JPS6365290A - 除湿室を有する除湿乾燥方法およびその装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 く　産業上の利用分野　〉 本発明は熱による成分破壊を防ぐために低温で乾燥し、
しかも乾燥初期においては表面にＩ！１．１着すろ水分
を速やかに除去する必要が有る水産物等の乾燥にＪｌい
て乾燥室に内設するクーラーの運転により循環する空気
を除湿しながら被乾燥物の乾燥を促進する除湿乾燥にお
いて、クーラーを内設する除湿室を設ける事により水産
物等の乾燥に適する乾燥集信を堤供する除湿室を有する
除湿乾燥方法およびその装置に関する。

〈　従来の技術　〉 従来の水産物等の乾燥においては外気を熱風発生装置に
より加熱した熱風を乾燥室内に送風して乾燥室内を通過
させろ間に被乾燥物の乾燥を行ないその後ｔｉｔ’　Ｓ
ｔとして外部に放出し乾燥室内の空気を常に外気と交換
しながら乾燥を促進する熱風通風乾燥力Ｕ、や、密閉し
て外気を遮断した乾燥室内にクーラー等の除湿装置を内
設し被乾燥物より蒸発した水分をクーラーにより除去す
る除湿乾燥方法により行なわれていた。

従来の熱風通に乾燥方法では乾燥室を通過した熱風を全
部外部に廃棄するため熱エネルギー損失が大きく不経済
であると共に外気を加熱して温度を上昇さす事により相
対湿度を低↑・させて乾燥６行なうために外気温度や湿
度の影響を・ツ・けＣ外気温度や湿度が高い場合は乾燥
が極端に遅延−４る欠点が有り、また密閉された乾燥室
に」、る除４　’に炊方法においては乾燥室内の空気を
循環しながら被乾燥物よりの蒸発水分を除湿装置により
１Ｎノンとして除去するために乾燥初期の蒸発の盛んな
期間においては乾燥室内を循環する空気の湿度が１１１
して乾燥が遅延し被乾燥物に悪影響を及ぼした１゜一般
に水産物等の乾燥においては被乾燥物の温度を２０〜２
５℃前後に保持し、ながら乾燥を終ｒさす事が肝要で有
り品温が２５°（′、以１−になる高い温度で乾燥する
と乾燥時間は矢ｆ縮されるが色彩及び風味に著しく損な
い変質するものであり、Ｊム２０℃以下の低温乾燥にお
いては乾燥速度の遅延１３伴い乾燥時間が極端に館長す
るとともに品質６損なうものである。

従って、被乾燥物予熱期間及びそれ以後の被乾燥物表面
に付着する水分を乾燥する藝、燥初１０口こおいては蒸
発臘が多大となるために被乾燥物表面通過した空気を外
部に排除する熱風通風乾燥のような乾燥方法が適当であ
るが、乾燥後期においては蒸発水分菫の減少と共に被乾
燥物の品温が上昇をはしめるために除湿乾燥機等の低温
乾燥機が適当であり、ＪＩＦ想的な乾燥を行なうには２
台の異なる乾燥方法の乾燥機を設置し、乾燥初期及び外
気の温度や湿度が低い場合には熱風通風乾燥機のように
外気を導入しながら乾燥を行ない、又乾燥後期及び外気
の温度や湿度がλ石い場合には乾燥室を密閉した除湿乾
燥機を使用すると理想的な乾燥が行われる。

〈　発明が解決しようとする問題点　〉クーラーを内設
する除湿室を設ける事により１台の乾燥装置において外
気をこの除湿室に内設するクーう−の運転により除湿し
て乾燥室内に導入する事により乾燥室内の空気を常に外
気と交換しながら乾燥を促進する乾燥方法と、乾燥室を
密閉し外気を遮断し乾燥室及び除湿室に内設するクーラ
ーの運転により被乾燥物よりの蒸発水分をドレンとして
除去する乾燥方法を可能にするものであり水産物等の乾
燥に理想的な乾燥茶ヂＩＫ提供−孝ろものである。

〈　問題点を解決するための手段　〉 外気の温度や湿度が低い場合は乾燥の開始から終了まで
乾燥室内空気を被乾燥物を介し”（常時循環させながら
クーラーを運転して除湿乾燥を行なうと共に乾燥室内を
循環する空気の一部に除湿室に内設するクーラーにより
除湿された外ｔ（と入れ替える事により逐次循環する空
気と共に蒸発水分を乾燥室ガ部に排除することにより？
ｌ！乾燥物の張１燥を行ない、外部の温度や湿度が高い
場合は乾燥室内空気を被乾燥物を介して常時循環させな
がらクーラーを運転して除湿乾燥を行なうと共に乾燥室
内を循環する空気の一部をＭｊ風機により除湿室に送出
して除湿室に内設するクーラーの運転により除湿して乾
燥室に環部させながメ゛）被ａ、燥物の乾燥を行うもの
であり、又外気のｔＬＡ度や湿度が１１’ｌ＋い場合で
あっても乾燥の初期においては被乾燥物よりの水分の蒸
発が盛んであり乾燥室内を循環４ろ空気の湿度が１−）
１するために乾燥室内ν’Ｎ　’ｘＬ　６披乾燥物を介
して常時循環させながらクーラーを運転して除湿乾燥を
行なうと共に乾燥室内を循環する空気の一部を除湿室に
内設するクーラーにより除湿された外気と入れ替凡て逐
次循環する空気と共に蒸発水分を乾燥室外部に排除する
ことによる乾燥を行ない、乾燥室内を循環する空気の湿
度の降下と共に乾燥室内空気を被乾燥物を介して常時循
環させながらクーラーを運転して除湿乾燥を行なうと共
に乾燥室内を循環する空気の一部を排風機にＪ、り除湿
室に送出して除湿室に内設するクーラーの運転により除
湿して乾燥室に環部させながら被乾燥物の乾燥を行う事
により、季節による外気湿度の影響による乾燥条件の悪
化を防止して水産物等の被乾燥物に適する乾燥条件を提
供し良質の乾燥物を短い乾燥時間で得るものである。

〈４１月１〉 乾燥機１内部を乾燥室３と除湿室２とに隔壁１５により
分割すると共に乾燥室３の一部を隔壁１６により送風機
室４として分割する。

隔壁１６には送風機室４内部の空気を乾燥室３に向けて
吐出する循環送風機５及び逆に乾燥室：Ｉ内部の空気を
送風機室４に１６０すて吐出する循環送風機５′　を設
ける事により、循環送風機５の運転により送風機室４よ
り乾燥室３に０１出さＪＬるゆ気ＩＪ乾燥室３を進行し
乾燥室隔壁１７と扉１４との間隙を反転して循環送風機
５′吸入さＪして送風機室４に帰還する循環を繰返す。

本発明は、乾燥室３内部に被乾燥物：ｌ　（ｌである水
産物等を乾燥台車２９に軟せて収納し、循環送風機５及
び５″の運転により前記力θ、で多−の空気を被乾燥物
コＩＯを介して循環さＩながら被乾燥物３０の乾燥を促
進ながら被乾燥物；３０よりの蒸発する水分により湿度
の１−）１する乾燥室内空気理する空気を送風機室４に
内設するクーラー７の運転により乾燥室３内を循環する
空気を除湿すると共に、あるときは乾燥室内を循Ｉ！Ｊ
−するゆ気の　部髪乾燥室に設けるＭ］気Ｌ１２０に接
続する。ＩＩｉ風機８により乾燥室外部に強制排除する
と１（に、この４Ｊｌ除空気量に等しい外気をいったん
除湿室２に外気流入１−１１３に設ける外気流入ブ？２
６を開放して流入させて除湿室２に内設するクーラー６
の運転により除湿冷却した低温空気を送風機室４と除湿
室２とを連絡する環部［−＋　１２に設ける環部弁２５
を開放して送風機室４に導入する事により乾燥室３内に
収容する被乾燥物の乾燥を促進したり、又あるときは排
風機８の運転を停止して外気流入弁２Ｇを閉塞して送風
Ｉ−３２，１に設ける送風機２２を運転するり（により
乾燥室３内を循環する空気の一部を除湿室２に送出して
内設するクーラー６の運転により除湿冷却した低温空気
を送風機室４と除湿室２と撃連絡する環部口１２に設け
る環部弁２５Ｊ：り送風機室４に環部させる事により被
乾燥物の乾燥を促進するものである。

〈　実施例　〉 乾燥機１の乾燥室３前部のが１４を開放し゛Ｃ内部に水
産物等の被乾燥物３０を収容した乾燥台車２９を収納し
た後扉１４を閉塞し、水産物等の乾燥装置を管理する電
気制御盤１８により起動して乾燥を開始する。

乾燥室３内部を循環する空気の湿度が乾燥室３に設ける
湿度調整器１９の設定値を越える嚇合を第１乾燥期間と
すると、この第１乾燥期間に、をンいては外気流入弁２
６及び環部４ｒ２５は開放され送風機２２は停止してい
るた送風機に蝶番により取付けられる自在蓋板２３は自
重で垂れｌ・かり送風機２２の吐出側を閉塞する。

循環送風機５．５′ヒーター９、クーラー（：、７は運
転を開始すると共に排風機８も一１転を開始し乾燥室３
内部の循環する中量を外部に１１１除１ろために排風機
８に蝶番により取付けられろ自７１品抜２４は風力で１
．封して空気は白１１１に夕１部にＩ１１除される。

循環送風機５の運転により送風機室４内部の空気は乾燥
室３に吐出され被乾燥物３０　ｋ通過後循環送風機５′
に吸入され送風機室４に帰還し再び循環送風機５に吸入
される循環を開始すると１ξに送風機室４に内設するク
ーラー７のｉ１１転に３Ｌり楯１９する空気は冷却され
結縛した水分＋」ＩＩＩ水１１？　７１１．１゜り乾燥
機１外部にＪ１除される。

同時に排風機８の運転により乾燥室；３内部へ」￥１環
＝　１０− する空気の一部を外部に強制排除すると共に、この排除
空気にに等しい外部の空気は除湿室２に外部に間口する
外気流入弁２６より除湿室２内部に流入して除湿室２に
内設するクーラー６の運転により冷却され結露した水分
は排水管２８より乾燥機１外部に初除され冷却除湿され
た外気は送風機室４と除湿室２を分割する隔壁１５に設
ける環部４１２５より送風機室４内部に流入し耐記乾燥
室２内部を循環する循環空気に合流する。

１０はヒーター９に連絡し乾燥室２内部を循環する空気
の温度を目標値に合せるための温度調整器であり、乾燥
室３内を循環する空気の温度が設定値を降下した時点で
ヒーター９を作動させて乾燥室３内を循環する空気の温
度を１−Ｓ！させ、設定値よりも上）１した時点でヒー
ター９を停止させて乾燥室３内を循環する空気の温度を
設定値に保持するものである。

１１は除湿室２に内設するクーラー６に連絡する温度調
整器であり、通常０〜５℃に設定する事にまり外気の温
度が下降するに従いクーラー６の運ＩＩ 転時間は自動的に短縮される。

２７は乾燥機１に内設するクーラー【（，７と外部に設
ける圧縮機及び凝縮器とを連絡する冷媒配管である。

乾燥室３内部を循環する空気の湿度が乾燥室二３に設け
る湿度調整器１９の設定値よりも低トした場合を第２乾
燥期間とすると、この第２乾燥期間においてはけ外気流
入弁２６は閉塞、環部弁２５は開放され送風機２２は運
転を開始しＩＪＩ風機８は運転を停止し排風機８に蝶番
により取付けられる自在蓋板２４は自重で垂れ下がり排
風機８のｕｌ出側を閉塞する。

第２乾燥期間においては循環送風機５の運転により送風
機室４内部の空気は乾燥室３Ｌ：　ＩＩ＋出され被乾燥
物３０を通過後循環送風機５′に吸入され送風機室４に
帰還し再び循環送風機５に吸入さＪＬる循環を繰返し送
風機室４に内設するクー；＞−７の運転により循環する
空気は冷却され結露した水分は排水管２８より乾燥機１
外部に排除される。

同時に送風機２２の運転により乾燥室３内部を循環する
空気の一部は除湿室２内部に送出されて除湿室２に内設
するクーラー６の運転により冷却され結霧した水分はｖ
１水管２８より乾燥機１外部に、Ｉｌｌ除され、冷却除
湿された空気は送風機室４と除湿室２１分割する隔壁１
５に設ける環部弁２５より送風機室４内部に環部して前
記乾燥室２内部を循環する循環空気に合流する事により
送風機室４に内殻するクーラー７及び除湿室２に内設す
るクーラー６の２台のクーラーにより乾燥室３内部を循
環する空気の除湿を行ない被乾燥物の乾燥を促進する。

外気の湿度の状態により手動操作により第１乾燥期間も
しくは第２乾燥期間を選択しいずｈかの操イ１で乾燥を
終結させる事が出来るが、外気の湿度が低い場合は湿度
調整器の設定値を低く設定する事により第１乾燥期間を
長期に渡らせたり或いは第１乾燥期間のみで−に燥を終
結させる事が出来。

文通に外気の湿度が高い場合は湿度調整器の設定値を高
く設定する事により第１乾燥期間を短時間で終了し第２
乾燥期間を長期に渡らせたり或いは第２乾燥期間のみで
乾燥を終結させる事も出来る。

また排風機８、送風機２２及びヒーター９を停止し環部
弁２５を閉塞してクーラー７を運転する事により乾燥室
３を保冷庫として使用することもできる。

〈　発明の効果　〉 本発明による乾燥装置は、乾燥室内の被乾燥物である水
産物等を介して２０〜ｂ 的低温で乾燥するものであり、軒燥室内空負ｔの換気空
気量は多く蒸発の盛んな乾燥初期においては望ましいが
外気の状態によっては低温での乾燥が不可能な熱風乾燥
方法の欠点及び（吃燥室を密閉してクーラーの除湿能力
によるために蒸発の盛んな乾燥初期においては乾燥室内
を循環する空気の湿度が上昇して被乾燥物に悪影響を及
ぼす除湿Ｖｔ、燥方法の欠点を補い水産物等の乾燥方法
として満Ｊ＋ｊさせるものであり、従来の密閉された乾
燥室での除湿乾燥機及び熱風乾燥等に比較して大幅なラ
ンニング・コストの低減を計れると共に良質な乾燥物を
製造する乾燥装置である。

また６０℃程度の高温乾燥より２０℃程度の低温乾燥ま
で温度調整器の設定により自由に設定する事が可能であ
り、水産物等の乾燥はもとより広範囲な利用分野を有す
るものである。

【図面の簡単な説明】

第［図は本発明に係る空気冷却室を有する低温乾燥装置
の一実施例を示した縦断側面図、第２図は同１．の平面
図、第３図は同上の一部を切り欠いた部分平面図である
。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）乾燥室内の空気を内設する送風機により被乾燥物
   を介して循環させながら循環する空気の湿度を内設する
   クーラーの運転により低下させて被乾燥物の乾燥を促進
   する乾燥方法において、乾燥室内を循環する空気の雰囲
   気湿度や外気の湿度により、乾燥室内の空気を内設する
   送風機により被乾燥物を介して循環させながら、循環す
   る空気の湿度を内設するクーラーの運転により低下させ
   ると共に乾燥室内を循環する空気の一部を排風機により
   乾燥室外部に強制排除しながらこの排除空気量に等しい
   外気をいったん除湿室に流入させて内設するクーラーに
   より除湿した後乾燥室内に導入したり、又は乾燥室内の
   空気を内設する送風機により被乾燥物を介して循環させ
   ながら内設するクーラーの運転により循環する空気の湿
   度を低下させると共に乾燥室内を循環する空気の一部を
   送風機により除湿室に送出して内設するクーラーの運転
   により除湿させた後乾燥室内に環帰させたりしながら乾
   燥室内に収容する被乾燥物の乾燥を促進する事を特徴と
   する除湿室を有する除湿乾燥方法。
2. （２）乾燥機の内部を隔壁により乾燥室と除湿室に分割
   し、除湿室には外部に通じる外気流入口を開口すると共
   にクーラーを内設し、乾燥室には内部の空気を循環する
   循環送風機及び内部の循環する空気を除湿するクーラー
   及び乾燥室内部を循環する空気の一部を外部に強制排除
   する排風機を設けると共に、乾燥室と除湿室を分割する
   隔壁にはは乾燥室内部を循環する空気の一部を除湿室に
   送出する送風機及び除湿室の空気を乾燥室に流入さす環
   帰口を設けて成る除湿室を有する除湿乾燥装置。