JPS60232051A - 漬物用糠味噌 - Google Patents

漬物用糠味噌

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JPS60232051A
JPS60232051A JP59089145A JP8914584A JPS60232051A JP S60232051 A JPS60232051 A JP S60232051A JP 59089145 A JP59089145 A JP 59089145A JP 8914584 A JP8914584 A JP 8914584A JP S60232051 A JPS60232051 A JP S60232051A
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Japan
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rice bran
water
pickling
mixed
salt
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JP59089145A
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English (en)
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Eiichi Saotome
早乙女　栄一
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本考案は糠味噌漬けに関するものである。一般に糠味噌
漬けを作る場合は直接生塩を入れて作るが、塩辛くてま
ずい。このだめ生塩を用°いる代わりに米糠３５０？、
生塩１．８　Ｋｇ、明春２０ｔをよく混合したものを水
０．８Ｌでといて保存したものを用いると塩辛くなくな
り、かつ漬物としても早く上がり漬物としての色もよく
大変に美味であるという効果を発揮する。
手　続　補　正　銅相５９年１２月２４日昭和５９年１
２月２５日 特許庁長官　殿 １、事件の表示　昭和５９年特許願第０８９１４５号３
、補正をする者 事件との関係　（特許出願人に同じ） 郵便番号　３２２−０６ 補正の内容 明細書　補正箇所４行目焼明暮２２％〜１５チと訂正す
る。補正箇所１１行目焼明１１ｉ１００　ｔと訂正する
。補正箇所１２行目水０．９Ｌと訂正する。
明　細　書 １、発明の名称　漬物用糠味噌 ２、特許請求の範囲 重量比において米糠０．５〜１．０％、生塩７０〜８０
％、焼明Ｉｔ、　２．２　％〜１．５チをよく混合した
後にこれに水を０．５〜１．ＯＬを加えさらに十分に練
抄合わせた漬物用糠味噌 ３、発明の詳細な説明 本考案は糠味噌漬けに関するものである。一般に糠味噌
漬けを作る場合は直接生塩を入れて作るが、塩辛くてま
ずい。このだめ生塩を用い゛る代わりに米糠３５０ｖ、
生塩１．８　Ｋｆ、焼明馨１００ｆをよく混合したもの
を水０．９ｔでといて保存したものを用いると塩辛くな
くなり、かつ漬物としても早く上が９漬物としての色も
よく大変に美味であるという効果を発揮する。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. 重量比において米糠０．５〜１０チ、生塩７０〜８０チ
    、明５００５〜００９％をよく混合した後にこれに水を
    ０．５〜１０ｔを加えさらに十分に練り合わせた漬物用
    糠味噌
JP59089145A 1984-05-03 1984-05-03 漬物用糠味噌 Pending JPS60232051A (ja)

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JP59089145A JPS60232051A (ja) 1984-05-03 1984-05-03 漬物用糠味噌

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JPS60232051A true JPS60232051A (ja) 1985-11-18

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2012183006A (ja) * 2011-03-04 2012-09-27 Kyoto Prefecture 漬物の製造方法および漬物

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2012183006A (ja) * 2011-03-04 2012-09-27 Kyoto Prefecture 漬物の製造方法および漬物

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