KR0184367B1 - 거품소주칵테일의 제조방법 - Google Patents

Abstract

레몬, 체리, 홍차 등의 추출액이나 쥬스, 향등이 함유된 통상의 액상추출차 원액과 소주적량 및 먹는물을 혼합한 혼합액을 사이펀 병 (5)에 채우고 소형(일회용)탄산가스통내의 탄산가스를 탄산가스 압축용구(8)를 이용하여 사이펀 병(5)내로 노즐(N)을 통하여주입한 다음 흔들어서 탄산가스가 용액내에 골고루 용존케 하여 배출레버(9)의 작동으로 배출관(2)을 통하여 거품소주칵테일이 배출되게 하여 마실수 있게 한 것이어서 소주이면서 맥주와 같은 신선한 술로서, 또한 칵테일 음료로서 음미하면서 마실 수 있는 특징이 있는 것이다.

Description

거품소주칵테일의 제조방법

제1도는 본 발명 거품소주칵테일 제조에 이용되는 일예의 사이펀(syphon)병의 전체 사시도.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명

1 : 탄산가스주입부 2 : 배출관

3 : 흡입관 4 : 뚜껑

4' : 뚜껑의 나사부 5 : 사이펀 병

6 : 일회용 탄산가스 탱크 7 : 가스주입구

8 : 탄산가스 압축 용구 8' : 압축용구의 나사부

9 : 배출레버 L : 뚜껑체

N : 탄산가스주입노즐 S : 탄산가스주입부의 나사산

본 발명은 거품소주칵테일의 제조방법에 관한 것으로서, 특히 사이펀 병에 소주와, 레몬, 체리, 홍차 등의 추출액, 쥬스 및 그것들의 향과 기타 첨가물을 함유한 통상의 액상추출차 원액을 일정량 넣고 물로 희석시킨 다음 탄산가스를 주입시켜 거품을 내는 소주칵테일을 제조하는 방법에 관한 것이다.

일반적으로 소주는 소주대로 과일쥬스는 쥬스대로만 음용하거나 최근에는 소주에 홍차 및 홍차추출액에 농축레몬쥬스 및 레몬향이나 농축체리쥬스 및 체리향 등을 첨가한 주원료에 과당, 설탕, 구연산, 보존료, 안식향산나트륨 등의 첨가물이 함유된 통상의 소위 액상추출차 원액 또는 그것들의 분말을 적당량씩 첨가하여 혼합한 것을 소주칵테일이라고 하여 시중주점에서 음용하고 있는 실정이나 현재까지 소주칵테일에 거품이 나게한 칵테일은 없었다. 본원은 이상과 같은 소주칵테일의 결점을 보완하여 소주칵테일이면서도 맥주와 같이 마시기 위해 용기에 따를 때 맥주와 같이 거품이 발생하면서 탄산음료나 맥주와 같은 신선감을 주는 소주칵테일을 제공코저하는 것으로서 그 제조방법을 실예를 들어 상세히 설명하면 다음과 같다. 뚜껑(4)의 내측과 탄산가스압축용구(8)의 주둥이부에각각 형성된 나사부(4')(8')와 일치되는 나사산 (S)을 외주면에 가지면서 내측 중앙에는 탄산가스주입노즐(N)을 갖는 탄산가스주입부(1), 배출관(2), 흡입관(3) 및 배출레버(9)로 구성되는 뚜껑체(L)가 부착된 사이펀(syphon)병 (5)을 이용하여 먼저 병 (5) 속에 홍차및 홍차추출액에 농축레몬쥬스 및 레몬향이나 농축체리쥬스 및 체리향 등의 주원료에 과당, 설탕, 구연산, 보존료, 안식향산나트륨 등의첨가물이 함유된 소위 액상추출차 원액을 소량 넣고 소주적량, 바람직하기는 상기 액상추출차원액 : 소주의 비율이 1 : 4 가 되도록 혼합한 다음, 거기에 먹는물을 일정양 채운 후 일회용 소형 탄산가스탱크(6)의 얇은 금속박막으로 이루어진 가스주입구(7)가 상기 사이펀 병의 탄산가스 주입노즐(N)과 일치되도록 탄산가스 압축용구(8)내에 상기 탄산가스탱크(6)를 장입하여 상기 압축용구(8)의 나사부(8')를 탄산가스주입부(1)의 나사산(S)에 결합시켜 압착하므로서 돌출된 주입노즐(N)에 의해 탱크의 가스주입구(7)의 얇은 금속박막이 관통되게 뚫리면서 일회용 탄산가스탱크(6)내의 탄산가스가 사이펀 병에 장착된 뚜껑체(L)의 내부로 밀폐된 노즐을 병내측으로 밀면서 주입되어 탄산가스가 사이펀 병(5)에 주입되게 한다음 병을 흔들어 소주, 상기 액상추출차 원액 및 먹는물이 골고루 혼련 교반되면서 그 혼합액내에 탄산가스를 용존케함을 특징으로 한 거품소주칵테일의 제조방법에 관한 것이다. 이상과같이 구성되는 본 발명 거품소주칵테일은 먼저 상기 액상추출차 원액과 소주 및 먹는물을 소정양씩 병속에 주입해 두었다가 마시기 직전에 뚜껑체(L)의 뚜껑(4)을 제거하고 상기 탄산가스 압축용구(8)에 탄산가스탱크(6)의주입구(7)가 외부로 노출되게 장착한 후 그 압축용구(8)의 나사부(8')를 상기 탄산가스주입부(1)의 나사산(S)과 일치시켜 나사결합하면 그 속에 내장된 탄산가스탱크(6)의 주입구(7)가 돌출된 탄산가스 줄입노즐(N)과 일치되어 압착되므로써 얇은 금속 박막으로 이루어진 주입구(7) 돌출된주입노즐(N)에 찔려서 뚫어지면서 탄산가스탱크(6)내의 탄산가스가주입되게 되고 탄산가스 주입이 완료되면 상기 탄산가스 압축용구(8)를 탄산가스탱크(6)와 함께 풀어서 제거하면 주입노즐(N)은 원상대로 밀펴되게 되지만 그 위에 다시 뚜껑(4)을 탄산가스주입부(1)에 결합시켜 닫으면 더욱 탄산가스는 완전하게 밀폐되고 이때 사이펀 병(5)을 흔들어주면 탄산가스가 내용물(소주 + 상기 액상추출차 원액 + 물)에 용존하게 되므로 마시고자 할 때에 배출레버(9)를 눌러주면 내용물내에 용존하는 탄산가스의 압력에의해서 내용물 (거품, 상기 액상추출차 원액 및 소주) 이 흡입관(3)을 거쳐 거품을 내면서 배출관(2)로 나오게 되어 마치 맥주나 사이다, 콜라 등 탄산음료와 같은 신선하고 상쾌한 감의 소주칵테일을 마실수 있게 된다.

Claims (1)

1. 뚜껑(4)의 내측과 탄산가스 압축용구(8)의 주둥이부에 각각 형성된 나사부(4')(8')와 일치되는 나사산(S)을 외주면에 가지면서 내측 중앙에는 탄산가스주입노즐(N)을 갖는 탄산가스주입부(1), 배출관(2), 흡입관(3) 및 배출레버(9)로 구성되는 뚜껑체(L)가 부착된 사이펀 병(5)을 이용하여 먼저 병 (5) 속에 홍차 및 홍차추출액에 농축레몬쥬스 및 레온향이나 농축체리쥬스 및 체리향 등의 주원료에 과당, 설탕, 구연산, 보존료, 안식향산나트륨 등의 첨가물이 함유돈 소위 액상추출차 원액을 소량 넣고, 거기에 소주적량을 첨가 혼합한 다음, 거기에 먹는물을 일정양채운 후 일회용 소형 탄산가스탱크(6)의 얇은 금속박막으로 이루어진 가스주입구(7)가 상기 사이펀병의 탄산가스 주입노즐(N)과 일치되도록 탄산가스 입축용구(8)내에 상기 탄산가스탱크(6)를 장입하여 상기 압축용구(8)의 나사부(8')를 탄산가스주입부(1)의 나사산(S)에 결합시켜 압착하므로서 돌출된 주입노즐(N)에 의해 탱크의 가스주입구(7)의 얇은 금속박막이 관통되게 뚫리면서 일회용 탄산가스탱크(6)내의 탄산가스가 사이펀 병에 장착된 뚜껑체(L)의 내부로 밀폐된 노즐을 병내측으로 밀면서 주입되어 탄산가스가 사이펀 병(5)에 주입되게 한 다음 병을 흔들어서 소주, 상기액상추출차 원액 및 먹는물이 골고루 혼련 교반되면서 그 혼합액내에 탄산가스를 용존케함을 특징으로 한 소주칵테일의 제조방법

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