JPS6337656B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は蓋体とこの蓋体に対して着脱可能に取
付けられた保持体中に設けられた安全および監視
装置とを備えた蒸気圧力調理装置に関する。

圧力調理装置あるいはその蓋に蒸気圧力による
調理のために必要なものとして夫々設けられてい
る安全および監視装置は調整装置の洗浄の点で多
くの家事作業者に困難を与えていることが判明し
ている。すなわち、蒸気が通過する弁あるいは圧
力計は脂肪分およびその他の食品の成分によつて
塞がれ易く、それらの機能が損なわれるおそれが
ある。またこのような付着物は固定的に取付けら
れた把手部材と蓋または調理装置自体との間にも
生じ、それらは把手部材のネジをはずさなければ
除去することができない。したがつて、調理装置
を完全に洗浄するためには洗浄の前後で分解およ
び組立てが必要になり、これらの作業には通常適
当な工具を用いることが必要である。これらの作
業が複雑なことおよび個々の部分を正しく組立て
直せないおそれがあるために、かかる洗浄が行な
われることは極めて稀である。

西独特許公告番号第2352389号明細書中に記載
され、かつ従来技術としてすでに述べた形式の圧
力調理装置は、蓋体に対して取付けられかつその
一部の上方を覆うように延設された把手と、蓋体
からの逃し圧力を調整する手段を有する安全弁
と、前記把手中に支持された圧力指示装置および
安全ロツク装置とを備えている。把手は圧力指示
装置のハウジングの外ネジに蓋体の内側から螺合
された環状のナツトによつて蓋体に対して保持さ
れている。この環状のナツトには圧力指示装置を
調理装置の内部から絶縁する弾性のあるゴムキヤ
ツプの脚部が嵌着されている。安全弁はクランク
形状の長い捻りバネの一端で支持されたバルブコ
ーンによつて係合される蓋体の開口部を備えてい
る。捻りバネの他端は把手の内部に支持されかつ
その中に設けられた回動可能な部材によつて調節
自在に付勢されている。この回動可能な部材それ
自体は、蓋体の開口部を通して上方に突出する作
動端部を有するスライド部材によつて作動され
る。蓋把手中の空所はスライド部材のための案内
板によつて内側に対して閉じられている。蓋体の
開口部、バルブコーンおよびバルブコーンを支持
する捻りバネの端部からなる安全弁は蓋体の上方
に延出する把手部の外方に開口する空所中に設け
られている。この空所は溝を形成する充填インサ
ート部材によつて把手の内側に対して閉じられて
おり、この溝中には捻りバネが回動可能に保持さ
れている。捻りバネを回動させるには、バネと溝
との間にある程度の間隙のあることが必要なの
で、充填インサート部材によつては外気に対して
完全に気密なシールは形成されない。安全弁の解
放中には、逸出する蒸気ならびにその中に含まれ
る食品粒状物の一部が前記の溝中に浸入する。同
様にして、蓋体を洗浄する際にも洗浄液が把手中
に侵入してその内部に取付けられた可動部材を汚
すおそれがある。洗浄後に把手の内部を乾燥させ
る場合には把手を蓋体から取り外すだけでなく主
要部分を分解することが必要である。たとえば、
接触面および安全弁の周囲の空所を洗浄するため
に把手を蓋体から取り外す際には、環状のナツト
をそれに嵌着されたゴムキヤツプと共にゆるめる
ことが必要になり、相当な摩耗が生じてその使用
寿命の時間が減少される。

したがつて本発明の目的は、前記従来技術の形
式の蒸気圧力調理装置において、安全および監視
装置を汚染に対して確実に保護し、かつ保持体を
洗浄等のために容易に取り外すことのできる蒸気
圧力調理装置を提供することにある。

本発明の目的は、前記従来技術の形式の蒸気圧
力調理装置において、安全および監視装置の全て
の部分が保持体中に形成された空所中に夫々設け
られかつ調理装置の内部に対してシールされてお
り、そして締付部材がその他の各部とは独立して
取り外し可能になされていることを特徴とする蒸
気圧力調理装置によつて達成される。

本発明によれば、安全および監視装置は保持体
を蓋体に取付けたときにも接触面の洗浄のために
保持体を取り外したときにも確実に汚染から保護
される。各部を分解することは必要でもなくさら
に分解それ自体が不可能になされている。したが
つて、それらの機能は汚染によつてもあるいは洗
浄後の不正確な組立によつても損なわれるおそれ
はない。保持体と蓋体との間の接触面の頻繁な洗
浄は単に独立した別個の締付部材をゆるめたり、
締付けたりすることによつて容易に行なわれ、し
たがつて家事作業人に何等の技術的な困難も与え
ない。

安全および監視装置は夫々のダイヤフラムを用
いて圧力の伝達を可能にしながら調理装置の内部
に対する確実なシールを形成することによつて簡
単な方法でシールされる。洗浄のためにダイヤフ
ラムを取り除く必要はないので保持体が取り外さ
れてもこれらダイヤフラムは夫々の装置の適当な
部分に対して固定的に結合され、それによつて安
全に保持される。さらに、これらダイヤフラムに
は何等特別な荷重は加わらない。

本発明の好ましい一実施例においては、圧力調
理装置は保持体に対して固着されたダイヤフラム
を有し、そしてシールされた空所中に滑動可能に
設けられかつ作用力蓄勢部材により付勢される弁
プランジヤによつて弁座に圧接されるようになさ
れた安全弁を備えている。このプランジヤおよび
作用力蓄勢部材を含む空所は安全弁のいかなる位
置においてもダイヤフラムによつて安全にシール
されている。調理装置中の過大圧力に対して弁が
応答すると、逸出する蒸気はダイヤフラムの外側
だけに沿つて流れる。蓋体の洗浄の間には、洗浄
液の空所中への侵入が防止される。これは保持体
が蓋体から取り外されたときにも同様である。

別の好ましい実施例においては、ダイヤフラム
はハウジング中に固定的に挿入されかつ空所を形
成するブツシユに対して固着される。これによつ
て調理装置の製作時の組立てが容易になりかつ使
用中のダイヤフラムの脱落が防止される。

さらに別の実施例においては、ダイヤフラムは
バルブコーンの調理装置の内部と反対側の側面に
固着され、それによつて組立ておよび使用につい
て前記と同様な利点が得られる。さらに、このバ
ルブコーンによつてダイヤフラムと弁解放時に逸
出する高温の蒸気との直接の接触が防止される。

本発明による蒸気圧力調理装置はさらに蓋体の
外面に隣接して保持体中に形成されかつ蓋開口部
を通して調理装置の内部と連通するダイヤフラム
によつてシールされた空所を含む圧力指示装置を
備えており、このダイヤフラムは空所の内部に設
けられたバネで付勢された指示ピンによつて蓋開
口部と係合され、調理装置の内部からの圧力を前
記指示ピンに対して伝達するようになされてい
る。前述した従来技術による公知の蒸気圧力調理
装置においても、調理装置の内部圧力はダイヤフ
ラム、すなわちゴムキヤツプを通して圧力指示装
置のプランジヤに伝えられる。しかし、この場合
の構成においては、ゴムキヤツプが装置内部に自
由に突出するので、調理中ならびに開放された蓋
体の洗浄中に苛酷な条件下におかれる。本発明の
好ましい実施例においては、圧力指示装置のダイ
ヤフラムは保持体中に引き込まれているので充分
に保護される。蓋体を取り外してこれを洗浄する
際には、指示ピンを付勢するバネの圧力によつて
ダイヤフラムが圧力を伝達する蓋開口部を閉じ
る。圧力の増加によつてダイヤフラムが蓋開口部
およびその近接部からはなされて押上げられる
と、小量のグリースがこの間隙に侵入して時間の
経過と共に付着物を形成することもある。しか
し、この付着物は接触面の洗浄のために締付部材
をゆるめて保持体を取り外せば容易に除去するこ
とができる。調理中には締付部材がダイヤフラム
を蓋体に対して密着させ、それによつて蓋開口部
をあらゆる圧力下において大気に対して確実にシ
ールする。

指示ピンを含むブツシユを蓋体の上側の透明な
キヤツプで覆うことによつて圧力指示装置は異
物、洗浄液等の侵入に対してさらに保護される。
またこのキヤツプは家事作業者が圧力指示装置を
蓋の上側から洗浄したりあるいは分解したりする
ことができないようにする。

さらに本発明による蒸気圧力調理装置は、装置
内部に突出しかつ蓋体の外側の温度表示盤に結合
された温度センサと装置内部に対向する空隙に隣
接したシールとを組合せて備えている。このよう
にしてこの温度センサも汚染を受けない安全およ
び監視装置の固定的に設けられた一つの構成部分
を形成する。好ましい構造的な態様としては、温
度センサは蓋開口部を通して突出する固定部材と
して作用する把手の中空の柱体部材中に保持され
る。

締付部材が螺条付のボルトおよびこれと協働す
るナツトから形成されている蒸気圧力調理装置に
おいては、ボルトは保持体に対して固着されナツ
トは調理装置の内側からシール部材と共にボルト
に対して螺合するようになされる。このナツトは
洗浄または交換のための保持体の取り外しを容易
にするために、工具を用いずに容易にゆるめられ
るような形状寸法になされている。

別の実施例においては、ボルトが蓋体から外方
に突出するように蓋体に固着され、この場合には
ナツトは保持体に取り外せないように結合され、
ナツトをゆるめることによつて保持体が上昇され
る。このようにすれば、ナツトを早くゆるめ過ぎ
た場合にも、各構成部分が吹き飛ばされることな
く調理装置の内部に残在している圧力を安全に逃
すことができる。

以下本発明の蒸気圧力調理装置の実施例を添付
の図面について説明する。

第１図は安全および監視装置を備えた圧力調理
装置の蓋体の要部の縦断面図、第２図は別の実施
例の第１図に対応する図、第３図は本発明のさら
に別の実施例による安全および監視装置を備えた
蓋体の断面図であり、そして第４図は第３図に示
した蓋体の上面図である。

第１図は把手２を取付けた圧力調理装置の蓋体
１の要部を示す。把手２には蓋体１の上面の一部
を覆う把手部分（保持体）２ａが設けられてい
る。把手２はこの部分２ａと係合する締付部材３
によつて蓋体１に対して取り外し可能に取付けら
れている。把手２は固定部材４によつて蓋体１の
適所に保持されている。締付部材３は前記部分２
ａ中に溶着された螺条付のボルト３ａおよび蓋体
１の内側からこのボルト３ａに対して螺合するよ
うになされ、かつ頚部に保持されたシールリング
３ｃを有するナツト３ｂからなる。固定部材４は
蓋体１の周縁部から突出して把手２中の保持内孔
４ｂと係合するピン４ａを備えている。締付部材
３とボルト３ａとナツト３ｂをまとめて締付装置
と総称する。

蓋体１の上面に延設された把手の部分２ａは、
安全装置としての安全弁５および圧力指示装置６
の保持体を形成する。

安全弁５は蓋体１の上面に対して開口する保持
体２ａの空所７中に設けられている。空所７には
保持体２ａ中の出口通路９を通して外気と連通す
るブツシユ８が設けられている。このブツシユ８
にはほぼコツプ状のシール装置すなわちダイアフ
ラム１０の環状のリム１０ａが取付けられてお
り、このダイアフラム１０補強された底部１０ｂ
はポペツト弁部材を形成している。この底部１０
ｂの内面にはブツシユ８中に設けられたバネ１２
により付勢された弁プランジヤ１１が係合されて
いる。弁プランジヤ１１はダイアフラム１０の底
部１０ｂを蓋体１中に内方に向けて形成された開
口凹部からなる弁座１３と係合するように付勢す
る。空所７はダイアフラム１０によつて弁の閉成
時にシールされかつ把手の蓋体からの除去時に開
放される。

圧力指示装置６は保持体２ａの上面を越えて突
出するようにこの保持体中に固定的に挿入された
ブツシユ１４からなるハウジングを備えている。
ブツシユ１４の蓋体１の上面に隣接する部分には
このブツシユ１４に固着されたシール装置すなわ
ちダイアフラム１６により緊密にシールされた空
所１５が形成されている。保持体２ａの上方に突
出するブツシユ１４の頂部の内部では空所１５が
狭ばまつて指示ピン１８の環状のガイド孔１７を
形成している。この空所１５中に設けられた指示
ピン１８の頭部１８ａは圧縮バネ１９によつてダ
イアフラム１６と係合されている。空所１５の上
端部は保持体２ａの上方に突出するブツシユ１４
の頂部に固着された透明なキヤツプ２０によつて
緊密に閉じられている。ピン１８のバネによつて
付勢された頭部１８ａによりダイアフラム１６は
蓋体１中に形成された開口部２１と係合されてい
る。圧力指示装置６の動作は次の通りである。蓋
体を調理装置から取り外しまたは零圧力条件下で
取付けた非作動位置においては、ダイアフラム１
６が蓋体の開口部２１を緊密にシールしている。
調理装置中の圧力が増大するとこの圧力は指示ピ
ン１８をバネ１９によつて及ぼされる作用力に抗
して上昇させるように蓋体の開口部２１を通して
ダイアフラム１６に作用する。これによつて指示
ピン１８の上端部がガイド孔１７の上端部から突
出し、ピンに設けられた圧力指示マークが透明な
キヤツプ２０を通して見られる。この状態では、
調理装置の内部からの空気または蒸気は空所１５
の外側にダイアフラム１６によつて形成される小
室に対してのみ開口部２１を通して逸出する。こ
れらの条件下では、この小室が汚染されるおそれ
はほとんどない。把手２を蓋体１から取り除く
と、ダイアフラムの外面によつて著しく汚染され
た領域が形成されており、これは容易に洗浄され
る。把手２の蓋体１からの取り外しはナツト３ｂ
をゆるめることによつて簡単に行なわれる。組付
けはこの手順を逆にすることによつて同様に簡単
に行なわれる。

第２図は圧力調理装置の蓋体１′についての他
の実施例を示す第１図に対応した断面図である。
蓋体１′の一部の上まで延設される部分２′ａを備
えた把手２′が第１図について説明したのと同様
に螺条付のボルト３ａ、ナツト３ｂおよびシール
リング３ｃによつて蓋体１′に取付けられている。
以下の説明においては第１図図示の実施例と異な
つた部分についてのみ第２図図示の実施例を説明
する。安全弁５′の弁プランジヤ１１′の端面はコ
イル状の圧力バネ１２′を保持するためのコツプ
状の座として形成された弁座１３′から隔てられ
ている。弁プランジヤ１１′はその弁座１３′に対
する端面に蓋体１′中の座１３′と協働するバルブ
コーン１１′ａを備えている。ダイアフラム１
０′はバルブコーン１１′ａの後側に隣接するカラ
ーをなしてブランジヤ１１′を囲みその自由縁部
は第１図の場合と同様に安全弁５′の空所７′をシ
ールするようにブツシユ８′に固着されている。

圧力指示装置６′は主としてその透明なキヤツ
プ２０′の形状の点で第１図の実施例と異なつて
いる。

さらに第２図の蓋体１′は固定部材４′の構造の
点で第１図の蓋体とは異なつている。この場合の
把手２′には蓋体１′中の対向する空所４′ｂと係
合する突起４′ａが形成されている。

第３図および第４図は本発明のさらに別の実施
例を示し、この実施例では蓋１″の中央部に安全
および監視装置のための保持体が蓋把手２″の形
態で設けられている。締付部材３″は蓋体１″から
上方に突出するように蓋体１″に対して溶着され
た螺条件のボルト３″ａと蓋把手２″に対して図示
しない態様で固着的に結合されたナツト３″ｂと
からなつている。

蓋把手２″はすでに第１図について説明した形
式の安全弁５と蓋把手２″に固着されたハウジン
グ２４の頂部の温度表示盤２３に対して作動的に
結合された温度センサ２２を有する温度指示装置
とからなつている。温度センサ２２は蓋把手２″
と一体的に形成されかつ蓋体１″の開口部４″ｂを
通して突出する中栓の柱体４″ａ中に設けられて
いる。この柱体４″ａは前記開口部４″ｂと共に蓋
把手２″のための固定部材を形成する。柱体４″ａ
の内孔にはシール２５がライニングされている。
開口部４″ｂは蓋体１″の外面と係合する環状シー
ル２６によつてかこまれている。

第１図図示および第２図図示の実施例と同様に
して、安全および監視装置が蓋把手２″中に固定
的に設けられている。蓋把手２″と蓋体１″との間
の接触面を洗浄する際には、ナツト３″ｂをゆる
めて把手２″を一体的に取り外し、そしてこれと
対応する手順によつて再び組付けるだけでよく、
それ以外の分解は必要ではない。

本発明は前記各実施例のみに限定されるもので
はない。本発明における安全および監視装置の具
体的な各部分、たとえばブツシユ、プランジヤお
よびバネの形状等は広い範囲で変えることができ
る。重要な特色はそれらを固定的に設置およびシ
ールすることである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例の要部の断面図、第２
図は本発明の別の実施例の要部の第１図に対応す
る断面図、第３図は本発明のさらに別の実施例の
要部の断面図、第４図は第３図図示の要部の上面
図である。 １……蓋体、２……把手、２ａ……保持体、３
……締付部材、５……安全装置としての安全弁、
６……監視装置としての圧力指示装置、７，１５
……空所。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 蓋体１と、締付装置３，３ａ，３ｂによつて
   前記蓋体１に取外し自在に取付けられている保持
   体２ａと、前記保持体２ａの空所の中に少くとも
   一部分を配置され且つシール装置１０，１６，２
   ５によりシールされている安全および監視装置
   ５，６，５′，６′，２２とを包含し；前記締付装
   置３，３ａ，３ｂが前記安全および監視装置５，
   ６，５′，６′，２２から独立して取外し自在に配
   置されていることと、前記シール装置１０，１
   ６，２５が前記保持体２ａに取付けられ且つ前記
   保持体２ａを前記蓋体１から取外したとき前記シ
   ール装置が前記安全および監視装置をシールして
   いること、を特徴とする蒸気圧力調整装置。