JPS61107156A - アルコ−ル飲料に関する識別方法 - Google Patents
アルコ−ル飲料に関する識別方法Info
- Publication number
- JPS61107156A JPS61107156A JP59229191A JP22919184A JPS61107156A JP S61107156 A JPS61107156 A JP S61107156A JP 59229191 A JP59229191 A JP 59229191A JP 22919184 A JP22919184 A JP 22919184A JP S61107156 A JPS61107156 A JP S61107156A
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- JP
- Japan
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- specimen
- electrode
- mass
- ion
- needle
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- Granted
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Classifications
-
- G—PHYSICS
- G01—MEASURING; TESTING
- G01N—INVESTIGATING OR ANALYSING MATERIALS BY DETERMINING THEIR CHEMICAL OR PHYSICAL PROPERTIES
- G01N33/00—Investigating or analysing materials by specific methods not covered by groups G01N1/00 - G01N31/00
- G01N33/02—Food
- G01N33/14—Beverages
- G01N33/146—Beverages containing alcohol
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明はアルコール飲料に関する識別方法に関し、特に
アルコール飲料の原料としてぶどうが使用されているか
否かを識別する際に用いて好適な識別方法に関する。
アルコール飲料の原料としてぶどうが使用されているか
否かを識別する際に用いて好適な識別方法に関する。
［従来の技術］
我が国に輸入されるアルコール飲料には関税法上及び酒
税法上の規定により税金が課せられている。関税法では
、果実酒のうちぶどう酒は他の果実酒と税率が異なるの
で、ぶどう酒と他の果実酒との識別乃至判別が必要とな
り、従来は香気成分。
税法上の規定により税金が課せられている。関税法では
、果実酒のうちぶどう酒は他の果実酒と税率が異なるの
で、ぶどう酒と他の果実酒との識別乃至判別が必要とな
り、従来は香気成分。
有機酸組成及び官能試験等を行って総合的に判断してい
る。
る。
［発明が解決しようとする問題点］
しかしながら、このような従来方法では、試料を比較的
多量に必要とし、また前処理や分析に要する時間も長い
等の欠点があった。
多量に必要とし、また前処理や分析に要する時間も長い
等の欠点があった。
本発明はこの点に鑑みてなされたものであり、わずかな
試料でしかも短時間に分析を行うことのできるアルコー
ル飲料の識別方法を提供することを目的としている。
試料でしかも短時間に分析を行うことのできるアルコー
ル飲料の識別方法を提供することを目的としている。
［問題点を解決するための手段］
この目的を達成するため、本発明においては、アルコー
ル飲料を質量分析装置へ導入して分析すると共に、質量
電荷比８７．８９及び又は１３３のイオンの持続時間を
測定することを特徴としている。
ル飲料を質量分析装置へ導入して分析すると共に、質量
電荷比８７．８９及び又は１３３のイオンの持続時間を
測定することを特徴としている。
［実施例］
以下、図面を用いて本発明の一実施例を詳説する。
第１図は本発明にかかる方法を実施するために用いられ
る質量分析装置の一例を示す要部断面図である。図にお
いて１は大気圧イオン化（ＡＰＩ）イオン源で、ガラス
製の筒体２．コロナ放電部３及び先端が鋭くされた試料
保持用注射針４から成る。上記コロナ放電部３において
は、筒状電極５内にアルゴンの如きキャリアガスが導入
され、針状電極６と筒状電極５との間に発生させるコロ
ナ放電により、励起されたキャリアガス原子又はイオン
が作成される。このようにして得られる励起されたキャ
リアガス原子は、キャリアガスの流れに乗り適宜な電圧
が印加されている試料保持用注射針４へ向けて流れ出し
、該注射針４の内部通路を介して外部から送られ先端に
顔を出した試料をイオン化する。そして、該注射針４の
先端で生成された試料イオンは、アパーチャ板７，８を
介して四重極電極９．レンズ電極１０等から成る四重極
質農分析装置内へ導入される。
る質量分析装置の一例を示す要部断面図である。図にお
いて１は大気圧イオン化（ＡＰＩ）イオン源で、ガラス
製の筒体２．コロナ放電部３及び先端が鋭くされた試料
保持用注射針４から成る。上記コロナ放電部３において
は、筒状電極５内にアルゴンの如きキャリアガスが導入
され、針状電極６と筒状電極５との間に発生させるコロ
ナ放電により、励起されたキャリアガス原子又はイオン
が作成される。このようにして得られる励起されたキャ
リアガス原子は、キャリアガスの流れに乗り適宜な電圧
が印加されている試料保持用注射針４へ向けて流れ出し
、該注射針４の内部通路を介して外部から送られ先端に
顔を出した試料をイオン化する。そして、該注射針４の
先端で生成された試料イオンは、アパーチャ板７，８を
介して四重極電極９．レンズ電極１０等から成る四重極
質農分析装置内へ導入される。
１１は注射針４の周囲から内部を通る試料液を加熱し、
イオン化に最適な温度を与えるためのヒータ、１２はこ
のヒータによる加熱を゛均一に行うと共に注射針４との
間の絶縁を図るために注射針４の周囲に被せられたガラ
ス管、１３は注射針４に電圧を印加するための電源であ
る。
イオン化に最適な温度を与えるためのヒータ、１２はこ
のヒータによる加熱を゛均一に行うと共に注射針４との
間の絶縁を図るために注射針４の周囲に被せられたガラ
ス管、１３は注射針４に電圧を印加するための電源であ
る。
かかるＡＰＩイオン源を用いれば、大気圧中で液体試料
を直接イオン化し、質侶分析装ばへ導入して質量分析で
きる。
を直接イオン化し、質侶分析装ばへ導入して質量分析で
きる。
［試験例］
フランス産赤ぶどう酒を充填したマイクロシリンジを試
料保持用注射針４に接続し、該針先から試料を１μ込押
出し、質量スペクトルを６５ｃａｎ７分で５分間にわた
り合計３０回測定した。以下に示すスペクトルはその３
０回の測定で得られたスペクトルの平均スペクトルであ
る。
料保持用注射針４に接続し、該針先から試料を１μ込押
出し、質量スペクトルを６５ｃａｎ７分で５分間にわた
り合計３０回測定した。以下に示すスペクトルはその３
０回の測定で得られたスペクトルの平均スペクトルであ
る。
第２図（ａ）は室温（ヒータ電流０）で測定した場合で
、エタノールや水に由来するイオンのピークが大きく現
われているが、それ以外のピークも多数現われている。
、エタノールや水に由来するイオンのピークが大きく現
われているが、それ以外のピークも多数現われている。
第２図（ｂ）、（ｃ）はヒータ電流を夫々０゜５アンペ
アと０．７アンペアにした場合のスペクトルで、どちら
のスペクトルもエタノールや水に由来するイオンのピー
クは小さくなり、微量成分のピークが大きくなっている
。
アと０．７アンペアにした場合のスペクトルで、どちら
のスペクトルもエタノールや水に由来するイオンのピー
クは小さくなり、微量成分のピークが大きくなっている
。
第２図（ｄ）は、全く同様の方法で試料と同じ濃度（１
２％）の標準エタノール水溶液の質量スペクトルを測定
し、そのスペクトルの強度を２〜３倍して第２図（ｂ）
のスペクトルとの差を求めた差スペクトルを示す。この
スペクトルは、ぶどう酒に由来する微量成分の内、プロ
トン親和力の大きい化合物に対応するスペクトルと考え
られる。
２％）の標準エタノール水溶液の質量スペクトルを測定
し、そのスペクトルの強度を２〜３倍して第２図（ｂ）
のスペクトルとの差を求めた差スペクトルを示す。この
スペクトルは、ぶどう酒に由来する微量成分の内、プロ
トン親和力の大きい化合物に対応するスペクトルと考え
られる。
又、試料温度は、イオン化の過程における液体表面での
プロトン移行反応の速さと、生成されたイオンの液体表
面からの脱離の速度に影響を与えるものと考えられる。
プロトン移行反応の速さと、生成されたイオンの液体表
面からの脱離の速度に影響を与えるものと考えられる。
第３図（ａ）は上記ヒータ電流０．５アンペアの測定に
おける質Ｉ電荷比（ｍ／ｚ）が８７．８９．１１３，１
３１．１３３のイオンについてのマスクロマトグラム（
正確にはイオン強度の時間変化）を示す。
おける質Ｉ電荷比（ｍ／ｚ）が８７．８９．１１３，１
３１．１３３のイオンについてのマスクロマトグラム（
正確にはイオン強度の時間変化）を示す。
第３図（ｂ）はアメリカ産りんご酒について同一条件の
測定で得られた同じイオンのマスクロマトグラムである
。
測定で得られた同じイオンのマスクロマトグラムである
。
この２つのマスク０マドグラムを比較すると、ｍ／ｚ８
７．８９．１３３のイオンが、ぶどう酒では連続的に現
われるのに対し、りんご酒ではｍ／Ｚ−８７のイオンは
全く現われず、ｍ／Ｚ−８９，１３３のイオンは現われ
はするものの単発的であることが分る。
７．８９．１３３のイオンが、ぶどう酒では連続的に現
われるのに対し、りんご酒ではｍ／Ｚ−８７のイオンは
全く現われず、ｍ／Ｚ−８９，１３３のイオンは現われ
はするものの単発的であることが分る。
同様の測定を他のりんご酒やキーライ酒についても行っ
たが、それらのぶどうを原料としない酒ではやはりｍ／
ｚ−８７は全く現われず、ｍ／ｚ＝８９．１３３は現わ
れはするものの単発的であり、第３図（ｂ）のアメリカ
産りんご酒と全く同じ傾向を示した。
たが、それらのぶどうを原料としない酒ではやはりｍ／
ｚ−８７は全く現われず、ｍ／ｚ＝８９．１３３は現わ
れはするものの単発的であり、第３図（ｂ）のアメリカ
産りんご酒と全く同じ傾向を示した。
一方、同様の測定をフランス度山ぶどう酒、ドイツ産白
ぶどう酒及びカリフォルニア産赤ぶどう酒についても行
った。第４図（ａ）、（ｂ）。
ぶどう酒及びカリフォルニア産赤ぶどう酒についても行
った。第４図（ａ）、（ｂ）。
（Ｃ）は、上記フランス度山ぶどう酒、ドイツ産白ぶど
う酒及びカリフォルニア産赤ぶどう酒について、第２図
（ｄ）と同様標準エタノール水溶液（１２％）の質量ス
ペクトルを差引いた差のスペクトルを夫々示す。各スペ
クトルにｍ／ｚ−８７゜８９．１３３のイオンが存在す
ることが分る。そして、このｍ／ｚ−８７，８９，１３
３のイオンは、第３図（ａ）のフランス産赤ぶどう酒と
全く同様にある程度連続的に現われ、同一傾向を示した
。このような傾向を示すイオンは、上記ｍ／Ｚ−８７，
８９，１３３に限らず、その他にもｍ／ｚ−８８，１０
５，１３４，１６９，１７８，１７９，１８３等を挙げ
ることができる。
う酒及びカリフォルニア産赤ぶどう酒について、第２図
（ｄ）と同様標準エタノール水溶液（１２％）の質量ス
ペクトルを差引いた差のスペクトルを夫々示す。各スペ
クトルにｍ／ｚ−８７゜８９．１３３のイオンが存在す
ることが分る。そして、このｍ／ｚ−８７，８９，１３
３のイオンは、第３図（ａ）のフランス産赤ぶどう酒と
全く同様にある程度連続的に現われ、同一傾向を示した
。このような傾向を示すイオンは、上記ｍ／Ｚ−８７，
８９，１３３に限らず、その他にもｍ／ｚ−８８，１０
５，１３４，１６９，１７８，１７９，１８３等を挙げ
ることができる。
以上の結果を総合すれば、ぶどうを原料とするアルコー
ル飲料ではｍ／Ｚ＝８７．８８．８９゜１０５、−１３
３．１３４，１６９，１７８．１７９．１８３等特定の
質量電荷比のイオンが連続的に現われ９、一方、ぶどう
を原料としないアルコール飲料では、それらのイオンが
出現しないか、現われても単発的であり、持続時間は短
いことが見出される。従って、この点に基づき、持続時
間を上記イオンの一部あるいはすべてについて調べるこ
とにより、アルコール飲料の原料がぶどうであるか否か
を識別することができる。
ル飲料ではｍ／Ｚ＝８７．８８．８９゜１０５、−１３
３．１３４，１６９，１７８．１７９．１８３等特定の
質量電荷比のイオンが連続的に現われ９、一方、ぶどう
を原料としないアルコール飲料では、それらのイオンが
出現しないか、現われても単発的であり、持続時間は短
いことが見出される。従って、この点に基づき、持続時
間を上記イオンの一部あるいはすべてについて調べるこ
とにより、アルコール飲料の原料がぶどうであるか否か
を識別することができる。
尚、本発明は液体試料を大気圧のもとでソフトにイオン
化できる第１図に示すような構造のイオン源を備えた質
量分析装置を用いることが好ましく、例えばガスクロマ
トグラフと質量分析装置を接続した所ＩＧＯ−ＭＳを用
いたのでは上述の如き識別は不可能であった。又、同じ
大気圧イオン源であっても、コロナ放電により試料をイ
オン化するような方式のものは、イオン化がソフトでな
いため、好適とは言えない。
化できる第１図に示すような構造のイオン源を備えた質
量分析装置を用いることが好ましく、例えばガスクロマ
トグラフと質量分析装置を接続した所ＩＧＯ−ＭＳを用
いたのでは上述の如き識別は不可能であった。又、同じ
大気圧イオン源であっても、コロナ放電により試料をイ
オン化するような方式のものは、イオン化がソフトでな
いため、好適とは言えない。
［発明の効果］
以上詳述した如く、本発明によれば極めて微ｍの試料を
質量分析装置へ導入して質量分析すれば良く、わずかな
試料でしかも短時間に分析を行うことのできるアルコー
ル飲料の識別方法が実現される。
質量分析装置へ導入して質量分析すれば良く、わずかな
試料でしかも短時間に分析を行うことのできるアルコー
ル飲料の識別方法が実現される。
第１図は本発明にかかる方法を実施するための質量分析
装置の一例を示す断面図、第２図は第１図の質量分析装
置を用いて測定したフランス産赤ぶどう酒の質量スペク
トルを示す図、第３図はフランス産赤ぶどう酒とアメリ
カ産りんご酒のマスクロマトグラムを比較するための図
、第４図は同じくフランス度山ぶどう酒、ドイツ産白ぶ
どう酒及びカリフォルニア産赤ぶどう酒の質量スペクト
ルを示す図である。 １：ＡＰ■イオン源 ２−筒体 ３：コロナ放電部 ４：試料保持用注射針１２：ヒー
タ ′Ｆｒ％ｈ 党々 第３図（ｂ）
装置の一例を示す断面図、第２図は第１図の質量分析装
置を用いて測定したフランス産赤ぶどう酒の質量スペク
トルを示す図、第３図はフランス産赤ぶどう酒とアメリ
カ産りんご酒のマスクロマトグラムを比較するための図
、第４図は同じくフランス度山ぶどう酒、ドイツ産白ぶ
どう酒及びカリフォルニア産赤ぶどう酒の質量スペクト
ルを示す図である。 １：ＡＰ■イオン源 ２−筒体 ３：コロナ放電部 ４：試料保持用注射針１２：ヒー
タ ′Ｆｒ％ｈ 党々 第３図（ｂ）
Claims (3)
- （１）アルコール飲料を質量分析装置へ導入して測定す
るにあたり、特定の質量電荷比のイオンの持続時間を測
定することを特徴とするアルコール飲料に関する識別方
法。 - （２）前記特定の質量電荷比とは８７、８８、８９、１
０５、１３３、１３４、１６９、１７８、１７９、１８
３のいずれか１つ又はそれらの組み合わせである特許請
求の範囲第１項記載の識別方法。 - （３）前記質量分析装置として大気圧イオン源を備えた
質量分析装置を用いる特許請求の範囲第１項乃至第２項
記載の識別方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59229191A JPS61107156A (ja) | 1984-10-31 | 1984-10-31 | アルコ−ル飲料に関する識別方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP59229191A JPS61107156A (ja) | 1984-10-31 | 1984-10-31 | アルコ−ル飲料に関する識別方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61107156A true JPS61107156A (ja) | 1986-05-26 |
| JPH0125022B2 JPH0125022B2 (ja) | 1989-05-16 |
Family
ID=16888226
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP59229191A Granted JPS61107156A (ja) | 1984-10-31 | 1984-10-31 | アルコ−ル飲料に関する識別方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61107156A (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4883958A (en) * | 1988-12-16 | 1989-11-28 | Vestec Corporation | Interface for coupling liquid chromatography to solid or gas phase detectors |
| JP2013533494A (ja) * | 2010-08-10 | 2013-08-22 | ヴィルコ・アーゲー | 容器を漏洩試験するための方法及び装置 |
-
1984
- 1984-10-31 JP JP59229191A patent/JPS61107156A/ja active Granted
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4883958A (en) * | 1988-12-16 | 1989-11-28 | Vestec Corporation | Interface for coupling liquid chromatography to solid or gas phase detectors |
| JP2013533494A (ja) * | 2010-08-10 | 2013-08-22 | ヴィルコ・アーゲー | 容器を漏洩試験するための方法及び装置 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0125022B2 (ja) | 1989-05-16 |
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