JPS6118966B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

この発明は冷凍食品や医薬品等の温度検知に使
用する温度検知具に関するものである。 冷凍食品や医薬品等はある温度（冷凍食品では
−18℃）以上になると品質が劣化し、再びその温
度以下になつても復元しないため、また最終的に
凍結されておれば途中の温度履歴がわからないた
め、貯蔵や輸送システムにおいて厳密にその温度
以下に維持しておく必要があつた。このため、簡
便な手段として従来、有色水溶液を石こうに含浸
させ、その表面にワツクスの皮膜を形成し、これ
を透明小型容器に水とともに充填密封し、凍結時
にワツクス皮膜の収縮により皮膜に亀裂を生じさ
せておき、所定温度以上になると、内部の解凍し
た有色水溶液が亀裂よりにじみ出して水を染色
し、もつて温度検知するものがあつた（特開昭52
−21884号）。また、相互に呈色反応を生じる２種
類の液体を個別に含水性基材に含浸させ、これを
凍結して接触させておき、所定温度で解凍して呈
色反応をさせることにより、温度検知をするもの
もあつた（特開昭52−21885号）。 ところが、これらの温度検知具は、所要容積が
大きくて冷凍食品や医薬品等への添付個数が制限
され冷凍食品や医薬品等への添付手段が複雑であ
り、かつ経済的に高価であるという欠点があつ
た。 したがつて、この発明の目的は、容積をとらず
冷凍食品や医薬品等への添付が簡単でしかも製造
が簡単かつ安価な温度検知具を提供することであ
る。 この発明の概念を第１図により説明する。すな
わち、この温度検知具は、酸、アルカリまたはヨ
ウ素等を添加した溶液１を内包した第１のマイク
ロカプセル２と、これらの溶液に呈色反応する指
示薬を添加した溶液３を内包した第２のマイクロ
カプセル４とからなる。溶液１および溶液３は、
食塩水等に酸、アルカリ、ヨウ素およびこれらと
呈色反応する指示薬を添加して凍結温度が、たと
えば−18℃になるように濃度を調整したものであ
る。食塩水等としては食塩水のほか、塩化カルシ
ウム溶液、塩化マグネシウム溶液、エチレングリ
コール水溶液、プロピレングリコール水溶液等が
あり、酸として、酢酸、塩酸、硫酸、硝酸、ホウ
酸、リン酸、コハク酸、酒石酸、リンゴ酸、クエ
ン酸等を用いることができ、アルカリとしては、
炭酸水素ナトリウム、炭酸ナトリウム、水酸化ナ
トリウム、水酸化カリウム、水酸化カルシウム、
水酸化マグネシウム、水酸化アンモニウム等が用
いられる。その他の呈色反応溶液としてヨウ素等
を添加した溶液がある。さらにこれらの指示薬と
してはメチルレツド、メチルオレンジ、フエノー
ルフタレイン、チモールフタレイン、ブロムクレ
ゾールグリーン、アリザリンイエローＲ、デンプ
ン、緑色３号、青色１号、赤色102号、黄色４号
等が用いられる。 また、マイクロカプセルの製造は通常の界面重
合法、相分離法、in−situ重合法等によつて溶液
１や溶液３を内包させられる。このマイクロカプ
セル膜としては、ポリアミド、ポリエステル、ポ
リウレタン、ポリウレア、ポリ酢酸ビニール、ポ
リニトロセルロース、ポリスチレン、ポリエチレ
ン等がある。 このマイクロカプセルは直径が数μｍ〜数百μ
ｍ程度であり、通常のワツクスボールに比較して
1/10〜1/1000程度であるので、第２図のように、
前記第１および第２のマイクロカプセル２，４を
混合して冷凍食品５の包装紙６の表面に接着剤や
印刷インク７を用いて塗布することができる（塗
布状態をＡで示す）。また、テープの表面に接着
剤や印刷インクを用いて塗布し、そのテープを冷
凍食品５の包装紙６の表面に添付するか、テープ
を包装紙６の中に入れてもよい。あるいはマイク
ロカプセル２，４を混合して透明の小袋に入れ、
この小袋を冷凍食品５の包装紙６の表面に添付す
るか、小袋を包装紙６の中に入れてもよい。 この温度検知具は、たとえば冷凍食品の包装紙
の表面に塗布された状態で食品とともに凍結され
る。その場合、マイクロカプセル皮膜の収縮と内
部液体の固化時の体積膨張により皮膜に亀裂Ｐが
生じ、亀裂Ｐが生じた状態で凍結状態となるの
で、内包物がカプセルからにじみ出ることがな
く、呈色反応が起こらない。この場合において、
凍結時に生ずる亀裂Ｐだけでは不十分ならば、凍
結後に機械的な力を加えてもよい。一方、冷凍食
品の凍結状態が所定温度以上になると、マイクロ
カプセルの内包物が解凍して亀裂Ｐからにじみ
出、溶液１と溶液３とが呈色反応して、冷凍食品
の包装紙の塗布表面にその反応が現われた状態で
広がり、温度検知が容易にできることとなる。ま
た、温度検知具を冷凍食品の包装紙の表面に塗布
した状態で食品とともに凍結する代わりにテープ
に塗布した温度検知具と冷凍食品とを別々に凍結
しておいてそのテープを冷凍食品の包装紙の表面
に添付してもよいし、添付後さらに凍結してもよ
く、種々変形可能である。 以上のように、この発明の温度検知具は、一対
のマイクロカプセルのそれぞれに互いに呈色反応
を生じかつ所定温度で凍結する液体を内包するよ
うにしたため、温度検知のために大きい容積をと
らず、冷凍食品や医薬品等への添付が簡単であ
り、かつ製造が簡単で経済的に安価であるという
効果がある。 以下は実施例である。 実施例 １ 21.1wt％食塩水溶液にＮ／10炭酸水素ナトリウ
ム溶液を添加してPHを10に調整した溶液50mlにヘ
キサメチレングリコール2.4ｇを溶解し、次いで
クロロホルム500mlを添加して撹拌乳化させた。
この乳化液にテレフタル酸ジイソシアナート3.2
ｇを添加して界面重合法により、アルカリ性食塩
水溶液を内包するマイクロカプセルを調製し
た。 同様にして、炭酸水素ナトリウム溶液にかえて
フエノールフタレインを数滴添加した食塩水溶液
を内包するマイクロカプセルを調製した。 前記２種類のマイクロカプセル，を等量混
合してポリエチレンの小袋に入れ、−60℃に凍結
して、マイクロカプセルの表面に亀裂を生じさせ
た。 次いで、このポリエチレンの小袋を凍結状態で
冷凍食品の包装材に添付した。冷凍食品が−18℃
になつた時、ポリエチレンの小袋の中のマイクロ
カプセルの表面が全体に赤く変色した。 実施例 ２〜５ 21.1wt％食塩水溶液に酸またはアルカリを添加
してPHを調整した溶液50mlにヘキサメチレングリ
コール2.4ｇを溶解し、次いでクロロホルム500ml
を添加して撹拌乳化させた。この乳化液にテレフ
タル酸ジイソシアナート3.2ｇを添加して界面重
合法により酸性またはアルカリ性食塩水溶液を内
包するマイクロカプセルを調製した。 同様に、酸またはアルカリにかえて指示薬を数
滴添加して無色または着色させた塩の水溶液を内
包するマイクロカプセルを調製した。 ２種類のマイクロカプセル，を２：３の割
合で混合してポリエチレンの小袋に入れ、凍結し
てマイクロカプセルの表面に亀裂を生じさせた。
次いで、このポリエチレンの小袋を凍結状態で冷
凍食品の包装材に添付した。冷凍食品が−18℃に
なつた時ポリエチレンの小袋の中のマイクロカプ
セルの表面が全体に最初の色から次表のごとく変
色した。

【表】 実施例 ６ 20.9wt％食塩水溶液にＮ／10ヨウ素溶液を数滴
添加した溶液50mlにヘキサメチレングリコール
1.8ｇを溶解し、次いで１・２−ジクロロエタン
500mlを添加して撹拌乳化した。この乳化液にテ
レフタル酸ジイソシアナート2.4ｇを添加して界
面重合法によりヨウ素含有食塩水溶液を内包する
マイクロカプセルを調製した。 同様にして、Ｎ／10ヨウ素溶液にかえてデンプ
ン水溶液を数滴添加した食塩水溶液を内包するマ
イクロカプセルを調製した。 ２種類のマイクロカプセル，を等量混合
し、ポリエチレンの小袋に入れて、−60℃に凍結
し、マイクロカプセルの表面に亀裂を生じさせ
た。 次いで、このポリエチレンの小袋を凍結状態で
冷凍食品の包装材に添付した。冷凍食品が−18℃
になつた時、ポリエチレンの小袋の中のマイクロ
カプセルの表面が青紫色に変色した。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の概念説明図、第２図はその
使用状態の斜視図である。 １……酸、アルカリまたはヨウ素等を添加した
溶液、３……指示薬を添加した溶液、２，４……
マイクロカプセル、５……冷凍食品。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 所定温度以下で凍結しその所定温度以上で相
   互に呈色反応をする第１および第２の液体と、こ
   れらの液体が個別に内包されて前記所定温度以下
   で亀裂を生ずる第１および第２のマイクロカプセ
   ルとを備えた温度検知具。