JPS58170438A - チヨコレ−ト自動塗布方法 - Google Patents
チヨコレ−ト自動塗布方法Info
- Publication number
- JPS58170438A JPS58170438A JP57054629A JP5462982A JPS58170438A JP S58170438 A JPS58170438 A JP S58170438A JP 57054629 A JP57054629 A JP 57054629A JP 5462982 A JP5462982 A JP 5462982A JP S58170438 A JPS58170438 A JP S58170438A
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- JP
- Japan
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- chocolate
- temperature
- nozzle
- hose
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
本発明は、クリスマスケー命、デコレーシ田ンケーキ等
のごとく、チョコレートを塗布したケーキの製造にあた
り、チョコレート塗布温度を自動的に行なうことを目的
とするものである。より詳しくは、チョコレートの厚さ
、材質等に応じチヨ＼ コレート塗布時の最良温度範囲にノズルより噴出させる
チョコレートの温度を維持すべくチョコレートの温度を
自動管理することを目的とするものである。
のごとく、チョコレートを塗布したケーキの製造にあた
り、チョコレート塗布温度を自動的に行なうことを目的
とするものである。より詳しくは、チョコレートの厚さ
、材質等に応じチヨ＼ コレート塗布時の最良温度範囲にノズルより噴出させる
チョコレートの温度を維持すべくチョコレートの温度を
自動管理することを目的とするものである。
チョコレート塗布温度のわずかの変化によっても、味、
美感に変化が生じる友め、目視により塗布状Ｍｔ一作業
者が確認しつつ作業を行なう従来方式のごとく、二重管
方式で恒温水槽の温水の供給でホ゛−ス内のチョコレー
トを加熱する方式でＦｉ。
美感に変化が生じる友め、目視により塗布状Ｍｔ一作業
者が確認しつつ作業を行なう従来方式のごとく、二重管
方式で恒温水槽の温水の供給でホ゛−ス内のチョコレー
トを加熱する方式でＦｉ。
作業位置の変化による搬送距離の変化にもとづく塗布時
のチョコレート温度変化によシネ良品を発生し、ノズル
の動きを自動化ロボット化して無人化しても、温度管理
のため実質的には無人化できないという、チョコレート
自助塗布方式における問題点があった一 本発明は、チョコレート自動塗布方式の実現化の障害で
ある前記問題点を解決するものであって、恒温水槽に接
続するホースを電子制御式ヒータにより加熱して恒温水
槽の温度と独立した設定温度で加熱維持し、更に、ホー
スに接続するノズルを電子制御式＠！上ヒータより加熱
して恒温水槽の温度およびホースの温度と独立し沈設定
温度で加熱維持し、恒温水槽よりホースを経てノズル・
に至る温度分布ないし温度変化、ノズルより噴出するチ
ョコレート温度を所望値に設定自在とし且つ温度変化を
わずかの許容範囲内に維持するものである。
のチョコレート温度変化によシネ良品を発生し、ノズル
の動きを自動化ロボット化して無人化しても、温度管理
のため実質的には無人化できないという、チョコレート
自助塗布方式における問題点があった一 本発明は、チョコレート自動塗布方式の実現化の障害で
ある前記問題点を解決するものであって、恒温水槽に接
続するホースを電子制御式ヒータにより加熱して恒温水
槽の温度と独立した設定温度で加熱維持し、更に、ホー
スに接続するノズルを電子制御式＠！上ヒータより加熱
して恒温水槽の温度およびホースの温度と独立し沈設定
温度で加熱維持し、恒温水槽よりホースを経てノズル・
に至る温度分布ないし温度変化、ノズルより噴出するチ
ョコレート温度を所望値に設定自在とし且つ温度変化を
わずかの許容範囲内に維持するものである。
以下、添付図１１ｉＫもとづいて本発明を説明する。
第１図は１本発明を実施するためのチｌコレート自動塗
布装置の一例を示す略図であり、（２）は恒温水槽、（
６）はホース、Ωはノズル装置、（Ｄｔｊ制御ユニツＦ
である。
布装置の一例を示す略図であり、（２）は恒温水槽、（
６）はホース、Ωはノズル装置、（Ｄｔｊ制御ユニツＦ
である。
恒温・水槽囚は、溶解槽（１）と湯槽（１１とよ）なる
二重槽であり、圧送ポンプ（１）、モータ（４）が付設
され。
二重槽であり、圧送ポンプ（１）、モータ（４）が付設
され。
湯ＩＩ ｔａ内にヒータ（Ｉｌおよびサーずスタ（−）
が装備されていて前面の制御盤（マ）の温度コントロー
ル設定ダイヤル（８）の調整により湯槽（りの設定温度
は任意に変更可能である。接続部１９＋ ＃ｉ複数本の
ホース（６）を溶解槽ｉｌ＋に接続自在とする。
が装備されていて前面の制御盤（マ）の温度コントロー
ル設定ダイヤル（８）の調整により湯槽（りの設定温度
は任意に変更可能である。接続部１９＋ ＃ｉ複数本の
ホース（６）を溶解槽ｉｌ＋に接続自在とする。
ホースＴ８） Ｆ′ｉ、第２図および第３図に示すごと
く、メツシュ状の金属線１１［１によりシールドしたシ
ールを巻回し、スポンジチューブ０１および繊維、チュ
ーブ０４１で外被し、適所に温度；ントロールセンサ（
測温抵抗体）０５１を埋設してなる。電子制御式と一タ
による加熱構造である。
く、メツシュ状の金属線１１［１によりシールドしたシ
ールを巻回し、スポンジチューブ０１および繊維、チュ
ーブ０４１で外被し、適所に温度；ントロールセンサ（
測温抵抗体）０５１を埋設してなる。電子制御式と一タ
による加熱構造である。
ノズル装［（Ｑ ＃ｉ、ノズル（ガン）本体ｉｌｌと加
熱ユニット０ηとを一体化されて構成され、加熱具ニッ
）ｔｌηに埋設し友ガンヒータ＋１１１．センサ（測温
抵エヤーレｌレータ−を介して供給された圧縮空気蒐エ
ヤー）とホース（６）を介して供給され几チミコレート
、が加熱ユニット０ηを通してノズル本体−に送り込ま
れ且つソレノイドパルプ＠ηによるエヤーの遮断により
ノズル本体ａ四内のパルプの作動でノズル（ロ）とホー
ス（６）との関ｔｍ断しチョコレートの送り込みを阻止
して、チョコレート塗布作業を中止するよう構成されて
いる。
熱ユニット０ηとを一体化されて構成され、加熱具ニッ
）ｔｌηに埋設し友ガンヒータ＋１１１．センサ（測温
抵エヤーレｌレータ−を介して供給された圧縮空気蒐エ
ヤー）とホース（６）を介して供給され几チミコレート
、が加熱ユニット０ηを通してノズル本体−に送り込ま
れ且つソレノイドパルプ＠ηによるエヤーの遮断により
ノズル本体ａ四内のパルプの作動でノズル（ロ）とホー
ス（６）との関ｔｍ断しチョコレートの送り込みを阻止
して、チョコレート塗布作業を中止するよう構成されて
いる。
制御Ｍｌエエツ）Ｄｔｉ、ホース（６）のヒータ（１！
ＩＫ対するセンサーで制御される温度調節器＃、コマン
ド（ｌ スイッチＣ３ｌ（財）、マグネツ）スイルＭＣＡｌ マ
ダネットスイッチＭＧＳＸ、自動手動切換用のセレクス
スイッチＡＴＣ８Ｉ ＠を含むホースに一夕電子制御回
路（ｄｉ）と；ノズル装ａｌｌ（Ｑのガンヒータｆｉｌ
に対するセンサ０１で制御される集雪温度調節器−、コ
ｉンド＠２スイッチＣ５鵞四、マダネット集雪コイルＭ
Ｃｍ。
ＩＫ対するセンサーで制御される温度調節器＃、コマン
ド（ｌ スイッチＣ３ｌ（財）、マグネツ）スイルＭＣＡｌ マ
ダネットスイッチＭＧＳＸ、自動手動切換用のセレクス
スイッチＡＴＣ８Ｉ ＠を含むホースに一夕電子制御回
路（ｄｉ）と；ノズル装ａｌｌ（Ｑのガンヒータｆｉｌ
に対するセンサ０１で制御される集雪温度調節器−、コ
ｉンド＠２スイッチＣ５鵞四、マダネット集雪コイルＭ
Ｃｍ。
マグネット第２スイツチＭＧＳＩＩｍ、自動手切切換用
の第１セレクトスイツチＴｌｌ５を含むノズルヒータ電
子制御回路（ｄ２）とより構成され、第４゛図のごとく
結線されていて、ホース（８）およびノズルａ ｍ ＜
ｏ ｔ。
の第１セレクトスイツチＴｌｌ５を含むノズルヒータ電
子制御回路（ｄ２）とより構成され、第４゛図のごとく
結線されていて、ホース（８）およびノズルａ ｍ ＜
ｏ ｔ。
温度調節器−第２温度調節器（財）のそれぞれの調節つ
まみの操作で、互いに独立して任意の温度を設定自在で
あり、センサ・ｉｔ ＤＩ Ｋもとづく電子制御によシ
ごく狭い温度範囲に自動調整する。第４図において、（
財）はメインスイッチＭ、Ｓ、Ｈｔｉ）ランス。
まみの操作で、互いに独立して任意の温度を設定自在で
あり、センサ・ｉｔ ＤＩ Ｋもとづく電子制御によシ
ごく狭い温度範囲に自動調整する。第４図において、（
財）はメインスイッチＭ、Ｓ、Ｈｔｉ）ランス。
−はパイ曹ットランプＰ、ＪＩである・なお、ホースヒ
ータ電子制御回路（ｄｉ）とノズルヒータ電子制御回路
（第２電子制御回路＞ （６２） Ｉｄ。
ータ電子制御回路（ｄｉ）とノズルヒータ電子制御回路
（第２電子制御回路＞ （６２） Ｉｄ。
ホースの）およびノズル装置１（Ｃ）の個数に対応させ
て複数個（ｄｉ、ｄｉ’ 、ｄｉ“・・・； ｄ２．ｄ
２’ 、ｄｆ・・・）とし、複数個のホース但）ノズル
装置１（Ｑに対しそれぞれ互いに独立して温度制御しそ
れぞれの温度設定を独立させ任意とする。
て複数個（ｄｉ、ｄｉ’ 、ｄｉ“・・・； ｄ２．ｄ
２’ 、ｄｆ・・・）とし、複数個のホース但）ノズル
装置１（Ｑに対しそれぞれ互いに独立して温度制御しそ
れぞれの温度設定を独立させ任意とする。
第５図Ｆｉ、恒温水槽（２）に対する制御回路を示し、
−はパワーリレーＣＲＩ、＠は過熱防止器ＨＬＴ、＠は
トライアックＴ、（１ｍはコントロール＠鵞ヒータ、状
態であるとき（塗布作業、休止時）ＫＶｉ、ポンプモー
タ（４）の回路を連断するリレー回路を付加し。
−はパワーリレーＣＲＩ、＠は過熱防止器ＨＬＴ、＠は
トライアックＴ、（１ｍはコントロール＠鵞ヒータ、状
態であるとき（塗布作業、休止時）ＫＶｉ、ポンプモー
タ（４）の回路を連断するリレー回路を付加し。
休出時にはチョコレートのノズルへの圧送を自動停止さ
せる。
せる。
りぎに、本発明によるチョコレート塗布作業を説明する
。
。
第６図に示すごとく、コンベヤーライン（Ｅ）Ｋより矢
印（イ）方向に搬送される半製品（ケーキスボン（約） ジ）八に、４台のノズル装置１ （ＣＩ） （Ｃ２）（
Ｃ３） （Ｃ４）により、チョコレートを塗布するもの
とする。ノズル装置ｉｌｌ （ＣＩ） （Ｃ２） （Ｃ
３） （Ｃ４） Ｆｉ、 ＊ −Ｘ ＩＢＩ）（Ｂり（
Ｂｌ） （Ｂ４）を経て恒温水槽囚に接続されているの
で、同一温度のチョコレートが供給されるが、円形のご
とくチョコレートを落下させる場合と、 Ｍａｒｙ Ｘ
ｍａｓのごとく字を画く場合とでは、チョコレートの供
給量Ｉ（塗布量）およびケーキスポンジ上のチョコレー
ト厚さが異なるが、ホース（Ｂｌ）（Ｂｌ） （Ｂｌ）
（Ｂ４）。
印（イ）方向に搬送される半製品（ケーキスボン（約） ジ）八に、４台のノズル装置１ （ＣＩ） （Ｃ２）（
Ｃ３） （Ｃ４）により、チョコレートを塗布するもの
とする。ノズル装置ｉｌｌ （ＣＩ） （Ｃ２） （Ｃ
３） （Ｃ４） Ｆｉ、 ＊ −Ｘ ＩＢＩ）（Ｂり（
Ｂｌ） （Ｂ４）を経て恒温水槽囚に接続されているの
で、同一温度のチョコレートが供給されるが、円形のご
とくチョコレートを落下させる場合と、 Ｍａｒｙ Ｘ
ｍａｓのごとく字を画く場合とでは、チョコレートの供
給量Ｉ（塗布量）およびケーキスポンジ上のチョコレー
ト厚さが異なるが、ホース（Ｂｌ）（Ｂｌ） （Ｂｌ）
（Ｂ４）。
ノズル装置（Ｃｘ）（Ｃｚ） （Ｃ３） （Ｃ４）は、
電子制御回路ｄｌ。
電子制御回路ｄｌ。
ｄｉ’、ｄｌ“、 ｄ １ｅｅ第２電子制御回路ｄちｄ
２’ 、ｄｆ 、ｄｆｌ〃により個々に温度され、最適
の温度に維持されるので、各装置の温度をユーザーが任
意に調整して設定することにより各ユーザーが所望する
最良の温度管理に従って、味覚、視覚のすぐれ友良品を
製作し、自助塗布においても温度不良に起因する不良品
の発生を防ぐことができる。
２’ 、ｄｆ 、ｄｆｌ〃により個々に温度され、最適
の温度に維持されるので、各装置の温度をユーザーが任
意に調整して設定することにより各ユーザーが所望する
最良の温度管理に従って、味覚、視覚のすぐれ友良品を
製作し、自助塗布においても温度不良に起因する不良品
の発生を防ぐことができる。
なお、本発明は自動塗布作業に％施するとき、特に効果
大であるが、手動方式の塗布作業にも適用できることは
勿論である。
大であるが、手動方式の塗布作業にも適用できることは
勿論である。
本発明は、上述し友ように、電子制御式ヒータによるホ
ースの加熱と、電子制御式＠２ヒータによるノズルの加
熱とを、恒温水槽の加熱制御、即ち恒温水槽の湯温と独
立して制御するものであるから、チョコレートの材質の
変化、塗布厚さの変化１作業位置の移動によるホース全
長の便化、室温の変化にかかわらず、電子センサ制御１
．マイコンプログラム制御等により、自動制御で無人作
業状態でも、ノズルより噴出されるチョコレートの温度
を、限定され九わずかの許容範囲内で最適温度に維持し
、チョコレート自１塗布を実現可能とするものである。
ースの加熱と、電子制御式＠２ヒータによるノズルの加
熱とを、恒温水槽の加熱制御、即ち恒温水槽の湯温と独
立して制御するものであるから、チョコレートの材質の
変化、塗布厚さの変化１作業位置の移動によるホース全
長の便化、室温の変化にかかわらず、電子センサ制御１
．マイコンプログラム制御等により、自動制御で無人作
業状態でも、ノズルより噴出されるチョコレートの温度
を、限定され九わずかの許容範囲内で最適温度に維持し
、チョコレート自１塗布を実現可能とするものである。
ま九、恒温水槽、ホース、ノズルを個々に温度管理する
ものであるから、従来のごとく恒温水槽の温水が供給さ
れてホース内のチョコレートを加熱する場合と異なって
、恒温水槽よりホースを経てノズルに至るまでの全区間
について、製果メーカーであるユーザーの使用技術によ
り個々に設定されるところの所望の温度分布曲線をきわ
めて容易に且つ確賓に維持し、曳品を自動的に製造可能
とするものである。
ものであるから、従来のごとく恒温水槽の温水が供給さ
れてホース内のチョコレートを加熱する場合と異なって
、恒温水槽よりホースを経てノズルに至るまでの全区間
について、製果メーカーであるユーザーの使用技術によ
り個々に設定されるところの所望の温度分布曲線をきわ
めて容易に且つ確賓に維持し、曳品を自動的に製造可能
とするものである。
第１図＃ｉｓ本発明を実施するためのチョコレート自動
塗布装置の一例を示す大略図である。 第１図は、電子制御式ヒータを装備したホースの一例を
示す正面図、第３図Ｆｉ向じ〈断面図である・ Ｗ５４１１Ｎｔｆ、電子制御式ヒータ付ホースに対する
Ｗ１１１電子制御回路および電子制御回路鵞ヒータ付ノ
ズルに対する第１電子制御回路を含む制御装置の電気回
路−である。 第５図は恒温水槽に対する制御回路の電気回路図である
。 第６図Ｆｉ、複数個のノズルを用いた連続塗布作業状ｍ
ｔ示す略図である。 Ａ・・・恒温水槽 Ｂ・・・ホース Ｃ・・・ノズル装置 Ｄ・・・制御装置 ｄｉ・・・ホースヒータ電子制御回路（第１電子制御回
路）ｄ２・・・ノズルヒーク電子制御回路（＠２電子制
御回路）１・・・溶解槽 ２・・・湯 槽 ５・・・ヒー タ ロ・・・サーミスタ １２・・・ヒー タ １５・・・センサ １８・・・ガンヒータ １９・・・センサ
塗布装置の一例を示す大略図である。 第１図は、電子制御式ヒータを装備したホースの一例を
示す正面図、第３図Ｆｉ向じ〈断面図である・ Ｗ５４１１Ｎｔｆ、電子制御式ヒータ付ホースに対する
Ｗ１１１電子制御回路および電子制御回路鵞ヒータ付ノ
ズルに対する第１電子制御回路を含む制御装置の電気回
路−である。 第５図は恒温水槽に対する制御回路の電気回路図である
。 第６図Ｆｉ、複数個のノズルを用いた連続塗布作業状ｍ
ｔ示す略図である。 Ａ・・・恒温水槽 Ｂ・・・ホース Ｃ・・・ノズル装置 Ｄ・・・制御装置 ｄｉ・・・ホースヒータ電子制御回路（第１電子制御回
路）ｄ２・・・ノズルヒーク電子制御回路（＠２電子制
御回路）１・・・溶解槽 ２・・・湯 槽 ５・・・ヒー タ ロ・・・サーミスタ １２・・・ヒー タ １５・・・センサ １８・・・ガンヒータ １９・・・センサ
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 恒温水槽により加熱溶隔したチ！Ｉ：Ｉレー）を、電子
制御式ヒータ加熱のホース内を通過させ、恒温水槽の設
定温度とは独立した任意の設定温度を維持しつつ、ホー
ス先端に接続され友ノズルに向は搬送し、 更に、前記ホースよりノズルに供給されたチョコレート
ヲ、ノズルに内装し定電子制御式Ｗ５ｚヒータによる加
熱で、恒温水槽の設定温度およびホースの設定温度とは
独立−た任意の設定温度に加熱維持されつつ、ノズルよ
り噴出させ。 ノズルより噴出させるチョコレートの温度を任意の温度
で且つ非常に狭い許容範囲内の温度変化に維持すること
を特徴とするチョコレート自助塗布方式。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57054629A JPS595260B2 (ja) | 1982-03-31 | 1982-03-31 | チヨコレ−ト自動塗布方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57054629A JPS595260B2 (ja) | 1982-03-31 | 1982-03-31 | チヨコレ−ト自動塗布方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58170438A true JPS58170438A (ja) | 1983-10-07 |
| JPS595260B2 JPS595260B2 (ja) | 1984-02-03 |
Family
ID=12976043
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57054629A Expired JPS595260B2 (ja) | 1982-03-31 | 1982-03-31 | チヨコレ−ト自動塗布方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS595260B2 (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02145084U (ja) * | 1989-05-10 | 1990-12-10 | ||
| JP2018523470A (ja) * | 2015-07-09 | 2018-08-23 | ノードソン コーポレーションＮｏｒｄｓｏｎ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ | 加熱食品材料を搬送して分注するシステム |
| WO2020145926A3 (en) * | 2019-01-07 | 2020-11-19 | Memak Plasti̇k Gida Maki̇na Sanayi̇ Ti̇caret Anoni̇m Şi̇rketi̇ | Chocolate enrobing machine with digital control system |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH042563U (ja) * | 1990-04-19 | 1992-01-10 |
-
1982
- 1982-03-31 JP JP57054629A patent/JPS595260B2/ja not_active Expired
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02145084U (ja) * | 1989-05-10 | 1990-12-10 | ||
| JPH0530629Y2 (ja) * | 1989-05-10 | 1993-08-05 | ||
| JP2018523470A (ja) * | 2015-07-09 | 2018-08-23 | ノードソン コーポレーションＮｏｒｄｓｏｎ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ | 加熱食品材料を搬送して分注するシステム |
| US11730174B2 (en) | 2015-07-09 | 2023-08-22 | Nordson Corporation | System for conveying and dispensing heated food material |
| WO2020145926A3 (en) * | 2019-01-07 | 2020-11-19 | Memak Plasti̇k Gida Maki̇na Sanayi̇ Ti̇caret Anoni̇m Şi̇rketi̇ | Chocolate enrobing machine with digital control system |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS595260B2 (ja) | 1984-02-03 |
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