JPS5927227Y2 - 蒸器 - Google Patents
蒸器Info
- Publication number
- JPS5927227Y2 JPS5927227Y2 JP11944581U JP11944581U JPS5927227Y2 JP S5927227 Y2 JPS5927227 Y2 JP S5927227Y2 JP 11944581 U JP11944581 U JP 11944581U JP 11944581 U JP11944581 U JP 11944581U JP S5927227 Y2 JPS5927227 Y2 JP S5927227Y2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- water
- steam
- water supply
- box
- water tank
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired
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- Commercial Cooking Devices (AREA)
- Cookers (AREA)
- Devices For Warming Or Keeping Food Or Tableware Hot (AREA)
Description
【考案の詳細な説明】
この考案は、蒸物を蒸成する蒸器に関するものである。
従来、この種の蒸器は、貯水槽に供給された水金体をバ
ーナーやボイラー等で下方から加熱して水蒸気を発生さ
せていたので、水蒸気の発生効率が悪いばかりでなく、
蒸成箱体が観音開き式になっていたので、扉を開放した
際に内部の水蒸気が多量に外部に逃げる虞れがあり、ま
た水蒸気が蒸成箱体内を均一に循環されず、蒸物を迅速
且つ確実に蒸成できない等の欠点を有していた。
ーナーやボイラー等で下方から加熱して水蒸気を発生さ
せていたので、水蒸気の発生効率が悪いばかりでなく、
蒸成箱体が観音開き式になっていたので、扉を開放した
際に内部の水蒸気が多量に外部に逃げる虞れがあり、ま
た水蒸気が蒸成箱体内を均一に循環されず、蒸物を迅速
且つ確実に蒸成できない等の欠点を有していた。
この考案は、前述のような諸欠点を除去することを目的
とし、その要旨とするところは、適所に給水管が取付け
られた貯水槽の略中央部に、底部の相対向する一方を給
水弁にて連通し、他方をその先端の口部が貯水槽の上部
に位置されるような通気管にて連通した蒸気発生釜を設
け、この蒸気発生釜の下方には、貯水槽の給水弁側から
自動的に供給された一定量の水を加熱して水蒸気を発生
させる発熱体を設けて成る蒸気発生装置と、断熱材が内
設された壁体で上後左右の周囲を被覆し、その内部に適
数の網棚付き引出しを、レールを介して前方から挿脱自
在に挿入してなる蒸成箱体とを形成し、この蒸成俵体の
前記蒸気発生装置の上に着脱自在に連結したことに存す
るものである。
とし、その要旨とするところは、適所に給水管が取付け
られた貯水槽の略中央部に、底部の相対向する一方を給
水弁にて連通し、他方をその先端の口部が貯水槽の上部
に位置されるような通気管にて連通した蒸気発生釜を設
け、この蒸気発生釜の下方には、貯水槽の給水弁側から
自動的に供給された一定量の水を加熱して水蒸気を発生
させる発熱体を設けて成る蒸気発生装置と、断熱材が内
設された壁体で上後左右の周囲を被覆し、その内部に適
数の網棚付き引出しを、レールを介して前方から挿脱自
在に挿入してなる蒸成箱体とを形成し、この蒸成俵体の
前記蒸気発生装置の上に着脱自在に連結したことに存す
るものである。
以下、この考案の一実施例を図面に基いて説明する。
図において、Aは蒸気発生装置であって、この蒸気発生
装置Aは、枠体1内の上半分に貯水槽2を設け、この貯
水槽2の底部の右側部には、先端の給水栓3が枠体1か
ら外方へ突出されて枠体1の上部付近に位置されるよう
なガラス製の給水管4を取付ける。
装置Aは、枠体1内の上半分に貯水槽2を設け、この貯
水槽2の底部の右側部には、先端の給水栓3が枠体1か
ら外方へ突出されて枠体1の上部付近に位置されるよう
なガラス製の給水管4を取付ける。
また、貯水槽2の左右方向中央部には、底部の相対向す
る一方(給水管4側)を給水弁5にて連通し、他方をそ
の先端の口部6が貯水槽2の上部に位置されるような通
気管7にて連通した蒸気発生釜8を設ける。
る一方(給水管4側)を給水弁5にて連通し、他方をそ
の先端の口部6が貯水槽2の上部に位置されるような通
気管7にて連通した蒸気発生釜8を設ける。
この蒸気発生釜8の底部には貯水槽2の底面より若干低
い水溜部9を設け、蒸気発生釜80前後左右の周囲と貯
水槽2の上部とは、断熱材10が内設された壁体11で
被覆する。
い水溜部9を設け、蒸気発生釜80前後左右の周囲と貯
水槽2の上部とは、断熱材10が内設された壁体11で
被覆する。
更に、蒸気発生釜8の水溜部9下方には、300〜50
0W程度のヒーター12とこのヒーター12を支持する
陶器製の架台13とからなる発熱体14を、周縁部が貯
水槽2の底面に固定された断熱材15で被覆するように
形成されている。
0W程度のヒーター12とこのヒーター12を支持する
陶器製の架台13とからなる発熱体14を、周縁部が貯
水槽2の底面に固定された断熱材15で被覆するように
形成されている。
尚、16は水蒸気の温度が40度になるとスイッチが入
り、100度になるとスイッチが切れるサーモスタット
付きタイマーである。
り、100度になるとスイッチが切れるサーモスタット
付きタイマーである。
Bは蒸成箱体であって、この蒸成箱体Bは、断熱材17
が内設された壁体18で上後右右の周囲を被覆し、この
壁体18の内面上下部には左右一対のレール19を夫々
ネジ止めし、そして壁体18の内部に、網棚20が付設
された2個の引出し21を、引出側板22の外面に設け
られたレール受け23が前記レール19に遊嵌されるよ
う前方から挿脱自在に挿入するように形成されている。
が内設された壁体18で上後右右の周囲を被覆し、この
壁体18の内面上下部には左右一対のレール19を夫々
ネジ止めし、そして壁体18の内部に、網棚20が付設
された2個の引出し21を、引出側板22の外面に設け
られたレール受け23が前記レール19に遊嵌されるよ
う前方から挿脱自在に挿入するように形成されている。
このように形成された蒸気箱体Bを前記蒸気発生装置A
の上に載置してL字形状の連結板24で着脱自在に連結
したものである。
の上に載置してL字形状の連結板24で着脱自在に連結
したものである。
Cは前記蒸成箱体B内で蒸成された蒸物の商品を陳列す
る商品見本ケースであって、蒸成箱体Bの上に載置され
るものであるが、これは必ずしも必要としない。
る商品見本ケースであって、蒸成箱体Bの上に載置され
るものであるが、これは必ずしも必要としない。
この考案は、前述のように構成したから、使用時におい
ては蒸気発生装置Aの給水弁5を閉鎖した後、給水管4
の給水栓3を開放して貯水槽2内に水を供給すると、貯
水槽2内に水が溜るに従って貯水槽2内の空気が通気管
7を通って蒸気発生釜8から蒸成箱体Bへ逃げる。
ては蒸気発生装置Aの給水弁5を閉鎖した後、給水管4
の給水栓3を開放して貯水槽2内に水を供給すると、貯
水槽2内に水が溜るに従って貯水槽2内の空気が通気管
7を通って蒸気発生釜8から蒸成箱体Bへ逃げる。
次に、貯水槽2内の水が略一杯になってから給水栓3を
閉鎖した後、給水弁5を開放すると、貯水槽2内の水が
蒸気発生釜8内に流れ、蒸気発生釜8内の水が通気管7
0元部を閉鎖するところまで溜ると止まる。
閉鎖した後、給水弁5を開放すると、貯水槽2内の水が
蒸気発生釜8内に流れ、蒸気発生釜8内の水が通気管7
0元部を閉鎖するところまで溜ると止まる。
つまり、蒸気発生釜8内に水が入ってない場合には、空
気が蒸気発生釜8から通気管7を通って貯水槽2に入る
ため、大気圧によって貯水槽2内の水に蒸気発生釜8内
と同水位になろうとする圧力が加わって貯水槽2内の水
は蒸気発生釜8内に流れるが、通気管7の元部が閉鎖さ
れてしまうと、空気が貯水槽2内に入らなくなるため、
貯水槽2内の水に大気圧が加わらず、蒸気発生釜8内へ
の水の流れが止まることになる。
気が蒸気発生釜8から通気管7を通って貯水槽2に入る
ため、大気圧によって貯水槽2内の水に蒸気発生釜8内
と同水位になろうとする圧力が加わって貯水槽2内の水
は蒸気発生釜8内に流れるが、通気管7の元部が閉鎖さ
れてしまうと、空気が貯水槽2内に入らなくなるため、
貯水槽2内の水に大気圧が加わらず、蒸気発生釜8内へ
の水の流れが止まることになる。
そして、蒸気発生釜8内に溜った水を発熱体14のヒー
ター12で加熱すると、水蒸気が発生して蒸成箱体Bへ
上昇し、蒸気発生釜8内の水が少なくなって通気管70
元部が開放されると、また貯水槽2内の水が給水弁5側
から自動的に供給されてきて通気管70元部を閉鎖する
と同時に止まる。
ター12で加熱すると、水蒸気が発生して蒸成箱体Bへ
上昇し、蒸気発生釜8内の水が少なくなって通気管70
元部が開放されると、また貯水槽2内の水が給水弁5側
から自動的に供給されてきて通気管70元部を閉鎖する
と同時に止まる。
これの繰り返しである。
すなわち、貯水槽2内に水を一旦供給すると、貯水槽2
内の水がなくなるまで、蒸気発生釜8内に常時一定量の
水が給水弁5側から自動的に供給されることと、蒸気発
生釜8内の底部に溜った一定量の僅かな水を発熱体14
のヒーター12で加熱すればよいので、水蒸気を短時間
で発生させることができることとによって、水蒸気の発
生効率が極めて良好である。
内の水がなくなるまで、蒸気発生釜8内に常時一定量の
水が給水弁5側から自動的に供給されることと、蒸気発
生釜8内の底部に溜った一定量の僅かな水を発熱体14
のヒーター12で加熱すればよいので、水蒸気を短時間
で発生させることができることとによって、水蒸気の発
生効率が極めて良好である。
また、蒸気箱体B内の中央部分は各引出し21の網棚2
0のみしかないため、蒸気発生釜8から発生した水蒸気
が蒸成箱体B内を均一に循環することと、蒸成箱体B周
囲の断熱材17や、蒸気発生釜8周囲及び貯水槽2上部
の断熱材10等で、水蒸気の熱を外部に逃さないように
したことと、蒸成箱体Bを引出式にして、引出し21を
引き出した際に水蒸気の逃げを必要最小限におさえるよ
うにしたこととによって、水蒸気を頗る有効的に利用で
きて、各引出し21の網棚20上に配列された蒸物を迅
速且つ確実に蒸成することができる。
0のみしかないため、蒸気発生釜8から発生した水蒸気
が蒸成箱体B内を均一に循環することと、蒸成箱体B周
囲の断熱材17や、蒸気発生釜8周囲及び貯水槽2上部
の断熱材10等で、水蒸気の熱を外部に逃さないように
したことと、蒸成箱体Bを引出式にして、引出し21を
引き出した際に水蒸気の逃げを必要最小限におさえるよ
うにしたこととによって、水蒸気を頗る有効的に利用で
きて、各引出し21の網棚20上に配列された蒸物を迅
速且つ確実に蒸成することができる。
しかも、蒸気箱体Bを蒸気発生装置Aの上に連結板24
等で着脱自在に連結したことにより、蒸成箱体B及び蒸
気発生装置Aの内部が汚れた際に、分解して容易に掃除
することができる。
等で着脱自在に連結したことにより、蒸成箱体B及び蒸
気発生装置Aの内部が汚れた際に、分解して容易に掃除
することができる。
更に、蒸成箱体Bの上に商品見本ケースCを載置すれば
、蒸成箱体8内で蒸成された蒸物の商品を陳列できるの
で、販売促進に著しく役に立って売上げを増大させるこ
とができる。
、蒸成箱体8内で蒸成された蒸物の商品を陳列できるの
で、販売促進に著しく役に立って売上げを増大させるこ
とができる。
以上説明したように、この考案の蒸器によれば、水蒸気
の発生効率が極めて良好であるばかりでなく、引出しの
網棚上に配列された蒸物を迅速且つ確実に蒸成でき、し
かも蒸成箱体及び蒸気発生装置の内部の掃除も容易にで
きる等の諸効果が得られる。
の発生効率が極めて良好であるばかりでなく、引出しの
網棚上に配列された蒸物を迅速且つ確実に蒸成でき、し
かも蒸成箱体及び蒸気発生装置の内部の掃除も容易にで
きる等の諸効果が得られる。
図面はこの考案の一実施例を示すもので、第1図は一部
切欠き正面図、第2図は第1図のX−X矢視線断面図で
ある。 A・・・・・・蒸気発生装置、B・・・・・・蒸成箱体
、C・・・・・・商品見本ケース、1・・・・・・枠体
、2・・・・・・貯水槽、3・・・・・・給水栓、4・
・・・・・給水管、5・・・・・・給水弁、6・・・・
・・口部、7・・・・・・通気管、8・・・・・・蒸気
発生釜、9・・・・・・水溜部、10,15.17・・
・・・・断熱材、11 。 18・・・・・−壁体、12・・・・・・ヒーター 1
3・・・・・・架台、14・・・・・・発熱体、16・
・・・・・タイマー、19・・・・・・レール、20・
・・・・・網棚、21・・・・・・引出し、22・・・
・・・引出側板、 23・・・・・・レール受け、 24・・・・・・連結板。
切欠き正面図、第2図は第1図のX−X矢視線断面図で
ある。 A・・・・・・蒸気発生装置、B・・・・・・蒸成箱体
、C・・・・・・商品見本ケース、1・・・・・・枠体
、2・・・・・・貯水槽、3・・・・・・給水栓、4・
・・・・・給水管、5・・・・・・給水弁、6・・・・
・・口部、7・・・・・・通気管、8・・・・・・蒸気
発生釜、9・・・・・・水溜部、10,15.17・・
・・・・断熱材、11 。 18・・・・・−壁体、12・・・・・・ヒーター 1
3・・・・・・架台、14・・・・・・発熱体、16・
・・・・・タイマー、19・・・・・・レール、20・
・・・・・網棚、21・・・・・・引出し、22・・・
・・・引出側板、 23・・・・・・レール受け、 24・・・・・・連結板。
Claims (1)
- 適所に給水管が取付けられた貯水槽の略中央部に、底部
の相対向する一方を給水弁にて連通し、他方をその先端
の口部が貯水槽の上部に位置されるような通気管にて連
通した蒸気発生釜を設け、この蒸気発生釜の下方には、
貯水槽の給水弁側から自動的に供給された一定量の水を
加熱して水蒸気を発生させる発熱体を設けてなる蒸気発
生装置と、断熱材が内設された壁体で上後左右の周囲を
被覆し、その内部に適数の網棚付き引出しを、レールを
介して前方から挿脱自在に挿入して成る蒸成箱体とを形
成し、この蒸成箱体を前記蒸気発生装置の上に着脱自在
に連結したことを特徴とする蒸器。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP11944581U JPS5927227Y2 (ja) | 1981-08-12 | 1981-08-12 | 蒸器 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP11944581U JPS5927227Y2 (ja) | 1981-08-12 | 1981-08-12 | 蒸器 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPS5826417U JPS5826417U (ja) | 1983-02-19 |
JPS5927227Y2 true JPS5927227Y2 (ja) | 1984-08-07 |
Family
ID=29913507
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP11944581U Expired JPS5927227Y2 (ja) | 1981-08-12 | 1981-08-12 | 蒸器 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPS5927227Y2 (ja) |
-
1981
- 1981-08-12 JP JP11944581U patent/JPS5927227Y2/ja not_active Expired
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JPS5826417U (ja) | 1983-02-19 |
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