JPS62299725A - 納豆用煮豆の盛込み重量測定装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 ６　発明の詳細な説明 （産業上の利用分野） この発明は食品用豆類の処理の分野に属し、主として納
豆用煮豆の盛込み本漬の測定装置として利用される。

（従来の技術う 従来から行なわれている納豆用煮豆の盛込み管理は大豆
の吸水率、蒸煮時の硬質等の特性値を予め係数として算
出する必要があり、しかも、煮豆を各層に盛込んだ後か
ら計１し、その重はデータをフィードバックして前述の
係数から成る算出式に基づいて量目制御を行なっている
ものである。

そのため、制御指令によりは目が安定するまでの間に昏
込み歌の不安定な管理域が発生し、史には量目の設定値
に対する過不足を調整する複雑な機械的な制御部を要す
る等の微目保証に投下する経費が割高となる欠点を内在
していた。

（発明が解決しようとする問題点〕 この発明は上記事情に鑑み、ホッパーより計量ますへ供
給される煮豆を直接に高速で計測し、設定値を確認する
と同時に計量ますへの供給を遮断し、盛込み量を設定値
に対して前止する管理サイクルを最小にして経済的に量
目管理できる納豆用煮豆の盛込み重量測定装置の提供を
その技術的課題とする。

（問題点を解決するための手段〉 この発明は上記課頃を解決すべく、納豆用煮豆の盛込み
ラインにおいて、ホッパーの下端にＵ状の案内固壁を有
する供給バイブレータを配設し、該バイブレータの出口
下方には投入ホッパーを対殺し、該ホッパーの下底には
開閉自在なシャッターを係止し、該シャッターの下方に
は前記投入ホッパーの下底を収める大きさの口径を有す
る計量ますを配設し、該計量ますの下底には駆動手段と
分離係合自在な排出シャッターを開閉自在に係止し、該
シャッターを含む計量ますを計量部に係載して成る。こ
こに、供給バイブレータはその案内周壁を水冷壁として
該周壁にＭＭを発生させて成るものである。

（咋　用］ 供給バイブレータに案内される煮豆はその単位時間当り
のａ過量目が増減自在に制御され、かつ計量ますは計量
部に係載されているので高速で所要量目を直接に計量管
理できる。さらに直接量目を計量するものであるから計
量ますに付滑残留する潰のみが補正量目であるので補正
が簡≠迅速になされる。

（実施例） この発明を実施例により具俸的に説明すると、第１図に
示すようにホッパー１に収納された煮豆は供給バイブレ
ータ２で屯位時間当りの通過微目を制御されて投入ホッ
パー６に供給され、投入ホッパー６に案内された煮豆は
計量ます４に投下される。計量ます４は第２図に示すよ
うにアーム５を介して計量部のロードセ／Ｉ／（図外）
に係載され、計量ます４の下底を開閉する排出シャッタ
ー６は排出シリンダー７の可動アーム８に分離係合自在
に配設されるもので、該シャッター６で計量ます４の下
底を閉塞している場合は、計はます４の外構に固定した
磁石９と排出シャッター６に固定した磁石１０が磁力で
相互に引き合い、該シャッター６のヘッド１１を可動ア
ーム８の先端に配設した係合部の後部１２より分離して
可動アーム８より伝達される不安定な外力をロードセル
にかけぬようにしている。また、排出シャッター６を引
いて計量ます４の下底を開口する場合は排出シリンダー
７により引き込まれる可動アーム８の１糸合部の前部１
３が排出シャッター６のヘッド１１に係合して該シャッ
ター６を所定量引き込み計量ます４の下底を開口するこ
とになる。計量ます４に投下された煮豆は排出シャッタ
ー６に受けられて高速で時々刻々計測され、設定量目に
達すると投入ホッパー３の下底をシリンダー１４に駆動
されるシャッター１５で閉塞すると共に供給バイブレー
タ２を停止し、ついで計量ます４の下底を閉塞している
排出シャッター６を引き込んで該下底を開口し、所定駄
目を容５１６へ落下させて盛込みする。このとき、計量
ます４の周壁には総計２〜６りの煮豆が付着するが、盛
込みごとに累積するものでなく略一定に残留するもので
あるから、計１部に自動踊正四能を組み込み、デジタル
で量目表示すると共に排出侵の残量表示された量目をゼ
ロにして排出される電を略正確な所要を目（５０ｇ）と
することができる。この自＃補正指令は運転始業前必ず
手動指示される。供給バイブレータ２は振動の強弱によ
り単位時間当りの煮豆の通過徴百を鋭敏に制御するもの
であるから、案内１ｉ！ｉ壁に煮豆が付着しないように
該周壁の磯体内部に冷却水を循環させ、周壁表面に結露
を発生させて煮汁による煮豆の付着を解消している。

所定遣口の煮豆が容器１６へ盛込まれると、排出シャッ
ター６が計量ます４の下底を閉塞すると共に投入ホッパ
ー６の下底を閉塞していたシャッター１５が引き込まれ
て該下底を開口し、同時に供給バイブレータ２が駆動さ
れ、前記した要領で所要量目が計測管理されて順次にコ
ンベヤーで間欠送りされる容器１６に盛込まれる。なお
、この発明は盛込みラインにおいて複数列に所要に配列
されて食品用豆類の盛込み処理に使用されることはもち
ろんのこと、粒状材料（例えば米、とんぶ郁 り、各種食用球根類等）或いは塊片食品等の所要ｔ４目
の盛込みラインにも利用され得るものである。

（発明の効果ノ 以上のようにこの発明によれば、煮豆の正味重量を直接
計測し、しかも計量ますに付着残留する看は直ちに葡正
されるので、盛込み運転中略正確に所要の層目を容器に
盛込みできるため、量目誤差による経済的損失を解消で
きるだけでなく、発酵処理が安定化して一定品質の納豆
食品を提供できる付帯効果がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明に係る納豆用煮豆の重電測定装首の概
略ブロック図、第２図は計量ますのシャッター開閉８！
構の説明図である。 図中、１はホッパー、２は供給バイブレータ、６は投入
ホッパー、４は計量ます、５はアーム、６は排出シャッ
ター、７は排出シリンダー、８は可動アーム、９．１０
は磁石、１１はヘッド、１２は後部、１３は前部、１４
はシリンダー、１５はシャツ々−１１６は容器。 １２面

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）納豆用煮豆の盛込みラインにおいて、煮豆投入ホ
   ッパーの下底には該下底を開閉自在とするシャッターを
   係止し、該シャッターの下方には前記投入ホッパーの下
   底を収める大きさの口径を有する計量ますを配設し、該
   計量ますの下底には駆動手段と分離係合自在な排出シャ
   ッターを開閉自在に係止し、該シャッターを含む計量ま
   すを計量部に係載して成る納豆用煮豆の盛込み重量測定
   装置。
2. （２）供給バイブレータの案内周壁を水冷壁として該周
   壁に結露を発生させて成る特許請求の範囲第（１）項記
   載の納豆用煮豆の盛込み重量制定装置。