JPS6019243B2 - コ−ヒ−メ−カ− - Google Patents
コ−ヒ−メ−カ−Info
- Publication number
- JPS6019243B2 JPS6019243B2 JP54077126A JP7712679A JPS6019243B2 JP S6019243 B2 JPS6019243 B2 JP S6019243B2 JP 54077126 A JP54077126 A JP 54077126A JP 7712679 A JP7712679 A JP 7712679A JP S6019243 B2 JPS6019243 B2 JP S6019243B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- filter
- coffee
- hot water
- coffee maker
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Apparatus For Making Beverages (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はドリップ式と呼ばれている自動式コ−ヒーメー
カーに関するものである。
カーに関するものである。
遠常コーヒーをおいしく入れるためにコーヒー粉の全成
分を煮出してしまうパーコレーター式やサィフオン式よ
りもドリップ式はより秀れているといわれているもので
ある。この根本的な理由はドリップ式にあってはフィル
ターに入れたコーヒー粉に対し、常に新しい白湯が注が
れ、決して一度抽出したコーヒー液が注がれない点にあ
るといわれており、実際においしいコーヒー液を得る為
にはこのフィルターバスケットに入れたコーヒー粉を充
分膨潤させたのち、白湯を全面にまんべんなく少量ずつ
注ぐことが大切とされている。しかしながら前述の様な
動作を家庭用のコーヒーメーカーに持たせる事は装置の
大きさ、製造コスト、運転のメンテナンス等問題点が多
々あり未だ実現されたものではなかった。
分を煮出してしまうパーコレーター式やサィフオン式よ
りもドリップ式はより秀れているといわれているもので
ある。この根本的な理由はドリップ式にあってはフィル
ターに入れたコーヒー粉に対し、常に新しい白湯が注が
れ、決して一度抽出したコーヒー液が注がれない点にあ
るといわれており、実際においしいコーヒー液を得る為
にはこのフィルターバスケットに入れたコーヒー粉を充
分膨潤させたのち、白湯を全面にまんべんなく少量ずつ
注ぐことが大切とされている。しかしながら前述の様な
動作を家庭用のコーヒーメーカーに持たせる事は装置の
大きさ、製造コスト、運転のメンテナンス等問題点が多
々あり未だ実現されたものではなかった。
本発明はこの点に注目し、簡単な装置であってもほゞ上
記目的を達する如き構造及び動作を持つドリップ式のコ
ーヒーメーカーを提供せんとするものである。
記目的を達する如き構造及び動作を持つドリップ式のコ
ーヒーメーカーを提供せんとするものである。
以下図面に従って具体的に説明する。
第１図及び第２図は従来のコーヒーメーカーの要部断面
を示すもので、ここではよりおいしいコーヒーを得る為
にコーヒー豆をひいてすぐドリップ出来る様にしたいわ
ゆるミル体コーヒーメーカーの場合を示している。
を示すもので、ここではよりおいしいコーヒーを得る為
にコーヒー豆をひいてすぐドリップ出来る様にしたいわ
ゆるミル体コーヒーメーカーの場合を示している。
１は水槽で上面にかぶせた蓋１２をはずし水を入れる。
２，２′は加熱水管で水槽１の下部に逆止弁（図示せず
）を介して結合され加熱々板３内にリードされている。
そして水管２内の水はヒーターにより加熱され沸騰する
。すると、湯は逆止弁により水槽１には戻らぬため、い
ま一方の出口すなわち吐出し１３からふき出す。この動
作を繰り返し少量づつ湯が沸き、コーヒー粉を入れたフ
ィルター４に滴下されコーヒー液を抽出し、カップ５に
これをうけ、しまいに全ての水がコーヒー液となる訳で
ある。９はミル部を表わしモーター８によりプロペラ等
でコーヒー豆をひくのであるがここでは説明を省略する
。
）を介して結合され加熱々板３内にリードされている。
そして水管２内の水はヒーターにより加熱され沸騰する
。すると、湯は逆止弁により水槽１には戻らぬため、い
ま一方の出口すなわち吐出し１３からふき出す。この動
作を繰り返し少量づつ湯が沸き、コーヒー粉を入れたフ
ィルター４に滴下されコーヒー液を抽出し、カップ５に
これをうけ、しまいに全ての水がコーヒー液となる訳で
ある。９はミル部を表わしモーター８によりプロペラ等
でコーヒー豆をひくのであるがここでは説明を省略する
。
さてここで本発明の一番のねらいであるコーヒー抽出時
の動作について今少し詳しく説明する。
の動作について今少し詳しく説明する。
第３図及び第４図は従来のフィルター４の姿部を断面し
て説明するもので第３図はナイロン等により出来ている
パーマネントフィルター、第４図は一般にペーパーフィ
ルターと呼ばれる方式を示し、前述の如くして少量ずつ
沸騰した湯は吐出孔１３より矢視Ａの如く導かれる。先
ずパーマネントフィルターの場合について述べると湯は
フィルター蓋６のはゞ中心に設けた散水円板１７により
矢視Ｂ，Ｃの如くはメー全周に亘つて散りコーヒー粉１
６の上に滴下する。実際は加熱水管２′部分をいきおい
よく飛び出して釆るのであるから湯は矢視Ｃの方が多く
落ちる倭向にある。また、ペーパーフィルター１４の場
合はコーヒー粉１６のほ）、中心に落下して来る。従っ
て、この方式の場合湯は常に一定の位置に落下するので
あるから、あたかも平均的にコーヒーが得られる様に見
えても実際は湯のあたる部分は何回も新しい湯が透過し
、一方では湯の直接当らない部分は湯がしみ込みながら
溶け出して来るまで待つという様な形になる。
て説明するもので第３図はナイロン等により出来ている
パーマネントフィルター、第４図は一般にペーパーフィ
ルターと呼ばれる方式を示し、前述の如くして少量ずつ
沸騰した湯は吐出孔１３より矢視Ａの如く導かれる。先
ずパーマネントフィルターの場合について述べると湯は
フィルター蓋６のはゞ中心に設けた散水円板１７により
矢視Ｂ，Ｃの如くはメー全周に亘つて散りコーヒー粉１
６の上に滴下する。実際は加熱水管２′部分をいきおい
よく飛び出して釆るのであるから湯は矢視Ｃの方が多く
落ちる倭向にある。また、ペーパーフィルター１４の場
合はコーヒー粉１６のほ）、中心に落下して来る。従っ
て、この方式の場合湯は常に一定の位置に落下するので
あるから、あたかも平均的にコーヒーが得られる様に見
えても実際は湯のあたる部分は何回も新しい湯が透過し
、一方では湯の直接当らない部分は湯がしみ込みながら
溶け出して来るまで待つという様な形になる。
即ち、第３、第４図いづれの場合であってもコーヒー粉
全体が均一に抽出される訳には行かない現象を呈する。
このときいつも湯があたる部分はコーヒーのうまみ以外
に粉のもっている過分なにがみ、酸味等も抽出されてし
まい、丁度パーコレーターで煮出したときと同じように
悪い味が生じてしまうし、一方では湯まわりの悪い部分
が出釆るのでそこからは完全にうまみの抽出がなされな
い。従って見掛けより粉をよけし、に使用しなければな
らないなどという欠点が生じて来る事がわかる。また、
これらの現象はコーヒー粉が多くなればなる程問題とな
るのは当然である。
全体が均一に抽出される訳には行かない現象を呈する。
このときいつも湯があたる部分はコーヒーのうまみ以外
に粉のもっている過分なにがみ、酸味等も抽出されてし
まい、丁度パーコレーターで煮出したときと同じように
悪い味が生じてしまうし、一方では湯まわりの悪い部分
が出釆るのでそこからは完全にうまみの抽出がなされな
い。従って見掛けより粉をよけし、に使用しなければな
らないなどという欠点が生じて来る事がわかる。また、
これらの現象はコーヒー粉が多くなればなる程問題とな
るのは当然である。
この様な欠点を取り除くべく本発明は次の如く溝成され
ている。
ている。
第５図、第６図はその一実施例を示すが、要点を先に述
べるとフィルター４上部の湯吐出孔１３部分に水車１８
を設け湯吐出孔１３をこの水車１８に向け、加熱水管２
内で沸騰した湯と水蒸気によりこれを回転させ水車１８
の一部に孔１９をもうけ、その孔１９から湯を滴下させ
るべくさせたものである。
べるとフィルター４上部の湯吐出孔１３部分に水車１８
を設け湯吐出孔１３をこの水車１８に向け、加熱水管２
内で沸騰した湯と水蒸気によりこれを回転させ水車１８
の一部に孔１９をもうけ、その孔１９から湯を滴下させ
るべくさせたものである。
第７図に水車１８の構造を示す。
この水車１８は円板上面に複数の羽根２０を設けた形状
で、コーヒーメーカー本体上部、すなわちフィルター４
の上部にほゞ水平に取付けられた軸２１を中心に極めて
軽く回転（矢視Ｄ）する如くなしこの水車１８の羽根２
０に作用する如く水管２吐出孔１３を位置付けてある。
また、この水車１８には透孔１９，１９が設けてある。
従って湯が少量づつ沸騰し、吐出孔１３からふき出すと
そのときの力に応じて羽根２０がふきとばされ、この水
車１８は回転（矢視Ｄ）いまじめる。このとき水車−１
８で受けた湯は透孔１９，１９を通してフィルター４上
におかれたコーヒー粉１６の上に落下する事になる。第
６図はこの全体の構成を示す断面説明図である。本発明
によればミルによりひきたてのコーヒー粉を使いすぐコ
ーヒーメーカーに移して抽出がはじまると同時に水車１
８の作用により、下部に位置するフィルター４に移した
コーヒー粉１６にはゞまんべんなく注がれる。
で、コーヒーメーカー本体上部、すなわちフィルター４
の上部にほゞ水平に取付けられた軸２１を中心に極めて
軽く回転（矢視Ｄ）する如くなしこの水車１８の羽根２
０に作用する如く水管２吐出孔１３を位置付けてある。
また、この水車１８には透孔１９，１９が設けてある。
従って湯が少量づつ沸騰し、吐出孔１３からふき出すと
そのときの力に応じて羽根２０がふきとばされ、この水
車１８は回転（矢視Ｄ）いまじめる。このとき水車−１
８で受けた湯は透孔１９，１９を通してフィルター４上
におかれたコーヒー粉１６の上に落下する事になる。第
６図はこの全体の構成を示す断面説明図である。本発明
によればミルによりひきたてのコーヒー粉を使いすぐコ
ーヒーメーカーに移して抽出がはじまると同時に水車１
８の作用により、下部に位置するフィルター４に移した
コーヒー粉１６にはゞまんべんなく注がれる。
吐出孔１３からはき出される湯や水蒸気は常に一定では
なく、少々づっ変化する。即ち、沸き初めのうちは本体
は冷たく、かつ水槽に水が沢山ある為、水のヘッドが高
く沸騰し発生した水蒸気でふき上げる湯の量は多い目で
あるが弱くふき出る。従って水車１８はあまり回転しな
いし、回転のいきおいも弱い。ところが段々水槽１８の
水がなくなってくると水位は下がり、ヘッドも低下する
ので同じヒーターで加熱され発生する水蒸気の力が強く
作用し、いきおいよく水車１８の羽根２０‘こ当たり水
車１８が遠く回転する。従って水車１８から滴下する湯
はこの回転による遠心力の強さに応じて透孔の真下から
周辺まで振られる事になり、ほ）、全域に亘つてコーヒ
ー粉の上に注がれる事になる。この様に本発明は水槽に
入れた水位の変化に応じてたち上った加熱水管の湯の量
が変化する現象をうまく利用し極めて簡単な水車との組
合せであってもプロがたてたと同じ味のコーヒーが常に
自動的に得られるという極めて有効なものであり、且つ
動力としてモートルも用いずコストも低く更にメンテナ
ンスも簡単という機能を提供する事が出来ることは家庭
用として全く合致しているという事が出来る。
なく、少々づっ変化する。即ち、沸き初めのうちは本体
は冷たく、かつ水槽に水が沢山ある為、水のヘッドが高
く沸騰し発生した水蒸気でふき上げる湯の量は多い目で
あるが弱くふき出る。従って水車１８はあまり回転しな
いし、回転のいきおいも弱い。ところが段々水槽１８の
水がなくなってくると水位は下がり、ヘッドも低下する
ので同じヒーターで加熱され発生する水蒸気の力が強く
作用し、いきおいよく水車１８の羽根２０‘こ当たり水
車１８が遠く回転する。従って水車１８から滴下する湯
はこの回転による遠心力の強さに応じて透孔の真下から
周辺まで振られる事になり、ほ）、全域に亘つてコーヒ
ー粉の上に注がれる事になる。この様に本発明は水槽に
入れた水位の変化に応じてたち上った加熱水管の湯の量
が変化する現象をうまく利用し極めて簡単な水車との組
合せであってもプロがたてたと同じ味のコーヒーが常に
自動的に得られるという極めて有効なものであり、且つ
動力としてモートルも用いずコストも低く更にメンテナ
ンスも簡単という機能を提供する事が出来ることは家庭
用として全く合致しているという事が出来る。
第１図は従来のコーヒーメーカー平面図、第２図はその
正面断面図、第３図、第４図はそのフィルター部の拡大
断面図、第５図は本発明のコーヒーメーカー平面図、第
６図はその正面断面図、第７図はその要部拡大斜視図で
ある。 １・・・水槽、２・・・水管、３…加熱Ｖ熱板、４・・
・フィルター、５・・・カップ、１８・・・水車、１９
・・・孔、２０・・・羽根。 第１図 第２図 第３図 第４図 第５図 第６図 第７図
正面断面図、第３図、第４図はそのフィルター部の拡大
断面図、第５図は本発明のコーヒーメーカー平面図、第
６図はその正面断面図、第７図はその要部拡大斜視図で
ある。 １・・・水槽、２・・・水管、３…加熱Ｖ熱板、４・・
・フィルター、５・・・カップ、１８・・・水車、１９
・・・孔、２０・・・羽根。 第１図 第２図 第３図 第４図 第５図 第６図 第７図
Claims (1)
- １ 水槽、逆止弁付加熱水管、加熱々板、フイルター、
カツプを基本的構成とするドリツプ式自動コーヒーメー
カーにおいて、フイルター上部の水管先端部に円板上面
に複数羽根を設けた形状の水車をほぼ水平に設け、この
水車は水管から吐出す湯で回転する如くなし、水車に設
けた透孔からフイルター上に湯を落下させるように構成
してなるコーヒーメーカー。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP54077126A JPS6019243B2 (ja) | 1979-06-19 | 1979-06-19 | コ−ヒ−メ−カ− |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP54077126A JPS6019243B2 (ja) | 1979-06-19 | 1979-06-19 | コ−ヒ−メ−カ− |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS561123A JPS561123A (en) | 1981-01-08 |
| JPS6019243B2 true JPS6019243B2 (ja) | 1985-05-15 |
Family
ID=13625093
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP54077126A Expired JPS6019243B2 (ja) | 1979-06-19 | 1979-06-19 | コ−ヒ−メ−カ− |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6019243B2 (ja) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS5940040U (ja) * | 1982-09-07 | 1984-03-14 | 松下電器産業株式会社 | コ−ヒ−沸し器 |
| JPS62192338U (ja) * | 1986-05-27 | 1987-12-07 | ||
| EP1016365B1 (de) | 1998-12-31 | 2003-04-09 | Wmf Württembergische Metallwarenfabrik Ag | Kaffeemaschine |
| EP1510159A1 (fr) * | 2003-08-25 | 2005-03-02 | Nestec S.A. | Procédé de préparation d'un produit alimentaire |
-
1979
- 1979-06-19 JP JP54077126A patent/JPS6019243B2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS561123A (en) | 1981-01-08 |
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