KR100364326B1

KR100364326B1 - Method of cultivation bean sprouts to use hardwood charcoal

Info

Publication number: KR100364326B1
Application number: KR1020000038594A
Authority: KR
Inventors: 김주현
Original assignee: 김주현
Priority date: 2000-07-06
Filing date: 2000-07-06
Publication date: 2002-12-12
Also published as: KR20020003483A

Abstract

본 발명은 참숯을 이용하여 콩나물을 재배하는 방법에 관한 것으로서 더욱 상세히는 마른 콩을 물에 잘씻어 참숯액, 설탕물 및 잿물과 함께 불림과정을 거쳐 일정기간 정기적으로 참숯물을 살수함으로서 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포하지 않고도 수확량을 늘리면서 콩나물의 질을 향상시킬 수 있도록 한 참숯을 이용한 콩나물 재배방법에 관한 것이다.The present invention relates to a method of cultivating bean sprouts using charcoal, and more specifically, to cultivate bean sprouts by sprinkling true charcoal on a regular basis for a certain period of time through a soaking process along with charcoal liquor, sugar and lye. It relates to a method of growing bean sprouts using charcoal to improve the quality of bean sprouts while increasing the yield without spraying pesticides in the process.

본 발명은 참나무를 가마에 넣은 후 이를 밀폐시킨 상태에서 5일정도 가열하고 상기 가열에 의해 참나무에서 발생되는 참숯액을 추출하는 참숯액 추출단계와; 저장통에 물 10ton에 참숯 20Kg을 넣어 1개월 동안 저장하여 참숯물을 생성하는 참숯물 생성단계와; 상기 생성된 참숯물로 마른 콩을 세척하는 세척단계와; 상기 세척된 콩 50Kg, 참숯액 200㎖, 설탕물 300㎖, 잿물 500㎖, 참숯물 40~50ℓ를 불림통에 넣은 후 3시간정도 불리는 불림단계와; 상기 불림단계를 거친 콩을 콩나물시루에 분통한 후 4시간마다 상기 참숯물을 살수하는 살수단계; 이루어진 것을 특징으로 한다.The present invention is the oak charcoal extract step of putting the oak in the kiln and heating it in a closed state for about 5 days and extracts the charcoal liquid generated from the oak by the heating; Charcoal water generation step of storing the charcoal water by putting 20Kg of charcoal in 10ton of water in a storage bin for one month; A washing step of washing the dried beans with the generated charcoal water; Soaking step called 50Kg of the washed soybeans, 200ml of charcoal liquor, 300ml of sugar water, 500ml of lye, 40-50 liters of charcoal in a soaking jar; The watering step of sprinkling the true charcoal water every four hours after the soybean powder passed through the soaking step to the bean sprouts; Characterized in that made.

이와같은 본 발명은 종래의 콩나물이 갖고 있는 인체에 유해한 농약을 사용함으로서 발생되는 폐해를 방지할 수 있는 것이며 더욱더 서민의 식생활의 건전성과 남녀노소를 불문하고 건강 취향과 성장에 이바지함과 동시에 현대사회의 문제점이 환경오염으로 부터 발생되는 여러 가지 다양한 질병으로부터 보호 할 수 있는 것이며 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포치 아니하면서도 수확량과 질적인 면에서 우수한 콩나물을 제공함과 동시에 참숯을 이용함으로서 부패방지 및 살균효과를 증진시킬 수 있도록 한 것으로서 더욱 상세히 말하면, 본 발명은 참숯을 이용하여 콩나물을 재배함으로서 종래의 일반적으로 재배하는 콩나물과 달리 농약을 살포치 아니함으로서 농약의 피해를 입지 아니하는 장점이 있을 뿐만 아니라, 참숯 자체에 의한 강력한 살균효과로 인해 미생물 증식을 막아 수확량을 늘릴 수 있으며 또한 정화, 여과작용,해독,탈취작용 등 참숯의 효능을 그대로 발휘할 수 있을 뿐만 아니라, 숯을 이용하지 않는 콩나물에 비해 영양적인 면에서 풍부한 콩나물을 재배할 수 있는 것이다.The present invention can prevent the harm caused by using pesticides harmful to the human body of the conventional bean sprouts, and contribute to the health taste and growth of the common people, regardless of the health of the common people and the young and old, and at the same time the modern society. The problem is that it can protect against various diseases resulting from environmental pollution, and it does not spray pesticides in the process of growing bean sprouts, but provides excellent bean sprouts in terms of yield and quality, and also uses charcoal to prevent corruption. In more detail, the present invention has the advantage of not being harmed by pesticides by spraying pesticides unlike conventionally grown bean sprouts by cultivating bean sprouts using charcoal. Not the river by charcoal itself Due to the sterilization effect, it can prevent the growth of microorganisms and increase the yield, and it can not only show the effects of true charcoal such as purification, filtration, detoxification and deodorization, but also has more nutritionally rich bean sprouts than bean sprouts without charcoal. It can be grown.

Description

Method of cultivation bean sprouts to use hardwood charcoal}

옛부터 콩나물은 재배과정이 비교적 간단하며, 콩나물의 성장기간이 짧고, 재배된 콩나물에 각종 영양이 풍부하게 함유되어 있을 뿐만 아니라 조리할 수 있는 음식의 종류가 다양하여 콩나물은 우리전래의 전통식품으로 우리의 식생활에 없어서는 안될만큼 큰 비중을 차지하고 있다. 특히, 상기 콩나물은 단백질, 지방, 탄수화물, 무기질 및 비타민등의 각종 영양분을 고르게 함유하고 있으며, 그중 단백질의 함량이 높아 단백질 및 각종 영양분을 고르게 섭취할 수 있는 영양 식품중의 하나이다. 또한 콩나물은 상기한 영양분 이외에도 각종 아미노산을 함유하고 있으며 상기 각종 아미노산중에서도 숙취에 좋은 효과를 나타내는 아스파라긴산을 다량 함유하고 있어, 숙취 해소에 좋은 효과를 볼수도 있다. 이와같이 여러 가지의 효능 및 잇점이 있는 콩나물의 일반적인 재배방법은 수경재배방법을 통하여 이루어지나, 콩나물을 재배하는 과정에서 재배실이 어둡고 고온 다습하며 또한 오염된 지하수를 사용할 경우 곰팡이와 박테리아에 감염 부패되기 쉬우므로 이러한 문제를 해결하기 위해 기존 콩나물 재배에 있어서는 인체에 해로운 농약을 사용하여 재배 유통하였던 것이다.Bean sprouts have a relatively simple cultivation process, short growing period of bean sprouts, rich nutrients contained in cultivated bean sprouts, and a variety of foods that can be cooked. It is indispensable to our diet. In particular, the bean sprouts contain a variety of nutrients, such as protein, fat, carbohydrates, minerals and vitamins, and is one of the nutritional foods that can be ingested evenly protein and various nutrients. In addition, the bean sprouts contain various amino acids in addition to the above-mentioned nutrients, and contain a large amount of aspartic acid, which shows a good hangover effect among the various amino acids. As such, the general cultivation method of bean sprouts, which have various effects and benefits, is made through hydroponic cultivation method, but when the bean sprouts are grown, the cultivation room is dark, hot and humid, and contaminated groundwater causes infection and mold and bacteria. In order to solve this problem, it was easy to grow and distribute conventional sprouts using pesticides harmful to humans.

이와같은 문제점을 해결하기 위하여 최근에 개발된 선행기술로서는 특허출원 제99-33100호 발명의 명칭 '참숯을 이용한 콩나물의 재배방법'이 있으며, 이에 대한 기술적 요지를 살펴보면, [콩나물의 재배방법에 있어서, 벌레먹은 콩과 상한 콩을 골라낸 후, 콩을 물에 넣고 5내지 6시간 지난 다음 건져내어 다시 깨끗한 물로 갈아넣고 15내지 20시간 경과 후 상한콩을 다시 한번 가려내는 불림공정과, 콩나물 시루바닥에 참숯을 고르게 펴 넣고 그 위에 상기 불림공정에서 불린 콩을 올려놓은 다음 그 위에 다시 대나무숯을 올려놓는 설치공정과, 상기 설치공정에서 재치된 콩에 참숯을 통과하여 정수시킨 물로 1내지 2시간 간격으로 주어 재배하는 공정으로 이루어지며, 상기 콩을 불리는 공정에서 참숯을 통과시킨 물을 사용하여 불리거나, 또는 참숯을 콩 불릴 때 함께 넣어 주는 것과 상기 콩을 불리는 공정에서 물에 황토를 첨가하여 콩을 불리는 것을] 그 기술적인 요지로 하고 있다.그러나, 상기의 선특허출원은 첫째, 단순히 참숯을 콩나물 시루바닥에 펼쳐 놓음으로서 참숯의 순수한 효능을 이용한 것으로서 그 진보성 및 구체성에 문제점이 있고, 둘째, 상기와 같은 문제점으로 인하여 선특허출원의 기술적 요지가 불명확하며 또한 효능자체에 의문점이 있는 것이라 할 수 있다.In order to solve such a problem, recently developed prior art is the patent application No. 99-33100 titled 'cultivation method of soybean sprouts using charcoal,' Looking at the technical gist of this, After picking out worms and spoiled beans, put beans in water, and after 5-6 hours, take them out, grind them back into clean water, and after 15 to 20 hours, select soybeans again. Spread the charcoal evenly, put the soybeans soaked in the soaking process on top of it, and then put the bamboo charcoal on it again, and the water placed by passing the charcoal to the soybeans placed in the installation process every 1 to 2 hours It is made by the process of cultivation, and is called using the water passed through the charcoal in a process called the soybeans, or fire the charcoal The so-called 'beans by adding ocher to water in a process called soybeans'. However, the above patent application firstly applies by simply spreading charcoal on the ground of bean sprouts. There is a problem in the progress and specificity of using the pure efficacy of the charcoal, and second, due to the above problems, the technical gist of the prior patent application is unclear and there may be a question in the efficacy itself.

본 발명은 종래의 농약살포로 인하여 유해한 중금속이나 각종물질이 체내로 섭취되어 각종 질병을 유발시킬 수 있는 문제점과 상기 선특허출원의 문제점을 해결하기 위한 것으로 콩나물을 재배하는 과정에서 농약을 살포치 아니하면서도 수확량과 질적인 면에서 우수한 콩나물을 제공함과 동시에 참숯을 이용함으로서 부패방지 및 살균효과를 증진시킬 수 있도록 한참숯을 이용한 콩나물 재배방법을 제공하는데 그 목적이 있다.The present invention is to solve the problems that can cause various diseases by ingesting harmful heavy metals or various substances into the body due to the conventional pesticide spraying and to solve the problems of the prior patent application does not spray pesticides in the process of growing bean sprouts Yet, its purpose is to provide a bean sprout cultivation method using long charcoal so as to improve the anti-corruption and sterilization effect by using the true charcoal, while providing excellent sprouts in terms of yield and quality.

상기 목적을 달성키 위한 본 발명은 참나무를 가마에 넣은 후 이를 밀폐시킨 상태에서 5일정도 가열하고 상기 가열에 의해 참나무에서 발생되는 참숯액을 추출하는 참숯액 추출단계와; 저장통에 물 10ton에 참숯 20Kg을 넣어 1개월 동안 저장하여 참숯물을 생성하는 참숯물 생성단계와; 상기 생성된 참숯물로 마른 콩을 세척하는 세척단계와; 상기 세척된 콩 50Kg, 참숯액 200㎖, 설탕물 300㎖, 잿물 500㎖, 참숯물 40~50ℓ를 불림통에 넣은 후 3시간정도 불리는 불림단계와; 상기 불림단계를 거친 콩을 콩나물시루에 분통한 후 4시간마다 상기 참숯물을 살수하는 살수단계; 이루어진 것을 특징으로 한다.The present invention for achieving the above object is the oak charcoal extract step of extracting the oak charcoal liquid generated from the oak by heating for about 5 days in a closed state after putting the oak in the kiln; Charcoal water generation step of storing the charcoal water by putting 20Kg of charcoal in 10ton of water in a storage bin for one month; A washing step of washing the dried beans with the generated charcoal water; Soaking step called 50Kg of the washed soybeans, 200ml of charcoal liquor, 300ml of sugar water, 500ml of lye, 40-50 liters of charcoal in a soaking jar; The watering step of sprinkling the true charcoal water every four hours after the soybean powder passed through the soaking step to the bean sprouts; Characterized in that made.

상기한 본 발명에서 사용되는 숯에 대하여 상세히 설명하면 다음과 같다.Referring to the charcoal used in the present invention described above in detail.

숯의 일반적인 구성성분은 탄소가 85%이고 수분이 10%이며 미네랄이 4%이고 휘발분이 2%로 되어 있으며, 숯 1g을 전부 평탄하게 펼치면 표면적 75평에서 90평정도로 표면적이 넓기 때문에 숯은 물과 공기를 흡수하는 힘이 엄청나며 따라서, 숯은 인체내에 유익한 성분은 그대로 두고 인체내의 유해 바이러스, 박테리아, 독소등을 집중적으로 흡착해내는 효능이 있으며, 또한 숯은 부패를 막는 탄소의 강력한 환원작용과 에너지 상승작용을 지니고 있어 정화, 여과작용, 해독, 탈취작용, 습도조절작용을 할 뿐만 아니라, 음이온을 발산하여 뇌파의 안정을 도와주며 원적외선을 내뿜어 혈액 순환을 돕고 숙면을 취하도록 도와주며, 숯은 우수한 흡착성과 도전성, 축전성을 가지고 있음으로 가전제품에서 발산되는 전자파를 차단또는 흡수함으로서 인체에 유해한 전자파로부터 우리의 인체를 보호해 주는 역할도 하는 것이다.The general composition of charcoal is 85% carbon, 10% moisture, 4% minerals and 2% volatile matter. When all 1g of charcoal is flattened, the charcoal has a wide surface area of 75 to 90 pyeong. The ability to absorb air and air is enormous. Therefore, charcoal is effective in absorbing harmful viruses, bacteria, and toxins in the human body while leaving the beneficial components in the human body. It has a synergistic effect of energy and energy, which not only cleanses, filters, detoxifies, deodorizes, and regulates humidity, but also releases negative ions to help stabilize brain waves and emit far infrared rays to help blood circulation and get a good night's sleep. Has excellent adsorption, conductivity, and electrical storage property, which is harmful to human body by blocking or absorbing electromagnetic waves emitted from home appliances. Serve to protect our body from Jaffa who will also.

이러한 숯을 이용하여 콩나물을 재배할 경우, 콩나물 자체의 숙취기능 뿐만 아니라 숯의 효능이 콩나물에 영향을 미침으로서 상기 숯의 효능을 아울러 볼수 있는 것으로서 현대사회와 같이 환경오염이 노출된 사회에서 생활하는 현대인의 건강과 장수를 도와줄 수 있는 건강식품으로서의 효능도 얻을 수 있는 콩나물을 재배할수 있는 것이다.When growing bean sprouts using charcoal, not only the hangover function of bean sprouts itself but also the effect of charcoal affects bean sprouts. It is possible to cultivate bean sprouts that can be obtained as a health food that can help modern people's health and long life.

이하, 본 발명에 따른 참숯을 이용한 콩나물 재배방법을 단계별로 더욱 상세히 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the bean sprouts cultivation method using the charcoal according to the present invention in more detail step by step as follows.

(1)참숯액 추출단계(1) charcoal liquor extraction step

본 단계는 참숯중에서도 그 엑기스를 추출하는 단계로서 참나무를 가마에 넣은 후 상기 가마의 상부면을 밀봉하여 공기의 유입을 막은 다음, 약 5일정도 중간열의 불을 지펴 구운후 참나무에서 발생되는 참숯액을 추출하는 단계를 말하는 것이다.This step is to extract the extract from the charcoal, put the oak in the kiln and seal the upper surface of the kiln to prevent the inflow of air, and then burned with a heat of medium heat for about 5 days, the charcoal liquid generated from the oak It is to say the step of extracting.

(2)참숯물 생성단계(2) Charcoal water generation step

상기 단계와는 별도로 본 단계에서는 별도의 저장통에 물 10ton을 넣고 상기 참숯액을 추출한 참숯 20㎏을 1개월 정도 저장하여 참숯물을 생성하는 단계를 말하는 것이다.Apart from the above step, this step refers to a step of generating true charcoal by putting 10 ton of water in a separate storage container and storing 20 kg of charcoal extracted from the true charcoal solution for about one month.

(3)세척단계(3) washing stage

본 단계는 상기 단계에서 생성된 참숯물에 마른 콩을 깨끗이 세척하는 단계를 말하는 것이다.This step refers to the step of washing dry beans in the charcoal produced in the above step.

(4)불림단계(4) so called

본 단계에서는 상기 세척단계에서 세척된 마른 콩 50㎏과 참숯액 추출단계에서 추출된 참숯액 200㎖, 설탕물 300㎖, 잿물 500㎖ 및 상기 참숯물 40~50ℓ를 혼합하여 불림통에 넣은 후 3시간정도 불리는 단계를 말하는 것이다.In this step, the dried soybean washed in the washing step 50kg and the true charcoal liquid extracted from the extraction process of charcoal 200ml, 300ml of sugar water, 500ml of lye and 40 ~ 50l of the charcoal mixed in a boiled bucket 3 It is a step called time.

(5)살수단계(5) watering step

본 단계는 상기 불림단계를 거친 콩을 콩나물시루에 일정량씩 분통한 후 4시간 마다 상기 참숯물을 살수하는 단계를 말하는 것으로서, 이와같이 약 7~8일정도 하면 콩나물이 완성되는 것이다.This step refers to the step of sprinkling the true charcoal water every four hours after the soybeans go through the soaking step to the bean sprouts through a predetermined amount, so that the bean sprouts are completed in about 7 to 8 days.

이상과 같은 5단계를 거친 후에 완성된 콩나물은 농약을 살포하지 아니하고 재배한 것으로서 무공해 콩나물로서의 가치가 있으며, 더욱더 참숯을 이용하여 재배한 것으로서 강력한 살균효과와 부패방지효과 뿐만 아니라 상기 참숯의 효과를 그대로 콩나물에 함축됨으로서 참숯의 일반적인 효능도 발휘되는 건강식품으로서의 콩나물을 완성할 수 있는 것이다.Soybean sprouts completed after the five steps as described above are cultivated without spraying pesticides, and are valuable as pollution-free bean sprouts, and are grown using charcoal as well as strong sterilization and anti-corruption effects. By being implied in bean sprouts, it is possible to complete bean sprouts as a health food that also exhibits the general efficacy of charcoal.

이상에서 상세히 설명한 바와같이 본 발명은 참숯을 이용하여 콩나물을 재배함으로서 종래의 일반적으로 재배하는 콩나물과 달리 농약을 살포치 아니함으로서 농약의 피해를 입지 아니하는 장점이 있을 뿐만 아니라, 참숯 자체에 의한 강력한 살균효과로 인해 미생물 증식을 막아 수확량을 늘릴 수 있으며 또한 정화, 여과작용, 해독, 탈취작용 등 참숯의 효능을 그대로 발휘할 수 있을 뿐만 아니라, 숯을 이용하지 않는 콩나물에 비해 영양적인 면에서 풍부한 콩나물을 재배할 수 있는것이다.As described in detail above, the present invention has the advantage of not being harmed by pesticides by spraying pesticides unlike conventionally grown bean sprouts by cultivating bean sprouts by using charcoal, and strong by charcoal itself. Due to the bactericidal effect, it can prevent the growth of microorganisms and increase the yield, and it can not only show the effects of true charcoal such as purification, filtration, detoxification and deodorizing effect, but also provides nutritionally rich bean sprouts compared to bean sprouts that do not use charcoal. It can be grown.

이상에서 본 발명을 특정의 바람직한 실시예를 들어 도시하고 설명하였으나, 본 발명은 상기한 실시예에 한정되지 아니하며 본 발명의 정신을 벗어나지 않는 범위내에서 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의해 다양한 변경과 수정이 가능할 수 있을 것이다.While the invention has been shown and described with reference to certain preferred embodiments, the invention is not limited to the embodiments described above and does not depart from the spirit of the invention and has ordinary skill in the art to which the invention pertains. Various changes and modifications may be made by the user.

Claims

Putting the oak in the kiln and heating it in a sealed state for about 5 days and extracting the charcoal liquid generated from the oak by the heating;

Charcoal water generation step of storing the charcoal water by putting 20Kg of charcoal in 10ton of water in a storage bin for one month;

A washing step of washing the dried beans with the generated charcoal water;

Soaking step called 50Kg of the washed soybeans, 200ml of charcoal liquor, 300ml of sugar water, 500ml of lye, 40-50 liters of charcoal in a soaking jar;

The watering step of sprinkling the true charcoal water every four hours after the soybean powder passed through the soaking step to the bean sprouts; Bean sprouts cultivation method using a charcoal characterized in that consisting of.

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