JPS6011799Y2 - 原料肉用自動注射機の給液装置 - Google Patents
原料肉用自動注射機の給液装置Info
- Publication number
- JPS6011799Y2 JPS6011799Y2 JP1982124586U JP12458682U JPS6011799Y2 JP S6011799 Y2 JPS6011799 Y2 JP S6011799Y2 JP 1982124586 U JP1982124586 U JP 1982124586U JP 12458682 U JP12458682 U JP 12458682U JP S6011799 Y2 JPS6011799 Y2 JP S6011799Y2
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- liquid supply
- liquid
- meat
- supply tank
- raw meat
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
本考案は、ハム、ソーセージ、ベーコンその他の食肉加
工製品の原料肉塊に調味液、保存液等を混合した所謂ピ
ックル液を注入する原料肉用自動注射機の給液装置に関
するものである。
工製品の原料肉塊に調味液、保存液等を混合した所謂ピ
ックル液を注入する原料肉用自動注射機の給液装置に関
するものである。
この種の自動注射機は、原料肉塊の支持部上方に昇降自
在に設けられた給液タンクと、該給液タンクの底部に垂
下して設けられた多数の注射針とを有し、前記給液タン
クの下降時に前記注射針が原料肉塊に突き刺さり前記給
液タンク内のピックル液を前記注射針の先端部に設けた
噴出口から噴射させて前記肉塊に注入するようになって
いる。
在に設けられた給液タンクと、該給液タンクの底部に垂
下して設けられた多数の注射針とを有し、前記給液タン
クの下降時に前記注射針が原料肉塊に突き刺さり前記給
液タンク内のピックル液を前記注射針の先端部に設けた
噴出口から噴射させて前記肉塊に注入するようになって
いる。
しかしピックル液を注入する原料肉塊は一般に、肉質の
歌い部分と硬い部分とからなっているので、上述のよう
な自動注射機で原料肉塊にピックル液を一様に注入する
と、肉質の注入抵抗の差によって歌い肉質部分に多量の
ピックル液が注入され、硬い肉質部分に注入されるピッ
クル液の量が少なくなる傾向があって、ピックル液が原
料肉塊全体に均一に注入された品質一定の原料肉が得ら
れ難い欠点があった。
歌い部分と硬い部分とからなっているので、上述のよう
な自動注射機で原料肉塊にピックル液を一様に注入する
と、肉質の注入抵抗の差によって歌い肉質部分に多量の
ピックル液が注入され、硬い肉質部分に注入されるピッ
クル液の量が少なくなる傾向があって、ピックル液が原
料肉塊全体に均一に注入された品質一定の原料肉が得ら
れ難い欠点があった。
本考案は上記欠点に鑑みて提案されたもので、前記自動
注射機の給液タンク内を仕切壁によって複数の給液室に
区分し、各給液室に供給するピックル液の圧力を異なら
しめ得るように構成して、ピックル液が原料肉塊全体に
できるだけ均一に注入されるようにした給液装置を提供
することを目的とする。
注射機の給液タンク内を仕切壁によって複数の給液室に
区分し、各給液室に供給するピックル液の圧力を異なら
しめ得るように構成して、ピックル液が原料肉塊全体に
できるだけ均一に注入されるようにした給液装置を提供
することを目的とする。
以下本考案の一実施例を図面に基づいて説明する。
1は本体機枠、2は機枠1の上部にほぼ水平に配設した
ベルトコンベヤであって、該コンベヤ2により原料肉塊
Mを間欠的に搬送し、その途中において調味液、保存液
等を混合したピックル液が原料肉塊Mに注入される。
ベルトコンベヤであって、該コンベヤ2により原料肉塊
Mを間欠的に搬送し、その途中において調味液、保存液
等を混合したピックル液が原料肉塊Mに注入される。
3はピックル液の給液タンクであって、第2図に示すよ
うに、底部4に注射針9の取付孔5が多数開口しており
、かつ適宜の位置に設けた仕切壁6によって2つの給液
室7,8に区分されている。
うに、底部4に注射針9の取付孔5が多数開口しており
、かつ適宜の位置に設けた仕切壁6によって2つの給液
室7,8に区分されている。
給液タンク3の両側底部には支柱を兼ねる給液管10.
11が垂下連結され、一方の給液管10は給液室7に連
通し、他方の給液管11は給液室8に連通している。
11が垂下連結され、一方の給液管10は給液室7に連
通し、他方の給液管11は給液室8に連通している。
両給液管10及び11は機枠1に上下摺動自在に取り付
けられ、コンベヤ2の上方に配設した給液タンク3をコ
ンベヤ2に連動する一定の周期で昇降せしめるように構
成されている。
けられ、コンベヤ2の上方に配設した給液タンク3をコ
ンベヤ2に連動する一定の周期で昇降せしめるように構
成されている。
また、両給液管10.11は、それぞれゴムホース12
又は13を介して別個のサニタリポンプ14,15の送
出管16.17に接続され、ポンプ14と15の回転数
をインバータで変えることによりポンプ圧力を加減し、
給液管10を通じて給液室7に供給されるピックル液と
、給液管11を通じて給液室8に供給されるピックル液
とに所定の圧力差を持たせ得るようにしである。
又は13を介して別個のサニタリポンプ14,15の送
出管16.17に接続され、ポンプ14と15の回転数
をインバータで変えることによりポンプ圧力を加減し、
給液管10を通じて給液室7に供給されるピックル液と
、給液管11を通じて給液室8に供給されるピックル液
とに所定の圧力差を持たせ得るようにしである。
なお、両送出管16.17を接続する連結管18に配設
した開閉弁19を開くことによって、両給液室7及び8
に供給されるピックル液を同圧力にすることもできるよ
うになっている。
した開閉弁19を開くことによって、両給液室7及び8
に供給されるピックル液を同圧力にすることもできるよ
うになっている。
図中20は補助タンクを示す。
注射針9は、第5図、第6図に示すように、全長に亘っ
て延びる通孔21を有し、先端部に通孔21に連通ずる
噴出口22が設けられている。
て延びる通孔21を有し、先端部に通孔21に連通ずる
噴出口22が設けられている。
注射針9は、給液タンク3の取付孔5に嵌着固定した案
内保持筒23に上下摺動自在に嵌挿され、上端に固着し
た係止頭部24が案内保持筒23の上端面にシールリン
グ25を介して当接し、下方への移動が制限されている
。
内保持筒23に上下摺動自在に嵌挿され、上端に固着し
た係止頭部24が案内保持筒23の上端面にシールリン
グ25を介して当接し、下方への移動が制限されている
。
また上方への移動は係止頭部24と給液タンク3の蓋板
26との間に介装した押しばね27により制限されてい
て、注射針9の先端が原料肉塊M中の骨その他の硬い異
物に衝突した際、押えばね27に抗して注射針9が上方
へ移動して折損を未然に防ぐようになっている。
26との間に介装した押しばね27により制限されてい
て、注射針9の先端が原料肉塊M中の骨その他の硬い異
物に衝突した際、押えばね27に抗して注射針9が上方
へ移動して折損を未然に防ぐようになっている。
注射針9の先端部には噴出口22を開閉する筒状の可動
弁体28が套嵌されている。
弁体28が套嵌されている。
可動弁体28は中央部に注射針9の挿通孔29を有し、
該挿通孔29の内周面に軸方向へ離間して設けた2本の
環状凹溝30にOリング31を嵌装し、両Oリング31
により噴出口22を密封するようになっている。
該挿通孔29の内周面に軸方向へ離間して設けた2本の
環状凹溝30にOリング31を嵌装し、両Oリング31
により噴出口22を密封するようになっている。
可動弁体28に連設した案内体32が案内保持筒23に
摺動自在に外嵌され、案内保持筒23に嵌装したスプリ
ング33で常時下方へ押圧され、案内保持筒23の下端
に設けた鍔部34に係止保持されるようになっており、
この状態において可動弁体28の噴出口22を閉の状態
に保っている。
摺動自在に外嵌され、案内保持筒23に嵌装したスプリ
ング33で常時下方へ押圧され、案内保持筒23の下端
に設けた鍔部34に係止保持されるようになっており、
この状態において可動弁体28の噴出口22を閉の状態
に保っている。
而して、給液タンク3と上記一連の注射針9が下降して
注射針9が原料肉塊Mに突き刺さると、第6図に示すよ
うに、注射針9と可動弁体28とが相対的に軸方向へ変
位し、注射針9の噴出口22が開の状態となって噴出口
22から噴射するピックル液が原料肉塊Mに注入される
のである。
注射針9が原料肉塊Mに突き刺さると、第6図に示すよ
うに、注射針9と可動弁体28とが相対的に軸方向へ変
位し、注射針9の噴出口22が開の状態となって噴出口
22から噴射するピックル液が原料肉塊Mに注入される
のである。
このとき、原料肉塊Mに突き刺さらない注射針9はその
噴出口22が可動弁体28で閉じられたままであるから
、ピックル液は硫出せずピックル液の無駄が生じない。
噴出口22が可動弁体28で閉じられたままであるから
、ピックル液は硫出せずピックル液の無駄が生じない。
上記構成の自動注射機において、給液タンク3の給液室
7に供給するピックル液の圧力を給液室8に供給するピ
ックル液の圧力より大きくしておくと、給液室7に連通
ずる注射針9から噴射されるピックル液が給液室8に連
通ずる注射針9から噴射されるピックル液より圧力が高
くなる。
7に供給するピックル液の圧力を給液室8に供給するピ
ックル液の圧力より大きくしておくと、給液室7に連通
ずる注射針9から噴射されるピックル液が給液室8に連
通ずる注射針9から噴射されるピックル液より圧力が高
くなる。
したがって、原料肉塊Mの硬い肉質部分35が給液室7
の下方に位置するようにしてコンベヤ2上に載置してお
けば、硬い肉質部分35に圧力の高いピックル液が注入
され、全体として原料肉塊Mにほぼ均一にピックル液が
注入される。
の下方に位置するようにしてコンベヤ2上に載置してお
けば、硬い肉質部分35に圧力の高いピックル液が注入
され、全体として原料肉塊Mにほぼ均一にピックル液が
注入される。
上記の実施例においては、給液タンク3を2つの給液室
7,8に区分したが、3つ以上に区分してそれぞれに供
給するピックル液の圧力を異ならしめるようにしてもよ
きことは勿論である。
7,8に区分したが、3つ以上に区分してそれぞれに供
給するピックル液の圧力を異ならしめるようにしてもよ
きことは勿論である。
上述のように本考案によれば、底部に多数の注射針が垂
下連結する給液タンク内を仕切壁によって複数の給液室
に区分し、各給液室に供給するピックル液の圧力を異な
らしめ得るように構成したから、原料肉塊の硬い肉質部
分には高圧のピックル液を注入し、歌い肉質部分には低
圧のピックル液を注入することによって、原料肉塊全体
にほぼ均一にピックル液を注入することができ、品質の
一定した原料肉が得られる。
下連結する給液タンク内を仕切壁によって複数の給液室
に区分し、各給液室に供給するピックル液の圧力を異な
らしめ得るように構成したから、原料肉塊の硬い肉質部
分には高圧のピックル液を注入し、歌い肉質部分には低
圧のピックル液を注入することによって、原料肉塊全体
にほぼ均一にピックル液を注入することができ、品質の
一定した原料肉が得られる。
第1図は原料肉用自動注射機の正面図、第2図は同給液
タンクの平面図、第3図は第2図のn−■線に沿う断面
図、第4図は給液装置の説明図、第5図は注射針部分の
要部拡大断面図、第6図は同作動状態を示す要部拡大断
面図である。 1・・・・・・機枠、2・・・・・・コンベヤ、3・・
・・・・給液タンク、6・・・・・・仕切壁、7.訃・
・・・・給液室、9・・・・・・注射針、10,11・
・・・・・立性兼給液管、14.15・・・・・・サニ
タリポンプ、28・・・・・・可動弁体。
タンクの平面図、第3図は第2図のn−■線に沿う断面
図、第4図は給液装置の説明図、第5図は注射針部分の
要部拡大断面図、第6図は同作動状態を示す要部拡大断
面図である。 1・・・・・・機枠、2・・・・・・コンベヤ、3・・
・・・・給液タンク、6・・・・・・仕切壁、7.訃・
・・・・給液室、9・・・・・・注射針、10,11・
・・・・・立性兼給液管、14.15・・・・・・サニ
タリポンプ、28・・・・・・可動弁体。
Claims (1)
- 原料肉塊の支持部上方に昇降自在に設けられた給液タン
クと該給液タンクの底部に垂下して設けられた多数の注
射針とを有し、前記給液タンクの下降時に前記注射針が
原料肉塊に突き刺さり前記給液タンク内のピックル液を
前記注射針の先端部に設けた噴出口から噴射させて前記
肉塊に注入するように構成されている原料肉用自動注射
機において、前記給液タンク内を仕切壁によって複数の
給液室に区分し、各給液室に供給するピックル液の圧力
を異ならしめ得るように構成したことを特徴とする原料
肉用自動注射機の給液装置。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1982124586U JPS6011799Y2 (ja) | 1982-08-17 | 1982-08-17 | 原料肉用自動注射機の給液装置 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP1982124586U JPS6011799Y2 (ja) | 1982-08-17 | 1982-08-17 | 原料肉用自動注射機の給液装置 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS5929192U JPS5929192U (ja) | 1984-02-23 |
JPS6011799Y2 true JPS6011799Y2 (ja) | 1985-04-18 |
Family
ID=30283948
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP1982124586U Expired JPS6011799Y2 (ja) | 1982-08-17 | 1982-08-17 | 原料肉用自動注射機の給液装置 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS6011799Y2 (ja) |
Families Citing this family (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP4555908B2 (ja) * | 2008-05-30 | 2010-10-06 | バイオ産業有限会社 | 食肉加工装置 |
-
1982
- 1982-08-17 JP JP1982124586U patent/JPS6011799Y2/ja not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS5929192U (ja) | 1984-02-23 |
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