JPS5860949A - 凹凸のある氷菓の製造方法および装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 この発明は３？′に元の凹凸模一様のある氷菓を得るこ
とを目的とした凹凸模様のある氷菓の製造方法および装
置に関するものである。

従来モールド型を用いる氷菓の製造装置としては、バー
マシンおよびパイタラインが知られている。しかしなが
ら従来の装置においては、凍結した冷菓をモールド型の
上方（氷菓ミックスの充填口側）から抜き取る必要上、
３次元の凹凸模様のある氷菓、例えば人形、動物、その
他の立体壁に凹凸形状をもった氷菓を造ることはできな
かった。

然るにこの発明は製造すべき氷菓の半割品を個別に凍結
成形し、然る後これを合せて氷菓製品とすることにより
、前記３次元の凹凸模様を有する氷菓を比較的容易に多
量生産することに成功したのである。この発明の方法は
製造すべき氷菓の十割品を製造するに際し、先づ一方の
十割品を凍結成形した後、これを未凍結の他方の半割重
上に載せて全体を凍結する方法又は二つの半割品を夫々
凍結した後その合わせ面を融解した状態で重ね合せ、こ
れを再凍結する方法、或いは二つの半割品を夫々半凍結
した状態で互に重ね合せ、然る後完全に凍結する方法な
どが考えられるが、何れにしても二個−組の半割型を用
い、該半割型を連続的に環状路に沿って移動させ乍ら充
填、凍結、反転、凍結、離脱を繰り返して行い、能率よ
（多量生産するようにしたものである。次にこの発明の
装置の実施例を図面に基づいて説明する。

上下に往路と復路を平行に架設した二条のチェーン／、
Ｉａ（連結材）間に連結杆コ、３を所定間隔で平行に取
付ける。前記連結杆コ、３には固定半割型ダの両縁（第
２図中左右両縁部）の取付部ｌＩａ、ｐｂを夫々嵌装固
定し、連結杆３には可動半割型５の左側（第２図中）の
取付部５ａを回転可能に嵌装固定する。この場合に可動
半割型Ｓの右側縁に支片３ｂｔ、（設けて、次の組の連
結杆コに支持させる。前記チェーンの往路（第１図中上
段）には左側より充填装置のノズル６、第一凍結トンネ
ルク、充填装置のノズルｇ１反転装置ｔ。

押え板ＩＯ１熱風ファン／／、反転装置／−１第二凍結
トンネル／３が順次設置されｌ復路（第１図中下段）右
側に熱風ファンｌｌＩが設けられ、その下方に氷菓製品
／！ｉを運ぶコンベア／６が水平に敷設されている。

前記実施装置に付その動作を説明する。先づ第１図中矢
示１７の方向へチェインｌ、／ａが所定ピッチ（半割型
のピッチ）で間欠移動し、半割型Ｓがノズル乙の下部へ
停止すると、所定量の氷菓、ミックス／ｇが矢示３２の
１５に供給充填される。

このように半割型５のみに氷菓ミックスを充填して第一
凍結トンネル７内に導かれ凍結する。この第一凍結トン
ネル７を出た所でノズルｇより氷菓ミックス／ｇを半割
型ダ内へ充填する。即ちノズルざとノズル６とは半割型
弘、５に夫々対向して停止する位置に設置しである。つ
いで反転装置デのアーム／９の先端が半割型Ｓの底部を
矢示ｍのように押して半割型、夕を半割型ダ上へ重ね合
せる。

前記アーム／９は流体圧シリンダー２／のピストンロッ
ド２．２端に連結しであるので、流体圧シリンダーユ／
の先端側又は基端側へ加圧流体を送入することＫＬつて
矢示Ｊの方向へ突出し又は矢示２３の方向へ引込むこと
になる。ついで斜設した押え板１０により半割型Ｓは半
割型ダ側へ押えられる。第１図においては氷菓ミックス
な半割型へ面一に入れであるが、半割型ダに入れた氷菓
ミックスを若干長目にすることにより、両半割型内の氷
菓を加圧密層させることができる。前記のようにして互
に重なり合せた半割型の上方より熱風ファン／／より熱
風を矢示２ダのように吹きつげると半割型Ｓの内壁面の
氷菓が若干融解する。そこで反転装置／２のアームお端
により半割型Ｓの前後縁部ｓｃを矢示２乙のように押圧
し、半割型Ｓのみを旧位置（チェインと同平面）に戻す
。この場合にアームＪは流体圧シリンダー−７のピスト
ンロッド２ｇ端に連結されているので、流体圧シリンダ
ー２７の先端側又は基端側へ加圧流体を送入することに
よって、アーム君は矢示ムのように突き出され、又は矢
示コ９の工うに引込むことになる。このように半割型Ｓ
を開いた状態で第二凍結トンネル１３に入り再凍結して
氷菓製品ができる。ついでチェインが７方へ回るにつれ
て半割型は反転しく下向に開口する）熱風ファンｌりに
より矢示３θのよ５に熱風を吹きつげることにより、半
割型グの内壁に付層した氷菓を若干融解するので氷菓は
自重によって矢示３３のようにコンベアｌＡ上へ落下し
、矢示３１のように次工程へ運ばれる。

前記実施例は半割型Ｓの氷菓ミックスを先づ凍結したが
、両半割型に氷菓ミックスを充填し、凍結した後、一方
又門ま両方の凍結面を融解し、ついて半割型５を反転し
て重ね合せ、爾後前記と同様の手順によって成形するこ
ともできる。

ν１ｊちこの発明の方法によれば、先づ半割品ン製造し
、然る後これを重ねて一つに・すると共に凍結して一体
化したので、３名元の立体氷Ｊを容易に製造し得る効果
がある。

【図面の簡単な説明】

第１図はこの発明の実施装置の一部を省略した正面図、
第２図は同じく半割型を取付けたチェインの一部拡大平
面図、第３図は同じ（一部を切断した一部正面図、第７
図は同じ（半割型反転装置の動作を示す一部拡大正面図
である。 ６、す・・ノズル　　　　　７・・第一凍結トンネル９
、／、ｌ−・反転装置　　　／／、ｔｌｌ・・熱風７ア
ン１３・・第二凍結トンネル　　ｉｓ・・氷菓製品特許
出願人 明治乳業株式会社 代理人 鈴木正次

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 ｔＨ造すべき氷菓の半割品を個別に凍結成形し前記半割
   品を合わせて一つにするに当り、少くともその合わせ面
   の一方又は両方を半硬化状態とした後、半割４１−一体
   的に合わせ、然る後再凍結することを特徴とした凹凸の
   ある氷菓の製造方法　　　□ 二　一体化すべき二つの半割品は一方を凍結し、これを
   他方の未凍結状態の半割品上に載せて一体化した状態で
   凍結するととを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の
   凹凸ある氷菓の製造方法 ３一体化すべき二つの半割品を夫々凍結させたり　一体
   化すべき二つの半割品な夫々半硬化状態に凍結させた後
   、両方ケ重ね合せて一体化し、これを再凍結するととン
   特徴とした特許請求の範囲第１項記載の凹３る氷菓の製
   造方法本　環状に移動するように架設した無端連結部材
   １に成形すべき氷菓の半割型を二個−組として多数組順
   次取付け、前記無端連結部材の移動路上に氷菓材料の充
   填装置、第一凍結トンネル、半割型反転装置、半割型加
   温装置、半割型及転装製造装置 ６、氷菓材料の充填装置は二つとし、これを第一製造装
   置 ｇ、−組の半割型の一方を固定し、他方を１ｇＯ度