JPS599143B2 - 発酵飼料 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 本発明は食用動物性資源から高温発酵法によって製造さ
れた飼料に関する。

特に本発明はきわめて腐敗し易い食用動物性資源をアン
モニア処理によりアルカリ性に保持することによって腐
敗を防止した状態で独自の高温発酵処理に供することに
より得られる乾燥発酵生成物の飼料としての使用に関す
るものである。

食用動物性資源、すなわち水産および畜産物を包含する
すべての動物性食糧またはその食糧化排棄物は腐敗しや
すいものであり、その貯蔵には広く冷凍保存法が採用さ
れている。

しかしながら冷凍保存法はコストがか又るため、屡々主
として肉の部分だけを分離して冷凍保存し、内臓類、頭
部等は飼料または肥料用として収集しあるいは廃棄処分
することが行なわれている。

特に腐敗しやすい魚類、とりわけ肉の部分を分離するた
め解体によって切除された臓器、頭、血液等の部分は腐
敗防止のため可及的速やかに集荷し、処理することが必
要であるが実際問題として容易なことではない。

したがって従来力ちる食糧化排棄物の全量を飼料用に向
けることは不可能で、これらのうちの多くの部分は肥料
用に向けられてきた。

さらにこれら食糧化排棄物から飼料を製造する工場では
その製造工程中に悪臭を放散して問題を起すところが非
常に多い。

か〜る動物性資源をアンモニアによってアルカリ性、好
まし《はｐＨ １０〜１１程度の強アルカリ性に保持す
る場合には冷凍保存に頼らすともアンモニアの逸散防止
のための密封手段を講ずるのみで腐敗を起すことなく長
期間貯蔵し得る。

しかしながら、アンモニアを含む肉類は有害で、食用と
しては痕跡量のアンモニアの存在も許容されないことは
勿論、飼料用としても不適当である。

今般、本発明者等は、驚くべきことに、アンモニアによ
ってアルカリ性に保持された食用動物性資源またはその
食糧化排棄物を以下に詳述する特定の媒体の共存下で特
定の種菌を用いて高温発酵させる場合には、アンモニア
は直ちに無害化されかつその特有の臭気も消失し、得ら
れる発酵生成物はアンモニア処理しない場合の発酵生成
物と同様全く無害であり、しかも飼料としてより優れた
性質を有することを認めた。

したがって本発明は、 （ａ） アンモニア処理によりアルカリ性に保持した
食用動物性資源細分体； （ｂ） 褐炭および穀類食糧化排棄物の微細分状混合
物；および （Ｃ） 食品製造工場排水処理バツキ槽から得られる
活性汚泥な穀類食糧化排棄物と褐炭との微細分状緊密混
合物および水と混合して得られる湿潤混合物を固相培養
条件下で水分の蒸発を許しながら少なくとも５０℃の内
部発酵温度の高温発酵を行なわせて得られる培養物であ
る種菌（以下種菌という）； を混合して得られる湿潤混合物を水分の蒸発を許しなが
ら４０〜７０℃の内部発酵温度で固相発酵させて得られ
る発酵生成物からなるかあるいはそれを配合してなる飼
料を提供する。

本発明において使用される種菌はそれ自体、本発明者等
が独自の方法で製造した強い消臭作用をもつ好温菌で、
主として糸状菌群から構成される混合菌であり、その詳
細は本発明者らの特公昭５７−３５６６３号明細書に記
載されている。

したがってこの種菌の製造についての詳細は重複な避け
るため前記特公昭５７−３５６６３号明細書の記載を参
照されたい。

本発明者等は、前記特公昭５７−３５６６３号明細書に
おいて、前記種菌を製造し、かつ得られる種菌を用いて
消臭作用をもつまたは消臭された発酵生成物を製造する
方法を記載したが、そこで提案した第二の方法、すなわ
ち第一工程において（ａ）食品製造工場排水処理ばつき
槽から得られる活性汚泥を穀類食糧化排棄物と褐炭との
微細分状緊密混合物および水と混合して得られる湿潤混
合物を固体培養条件下で水分の蒸発を許しながら内部発
酵温度少なくとも５０℃の高温発酵を行なわせて得られ
る培養物または（ｂ）この培養物をさらに穀類食糧化排
棄物と褐炭との微細分状緊密混合物および水および場合
によってはさらに水産および畜産物を包含する動物性食
糧またはその食糧化排棄物と混合して得られる湿潤混合
物を当初少なくとも５０℃の内部温度まで加熱した後、
発酵熱によって内部発酵温度を少なくとも５０℃に保持
しつつ、かつ水分の蒸発を許しながら固体培養条件下で
高温発酵させることによって得られる発酵生成物を種菌
として採取し、第二工程においてこの種菌を微細分状穀
類食糧化排棄物、水および水産および畜産物を包含する
動物性食糧またはその食糧化排棄物と混合して得られる
湿潤混合物を当初少なくとも５０℃の内部温度まで加熱
し、ついで発酵熱によって内部発酵温度を少なくとも５
０℃に保持しかつ水分の蒸発を許しながら固体培養条件
下で高温発酵を行なわせて乾燥発酵生成物を得ることを
特徴とする方法によって製造された消臭された乾燥発酵
生成物は飼料として特に有用なものである。

本発明で利用する発酵法は前記既提案の方法を改良した
ものであり、特に腐敗しやすい食用動物性資源を主原料
とする場合に腐敗のおそれなしに適用することができ、
しかも前記方法よりも温和な条件でかつ迅速に所望の固
相発酵を進行させ得る点で実用上特に有利である。

本発明において発酵原料として使用される食用動物性資
源は水産および畜産物を包含するすべての動物性食糧ま
たはその食糧化排棄物（以下動物性資源と略称する）で
あることができるが、特に魚類およびその食糧化排棄物
、たとえば頭、内臓、骨、血液等腐敗しやすいものが好
ましく使用される。

本発明の実施に際し、動物性資源は任意適当な方法で細
分化することが好ましい。

得られる細分体のアンモニア処理はアンモニア水を添加
、混和して所望のｐＨ値、好ましくは１０〜１１程度の
強アルカリ性に保持すればよ《、この状態でアンモニア
の逸散を防止し得る程度に密封して室温で貯蔵すれば、
長期間腐敗その他変質を起すことな《貯蔵し得る。

貯蔵に際し冷凍法を併用する場合にはアンモニアの使用
量を低減できる。

アンモニア処理による動物性資源細分体の外見上の変化
は粘度が若干低下する程度であり、ポリエチレン製容器
に密封貯蔵中に内部の空気が細分体混合物中に吸収され
、減圧となる結果容器が凹む現象が認められた。

かくアンモニアによりアルカリ性に保持された動物性資
源細分体に前述のごと《本発明に従って褐炭および穀類
食糧化排棄物の微細分状混合物および種菌を混合し、得
られる湿潤混合物を４０〜７０℃の内部発酵温度で水分
の蒸発を許しなから固相発酵させると、驚《べきことに
強烈なアンモニア臭は速やかに消失し、アンモニアを添
加しない場合よりも種菌の生育が活溌に行なわれ、より
高い発酵温度を自生し、その結果所望の高温固相発酵が
より迅速に進行してきわめて効率よく乾燥発酵生成物を
得ることができる。

本発明の特徴とする発酵系において原料として使用され
るアンモニア添加動物性資源細分体のアンモニアが速や
かに消臭され、無害化されるのは、培地として配合され
る褐炭および穀類食糧化排棄物の微細分状混合物によっ
て稀釈され、かつ褐炭中のフミン酸成分によって中和さ
れるためと思われる。

いずれにせよ、本発明の発酵系における種菌の生育がア
ンモニアを添加しない同じ発酵系におけるそれと比較し
てより活溌に進行するのは事実であり、このことから種
菌がアンモニアまたは、そノ変性物を栄養源としてとり
込んでいることは確かであろう。

本発明の特徴とする発酵系において使用される褐炭は泥
炭、草炭のごとき石炭化度の低いものも含め、もつとも
広義の褐炭、すなわち歴青炭までに至らないものを総称
するものとし、特にフミン酸含有量の高いものが好まし
い。

また、穀類食糧化排棄物とは前記特公昭５７−３５６６
３号明細書で定義したごと《、穀類を食糧として供する
ために処理する際に副生ずる排棄物、たとえば米ぬか、
麦ぬか等のごとき精米、精麦の際に生じるぬか類、小麦
麩等のごとき麩類、汚染米や破砕屑米等のごとき汚染穀
類や破砕穀類および、これらの同類物を包含するが、特
に米ぬかの使用が好ましい。

よって、以下の説明では穀類食糧化排棄物を代表させて
米ぬかについて述べることとする。

本発明の発酵系において褐炭と米めかとは粉砕された緊
密混合物の形で共存させることが好ましい。

両者の配合割合は格別臨界的ではないが、発酵生成物の
用途が飼料であるところから、褐炭の量はなるべ《低く
抑えることが、また栄養面からも米ぬかの量をなるべく
多くすることが好ましい。

通常、両者の配合割合は米ぬか１００部に対して褐炭約
１〜５部の程度である。

種菌は通常、褐炭一米ぬか微細分状混合物と混和して使
用するのが便利である。

種菌の配合割合も格別臨界的ではないが、通常の目安と
しては褐炭一米ぬか配合剤１００部に対して種菌約２〜
２０部、好ましくは約２〜１０部の程度であり、所望の
発酵を達成し得る限り少ない方が好ましいことは勿論で
ある。

かく種菌を混和した褐炭一米ぬか配合剤（以下種菌入り
米ぬか配合剤という）に対するアンモニア処理された食
用動物性資源の混合割合は前者中の種菌および褐炭の量
、種菌の種類等の変動因子および後者の種類等により一
概に云えないが、魚資源については通常その細分体（以
下魚ペーストという）を種菌入り米ぬか配合剤１０部当
り約２〜１５部、好ましくは約５〜１０部の割合で用い
ることができる。

アンモニア処理された食用動物性資源（たとえばアンモ
ニア性魚ペースト）を種菌入り米ぬか配合剤と混合して
得られる発酵原料は湿潤混合物、すなわち混合物に少な
《とも湿り気を与えるがなお湿潤固体状態を保持し得る
程度の水含量の混合物の形であることが本発明における
好気性固相発酵を行なわせるために必要である。

発酵は通常、前述のごとく形成された発酵原料混合物を
当初外熱の供給により５０℃程度に加熱した後、自生の
発酵熱によって４０〜７ ０ ”Ｃ、通常は４０〜６０
℃の発酵温度で水分の蒸発を許しながら高温固相発酵を
進行させるという方法で好ましく遂行され、乾燥発酵生
成物が得られる。

この発酵生成物はそのま又あるいは他の飼料に配合して
本発明の目的物たる飼料を構成する。

本発明の飼料は後述するごとく単独では特に水棲動物用
の水中投与飼料としての使用に適するものであり、また
陸棲動物用には通常配合飼料として有効に使用される。

本発明の飼料は原料となるべき食用動物性資源をその腐
敗防止のためにアンモニア処理したものであるにも拘ら
ず、後述の実施例６にも示すごとく動物に対し全く無害
、安全であることが認められた。

さらに本発明の飼料は水棲動物用の水中投与飼料として
従来の水中投与飼料の具備しないきわめて卓越した性能
を具備することが認められた。

すなわち本発明の飼料は水中における崩壊速度が従来の
水中投与飼料と比較しては勿論、アンモニア処理しない
同様の発酵法によって製造した飼料と比較しても遅く、
さらに水中に沈降したものも少なくとも数日間は全く腐
敗しないので水底付近に生育する小動物、たとえばどじ
よう、糸みみず等の食糧となりあるいは沈降した発酵飼
料の表面に水草が生育、繁殖する等、水面から水底に至
るすべての場所に棲息する動物および植物の栄養源とな
り得るので、各種の動物および植物が水中において立体
的に補完し合う新しい有効な生態系が成立する事実が見
出された。

したがって本発明の飼料は淡水および海水における各種
動物飼育や養魚場における飼料として特に有効なもので
ある。

本発明は前述のごと《、コストの高い冷凍保存法に頼ら
ずに、安価なアンモニア処理により腐敗しやすい食用動
物性資源を長期間貯蔵し得、これを全量安全無害な飼料
に有効利用し得るので、特に遠海域の魚場で捕獲された
魚類について船上で食用となる魚肉本体部分を分離冷凍
保存した残部、すなわち内臓、頭部、屑肉、血液、骨等
の従来大部分廃棄されていた栄養価の高い部分の貯蔵お
よび有効利用法としてきわめて価値あるものと考えられ
る。

以下本発明な実施例によって説明するが、勿論本発明は
実施例によって何等限定されるものではない。

実施例１は種菌の製造例、実施例２〜５は飼料の製造法
、そして実施例６〜１０は得られた飼料の使用例を説明
するものである。

実施例 １ （１）栃木県田村町在の北関酒造Ｋ．Ｋの日本酒製造工
場選米排水のばっき槽の槽壁に付着している活性汚泥を
採取し、その２００２を米ぬか１ゆおよび褐炭末１ ｋ
ｇの緊密混合物とよく混合し、さらにこれに水を十分に
混ぜ合わせて手で握りしめたときペースト状にならず手
を離すとパサパサと落ちる程度、すなわち発酵に際して
空気の流通が良好に行なわれる程度の水分量（５００１
〜ｌｋｇ）の湿潤混合物を得、これを小型発酵槽中で２
５〜３０℃の室温で発酵させた。

２週間放置後、得られる発酵生成物をとり出し、その１
ｋｇを米ぬか６ｋｇおよび褐炭末６ｋｇの緊密混合物を
収容した発酵槽に添加し、さらに水４ｋｇを添加して十
分混和した後再び２５〜３０℃の室温で発酵させた。

この発酵生成物の１ｋφを採取し、再び同じような発酵
を行なわせ、この操作を合計１０回反復すると内部発酵
温度は測定場所により違いはあるが約５５°〜６７℃の
高温に達していることが認められた。

かくして得た高温発酵生成物を種菌として採取した。

（２）横須賀市本久里浜在の日魯漁業Ｋ， Ｋ．久里浜
工場の水産物加工排水処理プラントのばつき槽から流水
する部分をさらに空気に接触して回転する多層板を経由
させて後沢別して得た余剰汚泥を採取し、その２ｋｇを
米ぬか：褐炭（１：１）同時粉砕微粉混合物４ｋｇおよ
び適量の水と混和して小型発酵槽に収容し、内部にたと
えば電気アンカのごとき小型電気発熱体を挿填して４８
時間通電加熱して内部温度を５０℃以上に昇温させた後
、自生発酵熱により約５日間持続する約５２〜５６℃で
の発酵を行なわせて得られる高温発酵生成物を種菌とし
て採取した。

実施例 ２ 捕獲され、氷塊を混入、冷却されているイワシ３−Ｏｋ
ｐ（３１尾）を採取し、１尾を５片程度に切断したもの
を全量小型粉砕機（家庭台所用ディスポーザー）に投入
してペースト状粉砕物を得、最後に水３ ０ ０７７１
７ｌ！を少量ずつディスポーザーに送大して内部を洗浄
して結局イワシ粉砕ペースト３、０ゆを得る。

以下これを中性イワシペーストと呼ぶ。一方褐炭微粉末
２０グを均質に混入した米ぬか１ｋ！９からなる緊密混
合物に実施例１（１）で得られた種菌５０ｆ？を配合し
、簡易粉砕機で十分粉砕混合して種菌入り米ぬか配合剤
を調製する。

前記中性イワシペース｝２５ＯＳ’と種菌入り米ぬか配
合剤２５０１とをよ《混合して試料１ −Ｒ（標準比較
例）を得る。

つぎに中性イワシペーストの残部２．７５ｋｇに３０％
濃度のアンモニア水９ ０ｍｌを混合してｐＨ約１０．
５とした混合物を３，ｅびんに密栓保存する。

これをアンモ．ニア性イワシペーストと呼ぶ。

このアンモニア性イワシペース｝２５ＯＳ’を採取し、
前記種菌入り米ぬか配合剤２５０１とよ《混合して試料
１を得る。

別に、上記イワシペーストの場合と同様の方法でワカサ
ギ２．１７１ｙ（６１匹）から中性ワカサギペースト２
．１０ゆを調製する。

この中性ワカサギペース｝２５ＯＳ’と前記種菌入り米
ぬか配合剤２５０グとをよ《混合して試料２−Ｒ（標準
比較例）を得る。

つぎに中性ワカサギペーストの残部１．８５ｋｇに３０
％アンモニア水６０ｍｌを添加してｐＨ約１０．５とし
た混合物をびんに密栓保存する。

これをアンモニア型ワカサギペーストと呼ぶ。

このアンモニア性ワカサギペースト２５０グと前記種菌
入り米ぬか配合剤２５ｏｚとをよ《混合して試料２を得
る。

かく調製した４種の試料をそれぞれ発泡スチレン製小型
容器に装入し、内温を５０℃にセットした恒温槽に入れ
、２４時間保持した後、恒温槽内温を３５℃にセットし
て高温発酵を行なわせる。

発酵第２日〜第５日目の発酵体内部温度は下記のとおり
である。

試料番号 １ −Ｒ １ ２ −Ｒ ２発
酵第２日 ４３℃ ５２℃ ４２℃ ６２℃〃第３日
４３℃ ５０℃ ４５℃ ６０℃〃第５日 ３５℃ ４
５℃ ３５℃ ５２℃この段階で得られる発酵生成物を
とり出して風乾する。

実施例 ３ アンモニア性イワシペーストおよびアンモニア性ワカサ
ギペーストについて、それぞれ室温で７※日間保存後の
ものを用いて本発明の飼料を製造する。

各ペーストの７日間貯蔵後の状態は、 イワシペース｝ ｐＨ９．０、褐灰色のペースト；ワ
カサギペース｝ ｐＨ９．３、灰色のペースト；であ
る。

前者については３０％アンモニア水６０ｍｌ ｋ 添加
、後者については３０％アンモニア水３０ｒｆＬｌを添
加していずれもｐＨを１１に調整する。

これらのペーストそれぞれ３００ｙを採取し、各々に前
記種菌入り米ぬか配合剤３００ｆをよく混合してそれぞ
れ試料３（イワシ）および試料４（ワカサギ）を調製し
、これらを実施例２と全く同様の方法および条件で高温
発酵させて発酵５日後に発酵生成物をとり出し、風乾す
る。

試料番号 ３４ 発酵２日目 ５２℃ ５８℃ 〃 ３日目 ５３℃ ６０℃ 〃 ５日目 ５０℃ ５９℃ 実施例 ４ １０日間室温貯蔵後のアンモニア性ペーストを用い、配
合する前記種菌入り米ぬか配合剤の割合および添加水の
量を下記のごと《変えた以外は実施例２と全く同様の方
法および条件で高温発酵を行なわせて乾燥発酵生成物を
得る。

実施例 ５ １ケ月間室温貯蔵後のアンモニア性イワシペーストを用
い、前記種菌入り米ぬか配合剤の割合および添加水の量
を下記のごとく変えた以外は実施例２と全く同様の方法
および条件で高温発酵を行なわせて乾燥発酵生成物を得
る。

上記実施例で得られた発酵飼料のうち、発酵飼料３及び
７及び比較発酵飼料ＩＲについて８ ０ ’Ｃの熱水を
４倍量添加、攪拌し、ｒ紙を通じて沢過した沢液を採取
し、これらについて国立がんセンターにミュータントテ
ストを依頼し発がん性について調べた貼果陰性であり、
飼料として安全に使用できることが判った。

実施例 ６ 巾２０ｃｆｎ１長さ３０ｃｒＩＬ、深さ８ＣｒｆＬのプ
ラスチック製水槽５個に各水３ｌを張込み、コーナー２
個所に空気を細かい気泡状態でバッキさせておく。

各水槽に糸ミミズをサヵズキ一杯分投入し、ついで生イ
ワシすり身３．ＩＰ（水分８％の乾体換算１．１’）及
び上記実施例で得られた発酵飼料１−Ｒ（比較例）、■
、３及び７各１２をそれぞれの槽に投入する。

イワシすり身の場合には２４時間で水が白濁し、４８時
間で魚の腐敗臭を発散し、まもなく水中の酸欠状態がお
こり、糸ミミズは全部死滅した。

一方、発酵飼料においては２４時間で水の白濁はなく、
１−Ｒは４８時間で若干水が黄色に着色するが、本発明
に従う発酵飼料１、３、７は４８時間以上経過しても水
の着色はな《、日中日光に３日程度当てるとクロレラや
ラン藻類が生育し、プラスチック壁が緑色となって《る
。

この緑色化現象は１−Ｒとは段違いに早く、このため糸
ミミズの生育は盛んで、３日毎に１？の各発酵飼料の投
入を４〜６月の３か月間継続すると糸ミミズの生育量は
投入糸ミミズに対する増倍率で表わして飼料ＩＲは約２
倍であるに対し飼料１、３、７では４〜５倍である。

さらに生イワシすり身投与では上述のごとく糸ミミズが
死滅したので、この水槽を清掃し、水に糸ミミズを入れ
、飼料は何も添加せずにバツキして同様に増倍率をしら
べたところ約０．９倍に低下していた。

なお、試験期間を通じ、水分の蒸発があるので２〜３日
に１回の割合で水を補充した。

この点は水槽を使用する以下の実施例においても同様で
ある。

実施例 ７ 巾２８ぼ、長さ４０儒、深さ７鍜のプラスチック箱４個
の各々に水４ｌを張込み、その中に中４儂、長さ１２Ｃ
７ｒＬ、厚み１αの杉板各１枚を浮かせておく。

コーナー２個所には空気をパッキする。埼玉県大宮郊外
の水田の側溝からタニシを２０個採取し、各水槽に５個
投入する。

各水槽に発酵飼料として１−Ｒ，１、７、１１を毎日１
回１グ宛添加し、４月〜１１月の８か月間生育状態をし
らべた。

この場合も本発明のアンモニア処理した発酵飼料はクロ
レラやラン藻類の生育が盛んで親タニシは産卵し、多数
の子タニシが成長し、■、７、１１のいずれも大差なく
１つの水槽で個数で６０〜１００個、重量増倍率で３〜
５倍となった。

１−Ｒは個数５０個、重量増倍率２．５倍であった。

この時点ではもはや水槽は過密状態となるため、これ以
上の養殖を続けることはできない。

実施例 ８ 巾２０ｃｒｒＬ１長さ３ ０ｃｍ、深さ８ＣｒｒＬのプ
ラスチック製水槽５個に各々水３ｌを張込み、コーナー
２個所に空気をバツキする。

各槽に金メダカ５匹ずつを投入する。

これらの水槽に飼料として生イワシすり身０．３Ｓ’（
水分８％の乾体換算０−１１）、発酵飼料１−Ｒ、３、
７、１１各０．１１をそれぞれ毎日２回、朝夕投入する
。

生イワシすり身を投与した水槽は２日以内に白濁、腐敗
臭を発し、まもなく酸欠をおこして５日目で金めだかは
全数死滅したが、他の水槽では順調に生育を続けた。

６月の頃の産卵期にシュロの幹の外側に付着している細
い繊維状の外皮を数枚、水槽に投入すると雌が卵を生み
つげたので１〜２日で取り出し、別の同形の水槽に移し
、卵が親に食べられる心配のないようにして鼾化させる
と１週間ぐらいで無数の稚魚が誕生し、盛んに活動する
。

飼育を約１年間継続すると春と秋の２回の産卵期を経て
おびたｙしい数の金メダカが生育するので春の産卵のあ
とは巾２８ＣｒｒＬ１長さ３５ｃｒＩＬ．深さ１８ｃＷ
Ｌのトロ箱を多数用意し、各槽に１個のバツキをおこな
い、金メダカの数に応じ発酵飼料の投入量を増量した。

この実験において増殖率はＩＲ＜：３＜７＃１１の関係
を示し、本発明の飼料の方が優れており、これはクロレ
ラやラン藻類の繁殖により、日光の直射を受けて水中に
おいて酸素をより多く発生することと関係があるものと
観察される。

この増殖率は産卵と卿化、その生育に関係し、卵が親に
喰べられることを防止するのが肝要である。

そして増殖の過程において多数の稚魚が親魚に成長する
間に奇形や斃死の現象は全く観察されず、本発明の発酵
飼料は全《無害、安全であることが判明した。

実施例 ９ 巾１７へ長さ３６ぼ、深さ２７ぼの角型ビニル水槽５個
に水を８０％張込み、水中に空気をバ≧〈ツキさせる。

各槽にドジョウ６匹（平均２．８Ｐ／匹）、約１７１を
投入し、それぞれ発酵飼料１−Ｒ、３、７、１１及び魚
粉（乾）を投与し、７月から１０月までの３か月飼育し
て成育結果を比較する。

飼料は各槽について３か月間で約２０００１（毎日平均
２２グ）を与える。

３か月給飼後のドジョウの重量をはかり、当初のドジョ
ウの重量に対する倍率、すなわち重量増倍率を算出し、
施飼効果を比較する。

重量増倍率は魚粉（乾）１．５に対し、発酵飼料は１−
Ｒで２．１、３は２、５、７は２、６、１１は２．５と
なり発酵飼料、特に本発明の発酵飼料は明瞭にすぐれて
いる。

いずれの場合にもドジョウは一匹も死亡していない。

この場合にも飼料３、７、１１ではクロレラ、ラン藻類
を早く多量に成育し日光の直射を受けて水中酸素の発生
量が多《なりこれがドジョウの成育に有効に作用してい
るものと思われる。

この水槽にホテイアオイや浮草を投入するとこれもよく
生育し、株分けや一部排除を必要とするほどであった。

実施例 １０ 本発明の発酵飼料をハツカネズミ飼育のための配合飼料
として３か月間使用した。

すなわちハツカネズミの雄５匹を入れた飼育箱４個を用
意し、それぞれに対して下表に示す飼料を給飼して９０
日間飼育後の発育状況（体重の増加）を調べ、さらに各
箱のハツカネズミを解剖して内臓の異常の有無を調べた
（日本曹達（株）生物科学研究所に依頼）結果、いずれ
の場合も異常なく全く正常に成長していることが確認さ
れた。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １（ａ）アンモニア処理によりアルカリ性に保持した食
   用動物性資源細分体； （ｂ） 褐炭および穀類食糧化排棄物の微細分状混合
   物；および （ｅ） 食品製造工場排水処理バッキ槽から得られる
   活性汚泥を穀類食糧化排棄物と褐炭との微細分状緊密混
   合物および水と混合して得られる湿潤混合物を固相培養
   条件下で水分の蒸発を許しながら少なくとも５０℃の内
   部発酵温度の高温発酵を行なわせて得られる培養物であ
   る種菌；を混合して得られる湿潤混合物を水分の蒸発を
   許しなから４０〜７０℃の内部発酵温度で固相発酵させ
   て得られる発酵生成物からなるかあるいはそれを配合し
   てなる飼料。