JPS61199777A - 焙煎機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明はコーヒ豆等を焙煎する焙煎機に関するものであ
る。

（従来の技術） 従来、コーヒ豆の焙煎機としてコーヒ豆の焙煎から冷却
まで一員して一室で行なうものと、焙煎部と冷却部をそ
れぞれ設け、２室で別個に行なうものとが知られている
。

（発明の解決しようとする問題点） 前者の焙煎機では、焙煎工程とコーと豆の冷却工程とを
一室で行なうことから、高温の焙煎温度と低温の冷却温
度との間の制御時間が必然的に長時間となり、焙煎機の
全工程を完了するための時間が長時間となるという問題
点を有していたし、また、かかる全工程の長時間化はコ
ーヒ豆の風味をだすための焙煎時間と冷ｗ時間の短縮化
という要求を満足させることが出来なかった。

後者の焙煎機では、焙煎工程とコーヒ豆の冷却工程が別
個の場所で行なわれることから、前者の問題点は解消さ
れるが、焙煎工程から該冷却工程に移行するとき焙煎部
から冷却部へのコーと豆の移動が手作業で行なわれてお
り作業性が悪かったし、また、焙煎工程には焙煎部を焙
煎開始温度に冷却させる冷却工程を有しているが、該コ
ーヒ豆の冷却工程と相俟ってそれぞれ別個に送風手段を
設けておりコスト高及び焙煎機の大型化を招来し中上の
焙煎機として不向きとなっていた。

〈発明の目的） 本発明は前記従来の問題点に鑑み、焙煎部と冷却部をそ
れぞれ別個に設けた焙煎機において、焙煎部から冷却部
への被焙煎物の移動を自動的に行ない作業性を向上させ
るとともに、送風手段を一個のみ設け、コストが割安で
、■、小型の焙煎機を提供することを目的とする。

（問題点を解決するための手段） 本発明は前記目的を達成するため、被焙煎物Ａの焙煎を
行なうとともにこれの搬出口３７を設けた焙煎部３０と
、焙煎工程終了後に被焙煎物Ａを冷Ｍｌ　する冷却部５
０とをそれぞれ別個に設けた焙煎機において、前記焙煎
部３０と前記冷却部５０とは送風手段２２．２３を設け
た通風手段２０゜４８．４９を介して連結するとともに
、該冷却部５０は該焙煎部３０の前記搬出口３７ｂ側の
下方に位置させ、焙煎工程終了後に該焙煎部３０を該冷
却部５０側に傾斜させて被焙煎物Ａを冷却部５０に搬出
する搬出手段６０を設けたことを特徴とする。

（作用）　。

本発明によれば、焙煎部と冷却部とは送風手段を設けた
通風手段を介して連結しているから、−個の送風手段で
、被焙煎物の冷却及び焙煎部内の冷却を行なうことが出
来る。また、該冷却部は該焙煎部の前記搬出口側の下方
に位置させるとともに、該焙煎部を該冷却部側に傾斜さ
せて被焙煎物を冷却部に搬出する搬出手段を設けている
から、該搬出手段を動作させることにより自動的に該焙
煎部から該冷却部へ被焙煎物が移動することになる。

（実施例） 第１図乃至第７図は本発明の一実施例を示すもので、１
０は下部を開口するとともに、−側の上下方向中央から
上部を膨出（膨出部１０ａ）した箱状の焙煎機本体、２
０は該焙煎機本体１Ｃを上方に立設した横長箱状の架台
、３０は該焙煎機本体１０の上部中央に配設されたコー
ヒ豆Ａ＠焙煎する焙煎部、５０は焙煎されたコーと豆Ａ
を冷却する冷却部、６０は該焙煎部３０を傾斜させる搬
出手段である。

前記焙煎機本体１０は前記膨出部１０ａの上板に排気口
１１及びコーヒ豆Ａを投入する外部投入口１２を設け、
該排気口１１の下方向には根皮収納箱１３を配設し、該
外部投入口１２には投入扉１４を取付けている。また、
該膨出部１０ａの下板にはコーヒ豆Ａの搬出ダクト１５
を設けている。

前記架台２０の上板で前記搬出ダクト１５の下方には吸
気口２１を設けるとともに、該吸気孔２１には上方に向
かうに従って大径どした筒状の前記冷却部５０を設け、
該下部には金網フィルタ５１を張付けている。また、該
架台２０の上板中央寄りには該架台２０内に配設された
送風ファン２２を駆動する送風モータ２３が設置されて
いる。

前記焙煎部３０は上部を開口した外枠３１と、該外枠３
１の間に設けられた焙煎容器として用い°られる円筒状
の耐熱ガラス容器３２と、内部にヒータ３３を張設した
円筒状の多孔材質としての金網ドラム３４とを侘えてい
る。

前記外枠３１の上部−側には空気をガラス容器３２内に
吸入する送風口３５を、上部他側には該ガラス容器３２
内の空気を放出するとともに、空気放出口兼用のコーヒ
豆Ａが投入される内部投入口３６がそれぞれ設けられて
いる。また、該外枠３１の下部で前記搬出ダクト１５側
には焙煎されたコーヒ豆Ａの搬出口３７が設けられ、該
搬出口３７は後述するように該焙煎部３０が傾斜すると
き該搬出ダクト１５の斜め直上に来るよう位置している
。尚、３８は案内板で、該内部投入口３６の下部から前
記根皮収納箱１３内に臨み、該放出空気を排気口１１に
、また、コーヒ豆Ａを該容器３２内にそれぞれ案内する
ようになっている。尚、３９は該外枠３１の内面に設け
られた温度センサである。

前記金網ドラム３４の雨間口端は側板４０により塞がれ
、これらの中心には軸受４１が嵌装されている。４２は
該軸受４１を介して該金網ドラム３４を回転自在に支承
する一対の固定軸で、前記外枠３１に取付けられた支持
枠４３に水平に軸支されている。４４は前記外枠３１の
底板３１ａの下部に設けられた駆動モータで、該軸受４
１と無端状のチェーン４５を介して連結している。４６
は該金網ドラム３４の外周面に取付けられたブレードで
、該ガラス容器３２の内周面に近接して回転するように
なっている。尚、４７は搬出口３７を閉鎖する搬出扉で
、上部垂直片４７ａと該垂直片４７ａの下端に連結する
水平片４７ｂと該水平片４７ｂの一端に連結した下部垂
直片４７０とからなり、該上部垂直片４７ａの先端は前
記収納箱１３に近接して位置し、また、該水平片４７ｂ
と下部垂直片４７ｃとの連結部分は該外枠３１に軸支し
、該外枠３１が傾斜したとき該上部垂直片４７ａの先端
が該収納箱１３に圧接し、該連結部分を軸として時計回
りに回転し、該搬出口３７を開くようになっている。

４８は前記外枠３１の送風口３５に連通ずる送風ダクト
、４９は前記架台２０と該送風ダクト４８とにそれぞれ
遊貫して連結する連結バイブで、該架台２０．該送風ダ
クト４８及び該連結パイプ４９により焙煎部３０と冷却
部５０とを連結する通」手段を構成している。

前記搬出手段６０は第３図（ａ）（ｂ）及び第４図（ａ
）ｌｂ）に示すように、前記外枠３１の底板３１ａの中
央に設けた一対の軸受６１と、該軸受６１に架設された
支持軸６２と、焙煎機本体１０に固定されたカム枠６３
と、該カム枠６３に回動自在に収容された偏心カム６４
と、該偏心カム６４に連結軸６５を介して固定された搬
出モータ６６とからなり、該搬出モータ６６は該外枠３
１の底板３１ａの底面に当接し、該連結軸６５が下側に
位置するとき（常時）は該底板３１ａが水平となり、該
連結軸６５が上側に位置するとき第２図に示すように、
該底板３１ａの前記駆動モータ４４側を上方に押しあげ
、該支持軸６２を中心に該底板３１ａを前記搬出ダクト
１５に向けて回転、傾斜させるようになっている。

第５図は本発明にかかる焙煎機の制御装置の電気回路図
である。７０は焙煎工程に入る前に操作される電源スイ
ツチ兼用の予熱スイッチ、７１はコンピュータ構成のコ
ントローラ、７２は予熱完了や焙煎準備完了などの表示
灯であり、コントローラ７１は予熱スイッチ７０のスイ
ッチ出力信号、温度センサ３９の出力信号にもとづいて
、所定のタイミングで、送１ｔＥ−タ２３、ヒータ３３
、駆動モータ４４及び搬出モータ６６の全部またはいく
つかを下記のステップに従って作動制御するものである
。

次にかかる構成よりなる焙煎機の焙煎工程、焙煎部及び
冷却部の冷却工程を、第６図の焙煎作業全体の焙煎容器
内温度対時間特性とヒータ３３、送風モータ２３、駆動
モータ４４及び搬出モータ６６の通電・非通電状態を示
ずグラフと、第７図の前記コントローラ４１による焙煎
制御の流れ図とともに具体的に説明する。

先ず、焙煎作業に入るべく常温の例えば２０℃において
予熱スイッチ７０を投入する（ステップａ）。こ・れに
よりコントローラ７１は送風モータ２３およびヒータ３
３に予め設定したレベルの電流（送風モータ２３は弱回
転）をそれぞれ流して、ガラス容器３２内の温度を上昇
させ予熱を行う。

このとき表示灯７２が点滅して予熱進行中であることを
示す。この予熱が進行してガラス容器３２内の温度があ
る所定の温度（例えば１３０℃）に達したか否かを、湿
度センサ３９を介してコントローラ７１が判断しくステ
ップｂ）、その所定温度に達したと判断した場合には、
予熱完了のサインを出す。具体的には表示＊ｆ７２を点
滅させる（ステップＣ）とともに、ヒータ３３への電流
供給を遮断し保温状態に入る。この保温状態は上記温度
の１３０℃を下限とする一定レベル範囲の温度で、温度
センサ３９の出力にもとづきヒータ３３への電流供給の
オン・オフによってその設定保ｌＦａ度を維持させる（
ステップｄ）、かかる状態で焙煎準備完了となり、いつ
でも投入口１２，３６からコーヒ豆Ａをガラス容器３２
内に投入できるものである。

ここでコーヒ豆Ａを投入すると、ガラス容器３２内の温
度が急激に低下するのであるが、この温喰が設定レベル
まで低下したか否かを、二１ントラ−ラ７１が温度セン
サ３９の出力にもとづいて判定しくステップＣ）、設定
温度の例えば１００℃まで下がったと判定した場合には
、ヒータ３３に焙煎のための電流を供給し、゛自動的に
焙煎工程に入っていく（ステップｆ）。こうして、ガラ
ス容器３２内の温度が上界し、焙煎終了温度の例えば１
７０℃に達したか否かをコントローラ７１が判定し、達
したと判定した場合には（ステップｇ）コントローラ７
１が表示灯７２を再び点滅させて焙煎終了表示をすると
ともに、前記駆動モータ４４、ヒータ３３への電流供給
を停止して焙煎動作を終了する（ステップｈ）。

前記焙煎動作終了によりコントローラ７１により所定時
間搬出モータ６６に通電しくステップｉ）偏心カム６４
を半回転させ外枠３１の底板３１ａを搬出ダクト１５に
向は傾斜する。該傾斜により搬出扉４７の上部垂直片４
７ａの上端は根皮収納箱１３に圧接し、回転して該搬出
扉４７を開口する。これにより、コーヒ豆Ａは搬出ダク
ト１５を介して冷却部５０に搬送収容される。かかるコ
ーヒ豆への搬出動作はブレード４６が回転していること
から、効率よく行なわれる。尚、所定時間経過後置搬出
モータ６６への通電を停止したとき、該焙煎部３０はそ
の自重により元の水平状態に戻る。また、これと並行し
てコントローラ７１の出力信号により送風モータ２３は
強回転となり（ステップ」）該冷却部５０内のコーヒ豆
Ａを冷却するとともに、架台２０．連結バイブ４９及び
送風ダクト４８を介して該ガラス容器３２内を早期に冷
却する。この冷却中コントローラ７１は温度センサ３９
の出力にもとづいてガラス容器３２内の温度を監視し、
この温度が既述の設定保ｍ温度の１３０℃付近に達した
か否かを判定しくステップｋ）、達したと判定したとき
は、続いて予熱スイッチ７０がオンであるか否かを判定
しくステップり、オンと判定した場合には、送風ファン
２２を弱回転させ、その後はヒータ３３のオン・オフ制
御により（ステップｄ）において設定保温温度を維持さ
せ、次のコーヒ豆Ａの投入のために待機する。一方、上
記の１３０℃に達成しない場合には、ステップｊ以下の
作業を繰り返し、ステップ！で予熱スイッチ７０がオン
でないと判定された場合、つまり電源スィッチが切られ
た場合、すべての焙煎のための作業が終了することにな
る。

このように、焙煎部３０の冷却及び冷却部５０の冷却は
一個の送風ファン２２で行なわれるし、また、焙煎部３
０と冷却部５０とを別個に設【プているから、焙煎部３
０の焙煎工程の連続運転が可能となるし、更には焙煎部
３０から冷却部５０へ自動的にコーヒ豆を搬出すること
ができる。

尚、図示しないが、送風ダクト４８等の通風手段にダン
パを設けて通風通を制御するようにしでもよい。

（発明の効果） 以上説明したごとく、本発明は焙煎部と冷却部とは送風
手段を設けた通風手段を介して連結しているから、−個
の送風手段で、被焙煎物の冷却及び焙煎部内の冷却を行
なうことが出来、製造コストが割安となることは勿論の
こと焙煎機の小型化が図られ、卓上の焙煎機を提供する
ことが出来る。更に、該冷却部は該焙煎部の前記搬出口
側の下方に位置させるとともに、該焙煎部を該冷却部側
に傾斜させて被焙煎物を冷却部に搬出する搬出手段を設
けているから、該搬出手段を動作させることにより自動
的に該焙煎部から該冷却部へ被焙煎物が移動され、作業
性を向上させるという利点を有する。

【図面の簡単な説明】

図面は本発明にかかる焙煎機を示すもので、第１図は焙
煎部が水平となっている状態を示す一側断面図、第２図
は焙°煎部が傾斜している状態を示す一側断面図、第３
図（ａ）（ｂ）は焙煎部が水平となっているときの搬出
手段の状態を示すもので、第３図（ａ）は一部省略一側
断面図、第３図（ｂ）は連結パイプ側から見た一部省略
断面図、第４図（ａ）（ｂ）は焙煎部が傾斜していると
きの搬出手段の状態を示すもので、第４図（ａ）は一部
省略一側断面図、第４図（ｂ）は連結パイプ側から見た
一部省略断面図、第５図は焙煎機の制御装置の電気回路
図、第６図は焙煎作業全体の焙前官器内温度対時間特性
とヒータ、送風モータ、駆動モータ及び搬出モータの通
電・非通電状態を示すグラフ、第７図はコントローラに
よる焙煎制御のフロー図である。 図中、２２．２３・・・送風手段、３０・・・焙煎部、
３７・・・搬出口、２０，４８．４９・・・通風手、段
、６０・・・搬出手段、Ａ・・・被焙煎物。 特許出願人　　　　サンデン株式会社 代即人　弁理士　　古１）鞘厚 第１図 ｚｏ　　　　　　　ｉｔ 第２図 第５図 η

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 被焙煎物の焙煎を行なうとともにこれの搬出口を設けた
   焙煎部と、焙煎工程終了後に被焙煎物を冷却する冷却部
   とをそれぞれ別個に設けた焙煎機において、前記焙煎部
   と前記冷却部とは送風手段を設けた通風手段を介して連
   結するとともに、該冷却部は該焙煎部の前記搬出口側の
   下方に位置させ、焙煎工程終了後に該焙煎部を該冷却部
   側に傾斜させて被焙煎物を冷却部に搬出する搬出手段を
   設けたことを特徴とする焙煎機。