KR100593358B1 - 전자레인지용 가열접시 - Google Patents

Abstract

본 발명은 전자레인지에서 음식물을 올려놓고 가열하기 위한 가열접시에 관한 것이다.

본 발명에 의하면, 에너지 흡수율이 각각 상이한 반사층(24)과 흡수층(26)이 상면 및 하면에 형성되어, 가열대상물을 상면 또는 하면 중의 어느 일측면을 이용하여 가열함으로써 양면 사용이 가능한 가열접시(20)를 개시한다. 이러한 본 발명의 가열접시에 의하여, 각각 요구되는 가열특성이 상이한 여러가지 음식물에 대하여, 보다 효율적인 가열을 가능하게 한다.

Description

전자레인지용 가열접시

본 발명은 전자레인지용 가열접시에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 상면과 하면이 각각 상이한 광흡수율을 가지도록 구성하는 것에 의하여, 더욱 효율적인 요리를 가능하게 하는 가열접시에 관한 것이다.

식품을 가열하기 위한 가열장치로서 현재까지 여러 종류의 장치가 제안되어 왔다. 가장 원초적인 가열기구로써는, 열원과 직접 접촉하는 소정 형상의 용기를 들 수 있으며, 이러한 용기내에 조리하고자 하는 내용물을 넣고, 열을 가함으로써 원하고자 하는 조리를 수행하는 것이었다.

그리고 전자레인지는, 전기를 이용하여 마이크로웨이브를 생성시키고, 이러한 마이크로웨이브가 조리 대상물에 침투하면서, 대상물 내부에서 분자운동을 일으키고, 이에 의하여 가열되는 방식의 조리장치이다. 이러한 전자레인지는 간단하게 가열을 수행할 수 있다는 장점, 일례를 들면 언 상태의 식품을 녹이는 해동과정이나, 우유와 같은 식품을 소정 온도까지 가열하는 장치로써는 간단한 구성 및 사용상의 편리함으로 인하여 널리 보급되어 사용되고 있다.

그러나 마이크로웨이브만을 가열원으로 사용하는 종래의 전자레인지는, 마이크로웨이브에 의한 가열방식의 단일성과, 그 출력에 일정한 한계가 있기 때문에, 조리상 일정한 한계가 지적된다.

이러한 현재의 전자레인지에 대하여, 다른 열원을 같이 사용하는 다양한 형태의 전자레인지가 개발되어 상용화되기에 이르렀다. 예를 들면 전자레인지의 내부에, 마이크로웨이브와는 별도로, 또 하나의 열원이라고 할 수 있는 컨벡션 히터를 장착하는 것에 의하여, 다양한 조리 대상물에 대하여 적합한 가열을 수행할 수 있는 전자레인지를 들 수 있다.

또한, 광파를 가열원으로 이용하는 전자레인지가 제안되었다. 즉, 방사에너지의 적어도 90%가 1㎛이하의 파장을 가지는 램프를 가열원으로 사용하되, 이러한 램프에서 방사되는 가시광선과 적외선을 적절하게 이용하는 것에 의하여, 가열대상물의 표면과 내부를 각각의 특성을 충분히 살리면서 가열을 수행할 수 있도록 하는 것이다. 이러한 가열원의 일례로서 할로겐램프를 들 수 있다.

적외선과 가시광선의 파장의 차이는, 대상물에 가해지는 상이한 파장에 의한 가열방식의 차이점으로 나타나게 되고, 이러한 차이점에 의하여 대상물의 외부와 내부는 다른 형태로 가열된다. 이러한 할로겐램프를 이용하면, 피자의 경우를 예로 들면, 외부는 바삭바삭한 가열정도를 가지면서도, 내부는 충분하게 가열되고 소정의 습기를 함유한 상태로 부드럽게 가열되어 있는 조리상태를 얻을 수 있게 되는 것이다.

도 1에는 상기와 같은 할로겐램프를 또 하나의 가열원으로 이용하는 종래의 전자레인지가 도시되어 있다. 도시한 바와 같이, 전자레인지의 캐비티(2)의 상부 및 하부에는, 발광램프의 일례인 할로겐램프(12,14)가 설치된다. 그리고 상기 각각의 할로겐램프(12,14)의 외측에는 각각 반사판(12a,14a)이 설치되어 있고, 상기 반사판에 의하여 각각의 할로겐램프(12,14)에서 발생하는 빛은 캐비티(2) 내부로 반사된다.

그리고 상기와 같이 상부 및 하부 할로겐램프(12,14)에서 직접 또는 간접적으로 공급되는 광에너지는, 트레이(4) 상에 올려진 음식물(F)에 조사되어, 소정의 가열을 수행하게 된다.

종래의 상기 트레이(4)는, 통상 상면 및 하면이 동일한 재질의 것으로 성형되어 있다. 따라서 예를 들어 스테이크와 같은 요리를 행하는 경우, 음식물(F)의 상부에는 충분한 광에너지가 조사되어, 가열되는 반면, 음식물(F)의 저면은 트레이(4)에 밀착되어 있기 때문에 충분한 가열을 수행하지 못하는 경우가 많다. 즉, 스테이크와 같은 요리를 행하는 경우, 하부의 할로겐램프(14)에서 발생되는 광에너지는, 상기 트레이(4)의 하면에서 반사되어 버리는 일이 많기 때문에 실질적으로 음식물(F)의 저면을 충분하게 가열하지 못하는 단점이 지적된다.

본 발명의 목적은, 음식물의 종류에 맞도록 가열에너지의 흡수율을 달리하는 전자레인지용 가열접시를 제공하는 것이다.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명에 의하면, 본체와; 상기 본체의 상면에 구비되고, 마이크로웨이브를 반사할 수 있는 재질을 코팅하여 형성되는 반사층; 상기 본체의 하면에 구비되고, 상기 반사층에 비하여 상대적으로 반사율이 낮아서 마이크로웨이브를 흡수할 수 있는 재질을 코팅하여 형성되는 흡수층; 그리고 상기 본체의 하면 일부가 상방으로 함몰되어 하면이 개구되는 소정의 공간을 형성되고, 그 내부로 전달된 마이크로웨이브가 그 천장 및 테두리면을 형성하는 상기 흡수층에 의하여 흡수되도록 안내하는 안내공간; 을 포함하여 구성된다.

이러한 본 발명에 의한 가열접시를 사용하는 것에 의하여, 각각 요구되는 가열조건이 상이한 여러가지 음식물을 보다 효율적으로 가열할 수 있는 장점이 기대되는 것으로, 다음에는 도시한 실시예에 기초하면서 본 발명에 의한 가열접시에 대하여 설명한다.

도 2는 본 발명에 의한 가열접시의 구성을 보이기 위한 단면도이다. 본 발명에 있어서 가열접시라고 하는 것은, 전자레인지의 내부에서 가열하고자 하는 음식물을 올려놓고 가열을 수행하는 모든 것을 포함하는 의미로 사용한다.

도시한 바와 같이 본 발명에 의한 가열접시(20)는, 그 상면 및 하면에 각각 에너지 흡수율이 상이한 재질의 층을 형성하고, 이러한 가열접시(20)를 각각 양면으로 사용할 수 있는 것을 특징으로 하고 있다. 이하 본 발명의 설명에 있어서, 가열접시(20)를 제외한 전자레인지의 부품에 대해서는 도 1을 참조하면서 설명한다.

즉, 본 발명에 의한 가열접시(20)는 본체(22)를 중심으로 일측면, 도시한 실시예에 있어서는 상면에는 에너지 흡수율이 낮은 반사층(24)이 형성되고, 하면에는 에너지 흡수율이 높은 흡수층(26)이 형성되어 있다.

가열접시(20)의 일측면에 성형되는 상기 반사층(24)은, 예를 들어 전자레인지의 내부에 설치되어 있는 할로겐램프에서 발생되어 캐비티 내부로 입사되는 광에너지를 대부분 반사함으로써, 가열을 위한 에너지가 상기 가열접시(20)에 흡수되어 가열접시가 가열되지 않도록 하는 층을 의미한다. 따라서 광에너지의 반사에 유리한 도장(밝은 색 계열의 도장)층을 도포하거나, 알미늄, 스테인레스의 도금층을 형성하거나, 특히 광의 반사에 유리한 금속도금층을 형성하는 것에 의하여 실시될 수 있다.

그리고 가열접시(20)의 타측면에 성형되는 흡수층(26)은 할로겐램프, 도 1을 참조하면 하부 할로겐램프(14)에서 입사되는 광에너지의 대부분을 흡수하는 것에 의하여 가열접시(20) 자체의 온도가 쉽게 상승할 수 있는 층을 의미한다. 따라서 이러한 흡수층의 형성은, 광의 흡수에 유리한 어두운 색 계열의 도장층을 형성하거나, 광의 흡수에 유리한 법랑층을 형성하는 것에 의하여 성형될 수 있다.

또한 상기 본체(22)의 하부 중앙에는 안내공간(28)이 구비된다. 상기 안내 공간(28)은 상기 본체(22)의 중앙부가 상방으로 함몰되어 그 하면이 개구되게 형성된다. 따라서 상기 안내공간(28)의 천장과 테두리면도 상기 흡수층(26)의 일부를 형성하게 된다.

그리고 상기 안내공간(28)의 내부로 전달된 마이크로웨이브는 안내공간(28)의 형상에 의하여 그 내부에서 이동하면서 상기 흡수층(26)에 의하여 흡수된다. 즉 상기 안내공간(28)의 내부로 전달된 마이크로웨이브는 안내공간(28)의 천장과 테두리면에 부딪히면서 상기 흡수층(26)에 의하여 흡수된다.

다음에는 이상과 같이 구성되는 본 발명에 의한 가열접시(20)의 사용예에 대하여 예를 들어 설명한다. 스테이크의 조리를 예를 들면, 도 2에 도시한 상태인 반사층(24)을 상면으로 하여 사용할 수 있다. 따라서 상면의 반사층(24)의 상부에 가열 대상물인 스테이크를 올려놓고 가열을 진행하면, 상부 할로겐램프(12)에서 발생하여 캐비티 내부로 입사되는 광에너지 중에서 직접 스테이크에 입사되는 광은 스테이크에서 흡수하게 된다. 따라서 스테이크의 상부면 및 그와 인접한 부분은, 상부 할로겐램프(12)에서 발생하는 광에 의하여 가열이 진행된다.

그리고 이 때 가열접시(20)의 하면은 흡수층(26)이 위치하고 있으며, 따라서 하부 할로겐램프(14)에서 발생되어 캐비티 내부로 입사되는 광은 실질적으로 상기 흡수층(26)에 의하여 대부분 흡수되고, 따라서 가열접시(20) 자체의 온도가 에너지의 흡수율에 해당하는 만큼 상승하게 된다. 따라서 가열접시(20)에 올려진 스테이크의 하면은 가열접시에서의 열에 의하여 효율적으로 가열될 수 있게 된다. 즉 가열접시(20)의 하면에서 스테이크가 올려진 부분에 해당하는 열의 전도에 의하여 가장 신속하면서도 효율적인 가열이 가능하게 된다. 따라서 가열 대상물의 저면의 과변색을 방지하면서도 효율적인 가열을 수행하게 될 것이다.

상기 실시예에 있어서, 스테이크의 예를 들어 간단하게 설명하였지만, 실질적으로는 각각 에너지 흡수율이 상이한 가열접시를 사용하는 것에 의하여, 각각의 음식물에 적합한 가열형태를 가장 바람직하게 구현할 수 있을 것이다.

이상에서 살펴본 바와 같이, 본 발명에 의하면 각각 상이한 에너지 흡수율을 가지는 상면 및 하면을 구비하는 가열접시를 사용하여 음식물을 더욱 효율적으로 가열하는 것이 가능하게 된다.

따라서 본 발명에 의한 가열접시를 사용하는 조리되는 음식물은, 요리의 특성상 요구되는 바와 같이 상면 및 하면을 가장 효율적으로 가열하는 것이 가능하게 되어, 여러가지 요리 종류에 대하여 특히 적합한 가열조건을 하나의 가열접시를 통하여 구현할 수 있게 되는 잇점이 있는 것이다.

도 1은 종래의 전자레인지의 구성을 예시하는 사시도.

도 2는 본 발명에 의한 가열접시의 구성을 보이는 단면 예시도.

* 도면의 주요 부분에 대한 부호의 설명 *

2 ..... 캐비티 12 ..... 상부할로겐램프

14 ..... 하부 할로겐램프 20 ..... 가열접시

22 ..... 본체 24 ..... 반사층

26 ..... 흡수층 28 ..... 안내공간

Claims (1)

1. 본체와;

   상기 본체의 상면에 구비되고, 마이크로웨이브를 반사할 수 있는 재질을 코팅하여 형성되는 반사층;

   상기 본체의 하면에 구비되고, 상기 반사층에 비하여 상대적으로 반사율이 낮아서 마이크로웨이브를 흡수할 수 있는 재질을 코팅하여 형성되는 흡수층; 그리고

   상기 본체의 하면 일부가 상방으로 함몰되어 하면이 개구되는 소정의 공간을 형성되고, 그 내부로 전달된 마이크로웨이브가 그 천장 및 테두리면을 형성하는 상기 흡수층에 의하여 흡수되도록 안내하는 안내공간; 을 포함하여 구성되는 전자레인지용 가열접시.