KR100422128B1 - 살균처리된 압착건조 사슴조사료 및 그 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 스팀 살균처리된 압착 건조 사슴조사료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 사슴의 조사료로 가장 적합한 떡갈나무잎이나 상수리잎을 4 ~ 5일간 양지에서 자연 건조시켜 수분함량이 대략 10% 정도가 되도록 하고, 돌 등의 이물질을 제거한 후 스팀살균기에 통과시켜 스팀 살균한 다음, 가로 3 ~ 5cm, 세로 3 ~ 5cm 정도의 배출구가 다수개 형성되어 있는 압착기에 의해 긴 장방형으로 압착하여 배출시킨 후 길이 5 ~ 6cm 정도로 절단하고, 상온으로 냉각시켜 10 ~ 15%의 수분함량을 지닌 압착건조 사슴조사료를 제조하는 것을 특징으로 하는 살균처리된 압착건조 사슴조사료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

Description

살균처리된 압착건조 사슴조사료 및 그 제조방법{The pressing and drying feed of deer which is pasteurized to steam and the producing method thereof}

본 발명은 스팀 살균처리된 압착 건조 사슴조사료 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 사슴의 조사료로 가장 적합한 떡갈나무잎이나 상수리잎을 4 ~ 5일간 양지에서 자연 건조시켜 수분함량이 대략 10% 정도가 되도록 하고, 돌 등의 이물질을 제거한 후 스팀살균기에 통과시켜 스팀 살균한 다음, 가로 3 ~ 5cm, 세로 3 ~ 5cm 정도의 배출구가 다수개 형성되어 있는 압착기에 의해 긴 장방형으로 압착하여 배출시킨 후 길이 5 ~ 6cm 정도로 절단하고, 상온으로 냉각시켜 10 ~ 15%의 수분함량을 지닌 압착건조 사슴조사료를 제조하는 것을 특징으로 하는 살균처리된 압착건조 사슴조사료 및 그 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로 젖소, 한우, 말, 사슴 등의 반추위(反芻胃)가축은 되새김위의 생리적 기능을 유지시켜 주기 위해 일정량 이상의 섬유질 조사료(粗飼料)를 지속적으로 공급해 주어야 하며, 이러한 조사료의 공급은 저작(詛嚼 : 씹기)과정과 되새김 과정을 통해 타액(침) 분비를 촉진시켜 위액 생성과 유용 미생물 및 위액내 각종 산의 균형을 유지시켜줌으로써 사료의 섭취 및 흡수를 높이게 되는데, 상기 반추위가축 중 사슴은 목질화가 덜 되고 소화이용율이 높은 조사료를 선호하는 반추동물로서 사슴의 소화생리 구조상 수분 함량이 낮고, 조섬유 함량이 낮으며, 단백질 함량이 높고, 적당량의 가용성 탄닌이 함유된 조사료가 바람직하며, 이러한 조사료로가장 적합한 것으로 떡갈나무잎이나 상수리잎이 주로 사용된다.

종래의 사슴재배시에는 상기 떡갈나무잎이나 상수리잎을 전혀 가공하지 않고 사용하거나 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎을 사슴의 조사료로 사용하였는데, 전혀 가공하지 않고 사용하는 경우에는 장기간 보관시 수분함유량이 많기 때문에 쉽게 변질되거나 곰팡이가 발생하여 썩는 문제점이 있었으며, 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎이 살균처리 되지 않고 공급되어 떡갈나무잎이나 상수리잎을 통한 각종 질병이 쉽게 전염될 수 있으며, 더욱이 이러한 조사료를 대부분 수입에 의존하는 사슴사육 농가의 실정상 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎의 부피가 매우 크기 때문에 많은 양의 떡갈나무잎이나 상수리잎을 운반하기가 어렵고 또한 운반비용도 많이 들어가게 되는 문제점이 있었다.

본 발명은 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎을 스팀 살균처리하여 사슴 사육시 공급함으로써 구제역 등의 각종 질병을 예방하고, 저수분을 함유한 사슴의 조사료로서 수분함량을 10 ~ 15%로 유지하여 가공완성된 후 장기간 보관 및 유통시에도 변질되거나 썩지 않도록 함과 동시에 저수분이 함유된 최적의 조사료를 공급하여 사슴의 되새김위의 기능을 높여주며, 압착과정을 통해 가공전 떡갈나무잎이나 상수리잎의 부피에 대하여 1/3 ~ 1/5로 감소되므로 보관 및 유통이 간편하고 이에 따른 운반 비용 및 보관비용을 감소시키는데그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위하여 떡갈나무잎이나 상수리잎을 4 ~ 5일간 양지에서 자연건조시켜 수분함량이 대략 10% 정도가 되도록 하고, 이물질을 제거한 후 스팀살균기에 통과시켜 스팀 살균처리한 다음, 가로 3cm, 세로 3cm 정도의 배출구가 다수개 형성된 압착기를 통해 긴 장방형으로 압착하여 배출시킨 후 일정크기로 절단하고, 상온으로 냉각시켜 수분함량이 10 ~ 15%인 살균처리된 압착건조 사슴조사료를 제조하는 것에 본 발명의 특징이 있다.

도 1은 본 발명의 압착건조 사슴조사료의 압착과정을 도시한 개략도

도 2 A는 본 발명의 살균처리된 압착건조 사슴조사료가 긴 장방형으로 제조 완성된 상태를 도시한 상태도

B는 본 발명의 살균처리된 압착건조 사슴조사료가 절단된 상태를 도시한 개략 사시도

< 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 >

1. 압착기

2. 스팀살균기

3. 떡갈나무잎이나 상수리잎

4. 압착스크루

5. 배출구

6. 압착건조된 사슴조사료

본 발명은 떡갈나무잎 또는 상수리잎의 건조단계, 이물질제거 및 스팀살균단계, 압착·냉각단계를 통해 제조된 긴 장방형의 살균처리된 압착건조 사슴조사료 및 그 제조방법에 관한 것이며, 이하 본 발명의 살균처리된 압착건조 사슴조사료의 제조과정을 각 단계별로 구체적으로 살펴보면 다음과 같다.

1. 건조단계

반추위(反芻胃)가축인 사슴의 조사료로서 가장 적합한 떡갈나무잎이나 상수리잎을 선별한 후 건조하는 단계로서, 자연통풍이 잘 되는 양지바른 장소에서 대략 4 ~ 5일간 상온에서 건조시키며, 이 때 떡갈나무잎이나 상수리잎의 수분함량은 대략 10% 정도가 되도록 건조시킨다.

수분함량이 대략 15% 이상이 되는 경우에는 스팀 살균단계에서 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎에 수분이 추가됨으로써 수분함량이 20%이상으로 증가되어 보관 및 유통시 쉽게 곰팡이가 생기기는 등 변질되기 쉽고, 빨리 썩게 되어 사용할 수 없게 되며, 또한 사슴의 조사료는 수분함량이 낮을수록 사슴의 소화기관에 적합하므로 수분함량이 많은 조사료는 사슴의 소화장애를 일으키는 등의 문제점을 발생시키게 된다.

2. 이물질제거 및 스팀살균단계

건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎에 포함된 이물질을 제거한 후 고온의 스팀으로 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎을 살균하여 각종 병원균을 제거하는 단계로서, 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎에 포함되어 있는 나뭇가지나 작은 돌, 모래 등을 제거하여 잎사귀만 선별함으로써 완성품에 이물질이 포함되지 않도록 한 후, 대략 100 ~ 150 ℃ 의 스팀이 지속적으로 방출되는 스팀살균기에서 1분간 스팀살균되도록 하여 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎의 구제역균 및 각종 잡균을 스팀살균하여 제거함과 동시에 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎의 표면에 미량의 수분을 공급함으로써 압착기로 압착하는 과정에서 잎사귀 표면의 수분으로 인해 용이하게 잎사귀들이 서로서로 붙게되어 긴 장방형으로 압착되도록 한다.

스팀살균 온도가 150℃를 초과거나 스팀 살균시간이 길어지게 되면 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎의 영양분이 파괴될뿐만아니라 잎사귀의 목질이 분해되어 압착 후 쉽게 부스러지게 되므로 상기된 적정온도와 적정살균 시간을 유지하여 스팀살균을 실시해야 한다.

3. 압착·냉각단계

스팀살균된 떡갈나무잎이나 상수리잎을 압착한 후 일정크기로 절단하고 상온으로 냉각하여 압착건조된 사슴조사료를 완성하는 단계로서, 도 1 및 2에 도시된 바와 같이 스팀살균기(2)를 통과한 떡갈나무잎이나 상수리잎(3)이 통상의 압착기(1)로 투입되고, 이 압착기(1)의 내측을 관통하여 구비되어 있으며 순간압력 100 ~ 150 ton/㎠ 정도의 강한 압력으로 회전 압착하는 압착스크루(4)에 의해 떡갈나무잎이나 상수리잎(3)이 연속적으로 배출구(5)쪽으로 밀려 들어가 압착되면서 일정규격, 바람직하게는 가로 3 ~ 5cm, 세로 3 ~ 5cm 정도의 규격으로 되어 있는 다수개의 배출구(5)를 통해 긴 장방형의 압착건조된 사슴조사료(6)가 지속적으로 배출되는데, 상기 스팀살균기(2)를 통과한 떡갈나무잎이나 상수리잎은 스팀살균시의 가온으로 인하여 대략 80 ~ 90℃의 온도로 유지되어 배출되고 그 표면에는 스팀 살균시 뿌려진 수분이 묻어 있어 떡갈나무잎이나 상수리잎이 용이하게 압착되면서 서로서로 붙게 되며, 이 압착된 긴 장방형의 사슴조사료를 사슴이 먹기에 적합하도록 도 2B에 도시된 바와 같이 길이를 대략 5 ~ 6cm정도로 절단하고 통상의 냉각기에 통과시켜 상온으로 냉각시킴으로써 수분함량이 10 ~ 15%가 유지된 압착건조된 사슴조사료를 완성하게 된다.

완성된 압착건조 사슴조사료는 외부에서 힘을 가하면 쉽게 압착된 잎사귀와 잎사귀 부위가 떨어질 수 있어서 긴 장방형으로 압착된 사슴조사료를 손쉽게 절단하여 사슴이 취식할 수 있도록 되어 있다.

< 실시예 >

선별된 떡갈나무잎을 자연통풍이 잘 되는 양지바른 장소에서 4일간 상온에서 건조시켜 수분함량이 10%가 되도록 건조한다.

건조된 떡갈나무잎에 포함된 모래나 돌가루 등의 이물질을 제거한 후 120℃로 유지된 스팀살균기에 1분간 통과시켜 떡갈나무잎의 구제역균 및 각종 잡균을 제거한다. 스팀살균 후 떡갈나무잎의 수분함량은 12.5%로 증가하게 된다.

이 스팀살균된 떡갈나무잎은 내부에 압착스크루가 구비된 압착기로 보내지고, 순간압력이 125 ton/㎠로 조절된 상기 압착스크루에 의해 압착되면서 가로 3cm, 세로 3cm규격의 배출구를 통해 긴 장방형의 압착된 사슴조사료가 연속적으로 배출되도록 한 후 이 압착된 사슴조사료를 5cm 의 길이로 절단한 다음 10℃의 냉풍이 불어나오는 냉각기에 통과시켜 상온으로 냉각시켜 수분함량이 12.5%인 압착건조된 사슴조사료를 완성하게 된다.

상기와 같이 반추 위(胃)가축인 사슴의 조사료로써 가장 적합한 떡갈나무잎이나 상수리잎을 건조, 스팀살균, 압착하여 완성된 압착건조 사슴조사료는 10 ~ 15%의 적정량의 저수분이 함유되어 있어 목질화가 덜 되고 소화이용율이 높은 조사료를 선호하는 사슴의 저작과정과 되새김 과정을 통해 침 분비를 촉진시켜 위액 생성과 유용 미생물 및 위액내 각종 산의 균형을 유지시켜줌으로써 사료의 섭취 및흡수를 높이는 것에 기여하고, 압착건조한 상태로 되어 있으므로 장기간 유통 보관시에도 곰팡이가 발생하거나 썩지 않으며, 부피가 가공전 떡갈나무잎이나 상수리잎의 부피에 대하여 대략 1/3 ~ 1/5로 감소되므로 운반 및 보관이 용이할 뿐만아니라 이에 따른 비용 또한 절감되는 효과가 있으며, 고온의 스팀살균처리로 구제역이나 각종 병균 등이 제거되어 전염병 등 사료로 인한 각종 질병 등을 예방할 수 있는 효과가 있다.

Claims (2)

1. 사슴조사료의 제조방법에 있어서, 선별된 떡갈나무잎이나 상수리잎을 4 ~ 5일간 상온에서 수분함량이 10% 정도가 되도록 건조시키는 단계, 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎에 포함된 이물질을 제거한 후 100 ~ 150 ℃ 의 스팀이 지속적으로 방출되는 스팀살균기에서 1분간 스팀살균하는 단계, 스팀살균기(2)를 통과한 떡갈나무잎이나 상수리잎(3)이 압착기(1)로 투입되고, 이 압착기(1)의 내측을 관통하여 구비되어 있으며 순간압력 100 ~ 150ton/㎠의 압력으로 회전 압착하는 압착스크루(4)에 의해 떡갈나무잎이나 상수리잎(3)이 배출구(5)쪽으로 연속적으로 밀려 들어가 압착되면서 가로 3 ~ 5cm, 세로 3 ~ 5cm 의 규격으로 되어 있는 다수개의 배출구(5)를 통해 긴 장방형의 압착건조된 사슴조사료(6)가 지속적으로 배출되도록 한 후 5 ~ 6cm 의 길이로 절단하고 이 압착절단된 사슴조사료를 상온으로 냉각시켜 수분함량이 10 ~ 15%로 유지된 압착건조 사슴조사료를 완성하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 하는 살균처리된 압착건조 사슴조사료의 제조방법.
2. 사슴조사료에 있어서, 선별된 떡갈나무잎이나 상수리잎을 4 ~ 5일간 상온에서 수분함량이 10% 정도가 되도록 건조시키는 단계, 건조된 떡갈나무잎이나 상수리잎에 포함된 이물질을 제거한 후 100 ~ 150 ℃ 의 스팀이 지속적으로 방출되는 스팀살균기에서 1분간 스팀살균하는 단계, 스팀살균기(2)를 통과한 떡갈나무잎이나상수리잎(3)이 압착기(1)로 투입되고, 이 압착기(1)의 내측을 관통하여 구비되어 있으며 순간압력 100 ~ 150ton/㎠의 압력으로 회전 압착하는 압착스크루(4)에 의해 떡갈나무잎이나 상수리잎(3)이 배출구(5)쪽으로 연속적으로 밀려 들어가 압착되면서 가로 3 ~ 5cm, 세로 3 ~ 5cm 의 규격으로 되어 있는 다수개의 배출구(5)를 통해 긴 장방형의 압착건조된 사슴조사료(6)가 지속적으로 배출되도록 한 후 5 ~ 6cm 의 길이로 절단하고 이 압착절단된 사슴조사료를 상온으로 냉각시켜 수분함량이 10 ~ 15%로 유지된 압착건조 사슴조사료를 완성하는 단계로 제조하는 것을 특징으로 하는 살균처리된 압착건조 사슴조사료.