JPS60139262A - 洗浄兼用消火薬剤 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は、厨房のレンジフード等に設けた油煙を除去す
るグリースフィルタの洗浄と火災消火の両方に使用され
る良好な洗浄兼用消火薬剤に関する。

本願発明者等は、厨房等におけるレンジ火災の消火装置
として、調理によるレンジからの煙や蒸気を集めて外部
に排出するレンジフードに消火ノズルを設置し、火災時
に消火薬剤を噴出させると共に、通常はレンジフード内
に設けた油煙を除去するグリースフィルタに付着した油
分やススを同じノズルからの洗浄液の噴出で洗浄できる
ようにした装置を提案している（実願昭５８−１６９０
９７号、同５Ｂ−’１６９０９８号、同５８−１６９０
９９号）。

このようなレンジ用消火装置に使用する消火薬剤として
は、油火災の消火機能に加えて油分を洗浄除去すること
のできる高い洗浄性が要求される。

そこで本願発明者は、油火災に対する消火性能と油分を
洗浄除去できる高い洗浄性能の両方を兼ね備えた洗浄兼
用消火薬剤を得るため、洗浄剤として界面活性剤を選択
し、一方、消火薬剤としては炭酸カリウムを選択し、洗
浄性能と消火性能が両立でき、且つ厨房で使用されるこ
とから毒性が低く、且つ経済性の高い混合割合を各種の
消火実験及び洗浄試験から見い出し、本願発明を完成す
るに至ったものである。

即ち本願発明の要旨は、界面活性剤と炭酸カリウムを混
合した水溶液でなり、界面活性剤の混合割合を０．０５
重量％以上１０．０重量％以下とし、炭酸カリウムの混
合割合を０．２１１％以上３０．０重量％以下とし界面
活性剤は親水溶性のノニオン系、アニオン系もしくは両
性系のいずれかから選ばれた１種または２種以上の混合
物で且つその水溶液が油脂に対して高い洗浄性を有する
と共に毒性の低いものを選択するようにしたものである
。

更に詳細に説明すると、まず洗浄機能を得るために混合
する界面活性剤としては、親水溶性のアニオン系、アニ
オン系、両性系のいずれかから選ばれた１種の界面活性
剤または２１以上の混合物でなる界面活性剤を使用し、
また界面活性剤の水溶液が油脂に対し高い洗浄性をもっ
と共に厨房で使用することから毒性の低い食品の洗浄に
危険の黙いものを選択する。更に、ノズルから噴射して
使用することから発泡性の低いものを選択することが望
ましい。

このような条件を満足する界面活性剤としては次のよう
なものがある。

ノニオン系； 但し、ＲはＣ８〜Ｃ１２のアルキル基 ｎは１０〜２５ ポリオキシエチレンアルキルエーテル ＲＯ（ＣＨ２０Ｈ２０）　ｎ　Ｈ 但し、ＲはＣＩＯ”ＣＩ＋！のアルキル基ｎは１０〜２
５ ポリオキシエチレンソルビダン脂肪酸エステルＲＣＯＯ
０６；　ｌ−（、、０，０（ＨＣ，Ｈ，０）　ｎ　Ｈ但
し、ＲはＣｔ　”Ｃｚｏのアルキル基又はアリール基 ｎは５〜３０ 蔗糖脂肪酸エステル Ｃ，２ｌ−（２，Ｏ，ｏ−ＣＯＲ 但し、ＲはＣ２，〜”２１）のアルキル基又はアリル基 アニオン系； アルキルサルフェート ０８０３Ｍ 徊し、ＲはＣ４゜〜Ｇ　２ｏのアルキル基Ｍはアルカリ
金属、低級の第４ア ミン又はアンモニウム ポリオキシエチレンアルキルサルフェートＲＯ（Ｃ１−
１ｚ　ＣＨ２０）　ｎ　０８０３　Ｍ但し、ＲはＣｔ６
　”　Ｃ２６のアルキル基Ｍはアルカリ金属、低級の第
４ア ミン又はアンモニウム ｎは１〜２０ 両性系； アルキルベタイン 但し、０６〜Ｃ２，のアルキル基 これらの界面活性剤の内の１種または２種以上の混合物
を選択し、０．２重Ｍ％以上３０．０用量％以下の炭酸
カリウムに０．０５重邑％以上１０゜０重量％以下の選
択した界面活性剤を混合した水溶液を洗浄兼用消火薬剤
として得る。

このような界面活性剤と炭酸カリウムの混合割合をもっ
て得られた本発明の洗浄兼用消火薬剤の作用は次のよう
になる。

まず、消火薬剤としては、てんぷら火災を例にとると、
本薬剤を噴霧することにより、カリ成分が油をケン化し
、発泡現象を促すと同時にＣＯＬを発生し、油面をＣＯ
１２ガスとＨ，Ｏガスとによる泡で被覆し、同時に水分
の蒸発による冷却効果と相乗し、有効に消火すると共に
再着火を防止する。　一方、通常火災に対しては、界面
活性剤の浸透性及び多少の発泡作用と、炭酸カリウムか
ら発生するＣＯ２ガスとの相乗効果により、これまた非
常に良好な消火性能が発揮される。

更に、通常の油火災に使用される粉末消火薬剤に比べ、
火災消火後の復旧作業が洗い流すだけでむので極めて容
易である。

次に本薬剤の洗浄剤としての作用は、界面活性剤による
通常の洗浄作用に加えて、水溶液が炭酸カリウムにより
アルカリ性であるため、洗浄力は界面活性剤のみの場合
より自好となる。またアルカリ性であるためにある程度
の殺菌性を持ち、更にアルカリ性であることによって鉄
系の金属に対する腐蝕性が低く、レンジフード、レンジ
レンジ台等を錆させることがない。

次に実用に際しては、消火性能及び洗浄性能の向上に加
えて薬剤のコストを可能な限り低減する経済性が要求さ
れることから、界面活性剤の混合割合を０．１１’１ｌ
ｆｉ％以上５．０重量％以下で、炭酸カリウムの混合割
合を０．５車量％以上１５重間％以下とすることが更に
望ましい。

また、本薬剤主成分である界面活性剤と炭酸カリウムの
他に、安定剤、防錆剤等を適宜に加えるようにしてもよ
い。

例えば安定剤としては、耐寒性を得るためにエチレング
リコール、エチレングリコールモノブチルエーテル、ジ
エチレングリコールモノブチルエーテル等の高沸点溶剤
を適当に加える。

更に、香料、着色染料等を適当量加えることで、厨房で
の使用に適した薬剤としての商品性をもたせてもよい。

次に実施例及び比較例を示して本発明の薬剤を詳細に説
明する。

まず実施例１〜５と比較例１〜４の各々を表１゜２に示
す。

尚、界面活性剤はポリオキシエチレンノニルフェノール
エーテルを３に対してポリオキシエチレンミリスチルサ
ルフェートのＮａ塩を７の割合で混合して成る混合物を
用いた。

表−１ 表−２ この実施例１〜５及び比較例１〜４の薬剤について消火
実験及び洗浄試験を行なった結果は次のとうりである。

まず消火実験は、直径３３０ミリの九口平底鋼にてんぷ
ら油を４リツトル（２０度）入れて加熱着火させてから
火を止め、着火がら３分経過後に各薬剤を１リットル／
ｍｉｎ−ｍだけ加圧噴射した結果を表−３に示す。

表−３ 次に洗浄性能を表−４に示す。この洗浄評価は金網式の
グリスフィルタにグリスを一定量塗布し、本薬剤を３．
５Ｋｏｆ／ｃｄで３０秒間噴霧し、その洗浄度合を目視
観察により行なった。

この表−３，４に示した消火性能及び洗浄効果から、実
施例２，３．４が本発明の薬剤として経済性を含めて最
も良好な性能が得られ、実開１については、噴射量を多
くすれば充分な性能が得られ、更に実施例５について消
火時のケン化されたてんぷら油とＣｏ、、Ｈ，０とから
なる泡の溢れ出しによるコンロ等の汚れ或いは薬剤の経
済性を除けばＱ好な性能が得られていることが裏付けら
れる。

これに対し比較例１は、界面活性剤と炭酸カリウムの混
合割合が低すぎて所要の性能が得られず、また比較例２
では消火時に非常に多山の泡が発生し、鍋からほとんど
の油が溢れ出してしまい、消火後の復旧作業が容易でな
い。更に界面活性剤のみの比較例３と炭酸カリウムのみ
の比較例４については消火と洗浄の両方の性能が同時に
得られない。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. （１）界面活性剤と炭酸カリウムを混合した水溶液でな
   り、前記界面活性剤の混合割合を０．０５重（至）％以
   上１０．０重量％以下とし、前記炭酸カリウムの混合割
   合を０．２重量％以上３０，０重量％以下とし、前記界
   面活性剤は、親水溶性のノニオン系、アニオン系もしく
   は両性系のいずれかから選ばれた１種または２種以上の
   混合物で且つその水溶液が油脂に対して高い洗浄性を有
   すると共に毒性の低いものを選択したことを特徴とする
   洗浄兼用消火薬剤。
2. （２）前記界面活性剤の混合割合をｏ、１ａ量％以上５
   ．０１ｉ１％以下とし、且つ前記炭酸カリウムの混合割
   合を０．５重量％以上１５重団％以下としたことを特徴
   とする特許請求の範囲第１項記載の洗浄兼用消火薬剤。