KR100436236B1 - 지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 방법 및 장치 - Google Patents

Abstract

본 발명은 물을 사용하지 않고 곡물을 세척하여 맛을 향상시킬 수 있도록 한 지장수 및 오존 스팀 곡물 세척기에 관한 것이다. 더욱 상세하게는 생산된 곡물을 제1 호퍼에 넣어 상부 브러쉬와 하부 브러쉬로 이루어진 세척브러쉬에 의하여 곡물의 표면이 닦아지도록 하는 공정과, 상기 세척된 곡물을 제2 호퍼로 받아 하부의 이송관으로 낙하시켜 온존 및 지장수 스팀과 혼합한 후 금속망측으로 이송시키는 공정과; 상기 이송관을 타고 이송된 곡물이 일측에 설치된 송풍기로부터 분사되는 공기에 의하여 미세한 분진은 금속망 외부로 유출되고 곡물은 일측 용기로 수거되어 세척을 완료하는 공정으로 이루어지는 것으로써, 본 발명은 지장수 스팀을 이용하여 지장수에 담그지 않고 지장수 쌀을 제조할 수 있도록 하며, 특히 쌀 등의 곡물을 물로세척하지 않고 세척브러쉬와 오존을 함유한 공기만으로 세척함으로서 세척후 건조시 발생되는 결미 현상과 수분 증발을 막아 맛이 떨어지는 것을 방지하여 윤기나고 맛이 향상된 곡물을 제공할 수 있게된 효과를 갖게된 것이다.

Description

지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 방법 및 장치{The equipment and method washer cereals use ozone and steam loesswater}

본 발명은 물을 사용하지 않고 곡물을 세척할 수 있도록 된 곡물세척 장치에 관한 것이다. 특히 쌀, 보리, 콩, 조, 팥 등의 곡물을 세척시 상,하부브러쉬로된 세척 브러쉬를 회전시켜 표면을 닦은 후 오존과 지장수 스팀을 곡물과 함께 금속망으로 이송시킴과 동시에 공기로 곡물과 미세분말을 분리함으로서, 곡물의 영양소를 파기하지 않고 세척할 수 있도록 된 지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 방법 및 장치에 관한 것이다.

기존에는 곡물을 세척시 물을 사용하여 곡물을 세척할 때 곡물끼리 비벼서 세척함으로써, 쌀눈 등이 떨어져 영양소가 손실되는 동시에 세척물을 수돗물로 사용하기 때문에 소독약인 염소가 곡물의 영양소인 비타민 B군을 100%로 파기시키는 문제점이 있으며, 또한 곡물세척시 물의 오염도에 따라서 대장균등의 오염요소가 발생되며, 특히 곡물은 물을 이용하여 세척 후 건조하는 과정에서 갈라지는 결미현상이 발생되고, 물에 세척하는 과정에서 곡물의 맛과 향, 영양소등이 물에 씻겨나가게 되며, 세척후에는 반드시 건조하여 일정단위로 포장하여 판매하게 되므로 건조시 발생되는 수분증발과 표면이 갈라지는 결미 현상이 발생하여 쌀의 경우 밥맛이 떨어지는 문제점이 있었다.

본 발명은 이와 같은 문제점을 감안하여 발명한 것으로서, 곡물을 세척시 물을 사용하지 않고 상,하부 브러쉬로된 세척 브러쉬를 회전시켜 닦는 방법으로 세척한 후 오존과 지장수를 이용한 스팀을 혼합하여 곡물과 함께 공기를 불어 세척함으로서 곡물의 영양소 파기 없이 맛이 향상된 곡물을 제공할 수 있도록 함을 목적으로 한 것이다.

이러한 목적을 갖는 본 발명은 생산된 곡물을 제1 호퍼에 넣어 상부 브러쉬와 하부 브러쉬로 이루어진 세척 브러쉬에 의하여 곡물의 표면이 닦아지도록 하는 공정과, 상기 세척된 곡물을 제2 호퍼로 받아 하부의 이송관으로 낙하시켜 온존 및 지장수 스팀과 혼합한 후 금속망측으로 이송시키는 공정과; 상기 이송관을 타고 이송된 곡물이 일측에 설치된 송풍기에서 분사되는 공기에 의하여 미세한 분진은 금속망 외부로 유출되고 곡물은 일측 용기로 수거되어 세척을 완료하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로한 세척방법을 제공할 수 있도록 한 것이다.

도1은 본 발명에 따른 곡물 세척 공정도.

도2는 본 발명의 곡물 세척 공정에 따른 세척창치 구성도.

도3는 본 발명에 따른 곡물 세척 브러쉬 구성도.

도4은 본 발명에 따른 상하부 브러쉬 분리 구성도.

<도면의 주요 부분에 대한 부호 설명>

10:제1 호퍼 11:세척 브러쉬

12a:상부 브러쉬 12b:하부 브러쉬

13:제2 호퍼 14:이송관

15:공기 분사관 16:송풍기

17:금속망 18:샤프트

19:모터 20:곡물

이하 첨부도면에 의거하여 본 발명의 제조방법에 따른 실시 예를 설명하면 다음과 같다.

통상의 방법으로 정미하여 곡물을 생산하는 공정과;

생산된 곡물을 제1 호퍼에 넣어 상부 브러쉬와 하부 브러쉬로 이루어진 세척브러쉬에 의하여 곡물의 표면이 닦아지도록하는 공정과;

세척된 곡물을 제2 호퍼로 받아 하부의 이송관으로 낙하시켜 온존 및 지장수 스팀과 혼합하여 금속망측으로 이송되도록 하는 공정과;

이송관을 타고 이송된 곡물이 일측에 설치된 송풍기에서 분사되는 공기에 의하여 미세 분진은 금속망 외부로 유출되고 곡물은 일측 용기로 수거되어 세척을 완료한 후 포장하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 한다.

상기와 같이 이루어지는 세척공정에 의거하여 곡물 세척장치를 설명하면 다음과 같다.

곡물을 공급할 수 있도록 된 제1 호퍼(10)와;

상기 제1 호퍼(10)로부터 공급되는 곡물(20)을 세정할 수 있도록 세척 브러쉬(11)와;

상기 세척 브러쉬(11)서 세정된 곡물을 하향으로 낙하시키는 제2 호퍼(13)와;

상기 제2 호퍼(13)에서 낙하된 곡물을 오존과 지장수 스팀으로 혼합시켜 일측으로 이송 안내하는 이송관(14)과;

상기 이송관(14)으로부터 안내되는 곡물을 공기분사관(15)을 통하여 곡물과 겨를 분리토록 하는 송풍기(21)와;

상기 공기에 의하여 분리되는 겨를 외부로 비산시켜 배출하고 곡물은 일측 용기로 배출되도록 금속망(17)으로 이루어진 곡물 세척장치를 특징으로 한다.

상기 세척 브러쉬(11)는 상,하부 부러쉬(12a)(12b)로 구비하고 하부 브러쉬(12b) 저부 중앙에는 모터(19)에 의하여 회전되도록 샤프트(18)가 설치된 것을 특징으로 한다.

상기 금속망은 이송관(14)을 중심으로 회전하면서 곡물과 겨를 분리하는 것을 특징으로 한다. 미설명부호 22는 구동밸트이다.

이와 같이된 본 발명의 곡물 세척 공정에 의거하여 실시되는 세척과정을 상세히 설명하기로 한다.

먼저 본 발명에서 말하는 곡물은 쌀, 보리, 콩, 조, 팥 등의 모든 곡물을 칭하는 것으로 물을 사용하지 않고 세척하는 것을 말한다.

또한 본 발명에서 언급되는 세척은 물을 사용하는 세척을 말하는 것이 아니고 곡물 표면을 브러쉬로 닦아 겨와 분리시켜 용기에 담는 전과정을 세척이라 칭한다.

<실시 예>

이렇게 된 본 발명은 쌀(곡물)을 일 예로하여 실시 예를 설명하면, 벼를 통상의 방법으로 정미하여 쌀을 생산하게 된다. 이때 쌀은 돌과 잡티까지 선별된 상태이다.

제1 공정:브러쉬 세척

상기 정미된 쌀을 제1 호퍼(10)에 넣은 후 일측의 모터(19) 구동스위치를 "온"시켜 전기를 인가하면 세척 브러쉬(11)를 이루고 있는 하부 브러쉬(12b)의 저면 중앙에 설치된 샤프트(18)가 모터(19)와 연결된 밸트(22)의 회전에 의하여 하부 브러쉬(12b)가 회전된다,

이때 상부 브러쉬(12a)의 상면 중앙부에서 제1 호퍼(10)의 하단관이 관통되도록 설치되어 있어 제1 호퍼(10)에 담겨진 쌀은 일부가 하강하여 상부 브러쉬(12a)와 하부 브러쉬(12b)사이의 중앙부에 위치하게 된다.

상기 세척 브러쉬(11)의 하부 브러쉬(12b) 중앙부에 위치한 쌀은 샤프트(18)의 회전에 따라서 회전되는 하부 브러시(12b)의 원심력에 의하여 중앙부에서 가장자리로 밀리는 동시에 하부 브러쉬(12b)는 상부 브러쉬(12a)와 마찰을 일으키므로 그 사이에 위치한 쌀은 깨끗하게 닦아진다.

이렇게 세척 브러쉬(11)의 상부 브러쉬(12a)와 하부 브러쉬(12b) 사이에서 닦여진 쌀표면은 반들반들 윤기를 갖은 상태이나 세척시 발생된 겨가 남아 있는 상태이다.

제2 공정: 제2 호퍼에서 이송관으로 공급

상기 상부 브러쉬(12a)와 하부 브러쉬(12b)로 이루어진 세척 브러쉬(11)에 의하여 세척된 쌀은 세척 브러쉬(12)의 회전에 의하여 하부 브러쉬(12b)의 가장자리로 밀려 세척 브러쉬(12)를 수용하고 있는 제2 호퍼(13)로 낙하된다.

상기 제2 호퍼(13)로 낙하된 쌀은 제2 호퍼(13)하단에 연결된 이송관(14)으로 낙하되어 공급된다.

제3 공정: 오존 및 지장수 스팀 숙성 및 이송

상기 제2 호퍼(13)에서 낙하되어 이송관(14)으로 유입된 쌀은 이송관(14)일측에 구비된 콤프레셔에 의해 공급되는 오존(0₃)과 지장수 스팀 발생기에서 공급되는 스팀과 혼합되는 동시에 이의 분출압력에 의하여 이송관을 통하여 타측에 설치된 금속망(17)으로 이송된다.

상기 오존(0₃)은 통상적으로 시중에서 사용되는 오존발생기의 오존을 콤프레셔로 공기압을 높여 일측에서 유입되는 지장수 스팀과 쌀을 이송시킬 수 있도록 한 것이다.

상기 지장수는 황토분말을 깨끗한 물과 혼합하여 침전시킨 다음 상부의 물만을 이용하여 온도 120∼130℃의 스팀발생기로 가열시켜 지장수 스팀을 발생시킨다.

이렇게 발생된 지장수 스팀은 약간의 온도를 갖고 다량의 온존과 혼합된 상태에서 이송관(14)으로 유입된 쌀을 공기의 압으로 이송시키는 과정에서 쌀은 지장수 스팀에 의해 숙성이 이루어져 지장수 쌀로 이루어진다.

이때 쌀은 지장수 스팀과 접촉하더라도 오존을 함유한 공기가 불어주게 되므로 표면에 수분을 접촉하지 않고 훈증효과만을 갖게되어 쌀의 숙성이 이루어진다.

제4 공정: 공기 분출의한 분리 선별

상기 제3공정에서 오존과 지장수 스팀에 의해 숙성된 쌀은 이송관을 따라서 금속망(17)으로 유입된다.

금속망(17)으로 유입된 쌀은 금속망(17) 중앙부에 길이 방향으로 설치된 공기 분사관(15)에서 분출되는 공기의 압력에 의해 세척브러쉬(11)에 의해 발생된 겨는 금속망(17) 외부로 비산 유출되고 쌀은 금속망(17)일측에 구비된 용기에 담겨진다.

상기 금속망(17)은 별도 구비된 모터에(도시없음) 의해 서서히 회전하는 상태이므로 금속망(17)내부로 유입된 쌀은 금속망(17)의 회전에 따라서 뒤집어 지면서 공기분사관(15)에서 분사되는 공기에 의해 깨끗하게 선별된다.

또한 금속망(17)은 일측의 이송관(14)과 연결되는 부위에 원활한 회전을 위해 베어링이 장착되고 금속망(17) 양측단 외주면 역시 원활한 회전을 안내하고 지지할 수 있도록 작은 롤러가 설치된 것이다. 본 발명에서 상기 금속망을 설치하기위해 주변설비로 설치되는 구조는 중요한 것이 아니며 이는 통상적인 방법으로 설치하게 된다.

상기 공기분사관(15)을 통하여 금속망(17) 내부로 분출되는 공기는 이송관 일측에 설치된 송풍기(16)에 의해 발생된다.

상기 금속망(17) 타측에는 직물 또는 합성수지 자루(23)가 설치되어 용기로 담겨지는 곡물이 외부로 튀어 나가지 않도록 한다.

상기 자루(23)는 필요구성 요소는 아니며 곡물에 따라서 선택적으로 설치할 수 있다.

상기 곡물을 세척하는 세척 브러쉬(11)의 브러쉬부는 지지력을 갖고 있어 곡물을 사이에 두고 회전시키더라도 상,하부 브러쉬(12a)(12b)가 옆으로 깔리는 현상이 없으며, 또한 상,하부 브러쉬(12a)(12b)는 모가 촘촘히 형성되어 있더라도 곡물이 브러쉬에 닦인 후 제2 호퍼로 이탈되는 것을 방해 받지 않고 원활하게 이탈된다.

상기 세척 브러쉬(11)의 상,하부 브러쉬(12a)(12b)는 원형으로 이루어지는 것이 바람직하며, 세척되는 곡물의 양에 따라서 제작시 상,하부 브러쉬의 직경을 크게 또는 작게 형성할 수 있다.

상기와 같이 실시되는 본 발명의 세척장치에 의한 작동 설명을 간단히 요약하여 살펴보면 다음과 같다.

제1 호퍼에 곡물 투입 →상하부 브러쉬를 갖는 세척브러쉬로 세척 →세척된 곡물을 제2 호퍼로 받아 이송관으로 전달 →이송관에 유입된 곡물을 오존과 지장수스팀으로 불어 숙성시키는 동시에 곡물을 금속망으로 이송 →금속망으로 이송된 곡물을 송풍기와 연결된 공기분사관에서 분출되는 공기로 겨와 곡물을 분리 선별 →일정한 단위로 포장하는 순서로 이루어 진다.

본 발명의 세척방법 및 세척장치를 이용하여 세척되는 곡물은 상기 실시 예에서 예시한 쌀을 한정하는 것은 아니며, 쌀, 보리, 콩, 조, 팥 등의 모든 곡물을 칭하는 것이며 물을 사용하지 않고 세척하는 방법은 동일 한 것으로 곡식의 종류에 따라서 지장수 스팀을 공급하지 않고 오존만 공급하여 세척할 수 있다.

또한 본 발명에서 지장수 스팀을 공급하는 이유는 쌀을 지장수에 담가 제조하는 지장수 쌀을 만들기 위한 대체방법으로 지장수에 담그지 않고 지장수 쌀을 제조할 수 있도록 한 것으로 지장수 스팀공급은 쌀을 세척시에만 실시하는 것이 바람직하다.

본 발명에서 오존을 투입하는 것은 일반적으로 잘 알려진 바와 같이 살균하는 효과를 가지며, 지장수는 쌀을 부드럽게 하며 맛을 향상시키고 원적외선이 방사되어 항상신선함을 유지하는 동시에 포장 유통시 쌀의 건조를 막아 밥을 지을 때 끈기를 갖게된다.

상기와 같이 실시 되는 본 발명은 곡물을 세척하여 일정단위로 포장시켜 소비자가 곡물을 별도로 세척하지 않고 밥을 지을 수 있도록 한 것이다.

상기 본 발명은 곡물을 물로 세척하지 않으므로 물로 세척시 발생하는 영양소 파기와 세척후 건조로 인한 수분증발과 표면이 갈라지는 결미현상을 방지하여 향상된 품질의 곡물을 소비자에게 제공할 수 있게된 것이다.

이와 같은 본 발명은 곡물세척시 물을 사용하지 않고 고운먼지를 완전하게 제거하여 물로 세척한 것보다 더욱 깨끗하게 세척할 수 있으며, 세척시 곡물끼리 마찰이 생기지 않으므로 곡물 눈등의 영양소 파기가 없으며, 지장수 스팀을 이용하여 지장수에 담그지 않고 지장수 쌀을 제조할 수 있으며, 특히 쌀 등의 곡물을 물로 세척하지 않고 세척 브러쉬와 오존을 함유한 공기만으로 세척함으로서 세척후 건조시 발생되는 결미 현상과 수분 증발을 막아 맛이 떨어지는 것을 방지하여 윤기나고 맛이 향상된 곡물을 제공할 수 있게된 효과를 갖게된 것이다.

Claims (4)

1. 통상의 방법으로 정미하여 곡물을 생산하는 공정과;

   생산된 곡물을 제1 호퍼에 넣어 상부 브러쉬와 하부 브러쉬로 이루어진 세척브러쉬에 의하여 곡물의 표면이 닦아지도록하는 공정과;

   세척된 곡물을 제2 호퍼로 받아 하부의 이송관으로 낙하시켜 온존 및 지장수 스팀과 혼합하여 금속망측으로 이송되도록 하는 공정과;

   이송관을 타고 이송된 곡물이 일측에 설치된 송풍기에서 분사되는 공기에의하여 미세 분진은 금속망 외부로 유출되고 곡물은 일측 용기로 수거되어 세척을 완료한 후 포장하는 공정으로 이루어지는 것을 특징으로 하는 지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 방법.
2. 곡물을 공급할 수 있도록 된 제1 호퍼(10)와;

   상기 제1 호퍼(10)로부터 공급되는 곡물(20)을 세정할 수 있도록 세척브러쉬(11)와;

   상기 세척브러쉬(11)서 세정된 곡물을 하향으로 낙하시키는 제2 호퍼(13)와;

   상기 제2 호퍼(13)에서 낙하된 곡물을 오존과 지장수 스팀으로 혼합시켜 일측으로 이송 안내하는 이송관(14)과;

   상기 이송관(14)으로부터 안내되는 곡물을 공기분사관(15)을 통하여 곡물과 겨를 분리토록 하는 송풍기(21)와;

   상기 공기에 의하여 분리되는 겨를 외부로 비산시켜 배출하고 곡물은 일측 용기로 배출되도록 금속망(17)으로 이루어진 것을 특징으로 하는 지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 장치.
3. 제2항에 있어서,

   상기 세척 브러쉬(11)는 상,하부 부러쉬(12a)(12b)로 구비하고 하부 브러쉬(12b) 저부 중앙에는 모터(19)에 의하여 회전되도록 샤프트(18)가 설치된 것을 특징으로 하는 지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 장치.
4. 제2항에 있어서,

   상기 금속망은, 이송관(14)을 중심으로 회전되도록하고 내부에 공기를 분출하는 공기 분사관(15)이 설치되어 곡물과 겨가 분리되도록한 것을 특징으로 하는 지장수 스팀과 오존을 이용한 곡물 세척 장치.