JPS6324860A - ペツトフ−ドの嗜好性改善方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はイツトフード、特に水分含有量部重量−以下の
４ットフート３Ｋｄ−酒石酸、ｌ−酒石酸。

ｄＪ−酒石酸（以下これらの光学異性体を一括して酒石
酸と略記する）、又ｄ−リンゴ酸、ｌ−リンゴ酸、　４
７−リンゴ酸　（以下これらを一括してリンゴ酸と略記
する）を添加してペットフードの嗜好性を改善する方法
に関する。

（従来の技術） ペットフードは大別してドライタイプ、セミモイストタ
イプ、缶詰タイプ、ソーセージタイプの４種類に分類さ
些る。これらのペットフードのうち１缶詰タイプ及びソ
ーセージタイプは畜肉や獣肉臓器を主原料とするもので
水分含有量が４０〜９゜チあシ、嗜好性は優れているが
半面栄養価が低く経済的に割高である。そこで近年は大
量生産が可能＋価格面、取扱い面で優れた水分含有量が
低いドライタイプ及びセミモイストタイプのペットフー
ド９が主流になって来た現状である。しかしながらドラ
イ及びセミモイストタイプのベットフーｒは穀類、各種
糟糠類１儲格の安い畜産副産物を主原料とするために嗜
好性が劣り、犬、猫などのベット動物が必ずしも好んで
食べない、あるいは。

すぐに飽きるなどの欠点がある。これらの点に関し嗜好
性向上を目的とした種々の試みがなされ。

例えば鶏肉、畜肉及びこれらの肝臓、その他の内臓；マ
グロ、カツオなどのぐず肉；チーズ、バター、粉乳など
の乳製品；又これらの調合フレーバー、アミノ酸等がド
ライタイプ及びセミモイストタイプのベットフート９に
使用されて市販されているが、いずれも一長一短があり
、ベット動物が好んで食べないとか１食べ飽きるなど問
題点がなお残っている。

（発明が解決しようとする問題点） 堅ットフーｒの主流となっているト９ライタイブ又はセ
ミモイストタイプのイツトフードの嗜好性を経済的かつ
簡単に向上させ、しかも他の特性に恩影響を与えること
がない、ベットフート９の嗜好性の改善が求められてい
た。

（問題点を解決するための手段） 本発明者は上記の問題を解決するためには適尚な酸味物
質を添加することが有効ではないかと考え１種々の物質
をペットフードに添加し、犬、猫の嗜好性に及ぼす影響
を検討した。その結果、酒石酸およびリンゴ酸の添加が
他の酸味物質に比べて著しく嗜好性を向上させ得ること
及びこれらの酸の光学異性体間に嗜好性向上の効果に有
意な差が無いことを見出し１本発明を完成した。

各種の酸味物質の添加によるペットフードの嗜好性に及
ばず影響を検討した結果を下記の第１表に示す。

実施例１の第２表に示す基本飼料の原料配合のうち、牛
脂を除いたものを混合し、水を加え、水分含量を２５〜
３０％に調整し、加熱、加圧押出機でエキスパンデツｒ
ベレットにし、乾燥成形した後。

牛脂をコーティングし、第１表中の各酸味物質をそのま
＼まぶすか、−またけ液状の酸については噴霧して表面
に被覆した。一方、比較用の無添加ト９ッグフードはサ
ンプルと同様に調製し、但し、牛脂をコーティングした
ま＼のものであり、酸味物質は使用しなかった。

第１表　酸味物質の添加が嗜好性に及ぼす影響（ドッグ
フード 醜刺姉琥加惣添加 ドシノグフートｔζ）　トーコノ？ーシアート１７）重
重（１泊」１」」二酵柚痩　−チ）迷閾匹」東採峠砒（
チ）合計（チ）ｄ−八ツｑヨ１１ｋ　　０．００５　　
　　　７０　　　　　　　　３０　　　　　　１０００
、０５　　　　　　　７３　　　　　　　　２７　　　
　　　　１０００、５　　　　　　　　７２　　　　　
　　　２８　　　　　　　１００ｚ−ルさＲ三１！２　
　ｏ．ｏｏｓ　　　　　７３　　　　　　　　２７　　
　　　　１０００、０５　　　　　　　７５　　　　　
　　　２５　　　　　　　１０００、５　　　　　　　
　７５　　　　　　　　２５　　　　　　　１００ｄｌ
−ＷＢｌ　　Ｏ．００５　　　　　７５　　　　　　　
　２ｓ　　　　　　　１０００、０５　　　　　　　７
５　　　　　　　　２５　　　　　　　１０００、５７
０３０１００ ｄ−リンコ蚤　０．００５　　　　　６２　　　　　　
　３８　　　　　　１０００、０５　　　　　　　７８
　　　　　　　　２２　　　　　　１０００、５　　　
　　　　　７８　　　　　　　　２２　　　　　　１０
０！−リンゴ酸　０．００５　　　　　７１　　　　　
　　２９　　　　　　ｔｏ。

Ｏ．０５　　　　　　　７５　　　　　　　　２５　　
　　　　　１０００、５　　　　　　　　７８　　　　
　　　　２２　　　　　　１００ａｚ−リン１唆　０．
００５　　　　　６７　　　　　　　　３３　　　　　
　１０００、０５　　　　　　　８１　　　　　　　　
１９　　　　　　　１００ｄＪ−リン哨酸　０．５　　
　　　　　７８　　　　　　　２２　　　　　　１００
クエ４　　　　０．００５　　　　５８　　　　　　４
２　　　　　ｔｏ。

Ｏ．０５　　　　　　５６　　　　　　　４４　　　　
　　１０００、５　　　　　　　５１　　　　　　　４
９　　　　　　ｔｏ。

す４　　　　　０．００５　　　　　４２　　　　　　
　５８　　　　　　ｔｏ。

Ｏ．０５　　　　　　４４　　　　　　　５６　　　　
　　１０００、５　　　　　　　４２　　　　　　　５
８　　　　　　１００フマール酸　　０．００５　　　
　　３２　　　　　　　６Ｂ　　　　　　１０００、０
５　　　　　　３ｇ　　　　　　　５２　　　　　　１
０００、５　　　　　　　４２　　　　　　　５８　　
　　　　１００乳酸　　０．００５　　４８　　　　　
　１０００、０５　　　　　　４２　　　　　　　５８
　　　　　　１０００、５　　　　　　　４５　　　　
　　　５５　　　　　　１００酢酸　　０．００５　　
３９　　　６１　　　１０００、０５　　　　　　３９
　　　　　　　６１　　　　　　１０００、５　　　　
　　　４２　　　　　　　５８　　　　　　１００コハ
ク酸　　　０．００５　　　　　５８　　　　　　　４
２　　　　　　１０００、０５　　　　　　４９　　　
　　　　５１　　　　　　１０００、５　　　　　　　
５２　　　　　　　４８　　　　　　１００アジピ４０
．００５　　　　５９　　　　　　４１　　　　　Ｚｏ
。

Ｏ．０５　　　　　　４２　　　　　　　５８　　　　
　　１０００、５　　　　　　　４２　　　　　　　５
８　　　　　　ｔｏ。

ダルコン酸　　０．００５　　　　４７　　　　　　　
５３　　　　　１０００．０５　　　　　４１　　　　
　　５９　　　　　１０００．５　　　　　　４７　　
　　　　５３　　　　　　ｔｏ。

本発明は水分含有量３５チ以下のペットフードを製造す
るに際し、製品を得るまでの任意の工程において酒石酸
、リンゴ酸を嗜好性増進物質として原料成分合計量のＯ
，ＯＯ０５〜５．０１ｆ［チ添加することを特徴とする
ベットフート１の製造方法で、その目的とするところは
嗜好性の非常にすぐれたペットフードを簡単に安価に製
造することにある。

本発明において水分含有量３５％以下のペットフードと
しては１例えば犬、猫及びその他のイツト動物に与える
ドライタイプ及びセミモイストタイプがあり、ドライタ
イプにはエヤスノくンデットタイプ、ハードタイプ、ビ
スケットなどがある。

本発明において使用する酒石酸、リンゴ酸以外のペット
フード原料としては例えばとうもろこし。

小麦粉、米糠、大豆粕、酵母類、魚粉、肉粉、肉骨粉、
肉類、動物性油脂１着色料、ビタミン類、ミネラル類、
その他が挙げられ、ベット動物の種類１品種あるいはそ
の成長度合等に応じて適宜選択して用いられる。

本発明において酒石酸、リンゴ酸を一！ヅトフート９に
添加する量は、はット動物の種類、添加方法等により異
なるが、０．０００５重量％未溝の添加ではベット動物
の嗜好性を向上させるまでには至らず、又５．０重量％
を起えて添加しても嗜好性がより以上向上することがな
く、又コストアップを来すので、０．０００５〜５．０
重量％の範囲での添加がよい。

酒石酸、リンゴ酸を添加する方法としては製品を得るま
での任意の工程を選んで行うことが出来る。例えばとう
もろこし、小麦粉、肉骨粉、大豆粕などに他の副原料を
混合したものにこれらの酸を０．０００５〜５．０重量
％の範囲で添加し、ミキサーなどで十分混合の後、適当
量の水を加え、ニーダ−などで混合練り合せする。この
ようにして得られた混合物を例えば加熱加圧押出機ある
いはベレットマシン等に送シ込み、成型してエキスパン
デットイレットあるいはハードベレットにする。又ビス
ケットタイプの場合は上記混合物を適当な形に成型して
焼成する。又原料の混合、練り合・せの工程では酒石酸
、リンゴ酸−を添加せず【、成型後に、これらの酸を０
．０００５〜５．０重量％の範囲でそのまままぶすか、
水溶液として塗布または噴霧するか、又は他の粉末副材
料、油脂などと混４合して（好ましくは乳化して）表面
に塗゛布または噴霧する。父上記のように予め酒石酸、
リンゴ酸を他の原料と混合し成型した場合においても、
少量のこれらの酸の粉末を表面にまぶすか、もしくは塗
布する方がより効果的に嗜好性を向上させることができ
る。

以下、実施例により本発明を更に詳しく説明する。

実施例１ 第２表に示す原料配合の内牛脂を除いたものをよく混合
し、水を加え、水分含有量を２５〜３０チにし、加熱加
圧押出機（エクストルーダー）に送り込み、高温高圧下
でよく混和し、ダイの細孔よシ急速に押し出した後一定
の長さに切断した。これを熱風乾燥機で乾燥したもの疋
牛脂８チをコーティングし、さらにｄ−酒石酸又はｄｌ
−リンゴ酸を第３表、第４表に示す割合でまぶし１通風
冷却機で冷却してドッグツーｒを得た。又比較用のドッ
グフードは同様に牛脂８チをコーティングし、その−１
ま通風冷却機で冷却したものである。本実施例のドッグ
フードはいずれもドライタイプであシ。

水分含有量は７〜１０チであった。

第２表　基本飼料の原料配合（ドッグフード用）成　　
　分　　　　　　　配合量（チ）とうもろこし　　　　
　　　　　　２６小麦粉　　　　　　　　　　　　　２
１大豆粕　　　　　　　　　　　　　　１５肉粉　　　
　　　１７ 魚粉　　　　　　　５ 小麦胚芽　　　　　　　　　　　　　３ビール酵母　　
　　　　　　　　　　３ビタミン類・ミネラル類　　　
　　　２牛脂　　　　　　　８ 上記のように製造したｄ−酒石酸添加のビッグフード及
び無添加のドッグフードを別々の食器に同量秤り込み、
２０頭のピーグル犬に２日間与えて採食させ、その採食
量比よシ嗜好性の優劣を比較した。その結果は第３表の
とうりであシ１本実施例のト９ッグフードは無添加のド
ッグフードに比べ。

その添加量が０．０００５〜５．０チの範囲でドッグフ
ードの嗜好性を著しく向上し得ることが判った。

次に６１−’）ンゴ酸を同様に添加して嗜好性をテスト
した結果は第４表のとうシであυ１本実施例のビッグフ
ードは無添加のドッグフードに比べ。

その添加量が０．０００５〜５．０％の範囲でドッグフ
ート０の嗜好性を著しく向上し得ることが判った。

第３表　ａ　−１１石酸の添加が嗜好性に及ぼす影響（
ト９ッグフード） ｄ−酒石酸　ｃｌ　−ａ石鹸添加　無添加の　　　ドッ
グフードの　ドッグフート９の　採索量比添加量　（（
転）採食量比　（チ）　　　採食量比　（％）　　合計
　（優）０．００００５　　　４８　　　　　　５２　
　　　　　１０００．０００５　　　　６０　　　　　
　４０　　　　　１０００．００５　　　　　７５　　
　　　　　２５　　　　　　１０００．０５　　　　　
　７５　　　　　　２５　　　　　　１０００．５　　
　　　　．７０　　　　　　　３０　　　　　１００！
５　　　　　　６０　　　　　　４０　　　　　　１０
０５．０　　　　　　５８　　　　　　４２　　　　　
１００７．５　　　　　　４０　　　　　　６０　　　
　　１００第４表　ｄｌ−’）ンゴ酸の添加が嗜好性に
及ぼす影響（ドッグフード） ａｌ−リン蛸酸　ｄｌ−リンコ箇加無添加の　　　　ト
１ッグフードの　ドッグフードの　採食量比０．０００
０５　　　　　５２　　　　　　　４８　　　　　　１
０００．０００５　　　　　　６Ｂ　　　　　　　　３
８　　　　　　１０００．００５　　　　　　６７　　
　　　　　３３　　　　　　１０００．０５　　　　　
　　８１　　　　　　　１９　　　　　　１０００．５
　　　　　　　　７８　　　　　　　２２　　　　　　
１００２．５　　　　　　　　７５　　　　　　　２５
　　　　　　１００５．０　　　　　　　　６４　　　
　　　　３６　　　　　　１００７．５　　　　　　　
　４３　　　　　　　５７　　　　　　１００次にｄ−
酒石酸とｔｉｌ−リンゴ酸を併用添加して嗜好性テスト
を行った結果は第５表のようで、それぞれを単独に添加
した場合と同じように添加量の合計が０．０００５〜５
．０％の範囲でドッグフートの嗜好性を向上し得ること
が判った。

第５表　ｄ−酒石酸どｄｉ−リンゴ酸を併用添加した鳩
舎に嗜好性に及ぼす影響 （）＃ラグフード） ａ−７酉ｅ峻とｄＪ−リンゴ際噸吻任瓶住如したドッグ
フート９　　　　　　　　　　　　　鋼重す煎ａ−ｉ西
石酒麩７）＋１ノーリン孝　拐Ｍ　　ト９ッグフードの
　傍ＭＪ七向埼（−動環（係）　比（チ）搬上（チ）健
（チ）０．００００２５　　０．００００２５　　　　
５０　　　　５０　　　　　　　ｔｏ。

Ｏ，０００２５０，０００２５６２３８１０００，００
２５０，００２５７３２７１０００，０２５０，０２５
７５２５１００ ０，２５０，２５７２３０１００ １，２５１，２５６２３Ｂ　　　　　　　１００３．７
５　　　　　３．７５　　　　　　　　４７　　　　５
３　　　　　　１００実施例２ 第６表に示す原料配合の内牛脂を除いた全ての成分をよ
く混合し、水を加え水分含有量を２５〜３０チとし、加
熱加圧押出機に送り、高温高圧下でよく混合し、ダイの
細孔より急速て押し出した後−定の長さに切断して、こ
れらを熱風乾燥機で乾燥したものに牛脂６％をコーティ
ングし１．さらにｄ−酒石酸又はｄｌ−リンゴ酸を第７
表、第８表に示す割合でまぶし１通風冷却機で冷却して
キャツトフードを得た。又比較用のキャツトフードは同
様に牛脂８％をコーティングし、その１１ま通風冷却機
で冷却したものである１本実施例のキャットツーｒはい
づれもｒライタイブであり水分含有量は７〜１０チであ
った。

上記のように製造したｄ−酒石酸添加のキャツトフード
及び無添加のキャツトフードを別々の食器に同量秤シ込
み、２０匹の猫に２日間与えて採食させ、”その採食量
比よシ嗜好性の優劣を比較した。

その結果は第７表に示すとうフであり１本実施例のキャ
ットフードは無添加のキャツトフードに比べ、その添加
量が０．０００５〜Ｓ、ＯＳの範囲でキャツトフードの
嗜好性を著しく向上し得ることが判った。

第６表　基本飼料の原料配合 （キャツトフード用） 小麦粉　　　　　　　　　　　　　３５魚粉　　　　　
　２５ 大豆粕　　　　　　　　　　　　　２０小麦胚芽　　　
　　　　　　　　　　６ビール酵母　　　　　　　　　
　　　　３脱脂粉乳　　　　　　　　　　　　　３ビタ
ミン類・ミネラル類　　　　　　２牛脂　　　　　　　
６ 第７表　ｄ−酒石酸の添加が嗜好性に及ぼす影響（キャ
ツトフード） ０．００００５　　　５２　　　　　４８　　　　１０
００．０００５　　　　６３　　　　　　３７　　　　
１０００．００５　　　　６２　　　　　　３８　　　
　１０００．０５　　　　　６８　　　　　　３２　　
　　１０００．５　　　　　７４　　　　　　２６　　
　　１００２．５　　　　　７８　　　　　　２２　　
　　１００５．０　　　　　７２　　　　　　２８　　
　　１００７．５　　　　　４８　　　　　　５２　　
　　１００次にｄＪ−リンゴ酸を同様に添加して嗜好性
をテストした。結果は第８表に示すとうりであシ１本実
施例のキャツトフードは無添加のキャツトフードに比べ
、その添加量が０．０００５〜５．０％の範囲でキャツ
トフードの嗜好性を著しく向上し得ることが判った。

第８表　ｄＡ！−リンゴ酸の添加が嗜好性に及ぼす影響
（キャツトフード） ｄＪ−ＩＪンゴ酸　ｄｌ−リンゴ酸添加　無添加の　　
　キャツトフードの　キャツトフード３の　採食量化添
加量（％）　採食量化部）　　　採食量比（チ）　　　
合計　（％）０．００００５　　　　　４８　　　　　
　　５２　　　　　１０６０．０００５　　　　　　６
０　　　　　　　４０’　　　　　１０００．００５　
　　　　　６７　　　　　　　　　　　　、　　　１０
００．０５　　　　　　　７６　　　　　　　２４　　
　　　　ｔｏ０□、５　　　　　　　　７２　　　　　
　　２Ｂ　　　　　　１００２．５　　　　　　　　７
７　　　　　　　２３　　　　　１００５．０　　　　
　　　　７５　　　　　　　２５　　　　　　ｔｏ。

７．５　　　　　　　　４８　　　　　　　５２　　　
　　１００次にｄ−酒石酸とｄｌ−リンゴ酸を併用添加
して嗜好性テストを行った結果は第９表のとうりであシ
、それぞれを単独に添加した場合と同じように添加量の
合計が０．０００５〜５．０チの範囲でキャットツーｒ
の嗜好性を向上し得ることが判った。

第９表　（１−酒石酸とｄｌ−リンゴ酸を併用添加した
場合に嗜好性に及ぼす影響 （キャツトフード） ｄ−渭にイ俊と６１−リンコ量を仙羽妬あ（４）したキ
ャットフード　　　　　　　　　　無添加ｄ−酒石酸Ｄ
　　ｄｌ−リン哨峻■採食址　キャットツー）Ｙ）　採
食量比Ｗ！＠＃（チ）勾墳鴎）　比（チ）献最幅）　鍾
工０．００００２５　０．００００２５　　　５０　　
　　５０　　　　　１０００．０００２５　　０．００
０２５　　　　６２　　　　３８　　　　　１０００．
００２５　　　０．００２５　　　　　７３　　　　２
７　　　　　１０００．０２５　　　　０．０２５　　
　　　　７５　　　　２５　　　　　１０００．２５　
　　　０．２５　　　　　　７２　　　　２８　　　　
　１００１．２５　　　　１．２５　　　　　　６２　
　　　３８　　　　　１００２．５０　　　　２．５０
　　　　　　６０　　　　４０　　　　　１００３．７
５　　　　３．７５　　　　　　４７　　　　５３　　
　　　１００実施例３ 第１０表に示す原料配合の内牛脂を除いた全ての成分を
よく混合し、水を加えてよく混練して水分含有量を２８
チに調整し、これを殺菌機に入れて邸℃で１５分間殺菌
したのち冷却し、押し出し成型機で成型した。次に牛脂
５％をコーティングした製品と、さらにその上にｄ−酒
石酸、ｄｌ−リンゴ酸を第１１表、第１２表に示す割合
でまぶしベットツーｒを調製した。本実施例のベットフ
ート１はいずれもセミモイストタイプであυ、水分含有
量２５〜３５チであった。

第１０表　基本飼料の原料配合 （セミモイストタイプ） とうもろこし　　　　　　　　　　２０大豆粕　　　　
　　　　　　　　　　１５肉粉　　　　　　２０ ビール酵母　　　　　　　　　　　　　５小麦胚芽　　
　　　　　　　　　　　３蔗糖　　　　　　２０ プロピレングリコール　　　　　　１０ビタミン類・ミ
ネラル類　　　　　　　１．８ソルビン酸カリ　　　　
　　　　　　　　０．２牛脂　　　　　　　５ これらのドッグフードの犬による嗜好性テストの結果は
第９表、第１０表に示すように、それぞれ０．０００５
〜５．０チ添加したときその嗜好性が著しく向上するこ
とが判った。

第１１表　（１−酒石酸の添加が嗜好性に及ぼす影響（
セミモイストタイプペットフード） ｄ−酒石酸　ｄ−酒石酸添加　無添加 の　　　イツトフードの　ペットフードの　採食量比０
．００００５　　　　５０　　　　　　　５０　　　　
　１０００．０００５　　　　　６１　　　　　　　３
９　　　　　１０００．００５　　　　　　６５　　　
　　　　３５　　　　　１０００．０５　　　　　　　
６８　　　　　　　３２　　　　　１０００．５　　　
　　　　　６２　　　　　　　３８　　　　　１００２
．５　　　　　　　　７２　　　　　　　２８　　　　
　１００５．０　　　　　　　　７５　　　　　　　２
５　　　　　１００７．５　　　　　　　　５８　　　
　　　　４２　　　　　１００第１１表　ｄｌ−’）ン
ゴ酸の添加が嗜好性に及ぼす影１ｉ１（−１＝ミモイス
トタイプペツトフード）ｄＡ！−Ｑンゴ酸　ｄＪ−リン
町！添加　無添加の　　　ベットフート１の　　イツト
フードの　採食量比０．００００５　　　　　４８　　
　　　　　５２　　　　　　１０００．０００５　　　
　　　６２　　　　　　　３８　　　　　　１０００．
００５　　　　　　　６０　　　　　　　４０　　　　
　　１０００．０５　　　　　　　　６２　　　　　　
　３８　　　　　　　ｔｏ。

Ｏ，５６４３６１００ ２ｈ５　　　　　　　　　６８　　　　　　　３２　　
　　　１００５．０　　　　　　　　　　？２　　　　
　　　２８　　　　　　１００７．５　　　　　　　　
　５８　　　　　　　４２　　　　　　１ｏ。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １）嗜好性改善物質として酒石酸及びリンゴ酸のうち少
   くとも１種を添加することを特徴とする、ペットフード
   の嗜好性改善方法。 ２）ペットフードが水分含量３５重量％以下のドライタ
   イプまたはセミモイストタイプのものである特許請求の
   範囲第１項記載の方法。 ３）酒石酸またはリンゴ酸の添加量が原料成分合計量の
   ０．０００５〜５．０重量％の範囲である特許請求の範
   囲第１項または第２項記載の方法。 ４）酒石酸またはリンゴ酸は成形後のペットフードの表
   面にまぶすか、または水溶液または乳濁液として表面に
   塗布または噴霧することを特徴とする特許請求の範囲第
   １項記載の方法。 ５）ペットフードがドッグフードまたはキャットフード
   である特許請求の範囲第１項記載の方法。