JPS6221434Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はパン、カステラ等の食品類を切断する
ためのスライサー、特に切刃の揺動によつて切断
を行うようにしたスイング式スライサーに関する
ものである。

本考案の目的は従来の切断原理とは全く異なる
原理を応用することにより、切り粉の発生が殆ど
なく、スライス面が美麗でありしかも取扱い操作
に殆ど危険を伴うことのないスライサーを提供せ
んとするものである。

食パン或いはカステラ等のスポンジ様食品の切
断に従来より用いられているスライサーとしては
(イ)円盤の周囲に切刃を形成した丸刃を一定方向に
回転して切断を行わせるようにした回転丸刃式ス
ライサー、(ロ)細巾の帯状鋸歯（バンドソー）を一
定方向にエンドレスに回転させて切断を行わせる
ようにしたバンドスライサー、(ハ)細巾の帯状鋸歯
を往復動させて切断を行わせるようにしたレシプ
ロスライサーの三種が知られている。

然し乍らこれら公知のものは切断時に切り粉が
多量に発生し、切断面が粗いという欠点を有して
いる。前記公知のスライサーの場合でもその回転
を高速にすればスライス面が良好となり切り粉の
発生量も少なくすることができるが取扱い時の危
険度が著しく増大されることとなり、実用的な回
転数（通常4000rpmが限度）では前記した欠点を
避けることができなかつた。

本考案はこれらの問題点を解決しようとするも
のであり、以下に記載する考案の完成によりその
目的を達成することができたものである。

以下本考案の実施例を図面を参照して説明す
る。第１図乃至第３図は本考案の最も基本的な例
を示すものである。１は周縁に刃１１を形成した
切刃であり、軸受け３により回動自在に支持され
た支軸２に、その長さ方向と直交するようにして
固着している。４はモーターＭの回転力を、上下
動に変更して支軸２に伝達するための伝動アーム
であり、基端部を切刃１の支軸２に装着固定する
とともに、先端に形成した滑り溝４１にはモータ
ーＭの回転を偏心して伝達する滑子５を摺動を自
在とするようにして嵌挿している。６はモーター
Ｍの回転を偏心しながら伝達する偏心回転軸であ
り、その先端には前記した滑子５を固着してい
る。

なお滑子５の偏心回転は、第２図に例示するよ
うに回転軸６の先端に偏心軸６１を形成し、この
偏心軸６１を滑子５に嵌挿一体化させることによ
り簡単に行わせることができる。４２は滑り溝４
１内に嵌入したライニングメタル、７はカステラ
等の被切断物、８はコンベアーベルトである。第
４図は本考案の他の実施例を示すものであり、モ
ーターＭにより偏心的に伝達された回転力により
切刃１を揺動させるようにする機構は前記第１図
乃至第３図に例示した構成と同様であるが、これ
らの全機構が一つのブロツクにまとめられ、コン
ベアーベルト８に跨架するように差し渡したガイ
ドバー９をガイドとしながら左右に摺動できるよ
うに装着し、又切刃１の直下には切刃１の摺動を
受けるマナ板１０を設けている。なおこの場合切
刃１の摺動を案内するガイドバー９及びマナ板１
０を支持するガイドバー９′はコンベアーベルト
８の速度と同調して移動するものである。

また実施例に於いて切刃１の形状を円板状とし
て例示したが本考案の切刃は回転による切断を行
わないのでそれに特定されるものではなく、被切
断物７に接触する部分に刃が形成されているもの
であればどのような形状のものでも差支えない。

次に本考案に係るスライサーの作動を説明す
る。モーターＭの回転に伴い偏心回転軸６が回転
すると偏心回転軸６の先端に装着した滑子５は回
転軸６の軸芯に対して偏心された状態で回転を行
う、この場合滑子５は伝動アーム４の先端に形成
した滑り溝４１内に嵌挿しているので、偏心回転
に伴い前記滑り溝４１内を左右に少許だけ往復し
ながら伝動アーム４を上下に揺動させることとな
る。切刃１…１を固定した支軸２はその端部に於
いて伝動アーム４の基端部と一体化させているの
で伝動アーム４の上下動は第１図に例示する切刃
１の矢印ａ方向及び矢印ｂ方向の往復動〔軸２を
中心とした往復動〕となつて表れ被切断物７をス
ライスすることとなる。なお切刃１の切り込み深
さは切刃１を固定した軸２とコンベアーベルト８
面との距離を調節することによつて行うものであ
る。

上記のように構成した本考案の特徴は以下の通
りである。

(i) モーターＭによる支軸２の揺動を20000往
復／分という高速スイングで行うことができる
ので従来の回転丸刃式スライサー
（1500rpm）、やバンドスライサー（10〜20m／
秒バンド刃速度）或いはレシプロスライサー
（1000〜2000往復／分）、では得ることのできな
い美麗なスライス面を得ることができ、しかも
切り粉の発生が殆どない。

(ii) 切刃１のスイングストロークを最大でも１mm
程度とすることができるので、従来のスライサ
ーのように回転中の切刃に接触することによる
傷害は殆ど発生せずに安全である。

(iii) 切刃１の切断原理が微少な振幅の高速運動
（スイング）であるために被切断物がシユーク
リーム等のシユーパフや或いは表面にチヨコレ
ート等のコーテイング層を形成したパン等のよ
うな柔軟なものであつてもその物品に変形を生
じさせることなくその切断を行うことができ
る。また切刃１の運動が高速スイングであるた
めにパンの表面にコーテイングしたチヨコレー
ト等が切刃１に付着滞留することがなく、この
ためにチヨコレート等のコーテイング層を形成
したパン類をスライスしてもスライス面を汚損
することなく美麗に切断することができる。

(iv) 切刃１はそれを固定した支軸２の揺動に従つ
て、その揺動角を振幅としてスイングしながら
スライスを行うものであり、公知のスライサー
のように切刃が回転しないので、用途に応じて
その形状を自由に選択することができる。

(v) 公知のスライサーの切刃が破損した場合、そ
の破損片が周辺に飛散して危険であつたが本考
案の切刃１は回転をしないため、万一切刃１が
破損しても破損片が飛散して二次事故を惹起す
る惧それが絶無で安全である。

【図面の簡単な説明】

図は本考案の実施例を示すものであり、第１図
は斜視図、第２図はアームと滑子との嵌合状態を
示す一部を切欠した平面図、第３図は同上図の縦
断側面図、第４図は他の用例（可動式）を示す斜
視図である。 １……切刃、１１……刃、２……支軸、３……
軸受け、４……伝動アーム、４１……滑り溝、４
２……ライニングメタル、５……滑子、６……偏
心回転軸、７……被切断物、８……コンベアーベ
ルト、Ｍ……モーター。

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 切刃１を固定した支軸２を軸受け３，３で回動
   自在に支承し、前記支軸２の端部には、先端に横
   長の滑り溝４１を形成した伝動アーム５の基端部
   を固着し、前記滑り溝４１内にはモーターＭの回
   転偏心軸６の先端に固着した滑子５を摺動を自在
   とするようにして嵌挿してなるスイング式スライ
   サー。