JPS58175453A - 食品の包装方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 装フィルムを剥離する時に包装フィルムに食品の一部が
くっつ（・てしまう食品の包装方法に関するものである
。

従来から肉まん、あんまんは、その底部を紙により覆い
、店頭にて蒸し器にて蒸しながら販売したり、蒸さずに
販売し、家庭にて蒸して食している。

しかしながら、上記肉まん、あんまんを食する時、紙を
剥すと紙に肉まん、あんまんの表皮の一部がくっついた
状態になってしまい艶苦しいものとなった。

またカステラにおいては、カステラ全体を覆う包装紙に
上記と同様にカステラの一部が（つついてしまっていた
。

本発明は、上記従来の欠点を解消し、しかも包装フィル
ムを剥離したときに、上記性質を有する食品の表面に絵
柄を施すことが可能な食品の包装方法である。

以下図面に従い、本発明の詳細な説明する。

まず本発明に用いる包装フィルム（１１は、紙、プラス
チックフィルム、アルミ箔またはこれらの積層体からな
る基材（２）の片面に可食インキにより絵柄（４）を施
した可食フィルム／３１をｆ／１１してなる。

そして第２図に示すように、前記包装フィルム（１）の
可食フィルム（３）側が食品＋５１　９１１１になるよ
うに包装してなる食品の包装方法である。

ここで本発明で用いる可食フィルムは、水分により可溶
な材料であるプルラン、アミロース、デキストリンが可
能で中でもプルランが好適である。

このプルランは、プルラリアプルランヌ等の菌株の生産
するポリサツカロイドであって、α−１，４結合よりな
るマルトトリオースがその末端でα−１６結合に反復重
合した高分子化物で、その重合度が約１０００〜３．　
Ｃ１Ｏ，、，０１７）ものである。

本発明の包装方法で、包装した食品をそのまま蒸し器等
で蒸すと包装フィルムの可食フィルムが、食品の水分お
よび調理時の水分と熱で溶は出し、食べる時に包装フィ
ルムを剥すと包装フィルムの基Ｈと可食フィルム間で剥
離し、食品に絵柄が転写され、しかも食品が包装フィル
ムにくっついてくるおそれがな（・。

このように本発明の包装方法は、単に食品が包装フィル
ムにくっつくのを防止することができるばかりでなく、
従来から絵付が難しかった肉まん、あんまん、和菓子、
カステラ等の食品にも容易にさらに可食フィルムに施す
絵柄をくじの絵柄または文字にすることによって、包装
フィルムＹ剥すことにより、当りはずれ等のくじを施す
ことができる。

なお、この時包装フィルムの基材は、不透明のものを用
いることは、いうまでもないことである。

【図面の簡単な説明】

第１図は、本発明の包装方法に用いる包装フィルムの断
面図、第２図は本発明の包装方法の一実施例を示す説明
図である。 （１）・・・包装フィルム　　　　（２）・・・基　　
材（３）・・・可食フィルム　　　　（４）・・・絵　
　柄（５）・・・食　　　口 叩 特許出願人 凸版印刷株式会社

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. （１）基材の片面に可食フィルムを積層した包装フィル
   ムの可食フィルム側が内側になるようにして食品を包装
   することを特徴とした食品の包装方法。 １２）食品の底部を包装フィルムで包装する特許請求の
   範囲第１項記載の食品の包装方法。 ｔ３＋　包装フィルムの可食フィルムが可食インキによ
   り絵柄が設けられている特許請求の範囲第１項または第
   ２項記載の食品の包装方法。