JPS63237766A - まんじゆう - Google Patents
まんじゆうInfo
- Publication number
- JPS63237766A JPS63237766A JP62070905A JP7090587A JPS63237766A JP S63237766 A JPS63237766 A JP S63237766A JP 62070905 A JP62070905 A JP 62070905A JP 7090587 A JP7090587 A JP 7090587A JP S63237766 A JPS63237766 A JP S63237766A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- manju
- steamed bun
- food
- dough
- wrapped
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 235000012149 noodles Nutrition 0.000 claims abstract description 12
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims abstract description 6
- 241000209140 Triticum Species 0.000 claims abstract description 4
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 claims abstract description 4
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims description 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 abstract description 3
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 abstract description 3
- 230000032683 aging Effects 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 description 3
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 3
- 235000013311 vegetables Nutrition 0.000 description 3
- 241001474374 Blennius Species 0.000 description 2
- 239000004278 EU approved seasoning Substances 0.000 description 2
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 2
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 description 2
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 235000014593 oils and fats Nutrition 0.000 description 2
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 description 2
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 2
- 235000015429 Mirabilis expansa Nutrition 0.000 description 1
- 244000294411 Mirabilis expansa Species 0.000 description 1
- 239000006096 absorbing agent Substances 0.000 description 1
- QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N atomic oxygen Chemical compound [O] QVGXLLKOCUKJST-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- 239000004088 foaming agent Substances 0.000 description 1
- 238000007710 freezing Methods 0.000 description 1
- 230000008014 freezing Effects 0.000 description 1
- 235000013536 miso Nutrition 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 1
- 229910052760 oxygen Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000001301 oxygen Substances 0.000 description 1
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 1
- 239000002985 plastic film Substances 0.000 description 1
- 229920006255 plastic film Polymers 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 235000013555 soy sauce Nutrition 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
Landscapes
- Noodles (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
（発明の技術分野）
本発明は焼そば入りまんじゅうに関する（従来技術とそ
の問題点） 焼そば又はその類似物は、麺類を主体にし、これに調味
料、香辛料、甘味料、野菜、果実、肉、乳製品、油脂、
味噌等を加えていためてつくり、美味で栄養価地が高い
が、準備に手間がかかり、取り扱いが面倒で、手で食し
ようとすると汚れてしまい箸又はホークを使用しなけれ
ばならない。
の問題点） 焼そば又はその類似物は、麺類を主体にし、これに調味
料、香辛料、甘味料、野菜、果実、肉、乳製品、油脂、
味噌等を加えていためてつくり、美味で栄養価地が高い
が、準備に手間がかかり、取り扱いが面倒で、手で食し
ようとすると汚れてしまい箸又はホークを使用しなけれ
ばならない。
本発明は、この欠点を解決したものである。
（発明の構成および作用効果）
本発明は、小麦粉を主体にしたまんじゅう生地で焼そば
又はその類似物を包んだ後熱成したまんじゅうである。
又はその類似物を包んだ後熱成したまんじゅうである。
このため、勿論手でつくることもできるが、包あん機を
使用して、簡単に大量生産することができ極めて経済的
である。この時は、焼そば又はその類似物を切断して短
い長さにしておくと、生地での包みが極めて容易になり
、焼そば又はその類似物は均一にばらつきなく包まれ、
まんじゅうの風味が更にすくれたものになる。
使用して、簡単に大量生産することができ極めて経済的
である。この時は、焼そば又はその類似物を切断して短
い長さにしておくと、生地での包みが極めて容易になり
、焼そば又はその類似物は均一にばらつきなく包まれ、
まんじゅうの風味が更にすくれたものになる。
また焼そば、特にマカロニが小片の時は、切断しなくて
も、前記と同様な効果があらわれる。
も、前記と同様な効果があらわれる。
また焼そば又はその類似物は熟成された小麦粉を主体に
したまんじゅうの皮で包まれているため、取り扱い、保
管が容易であり、手に持っても汚れず、極めて容易に食
することができる。
したまんじゅうの皮で包まれているため、取り扱い、保
管が容易であり、手に持っても汚れず、極めて容易に食
することができる。
焼そば又はその類似物が切断等されて、小さくなってい
ると特に食しやすくなる。
ると特に食しやすくなる。
焼そば又はその類似物は、麺類、マカロニ等が適当であ
り、これに調味料、香辛料、甘味料、野菜、果実、海藻
、木の実、肉、乳製品、蛋白含有食品、穀粉、湖料、油
脂等をそのまま又は加工処理して、適宣選択し、油でい
ためたものを使用する。
り、これに調味料、香辛料、甘味料、野菜、果実、海藻
、木の実、肉、乳製品、蛋白含有食品、穀粉、湖料、油
脂等をそのまま又は加工処理して、適宣選択し、油でい
ためたものを使用する。
本発明品を冷却、時に冷凍保存したり、プラスチック容
器にいれ、これに脱酸素剤を同封すると、保存性が大に
なる。
器にいれ、これに脱酸素剤を同封すると、保存性が大に
なる。
実用例
ゆでた麺 １００部 食塩 ２部 野菜 ２０部 化学
調味料 １部 しょう油 １部 ソース３部 酒 ５部
のり １部 を油で十分にいためて、次いで、 きざ
み切断して焼そばとする。
調味料 １部 しょう油 １部 ソース３部 酒 ５部
のり １部 を油で十分にいためて、次いで、 きざ
み切断して焼そばとする。
小麦粉 １００部 食塩 １部 砂糖 ２部発泡剤 ０
．３部 水 適量 からなる生地をつくる。
．３部 水 適量 からなる生地をつくる。
次に包みあん機に両者を充てんしながら、焼そばを生地
で連続的に包んで大量にまんじゅう生地を約３０分蒸煮
して、焼そばまんじゅうをつくる。
で連続的に包んで大量にまんじゅう生地を約３０分蒸煮
して、焼そばまんじゅうをつくる。
これが冷却してから、プラスチックフィルムで包装し、
ヒートシールして密閉する。
ヒートシールして密閉する。
これを−３０℃で１ヶ月冷凍保存する。
次にこれを、オーブンにいれて、解凍すると共に暖めて
食した。
食した。
これは取り扱いが容易で、手で簡単に食することができ
、風味もすばらしいかった。
、風味もすばらしいかった。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １、焼そば又はその類似物を小麦粉を主体にしたまんじ
ゅう生地で包んだ後熱成したまんじゅう。 ２、焼そば又はその類似物が切断されて短い長さになっ
ている特許請求の範囲第１項記載のまんじゅう。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62070905A JPS63237766A (ja) | 1987-03-25 | 1987-03-25 | まんじゆう |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP62070905A JPS63237766A (ja) | 1987-03-25 | 1987-03-25 | まんじゆう |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS63237766A true JPS63237766A (ja) | 1988-10-04 |
Family
ID=13445004
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP62070905A Pending JPS63237766A (ja) | 1987-03-25 | 1987-03-25 | まんじゆう |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS63237766A (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4802293B1 (ja) * | 2010-07-30 | 2011-10-26 | 株式会社ウィズ | 包み焼き食品及びその製造方法 |
-
1987
- 1987-03-25 JP JP62070905A patent/JPS63237766A/ja active Pending
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP4802293B1 (ja) * | 2010-07-30 | 2011-10-26 | 株式会社ウィズ | 包み焼き食品及びその製造方法 |
| JP2012029645A (ja) * | 2010-07-30 | 2012-02-16 | With:Kk | 包み焼き食品及びその製造方法 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR100657211B1 (ko) | 상어살을 이용한 음식 재료의 제조방법 | |
| JP6445766B2 (ja) | 冷凍食品及び冷凍食品の製造方法 | |
| JPS63237766A (ja) | まんじゆう | |
| RU103280U1 (ru) | Набор полуфабрикатов продуктов питания | |
| JPS6119223B2 (ja) | ||
| JPS62208244A (ja) | 低温熟成した、インスタント食品 | |
| JPH03198756A (ja) | 米飯食品 | |
| KR940002533B1 (ko) | 미리 조리된 파엘라를 제조하는 방법 | |
| JPS58165757A (ja) | 密封包装サラダ・マリネ類の製造法 | |
| JPH0514545B2 (ja) | ||
| KR20110127969A (ko) | 마늘 식품소재의 제조방법 및 그 마늘 식품소재를 이용한 마늘소스 | |
| KR20020091105A (ko) | 적층구조를 가지는 식품 및 충전용 식품 | |
| TWI753011B (zh) | 製造可食性之濕性魷魚絲產品之方法 | |
| JP2007306833A (ja) | 麺加工食品及びその製造方法 | |
| JPH04144653A (ja) | 成形加工米飯食品 | |
| JPS63109756A (ja) | 加工肉製品の製造方法 | |
| WO2005104877A1 (en) | Ready to consume' instant wonton and its preparation | |
| JP2000325035A (ja) | 容器詰パスタ及びそれを用いたサラダキット | |
| JPS5820674A (ja) | 蒸しバ−ガ−包装体及びその製造法 | |
| JP2002209555A (ja) | 串焼き食材及び串焼き食材の製造方法 | |
| JPS6391053A (ja) | 電子レンジ用炒め物食品 | |
| KR910009712B1 (ko) | 전자레인지용 트레이 포장 햄버거의 제조방법 | |
| JPH11346685A (ja) | パウチ入中華ちまき及びその製造方法 | |
| AU2022202614A1 (en) | Method of food preparation and preservation | |
| JP2020137453A (ja) | 冷凍惣菜調理セット及びその製造方法 |