41, 51), the upper part of the conventional vessel support (6) of the gas stove at the bottom of the four legs The inclined grooves 42 and 52 having the same depression depth are provided to allow the protrusion 61 to be inserted therein.

따라서 상기 가열판(1)을 버너등의 열원의 상부인 가스렌즈의 상판이나 용기 받침대(6)등에 올려놓게 되면, 가열판(1)이 일측으로 하향되게 경사짐에 따라서 기름이 가열판(1)의 일측 단부를 통해 배출될 수 있는 것이다. Therefore, when the heating plate 1 is placed on the upper plate of the gas lens or the vessel holder 6, which is the upper part of the heat source such as a burner, the oil is inclined to the one side of the heating plate 1 as one side of the heating plate 1 is inclined downward. It can be discharged through the end.

상술한 바와 같이 본 발명은, 열원의 가열온도와 관계없이 가열판의 온도를 적정하게 유지하여 고기가 설익거나 타는 현상을 예방함으로서, 고기를 균일하게 익힐 수 있는 구이판용 열 평형장치를 제공할 수 있는 효과가 있다. As described above, the present invention, by maintaining the temperature of the heating plate properly irrespective of the heating temperature of the heat source to prevent the phenomenon of meat unripe or burn, it is possible to provide a roasting plate heat balancer that can cook meat uniformly It works.

또한 구이판을 경사지게 사용하더라도 가열판의 온도분포를 균일하게 하여 고기가 편중되게 타는 현상을 예방할 수 있는 효과도 있다.In addition, even when the roasting plate is inclined, the temperature distribution of the heating plate may be uniform, thereby preventing the meat from burning.

본 발명은 도면에 도시된 일실시예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에 통상의 지식을 지닌자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 타실시예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. Although the present invention has been described with reference to one embodiment shown in the drawings, this is merely exemplary, and it will be understood by those skilled in the art that various modifications and equivalent other embodiments are possible.

Claims

In the conventional roasting plate which includes the heating plate (1) which meat is baked;

A lower portion of the heating plate 1;

Protruding assembly jaw (2) provided in the longitudinal direction on both sides of the heating portion 11 of the lower surface of the heating plate (1);

Both sides are fixed to the lower portion of the two protruding assembly jaw (2) through the fixing means so that the upper and rear air layer 31 is provided at the upper side, the heating heat rising from the lower side inside the front and rear; A transverse heat penetrating portion 32 is provided to guide the front and rear of the air layer 31. The front and rear heat penetrating portions 32 are provided on the front and rear sides of the air layer 31, depending on the heating heat. An indirect heating plate 3 having a heat deformation plate portion 33 that is deformed to change the area of the upper heat passing portion 331;

Thermal equilibrator for roasting plate, characterized in that provided with a thermal balancer.

The method of claim 1, wherein the heat penetrating portion 32,

The heat passage hole 321 formed in the transverse direction and the outer side of the heat passage hole 421 are bent inwardly upwards to heat the heat to the heat passage part 331 formed at the front and rear of the air layer 31. Thermal balancing device for a roasting plate, characterized in that consisting of a guide plate 322 to guide.

3. The thermal balancer of claim 2, further comprising a step (21) configured to hold both ends of the indirect heating plate (3) on an outer side of the protruding assembly jaw (2).

The method of claim 2, wherein the fixing means,

Assembling holes 34 formed on both sides of the indirect heating plate 3 before and after the rear surface, and protruding front and rear surfaces of the lower surface of the both protruding assembly jaw 2 and penetrating through the assembly holes 34, and a caulking portion at the lower end thereof. A heat balancer for a roasting plate, characterized in that it comprises a fixed shaft (22) for forming an indirect heating plate (3) by forming a (221).

The protruding assembly jaw 2 formed in both sides of the said heating part 11,

The protruding assembly jaw 2 of the other side is protruded relatively more than the protruding assembly jaw 2 of one side, so that the space of the air layer 31 formed on the indirect heating plate 3 gradually decreases from the other side to one side. Thermal balancer for roasting plate, characterized in that.

The method of claim 5, wherein both sides of the indirect heating plate (1),

One side leg 4 protruding from the bottom of the heating plate 1, and the other leg (5) protruding relatively long with the one leg (4) to incline the heating plate 1 to one side further characterized in that it is further provided Thermal balancer for roasting.

According to claim 6, The one, the other leg (4, 5),

Each pair consists of a pair of front and rear legs 41 and 51, and the bottom of these four legs has a recessed depth so that the upper protrusion 61 constituting the conventional vessel holder 6 of the stove can be inserted. Thermal inclination device for a baking sheet, characterized in that the same inclined groove portion (42, 52) is further provided.