JP2700393B2 - たこ焼き - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 この発明は、たこ焼きに関するものである。

〔従来の技術〕

たこ焼きは、一般に、小麦粉を水や出汁で溶き、この
溶き汁をたこやその他の具を入れてたこ焼き器で焼いて
作られ、特に、大阪では非常に人気のある食べ物であ
る。

〔発明が解決しようとする課題〕

従来、たこ焼きは、焦げ目が付くとともにやや黄色が
がった色をし、その上にソースを塗布しており、色彩性
に乏しいものであるが、近頃の若い女性は、ファッショ
ン性を重視するため、色彩感覚の豊かなたこ焼きが望ま
れていた。しかも、昨今は一億総グルメの時代であり、
より美味しいものを提供しないと、時代に取り残される
虞もある。

この発明は、このような事情に鑑みて、ファッション
性に富む、しかも、美味なたこ焼きを提供することを目
的としている。

〔課題を解決するための手段〕

この発明は、このような目的を達成するために、溶い
た小麦粉にたこおよび薬味（具）を入れ焼いて得られる
たこ焼きにおいて、前記溶いた小麦粉中に桜海老の粉末
が小麦粉に対して３〜７重量％の割合で混合されている
ことを特徴とするたこ焼きを要旨としている。

〔作用〕

上記の構成により、焼き上がると海老の粉末は、小麦
粉と同化して綺麗なピンク色を呈するようになる。

〔実施例〕

以下に、この発明を詳しく説明する。

この発明に用いられる桜海老とは、桜色をした海老の
総称である。

小麦粉に対する海老の粉末の混合割合は、３重量％な
いし７重量％程度にする。好ましくは５重量％前後にす
る。

３重量％を下回ると色が薄れ、７重量％を超えると海
老の味が濃くなり、たこ焼き本来の味を損なう虞があ
る。

なお、このたこ焼きは、その焼き方や、卵および天か
す，ねぎなど従来の薬味などを入れる点は従来のたこ焼
きと同様である。もちろん、たこが入れられていること
は言うまでもない。

また、小麦粉と桜海老の粉末が混合された溶液を作る
方法は、特に限定されない。小麦粉と桜海老の粉末を予
め混合しておき、この混合粉末を水や出汁に溶くように
してもよいし、小麦粉の溶液に海老の粉末を添加するよ
うにしてもよい。

（実施例１） 小麦粉1kgに対し桜海老の粉末を50gと卵５個を添加し
た溶液を作り、たこ，天カス，ねぎ等の具を入れ、たこ
焼き器でたこ焼きを作った。

でき上がったたこ焼きは、桜海老の粉末が小麦粉に同
化して綺麗なピンク色をしていた。しかも、海老の風味
が効いて非常に美味しいものであった。

〔発明の効果〕

この発明にかかるたこ焼きは、以上のように、溶いた
小麦粉にたこおよび薬味を入れ焼いて得られるたこ焼き
において、前記溶いた小麦粉中に桜海老の粉末が小麦粉
に対して３〜７重量％の割合で混合されているので、焼
き上がれば、綺麗なピンク色になり、ファッション性に
富んだものとなる。しかも、海老のエキスが全体に均一
に分布して非常に美味しいものとなる。

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】溶いた小麦粉にたこおよび薬味を入れ焼い
   て得られるたこ焼きにおいて、前記溶いた小麦粉中に桜
   海老の粉末が小麦粉に対して３〜７重量％の割合で混合
   されていることを特徴とするたこ焼き。