JPS61212228A - マツシユル−ム生育用栄養体およびその製造法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 技術分野 本発明はマツシュルーム栽培技術に関する。特にマツシ
ュルームの生育を淀進する改良栄養源に関する。

発明の背景 商業的にマツシュルームを生産する基本的手順は適当に
製造した堆肥にマツシュルーム菌糸を含浸さ「る最初の
工程を含む。この工程は［菌糸接種（ｓｈａｗｎｉｎａ
）　Ｊとして引用され、取扱いを容易にし、空間を節約
するために多数の個個の床又はトレーで一般に行なわれ
る。堆肥は栄養分、例えば菌糸の生育に必須のアミノ酸
を供でる。堆肥は周知の手順に従って馬糞および適当に
処理されたわらの混合物からしばしば製造され、マツシ
ュルームの生育を促進する最終組成物を得る。次に菌糸
−含浸堆肥は菌糸が堆肥に浸透するまで注意深く調整さ
れた温度および温度条件下で生育させる。

通例この処理は２〜３週を要する。この時、菌糸−浸透
堆肥は薄層の土壌又は砂で被覆される。しばしばビート
が使用される。この工程は「被覆（ｃａｓｉｎｏ）　Ｊ
として引用され、このＩＱ部層の存在はマツシュルーム
を「開花コさせる。すなわち、生産物として収穫される
多肉質子実体を形成する。

一般に床が被覆された後最初のマツシュルームの出現に
約３週を要する。最初のマツシュルームの収穫後、床は
追加のマツシュルーム子実が生産される別の生長サイク
ルに移行する。これらの生長サイクルは［ブレークス（
ｂｒｅａｋｓ）　Ｊとして引用され、商業的堆肥は一般
に堆肥が必須栄養分を消費しきる前に３〜５回のブレー
クを経る。次に堆肥は廃棄され、処理は新たに開始され
る。

先行技術はマツシュルーム収量の増加は堆肥床に補充栄
養分を添加することにより得ることができることを示し
た。例え゛ば、ヒユーゲスらの米国特許第３，５６０．
１９０号では綿実粉および綿実油の組み合せに基づく乾
燥処方は適当な補充剤として開示される。破砕大豆、す
なわち全粒の大きさの約１／６〜１／１Ｇの小片に破砕
された大豆を補充剤として使用できることも既知である
。これらの物質は菌糸接種および被覆時の双方で堆肥床
に添加された。

しかし栄養分の補充はある望ましくないＤ１作用を起こ
しやすい。遭遇する１つの問題は床の過熱であり、マツ
シュルーム培養に対する栄養源の高活性微生物による敏
速な利用により生ずることは明らかである。かなり消耗
するには十分な、３５℃（９５°「）以上の温度逸脱、
完全に破壊されない場合マツシュルーム菌糸が観察され
た。別の問題は菌糸接種時に堆肥に補充剤を添加する場
合遭遇する。多くの場合堆肥に予め存在し、補充剤と共
に導入され、又は空気伝達性汚染物により導入される他
の微生物、主としてかびは添加栄養分に対しマツシュル
ーム菌糸と競合する。これはその意図目的に対し補充剤
の利用性を減少し、しばしばマツシュルーム菌糸の発育
を妨害する。

これらの問題を認めた上で、カロルらの米国特許第３．
９４２．９６９号明ｌｌＩ書は栄養分の遊離が延びる、
菌糸接種時に堆肥に添加するに適する補充剤を供する。

この補充剤は綿実、大豆および落花生由来のタン白を含
む変性タン０源を含む。

開示のように、変性は加熱、又はアルカリ、酸又はホル
ムアルデヒドによる処理により達成することができる。

不幸にも、マツシュルーム収［１の可能な増加は変性処
理に関連する経汎的不利益により不利に相殺される。

本発明の目的は商業的マツシュルーム生産においてマツ
シュルーム収穫聞を増加させるためのマツシュルーム補
充剤を供することである。

本発明のそれ以上の目的は菌糸接種時、又は被覆までに
堆肥に添加することができるマツシュルーム補充剤を供
することである。

本発明の面別の目的は力Ｏルらの変性タン白より経済的
に生産することができるマツシュルーム補充剤を供する
ことである。

発明の要約 これらおよび他の目的はタン白−含有栄養物および防黴
組成物の組み合せを含む堆肥床にマツシュルーム菌糸の
生育を増進する改良顆粒補充剤を含む本発明により充足
される。

本発明の別の面では補充剤は堆肥中の対抗微生物により
同化でき、又はできない追加の疏水性物質を含むことが
でき、そしてこの疏水性物質はマツシュルーム生育条件
下で栄養分から徐徐に除去される一方、マツシュルーム
菌糸に対するタン白−含有栄養物の利用性を延引させる
ことができる。

本発明は又改良補充剤の製造方法およびマツシュルーム
菌糸の生育を増進するために補充剤を使用する方法に関
する。

特記しない限りすべての％は重量により報告される。

詳細な記載 開示のように、本発明はマツシュルーム菌糸の生育を増
進する栄養分補充剤を含む。既知の顆粒栄養分補充剤を
防黴組成物で予め処理することにより、例えば破砕大豆
又は大豆粉末ペレットをこのような組成物で被覆するこ
とにより、補充剤は菌糸接種時に適用することができ、
微生物攻撃に対する対抗問題は好結果で回避されること
がわかった。こうして商業的マツシュルーム収穫量およ
び堆肥品質はかなり向上させることかできる。被覆とし
て防黴組成物を使用することの他に、例えば微細−分割
タン白−含有粒子をペレット化することにより組成物は
形成された顆粒栄養分補充剤全体に混合することかでき
る。防黴組成物は追加の疏水性物質と混合することがで
き、これらは例えばコーン油又は落花生油のように同化
性であるか又は例えばパラフィンワックスのように堆肥
中の微生物により非同化性のものである。本明細書で使
用する「顆粒」は少なくとも約１／２５、好ましくけ約
１／１６インチのオーダーの粒度を意味する。

本発明のもつとも広い面では、タン白−含有栄養分補充
剤はマツシュルーム菌糸の生育を有利に増進することか
既知である任意の物質、すなわち栄養分の機能を充足す
る物質を含む。栄養分補充剤はビタミン、ミネラル、炭
水化物、糖などのような物質も含む。植物および動物起
源双方からのタン白−含有栄養分は特に有用である。タ
ン白−含右栄倦分の特定起源は魚粉、麦芽、亜麻仁、ゴ
マ種子、ベニバナ種子およびヒマワリ種子、ナタネ種子
およびその他多数のものを含む。綿実、大豆および落花
生のような植物タン白部は特に有利である。顆粒栄養分
補充剤として大豆の使用は特に明細店全体を通じて引用
されるが、上記の他の物質は有効に使用することができ
る。

注目されるように、本発明は明細書および特許請求範囲
仝休に「防黴組成物」として引用される化合物の使用を
特に指向している。これはマツシュルーム補充剤として
使用されるタン白−含有栄養分と組み合せて、マツシュ
ルーム菌の生育を阻止せずにかびの生育を阻止する。こ
のようなかびは商業的マツシュルーム床に通常見られる
。安息香酸、ウンデシレン酸、ロジン、ステアリン酸、
メチルパラベン（メチルパラヒドロキシ安息香Ｍ）、ベ
ンゾフレックス（ジプロピレン　グリコールのジ安息香
酸エステルの商標名）、１ｉＪＩ酸、蓚酸、サリチル酸
、パラボン酸、スルフェンアミド、酸化カルシウム、硫
酸カルシウムなどのような物質およびこれらの混合物を
含む多種の防黴剤は本発明の防黴組成物としてタン白−
含有栄養分と組み合せて使用しマツシュルーム菌の生育
および添加補充剤に対するマツシュルーム収得伝に不利
に作用せずにかびを阻止することができる。本発明の防
黴組成物として有用な他の適当な化合物は定型的試験に
より確認することができる。商業的マツシュルーム農場
で通常遭遇する条件モで、マツシュルーム菌糸は一層多
いタン白−含有栄養分を受は入れ、マツシュルーム生産
および堆肥品質に純粋の増加があることは正味の効果で
ある。

防黴化合物は単独又は組み合せて殺菌することができる
タン白−含有栄養分補充剤に適用することができる。一
般に、防黴組成物は補充剤の約１〜１６＠吊％のレベル
で適用される。低すぎるレベルの適用は所望の効果を供
Ｊることができないが、一方より高いレベルの使用はマ
ツシュルームの増加収得間からみて経済的に正当化され
ない。

特別の組成物に対する最適レベルは定型的試験を使用し
て確認することができる。約１〜８％の被覆レベルでそ
れぞれ適用される安息香酸およびウンデシレン酸の組み
合せは適度までかびおよび細菌の生育を抑制するのに特
にイ１効である。一般に、約１〜４％の被覆レベルでそ
れぞれ適用された安息香酸およびウンデシレン酸の組合
せで十分である。

防黴組成物はタン白−含有栄養分と組み合せて使用し各
種方法で顆粒補充剤を得ることがぐぎる。

例えば、破砕大豆又は粉末大豆ペレットのような顆粒補
充剤の被覆として適用することができる。

別法では、大豆粉末のような微細分割タン白粒子と、粒
子がペレット化され顆粒補充剤を形成する前に晶合する
ことができる。後者の技術、ｔｌなわら顆粒補充剤とし
てペレット化微粉末の使用はタン０源、例えば破砕大豆
から回収された微粉末の栄養価を回復づることかできる
。このようなペレット化補充剤は組成物にリグニンのよ
うな結合物質を含む。一般に、栄養補充剤としてこのよ
うな微粉末の直接使用はマツシュルーム堆肥中の対抗微
生物によるタン白物質の敏速な利用により床の過熱を生
ずる。顆粒補充剤としてタン白−含有栄養分と組み合せ
てこのような物質を適用する他の技術は当業者には明ら
かであろう。

例えば油のような疏水性物質と組み合せた安息香酸は安
息香酸を溶解するために、このような組み合Ｖを約１６
０〜１６５°Ｆに加熱し、次いで加熱液体を補充剤材料
と混合することにより適用することができる。好ましく
は、タン白−含有栄養分の変性回避に必要なように条件
は調整される。

通例、これは安息香酸組成物と顆粒補充剤を約７５〜１
１５下の温度で混合することを意味する。ウンデシレン
酸は環境条件で液体であり、他の疏水性物質と共に又は
含まずに、補充剤材料と直接混合することができる。防
黴組成物は適当な溶媒を使用する溶液として、又は分散
物として適用することもできる。本発明は如何なる特別
技術に限定されることもなく、他の処理は当業者には明
らかであろう。

好ましくは安息香酸およびウンデシレン酸の混合物は顆
粒補充剤を被覆するために使用される。

一般に、混合物は補充剤の総重量基準で約１〜８％（重
量）の安息香酸および約１〜８％のウンデシレン醒を含
む。他の疏水性物質も添加することができる。顆粒補充
剤を製造するためにタン０源にこの混合物を適１１１す
る適当な１ｈ法は油状ウンデシレン酸に固体安息香酸を
溶解するために約１６０〜１６５°Ｆに混合物を加熱す
ることを含む。

次に混合物は約１０５〜１１５下の温度で破砕大豆と混
合するか又は約６５〜約７５下の湿度で大豆粉末ペレッ
トと混合する。被覆中、顆粒および防黴組成物混合物の
絶え間のない攪拌は均一な適用を果すために保持される
。明らかに、上記温度および方法はバッチの大きざ、使
用防黴組成物、任意の添加疏水性物質の性質、使用タン
白、顆粒の大きざなどのような因子を定めるために所望
のように調整することができる。組成物を製造する他の
適当な条件は定型的試験を使用することにより得ること
ができる。

基質材料、すなわち補充剤上の微生物生育はある水和度
を必要とし、実際にある乙囚へ±エユ（Ａｓｐｃｒｏｉ
ｌｌｉ）を除く他のかびは増殖するために実質的水分含
量を必要とする。補充剤に対する疏水性被覆材料の適用
は補充剤の水和を減少させ、こうして堆肥中のかびによ
る急速攻撃の必須条件は減少する。適当な環境で防黴組
成物と組み合せて疏水性被覆材料として使用することが
できる物質はシェラツクのような天然樹脂、蜜蝋および
パラフィン　ワックスのような天然ワックス、植物油お
よび鉱油のような油、動物脂肪および合成低融点又は溶
媒可溶ポリマーを含む。ベニバナ、綿実、大豆、コーン
、オリーブ、亜麻仁、落花生、ナタネ、ゴマ、小麦胚４
、ヒマワリ種子およびパーム油のような植物油は本発明
で使用することができる。本発明の使用に好ましい植物
油は約１〜５％のレベルで使用されるコーン油である。

上記のように同化性および非同化性双方の疏水性物質は
本発明で使用することができる。しかし、同化性物質を
使用する場合、高被覆レベル（一般に約４〜５％以上）
は性能を劣化させる傾向があるので避けるべきである。

補充剤を防黴剤を含む疏水性物質により被覆する場合、
冷油は使用することができる。これは経済的見地から非
常に好ましい。

何故ならば加熱および冷に１工程を必要とせず、バッチ
当りの処理時間を減少し、連続処理を可能にするからで
ある。

天然ワックス、例えばパラフィンワックスにより顆粒補
充剤を被覆する場合、生の補充剤の寸法をそろえた片は
最初に加熱および攪拌装ｄを備えた容器に入れる。補充
剤は容器の内容物を攪拌しながら、容器を６０〜６５℃
（１４０”−１５０’Ｆ）に加熱することにより殺菌す
ることができる。殺菌温度で適当な時間後に、溶融形の
適当量のパラフィンワックスを容器に添加する。栄養成
分を加熱劣化（すなわち、変性〉しないような低温で処
理することができるパラフィンワックスが使用される。

温度がワックスの凝固点以°Ｆに低下するまでたえず攪
拌しながら容器の内容物を冷Ｕ］する。

必要の場合、抗−固結剤、例えばセライトを添加して被
覆顆粒の凝集を阻止することかできる。

２〜１５％の広範囲内の疏水性物質の被覆レベルがある
環境で適当であるが、４〜１１％の被覆レベルは最良結
果を得ることがわかった。明細書および特許請求範囲で
使用するように、「被覆レベル」なる用語は補充剤基質
重量基準で顆粒成分の被覆重量％を意味する。例えば、
７％のパラフィンワックス被覆レベルは補充剤基質重♂
の７％に等しいパラフィンワックス被覆材料■が被覆と
して適用されることを意味する。

本発明は補充剤又は各秤量の防黴組成物およびあるいは
追加疏水性物質の各種被覆レベルを有する異るフラクシ
ョンとの補充剤の組み合せの添加を意図する。約３〜９
％の疏水性物質の被覆レベルは被覆時に補充剤に適用す
るのに適し、一方７〜１１％の被覆レベルは防黴組成物
が使用されない場合菌糸接種時に補充剤に適用するのに
適する。

より低いレベルは本発明の防黴組成物を使用する場合適
当である。

本発明の各種態様の実施において、マツシュルーム菌糸
の生育促進に適する堆肥は最初に製造される。この方法
の詳細は当業者に周知であるので詳述する必要はない。

本発明の補充剤は多種のマツシュルーム堆肥と相容性が
あり、如何なる特別の組成物に対しでも限定されること
はない。堆肥製造に適する材料は：馬糞、わら、トウモ
ロコシの穂軸、および他の植物性廃棄物質を含む。マツ
シュルームの生育に使用されるトレーは次に堆肥を満た
され、堆肥はその後マツシュルーム菌糸を含浸される。

多種のマツシュルームは本発明の補充剤により利益を受
け、特別のマツシュルーム種又はその菌株に限定される
ことはない。

上記のように、補充剤は菌糸接種時又は堆肥床の被覆時
までに適用Ｊることができる。補充剤を菌糸接種時に適
用する場合、顆粒補充剤は一般に菌糸と共に堆肥床に混
合される。菌糸接種時の適用が好ましい。その理由は被
覆時の補充剤の適用に関連する付加的骨動はこの手順に
より排除されるからである。補充剤は利用できる菌糸接
種装置を使用し堆肥床に添加することができる顆粒形で
供される。例えば全粒の大きさの約１／６〜１／１０に
破砕した大豆は適することがわかった。

同様に、大豆粉末をペレット化することにより製造した
顆粒も適する。

補充剤は一般に堆肥の乾燥■量基準で約２〜約８％の割
合で床に添加される。任意の特別の場合の適用割合は次
の多数の因子に基づく：使用補充剤、マツシュルーム変
種および堆肥処方。低補充剤レベルでは収１ｆｆｌの改
良ははとｌυど得られないが、一方より高い補充剤適用
割合が使用される時は、添加補充剤重量当りの添加マッ
シ１ルーム収得量は減少する。従って、どんな状況にお
いても経済的に補充割合に対する下限および上限は規定
されるであろう。

次に菌糸接種した堆肥床は注意深い調整条件下で菌糸が
完全に堆肥に浸透するまで生育させる。

本発明は何ら特別の規定を必要としない。マツシュルー
ム生育に通常使用される条件は有利に使用することがで
きる。この方法は通例約２〜４週を要する。次に床は土
壌又はビー１−の層で被覆される。補充剤が菌糸接種時
に添加されない場合、この時に行なわれる。これは被覆
物質の層に適用する前にＩｔ肥床に補充剤を混合するこ
とにより行なわれる。一般に、マツシュルームの最初の
収穫は被覆後約３週で収穫することができる。次にマツ
シュルーム床は付加的マツシュルームが生産される追加
生育サイクルに移る。一般に商業的床は堆肥の交換前に
３〜５回のこのような生育サイクルを経る。

開示のように、防黴組成物の存在はタン白−含有栄養分
に対する望ましくない競争を阻止する。

意外なことに組成物はマツシュルームの収得ｍに反対に
作用しない。事実、商業的マッシュルーム農場で通常遭
遇する条件下て・本発明の使用、特に安息香酸およびウ
ンデシレン酸の好ましい組み合せは疏水性物質により処
理した顆粒補充剤の使用と比較した場合でさえマツシュ
ルーム収１１　ｆｆｉおよび堆肥品質を改良する。

使用する場合、一定の疏水性被覆は補充剤上の対抗微生
物の生育を阻止し、マツシュルーム菌糸に対する栄養分
の利用を延引することかでき、一方疏水性物質はマツシ
ュルーム生育条件下で徐徐に除去される。理論に細られ
ることを望むものではないが、堆肥床内の各種微生物は
徐徐に疏水性被覆を破壊することができ、徐徐に栄養補
充剤をマツシュルーム菌糸により同化に適する形に暴露
すると信じられる。これらの微生物は明らかに堆肥の殺
菌工程で生き残る一部の有機体集団を含む。

堆肥は一般に有害な病原体を殺滅するために殺菌する、
例えば約６０〜６５℃（１４０〜１５０下）で２〜６時
間堆肥を加熱することが代表的であるが、この処理は堆
肥中の微生物すべてを根絶しない。例えば好熱性および
胞子−形成微生物は通常この処理で・生き残る。この処
理で生き残る微生物のうち、明らかにパラフィン　ワッ
クスのような適当な疎水ｔ！ｌ被覆材料を徐徐に劣化す
ることができるいくつかのものがある。

明細内および特許請求範囲を通して「マツシュルーム生
育条件下で徐徐に除去される」なる句は本方法、および
疏水性被覆が徐徐に補充剤から除去される任意の他の寄
与方法を記載づるために使用される。

上記のように、本発明の別の面では防黴組成物は付加的
疏水性物質を含む。疏水性物質は栄養分上に適用される
前に有利には防黴組成物と混合される。例えば、溶融パ
ラフィン　ワックスが破砕大豆を被覆するために使用さ
れる場合には、防黴組成物は最初に溶融ワックス中に混
合することができる。この混合物は次に上記手順に従っ
て大豆を被覆するために使用される。防黴組成物を冷油
被覆の補充剤に添加することもできる。もつとも好まし
い被覆は落花生又はコーン油を含む。特別の任意の防黴
組成物により補充剤を被１ｉする他の方法は当業者には
明らかであろう。

数例は本発明の各種実用態様を例示する。

例　　■ 本例では、栄養補充剤として破砕大豆を使用する小規模
ポット試験の結果を記載する。破砕大豆から皮、微細物
および無関係の雑草種子を除去し、次に篩別して平均的
３０ｍｇの大きさの片（全粒の約１／８）を得た。次に
各種豆フラクションをビーフ　タロー、透明シェラツク
、オレンジ　シェラツク、蜜蝋およびパラフィン　ワッ
クスを含む接種の材料により被覆した。Ｊべての被覆は
５％の被覆レベルで適用されたが、１フラクシヨンはパ
ラフィン７％により被覆した。仝休で１０試料をマツシ
ュルーム生育に対するそれらの効果を測定するために試
験した。

マツシュルーム床は乾燥！■■準で６５％水分含量を有
する堆肥２００９をポットに添加するこ−ム菌糸を接種
した。菌糸を適当な時間成熟させた後、補充剤をポット
に添加し、堆肥床は被覆した。大部分の補充剤は２％の
割合で添加したが、２試料、オレンジ　シェラツク被覆
フラクションおよび透明シェラツク被覆フラクションは
それぞれ６％および８％の割合で適用した。各試料に対
し６ポツトを製造したが、８％の割合で適用した透明シ
ェラツク試料については補充剤材料の限定量のために４
ポツトのみを製造した。各試料から３ブレークを得た。

データは各試料に対する各種反復試験の平均総収得量と
して報告する。補充剤無使用試料は標準として使用した
。

結果は表１に示す。表示のように最良結果は７％パラフ
ィン被覆試料、６％補充剤割合のオレンジ　シェラツク
試料および８％補充剤割合の透明シェラツク試料により
得、それぞれ２９％、５０％および６４％の収得ｍの増
加を生じた。５％被覆レベルでビーフ　タローおよびパ
ラフィン　ワックスにより製造した試料、および基本的
透明およびオレンジ　シェラツク被覆は補充剤無使用試
料に対しこれらの試験で本質的に全く改良を示さなかっ
た。大豆を８０％アルコールに浸漬した透明およびオレ
ンジ　シェラツク試料および蜜蝋被覆試料はそれぞれ９
％および１１％のやつと収支の償われる改良を生じた。

表　　１ 補充剤ポット試験 被　覆　　　　　　　　収得量（ｇ／ポット）補充剤無
使用　　　　　　　　　　１３９ビーフ　タロー　　　
　　　　　　１３４パラフイン　ワックス　　　　　　
１３７透明シエラツク　　　　　　　　　１４１オレン
ジ　シェラツク　　　　　　１４８透明シエラツク１　
　　　　　　１５１オレンジ　シェラツク１　　　　　
１５１蜜蝋　　　　　　　　　　　　　　１６２パラフ
イン　ワックス２　　　　１８０オレンジ　シェラツク
３　　　　２０９透明シエラツク４　　　　　　　　２
２８１、大豆を８０％アルコールに予備浸漬した２、７
％被覆レベル ３６％補充剤割合 ４８％補充剤割合 例　　■ 多種の大豆をマツシュルーム住育に対するそれらの効果
を試験するため多数の試験を行なった。

すべての大豆は例１記載の方法で製造し、上記す法を使
用して７％の被覆レベルでパラフィン　ワックスを被覆
した。

例■で使用した同じマツシュルーム株をこれらの試験で
使用した。試験はポットで行ない、各ボッ１〜には乾燥
基準で２００９のｊ「肥を入れた。上記例におけるよう
に、マツシュルーム床は４％の割合で被覆時に補充剤を
加えた。無補充剤試料も製造し、標準として供した。

結果は表２に示す。データは２５日％変換どして示し、
これは２５日で乾燥堆肥の単位ｍｍ当りのマツシュルー
ム生産重量である。これは３マツシユルーム　ブレーク
に相当する。無補充剤試料以上に２５〜５４％の改良を
得た。本例はマツシュルーム補充剤として広範囲の大豆
変種を例示する。

表　　２ 各種大豆変種を使用する相対的 マツシュルーム収得量 変　　種　　　　　　　　　　　　　　　　２５日変換
　く％）アグリブロ（＾ｇｒｉＰｒｏ　）　　２５０　
　　　　１２５シャウニ−（Ｓｈａｗｎｃｅ　）　−１
１１２０ＳＲＦ　　　　１５０　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　１１９Ｒ３２３００１１９ グノーメ（Ｇｎｏｎ＋ｅ　）　　　　　　　　　　　１
１９ウニイン（賛ａｙｎｅ　）　　　　　　　　　　　
１１１ビーソン（Ｂｅｅｓｏｎ）　　　　　　　　　　
１１１シヤウニー　　　　　　　　　　　　　１１５Ｓ
　ＲＦ　　３０７−Ｐ　　　　　　　　　　　　１１３
ビラ（Ｐｉｌｌａ　）　　　　　　　　　　　　　１１
１ウエルズ（Ｍｅｌｔｓ　）　１１−２５４　　　　　
　１１０アグリブロ　２６　　　　　　　　　　　１０
８ウイリアムズ　７９　　　　　　　　　　１０８アグ
リブロ　２７　　　　　　　　　　　１０８ウイリアム
ズ　　　　　　　　　　　　　１０７アムソイ（ＡＩＩ
ｌｓｏｙ　）　７１−２１１　　　　　　１０７ピータ
ーソン　４８８０　　　　　　　　　１０７７ス’／ロ
ウ（Ａｓ（ＩｒＯＷ）　３１２７　　　　　　１０６ビ
ツクリ（Ｖｉｃｋｅｒｌ／　）　　　　　　　　　　１
０６アグリプ１コ　２５　　　　　　　　　　　１０４
ワシントン　Ｖ　　　　　　　　　　　　１０３コルソ
イ（ｃ０ｒＳＯ１／＞　　　　　　　　　　　１０１無
補充剤　　　　　　　　　　　　　　　８１例　　■ 本例はパラフィン　ワックス−被覆大豆補充剤を使用し
て得た結果を記載する。パラフィン　ワックスの５つの
異なる等級を試験した。大豆は最初に例■記載の方法で
製造し、次に４つの異なる被覆レベル、すなわち４％、
５％、６％および７％で各種ワックスを使用して被覆し
た。パラフィンワックスによる大豆被覆の上記手順を使
用した。

上記試験で使用した同じマツシュルーム株を再度使用し
た。試験は乾燥基準で２００９の堆肥を入れたポットで
行なった。マツシュルーム床は４％の割合で被覆時に補
充剤を加えた。無補充剤試料も比較のために製造した。

結果は無補充剤トレーで生産したマツシュルーム中位重
ω当りの補充トレーで生産したマツシュルーム菌糸とし
て表３に示す。３６〜５４％の収得量の増加を得たごと
をデータは示づ。これらの結果は多種のパラ゛ツイン　
ワックスは補充剤を被覆りるためにうまく使用できるこ
とを示す。

表　　３ 相対的マッシ」ルーム収得■ パラフィン　　　　　　被覆レベル（％）ＳＲ１２５ｇ
１，４２　１．４１　１．３９　１．３８　１．４１Ｆ
Ｒ１３１グ　　１．４５　１．５０　１，５３　１．５
２　１．４８ＦＲ３３５Ｍ　　Ｌ５２　１．４５　１．
４５　１．４５　１．４７ＭＩＣＲＯ１５５１，４２１
，４２１，３Ｇ　　１，３８　１．３９ＭＩＣＲＯ１１
５１４１１，３９１，３５１，５４１，４１＊つＡルナ
ットーヒル、インコーホレーテッド、グリーンレーン　
アンド　ウィルソンアベニュー、Ｐ、Ｏ，ボックス　５
９９、ブリストル、ＰＡ　　１９００７から１ｑた。

例　　■ 本例では疏水性被覆中のかびの生育を阻止する成分の使
用を記載する。予め例１の方法に従って処理した大豆補
充剤は７％の被覆レベルでパラフィン　ワックスを被覆
した。各種間の安息香酸を溶融ワックスに含ませ、防黴
剤として被覆を適用した。アガリカス　ビスポラス種の
マツシュルーム菌糸を堆肥床に接種し、次に４％補充剤
割合で上記−製造した補充剤を被覆時に補充した。無補
充剤標準に比し、これらの補充剤は３回のブレーク後２
２〜５５％に変換を改良した。さらに重要なことは２％
およびそれ以上の安息香酸の被覆レベルでかびの生育は
完全に阻止されたことを微生物分析は示したことである
。

例　　Ｖ 本例では補充剤被覆として使用するウンデシレン酸およ
び安息香酸の各種組み合往の使用を示す。

このような補充剤は菌糸接種時にマツシュルーム床に適
用した。被覆時にマツシュルーム床に適用した防黴成分
を含まないパラフィン被覆補充剤（７％被覆レベル）に
比し、収得量の減少はなかった。結果は表４に示す。

表　　４ 安息香酸％ ウンデシレン酸％　　０１２ 報告値は乾燥堆肥の単位重量当りのマツシュルーム生産
重隋ｘ１００％として規定される％変換を表わす。試験
の補充剤割合は６％であった。

例　　Ｖｌ 本例はウンデシレンＰｌｉ２％および安息香酸１％から
成る補充剤被覆添加物の防黴効果を実証する。

各種被覆組成物を有する補充剤ハ（破砕大豆）は１０日
間２２℃、１００％相対温度でインキュベートした。そ
の時かびの生育を見ることができた片数を測定した（表
５参照）。

表　　５ かびを有する 被覆％　　被覆の組成　　　　　　片の％Ｏなし　　　
　　　　　　　１００ ７　　パラフィン　ワックス　　　　　９０例　　Ｖｌ 本例は各種被覆を有する補充剤の微生物攻撃に対する一
般的感受性を実証する。大豆片をＹＡＤ培地（０，２％
ｌ［ｌエキス、２％寒天、２％フトウ糖）を含むベトリ
■上に入れ、２０〜２２℃でインキュベートした。１１
日後、それらの上にかび又は細菌の生育を有する片の数
を測定した。結果は表６に報告する。

表　　６ 細菌及びかびを 被覆％　　被覆の組成　　　　　有する片の％７　　パ
ラフィン　ワックス　　　　　９０３　　ウンデシレン
酸　２部 安息香酸　１部 コーン油　２部　　　　　　　　１５ ３　　ウンデシレン酸　２部 安息香酸　１部　　　　　　　　　Ｏ 本発明のある特定態様は特にここに記載したが、これら
の各種修正は当業者には行ないうることを認められるで
あろう。従って本発明の範囲は添付特許請求の範囲によ
ってのみ限定される。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 （１）タン白−含有栄養分および防黴組成物の組み合せ
   を堆肥床に含む、マッシュルーム菌糸の生育増進用顆粒
   栄養分補充剤。 （２）堆肥のマッシュルーム菌糸の生育増進用の顆粒タ
   ン白−含有栄養分補充剤の製造方法において、 （ａ）堆肥床に添加するに適する顆粒形のタン白−含有
   栄養分補充剤を供し、そして （ｂ）防黴組成物の被覆をこの栄養分に適用することを
   特徴とする、上記方法。 （３）堆肥床のマッシュルーム菌糸の生育増進用の顆粒
   タン白−含有栄養分補充剤の製造方法において、 （ａ）微細−分割タン白−含有粒子を供し、（ｂ）この
   粒子を防黴組成物と混合し、そして（ｃ）このタン白−
   含有粒子およびこの防黴組成物の混合物をマッシュルー
   ム栽培に使用するに適する大きさにペレット化する ことを特徴とする、上記方法。 （４）堆肥床のマッシュルーム菌糸の生育増進方法にお
   いて、菌糸の接種時又は被覆時までに、タン白−含有栄
   養分および防黴組成物の組み合せを含む顆粒栄養分補充
   剤の有効量をこの堆肥に混合することを特徴とする、上
   記方法。 （５）防黴組成物は安息香酸、ウンデシレン酸およびこ
   れらの混合物から成る群から選択する、特許請求の範囲
   １項記載の栄養分補充剤。 （６）防黴組成物は安息香酸、ウンデシレン酸およびこ
   れらの混合物から成る群から選択する、特許請求の範囲
   第２項記載の方法。 （７）防黴組成物は安息香酸、ウンデシレン酸およびこ
   れらの混合物から成る群から選択する、特許請求の範囲
   第３項記載の方法。 （８）防黴組成物は安息香酸、ウンデシレン酸およびこ
   れらの混合物から成る群から選択する、特許請求の範囲
   第４項記載の方法。 （９）タン白−含有栄養分は破砕大豆である、特許請求
   の範囲第１項記載の栄養分補充剤。 （１０）タン白−含有補充剤は大豆粉末ペレットを含む
   、特許請求の範囲第１項記載の栄養分補充剤。 （１１）防黴組成物は約１〜８％の被覆レベルでウンデ
   シレン酸および安息香酸をそれぞれ含む、特許請求の範
   囲第５項記載の栄養分補充剤。 （１２）防黴組成物は約１〜４％の被覆レベルでウンデ
   シレン酸および安息香酸をそれぞれ含む、特許請求の範
   囲第１１項記載の栄養分補充剤。 （１３）安息香酸および疏水性物質は約１６０〜１６５
   °Ｆに加熱し、次に約７５〜１１５°Ｆの温度で顆粒栄
   養分と混合する、特許請求の範囲第６項記載の方法。 （１４）安息香酸および疏水性物質は約１６０〜１６５
   °Ｆに加熱し、次に約７５〜８５°Ｆの温度で微細物と
   混合する、特許請求の範囲第７項記載の方法。 （１５）顆粒栄養分補充剤は約２〜８％の補充割合で堆
   肥床に添加する、特許請求の範囲第４項記載の方法。 （１６）堆肥床のマッシュルーム菌糸の生育増進用顆粒
   栄養分補充剤であつて、この補充剤は大豆微細物ペレッ
   ト、約１〜約８％の安息香酸および約１〜約８％のウン
   デシレン酸を含むことを特徴とする、上記栄養分補充剤
   。 （１１）堆肥床のマッシュルーム菌糸の生育増進用顆粒
   栄養分補充剤であつて、この補充剤は大豆微細物ペレッ
   ト、約１〜約４％の安息香酸および約１〜約４％のウン
   デシレン酸を含むことを特徴とする、上記栄養分補充剤
   。 （１８）ウンデシレン酸は２％のレベルで含み安息香酸
   は１％のレベルで含む、特許請求の範囲第５項記載の栄
   養分補充剤。 （１９）約１〜５％のレベルでコーン油をさらに含む、
   特許請求の範囲第１項記載の栄養分補充剤。 （２０）タン白−含有栄養分は破砕大豆である、特許請
   求の範囲第２項記載の方法。 （２１）タン白−含有栄養分は大豆微細物ペレットであ
   る、特許請求の範囲第２項記載の方法。 （２２）防黴組成物は約１〜８％の被覆レベルでウンデ
   シレン酸および安息香酸をそれぞれ含む、特許請求の範
   囲第６項記載の方法。 （２３）タン白−含有栄養分は破砕大豆である、特許請
   求の範囲第１５項記載の方法。 （２４）タン白−含有栄養分は大豆微細物ペレットであ
   る、特許請求の範囲第１５項記載の方法。 （２５）防黴組成物は約１〜８％のレベルで安息香酸お
   よびウンデシレン酸をそれぞれ含む、特許請求の範囲第
   ８項記載の方法。 （２６）疏水性物質の被覆を有する、特許請求の範囲第
   １項記載の栄養分補充剤。 （２７）疏水性物質は堆肥の対抗微生物により容易に同
   化されない、特許請求の範囲第２６項記載の栄養分補充
   剤。 （２８）疏水性物質の被覆はこの栄養分にも適用される
   、特許請求の範囲第２項記載の方法。 （２９）疏水性物質は堆肥の対抗微生物により容易に同
   化されない、特許請求の範囲第２８項記載の方法。 （３０）疏水性物質は顆粒補充剤に適用する、特許請求
   の範囲第３項記載の方法。 （３１）疏水性物質は堆肥の対抗微生物により容易に同
   化さない、特許請求の範囲第３０項記載の方法。 （３２）顆粒補充剤は疏水性物質の被覆を有する、特許
   請求の範囲第４項記載の方法。 （３３）疏水性物質は堆肥の対抗微生物により容易に同
   化されない、特許請求の範囲第３２項記載の方法。