JPS5921673Y2

JPS5921673Y2 - 自動串刺機用トレ−

Info

Publication number: JPS5921673Y2
Application number: JP1979121928U
Authority: JP
Inventors: 庚次郎小出
Original assignee: ミクロン機器株式会社
Priority date: 1979-09-04
Filing date: 1979-09-04
Publication date: 1984-06-27
Also published as: JPS5639992U

Description

【考案の詳細な説明】本考案は自動串刺横用トレーに関するものである。

従来、自動串刺機に用いられているトレーは第１図およ
び第２図に示すように、アルミ製または硬質合成樹脂等
の一対のトレイ１ａと１ｂに形成された突起２ａ、
２ｂ間に肉片３ａ、３ｂ、３Ｃを置き並べて両面より
挟んで加圧しく第２図参照）、その中心部に串４を刺通
する方法、または第３図および第４図に示すように一対
のトレー１０ａと１０ｂに形成された複数の突起１１
と複数の凹部１２間に肉片１３ａ、１３ｂ、１
３Ｃ，１３ｄおよび１３ｅを置き並べて両面より挾
んで加圧しく第４図参照）、その中心部に串１４を刺通
する方法がとられていた。

また第５図および第６図に示すように、一対のトレー２
０ａと２０ｂに形成された複数の突起２１と複数の
仕切板２２との間に例えばねぎ片２３ａ、２３ｂ
、２３Ｃ，２３ｄおよび２３ｅを置き並べて両面よ
り挾んで加圧し、その中心部に串２４を刺通する方法が
行なわれていた。

上記従来のトレーを用いた串刺し方法によると、第２図
または第４図に示されるように、肉片３ａ乃至３Ｃ１同
１３ａ乃至１３ｅに大きさの不揃があるため、串４
または１４をその中心部に刺通したときには、小さい肉
片３ｂおよび１３ｂ、１３ｄには偏心して串４または１
４が刺通されることになる。

また、第６図に示されるように、ねじ片２３ａ乃至２
３ｅの太さが不揃いのときには、その中心に串２４を
刺通したとき、細いねぎ片２３ｂおよび２３Ｃには
偏心して串２４が刺通されることになる。

特に第４図および第６図のような場合には、肉片間また
はねぎ片間に隙間が゛生じ、串１４の一部が゛露出する
。

そのため従来のトレーを用いて串刺しをした場合には、
串焼き作業中に偏心して刺通された肉片やｈぎ片か串か
ら抜は落ちたり、肉片やねぎ片の間に一部露出した串が
゛焼けこげて折れたりする欠点があった。

本考案の目的は、上記の欠点を除き、串が常に串刺し食
品の中心部を刺通し、しがち串刺し食品間に串の一部が
露出しないようなトレーを提供することにある。

以下、第７図乃至第１１図に示す実施例に基づいて本考
案を説明する。

第７図および第９図において一対のトレー３１ａおよび
３１ｂには串（図示されず）の刺通される方向と直交
する複数の仕切溝３２が設けられている。

上記仕切溝３２にはそれぞれ軟質の合成樹脂等で成形さ
れた可撓性の仕切板３３が緩く嵌入されている。

上記トレー３１ａと３１ｂの両側面には、それぞれ
当接板３４、３４がビス３５によって固定されている
。

トレー３１３と３１ｂとの中心部および仕切板３３の
中心部には串３９を刺通するための中溝３６と、同３７
が形成されている。

本考案の第１実施例は上記のように構成されているから
、第９図に示すようにトレー３１ｂ上に肉片３８を置
き並べてトレー３１ｂで挾し加圧すれば、肉片３８の
大きさが不揃であっても、仕切板３３が可撓性であるた
め仕切板３３の自由端が串３９の方向に適当に移動して
肉片３８はトレー３１ａと３１ｂとの間に平均の厚
さを保つから、刺通された串３９は肉片３８の中心を通
ることになる。

また隣接する肉片３８は互に密着するから肉片３８間に
串３９の一部が露出するようなことはない。

本考案の第２実施例は、第８図および第１０図に示すよ
うに、一対のトレー４１（両方が同じ形状であるために
図の一方のトレー４１は省略する。

）には串４２の刺通方向と直交する向きに複数の仕切溝
４３が穿設されている。

また上記仕切溝４３には一端が自由端となった可撓性の
仕切板４４と、一端がＹ形自由端となった可撓性の仕切
板４５が交互に緩く挿通されて、トレー４１の両側面か
ら図示されない当接板によって固定されている。

上記トレー４１の中心部および仕切板４４．４５、の中
心部には串４２を刺通するための中溝４６と同４７が形
成されている。

本考案の第２実施例は上記のように構成されているから
、第１０図に示すようにトレー４１上に肉片４８ａ、太
いねぎ片４９ａ、肉片４８ｂ、細いわぎ片４９ｂ、肉片
４８Ｃの順に置き並べる。

そのときｂぎ片４９ａと４９ｂとはそれぞれＹ形化
切板４５の一部に保持されている。

その上から図示されないトレーが上記と対称に重わ合わ
されるから、太いわぎ片４９ａと細いｈぎ片４９ｂ
はその直径に応してＹ形の仕切板４５の端部を押し拡げ
て一対のトレ４１の中心にｆ呆持される。

また肉片４８ａ、４８ｂ、４８Ｃはその大きさ
に応して仕切板４４を梯動させて一対のトレー４１の中
心に保持されるから、刺通された串４２は肉片４８ａ
、４８ｂ、４８Ｃおよび゛ねぎ片４９ａ、
４９ｂの中心を通すことができる。

また一対のトレー４１に加圧する二とによって隣接する
肉片４８ａ、４８ｂ、４８Ｃとねぎ片４９
ａ、４９ｂは密着するから、それ等の間に串４２の
一部か゛露出するようなことはない。

本考案の第３実施例は第１１図に示すように、トレーベ
ース５１上に仕切板ユニット５２およびＹ形化切板ユニ
ット５３とを、トレーベース５１から平行に設けられた
２本のガイドロッド５４に所望の順序に挿通した後に当
板５５を介してナツト５６で固定するように構成したも
のである。

上記仕切板ユニット５２の周囲にはそれぞれ独立した仕
切板５７および５８が設けられて仕切板ユニット５２は
受皿を形成している。

上記仕切板５７は可撓性であり、中央部に図示されない
串が挿通されるための中溝５９が形成されている。

また仕切板ユニット５２の基部には上記ガイドロッド５
４に挿通される一対のガイド孔６０が穿設されている。

またＹ形化切板ユニット５３のＹ部６１も可撓性であり
、その端部の中央部には中溝６２が形成されていて、基
部には上記仕切板ユニット５２と同様に一対のガイド孔
６０が穿設されている。

本考案の第３実施例は上記のように構成されているから
、トレー上に肉片、ねぎ片などの配列を所望の順序にセ
ットすることができる。

また、その他の効朱については第２実施例と同様である
から説明は省略下る。

第３実施例に仕切板ユニットとＹ形化切板ユニットを示
したが、その他の食品に適合した種々の形状のユニット
を用意しておき、その組合せを自由に変えることによっ
て変化に富んだ串焼を作ることができる。

以上のように本考案のトレーを使用することによって串
は常に肉片やｉ・ｗぎ片の中心に刺通されるので作業中
に食品か串からはすれ落ちることもなく、また隣接する
肉片やねぎ片の間に串の一部が露出されないので゛串焼
中に串か焼は折れることもない。

【図面の簡単な説明】

第１図、第３図および第５図は従来の各種トレーを示す
斜視図、第２図および第４図は、従来の１−レーに肉片
を挾んで串刺しした状態を示す縦断面図、第６図は従来
のトレーにねぎ片を挾んで串刺しした状態を示す縦断面
図、第７図は本考案の第１実施例のトレーを分解して示
す分解斜視図、第８図は本考案の第２実施例の一部を分
解して示す分解斜視図、第９図は第７図に示す一対のト
レーの間に肉片を置き並べて加圧し、串刺しした状態を
一方のトレーを省略して示す側面図、第１０図は第８図
に示す一対のトレーの間に肉片とねぎ片を交互に置き並
べて加圧して串刺しした状態を一方のトレーを省略して
示す側面図、第１１図は本考案の第３実施例を分解して
示す分解斜視図である。３１．４１．５１・・・・・・トレー、３２．４３・・
・・・・仕切溝、３３．４４。４５・・・・・・仕切板、３９．４２・・・・・・串、
５２，５３・・・・・・ユニット。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

（１）自動串刺機において、トレーと、串が刺通される
方向と直交してトレーに設けられた複数の仕切溝と、該
仕切溝内に挿脱自在な可撓式仕切板とからなり、トレー
上に置き並べられた食品材料の大小にかかわらず串がそ
の中心を刺し通すことを特徴とした自動串刺横用トレー
。
（２）上記仕切板が食品材料を中方向に移動する実用新
案登録請求の範囲第１項記載の自動串刺横用トレー。
（３）上記仕切板が食品材料の中心をトレーの中心位置
に保持する実用新案登録請求の範囲第１項記載の自動串
刺横用トレー。
（４）上記ｌ・レーが各種の仕切板からなるユニッ１〜
を組み合わせて構成された実用新案登録請求の範囲第１
項記載の自動串刺横用トレー