JPS58140524A - 加熱調理装置 - Google Patents
加熱調理装置Info
- Publication number
- JPS58140524A JPS58140524A JP2252082A JP2252082A JPS58140524A JP S58140524 A JPS58140524 A JP S58140524A JP 2252082 A JP2252082 A JP 2252082A JP 2252082 A JP2252082 A JP 2252082A JP S58140524 A JPS58140524 A JP S58140524A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- light
- food
- heating
- receiver
- light receiver
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C7/00—Stoves or ranges heated by electric energy
- F24C7/08—Arrangement or mounting of control or safety devices
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Combustion & Propulsion (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Control Of High-Frequency Heating Circuits (AREA)
- Electric Ovens (AREA)
Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
め要約のデータは記録されません。
Description
【発明の詳細な説明】
〔発明の技術分野〕
この発明は加熱調理時に食品表面の焦げ具合を検出して
食品の自１１ＪＩＩＩｌｌｔ行なう加熱調理装置に関す
る。
食品の自１１ＪＩＩＩｌｌｔ行なう加熱調理装置に関す
る。
従来、加熱調理装置０１種である高周波加熱装置として
、第１図に示すように発覚器１と受光器２とが内Ｉｍさ
れ、発光器１から放射される党を加熱１１ｊ内ＫＩＮ置
された食品４に照射するとともに１こＯ食品４か・らの
反射光を受光器１で受光して食品４表面の焦げ具合を検
出するようにしえものが開発されている。また、高周波
加熱装置Ｏ本体内にはマグネトロン中ヒータ等の加熱部
１の制御を行なう制御部が組み込まれている。この制御
部には予め食品４の調理終了を示す基準値が設定されて
いる。そして、受光器１で検出される検出値が前記基本
＊に達すると側＠部によりて加懸藝５０動作が停止され
、食品４の自動１ｍｌ理が行なわれるようになっている
。
、第１図に示すように発覚器１と受光器２とが内Ｉｍさ
れ、発光器１から放射される党を加熱１１ｊ内ＫＩＮ置
された食品４に照射するとともに１こＯ食品４か・らの
反射光を受光器１で受光して食品４表面の焦げ具合を検
出するようにしえものが開発されている。また、高周波
加熱装置Ｏ本体内にはマグネトロン中ヒータ等の加熱部
１の制御を行なう制御部が組み込まれている。この制御
部には予め食品４の調理終了を示す基準値が設定されて
いる。そして、受光器１で検出される検出値が前記基本
＊に達すると側＠部によりて加懸藝５０動作が停止され
、食品４の自動１ｍｌ理が行なわれるようになっている
。
発光＠１および受光器２は本体に対し固定的に取付けら
れていたので、第１図に示すように食品４０表表面体の
うち特定部位ムの焦げ具合が局部的に検出されるだけで
あった争そ〇九め、前記特定部位ムから外れた部位では
焦げ過ぎや焦げ不足等が生じ易く、食品４全体の焦げ具
合を均一な状態に仕上げることができないおそれが多か
った。
れていたので、第１図に示すように食品４０表表面体の
うち特定部位ムの焦げ具合が局部的に検出されるだけで
あった争そ〇九め、前記特定部位ムから外れた部位では
焦げ過ぎや焦げ不足等が生じ易く、食品４全体の焦げ具
合を均一な状態に仕上げることができないおそれが多か
った。
この発明は食品の焦げ具合を全体に亘うて略均−化する
ことができ、食品ｔ−常に良好な状態に仕上げることが
できる加熱調理装置管提供することｔ目的とするもので
ある。
ことができ、食品ｔ−常に良好な状態に仕上げることが
できる加熱調理装置管提供することｔ目的とするもので
ある。
〔発明Ｏ概要〕
加熱冨内の食品に光を照射する発光器および食品からの
反射光を受光する受＋！のうち少なくとも何れか一方を
移動自在に設け、少なくとも発光器から放射される光の
方向ｔたは受光器の光検出方向の何れかを変化させ、食
品全体の焦げ具合を検出するようにし友ものである。
反射光を受光する受＋！のうち少なくとも何れか一方を
移動自在に設け、少なくとも発光器から放射される光の
方向ｔたは受光器の光検出方向の何れかを変化させ、食
品全体の焦げ具合を検出するようにし友ものである。
章
以上、この発明の一実施例を第２図乃至第７図を参照し
て説明する。第２図は加熱調理装置の１穆である高周波
加熱装置の外観を示すもので、１１は本体である。この
本体１１の前面には扉１２および操作１１７１が設けら
れている。
て説明する。第２図は加熱調理装置の１穆である高周波
加熱装置の外観を示すもので、１１は本体である。この
本体１１の前面には扉１２および操作１１７１が設けら
れている。
まえ、本体１１の内部には第３図に示すように加熱室１
４が形成されている。この加熱Ｗ１１４の内部には食品
１５を載置する天板１６が取付けられておシ、この天板
１−の上方には食品１５に焦げ目を付けるためＯヒータ
（加１１ｔｌＳ）１１が配設されている。さらに、加熱
室１４の天井板１４ａＫはマダネトロン１ｓが取付けら
れているとともに、１対の透孔１９．２０が設けられて
いる。ま九加熱ｆｇ１４の上方ＫＦｉ照射ツンうン発覚
器）２１および光センナ（受光器）２２が配設されてお
夛、照射ラングｊ１から放射された光が透孔１ｇを介し
て食品１６に照射され、さらに食品１５からの反射光が
透孔２０を介して受光器２２によって受光されるように
なっている。これらの照射ランデ２１および光センサ２
２は第４図に示すように例えば實イクロコンビ、−一に
よって構成される制御＊ＸＳＫｍ続されているとともに
、例えば第Ｓ図および第６図に示す支持機構２４によっ
てそれぞれ支持されている。この支持機構２４はモータ
１１１に取付けられ九☆ム２６、回動輪２ｒを中心に回
動自在に支持された操作アーム２１ ｓこの操作アーム
２１の一端一を常にカム２ｄに押し付けた状態に保持す
るばね部材２９および操作アーム２８Ｏ他端部に取着さ
れたホルダ１０から構成されている。そして、各ホル〆
Ｊ０には照射ランｆｌｌまたは光量ンｔａＸが保持され
ている。したがりて、カム２ｅＯ回転動作に連動して操
作アーム２１が回動軸２ｙｅ中心に回動することによシ
、照射ランｆ２１および光センサ２２が第７図に示すよ
うにそれぞれ揺動操作され、照射ランプ２１から放射さ
れる光の方向および光センサ２２の光検出方向が何れも
変化するようになりている・一方、前記制御ｌ１ｗＩ２
１ＫＦｉ−明ランｆａ１および光センサ２２とともに、
モータ２５ｔ−駆動する駆動回路Ｊ１、と−タ１ｒのＯ
Ｎ −ＯＦＦ操作を行なう０Ｎ−ＯＦＦスイ、テ１２お
よび！ダネトロン１１を駆動する！ダネトロン駆動回路
Ｓ３・等が接続されている・そして、この制御部２１に
よりてモータ２５が駆動回路ＪＪｔ−介して駆動される
とともに、マダネト■ン１８がマダネトロン駆動回路Ｊ
３を介して駆動されるようになっている。
４が形成されている。この加熱Ｗ１１４の内部には食品
１５を載置する天板１６が取付けられておシ、この天板
１−の上方には食品１５に焦げ目を付けるためＯヒータ
（加１１ｔｌＳ）１１が配設されている。さらに、加熱
室１４の天井板１４ａＫはマダネトロン１ｓが取付けら
れているとともに、１対の透孔１９．２０が設けられて
いる。ま九加熱ｆｇ１４の上方ＫＦｉ照射ツンうン発覚
器）２１および光センナ（受光器）２２が配設されてお
夛、照射ラングｊ１から放射された光が透孔１ｇを介し
て食品１６に照射され、さらに食品１５からの反射光が
透孔２０を介して受光器２２によって受光されるように
なっている。これらの照射ランデ２１および光センサ２
２は第４図に示すように例えば實イクロコンビ、−一に
よって構成される制御＊ＸＳＫｍ続されているとともに
、例えば第Ｓ図および第６図に示す支持機構２４によっ
てそれぞれ支持されている。この支持機構２４はモータ
１１１に取付けられ九☆ム２６、回動輪２ｒを中心に回
動自在に支持された操作アーム２１ ｓこの操作アーム
２１の一端一を常にカム２ｄに押し付けた状態に保持す
るばね部材２９および操作アーム２８Ｏ他端部に取着さ
れたホルダ１０から構成されている。そして、各ホル〆
Ｊ０には照射ランｆｌｌまたは光量ンｔａＸが保持され
ている。したがりて、カム２ｅＯ回転動作に連動して操
作アーム２１が回動軸２ｙｅ中心に回動することによシ
、照射ランｆ２１および光センサ２２が第７図に示すよ
うにそれぞれ揺動操作され、照射ランプ２１から放射さ
れる光の方向および光センサ２２の光検出方向が何れも
変化するようになりている・一方、前記制御ｌ１ｗＩ２
１ＫＦｉ−明ランｆａ１および光センサ２２とともに、
モータ２５ｔ−駆動する駆動回路Ｊ１、と−タ１ｒのＯ
Ｎ −ＯＦＦ操作を行なう０Ｎ−ＯＦＦスイ、テ１２お
よび！ダネトロン１１を駆動する！ダネトロン駆動回路
Ｓ３・等が接続されている・そして、この制御部２１に
よりてモータ２５が駆動回路ＪＪｔ−介して駆動される
とともに、マダネト■ン１８がマダネトロン駆動回路Ｊ
３を介して駆動されるようになっている。
また、この制御部ＪＪＫは食品１ｊの仕上がシ状態を示
す基準値が予め設定されており、党七ンｔｘｘを介して
制御部１１に送られる反射光の検出値が前記基準値を越
えるとＯＮ −ＯＦＦスイ、チ１２が０ＩＰＦ操作され
てヒータ１ｒの通電るようになりている。この場合、１
１ＡＪＨ藝ｘｘは照射ランフ’ＪＪおよび光センサ２２
の揺動動作が一循する間、すなわち−往復する関に光セ
ンサ２２によって検出される検出値の最大値と最小値と
の平均値を反射光の検出値とするようになっている・ そこで、上記構成のものにあっては照射ランプ２ノから
放射される光の方向が変化するとともに、光センｔ２１
の光検出方向が変化するので、＃Ｉ７図に示すように食
品１５の表面全体に亘って焦げ具合を検出することがで
暑、その結果食品１５の形状、大きさの如何に係わらず
食品ＩＪの焦げ具合を全体に亘りて略均−な状態に仕上
げることができる。さらに、照射ランデ２１および光セ
ンサ２２が一往復動作する関に元センｔ２２によって検
出される検出値の最大値と最小値との平均値が反射光の
検ａＩ値として判断されるようになっているので、食品
１５の焦げ具合を一層均一な状態にＮ＆よく検めするこ
とができる。シ友がって、従来のように食品１６の焦げ
過ぎや焦は不足等が生じるおそれは少なく、食品１６を
常に良好な状態に仕上げることができる。
す基準値が予め設定されており、党七ンｔｘｘを介して
制御部１１に送られる反射光の検出値が前記基準値を越
えるとＯＮ −ＯＦＦスイ、チ１２が０ＩＰＦ操作され
てヒータ１ｒの通電るようになりている。この場合、１
１ＡＪＨ藝ｘｘは照射ランフ’ＪＪおよび光センサ２２
の揺動動作が一循する間、すなわち−往復する関に光セ
ンサ２２によって検出される検出値の最大値と最小値と
の平均値を反射光の検出値とするようになっている・ そこで、上記構成のものにあっては照射ランプ２ノから
放射される光の方向が変化するとともに、光センｔ２１
の光検出方向が変化するので、＃Ｉ７図に示すように食
品１５の表面全体に亘って焦げ具合を検出することがで
暑、その結果食品１５の形状、大きさの如何に係わらず
食品ＩＪの焦げ具合を全体に亘りて略均−な状態に仕上
げることができる。さらに、照射ランデ２１および光セ
ンサ２２が一往復動作する関に元センｔ２２によって検
出される検出値の最大値と最小値との平均値が反射光の
検ａＩ値として判断されるようになっているので、食品
１５の焦げ具合を一層均一な状態にＮ＆よく検めするこ
とができる。シ友がって、従来のように食品１６の焦げ
過ぎや焦は不足等が生じるおそれは少なく、食品１６を
常に良好な状態に仕上げることができる。
なお、この発明は上記実施例に限定されるものではない
０例えば、上記実施例ではＭ明うンｆｌｌおよび光セン
サ２２の両者をそれぞれ移動可能にした場合を示し九が
、照明ランデ２ノおよび光センサ２２のうちの何れか一
方だけ會移動可能にしてもよく、この場合でも上記実施
例と同様な効果を得ることができる。ｔた、上記笑施例
のような高周波加熱装置の他、ガスオープン、電気オー
プン等にも適用できる七と−に１さらにこの発明の要旨
を逸脱しない範囲で種々変形実施できることは勿論であ
る。
０例えば、上記実施例ではＭ明うンｆｌｌおよび光セン
サ２２の両者をそれぞれ移動可能にした場合を示し九が
、照明ランデ２ノおよび光センサ２２のうちの何れか一
方だけ會移動可能にしてもよく、この場合でも上記実施
例と同様な効果を得ることができる。ｔた、上記笑施例
のような高周波加熱装置の他、ガスオープン、電気オー
プン等にも適用できる七と−に１さらにこの発明の要旨
を逸脱しない範囲で種々変形実施できることは勿論であ
る。
この発明によれば、少なくと４発光器および受光器のう
ち°何れか一方を移動自在に設け、少なくとも発光器か
ら放射される光の方向または受光器の光検出方向の何れ
かｔ−変化させるようにしたので、食品全体の焦げ具合
を検出することができる。したがって、食品の焦は具合
管全体に亘りて略均−化することができ、食品を常Ｋｊ
Ｌ好な状態に仕上げることができるψ
ち°何れか一方を移動自在に設け、少なくとも発光器か
ら放射される光の方向または受光器の光検出方向の何れ
かｔ−変化させるようにしたので、食品全体の焦げ具合
を検出することができる。したがって、食品の焦は具合
管全体に亘りて略均−化することができ、食品を常Ｋｊ
Ｌ好な状態に仕上げることができるψ
第１図は従来例の概略構成を示すｌｌ！部の縦断面図、
第２図乃至第７図はこの発明の一実施例を示すもので、
第２図は高周波加熱装置の外観を示す正面図、第３図は
全体の概略構成を示す縦断面図、第４図は制御部の機能
を説−するための概略構成図、嬉５図および第６図は照
明ランｌおよび光センナの支持機構の動作を＊―するた
めの縦断面図、第７１Ｑは要部の縦断ｗ＃Ａである。 １４・・・加熱室、１５・・・食品、１１・・・ヒータ
（２ｍ３熱部）、２１・・・照明ランｌ（発光器）、１
１・・・元センナ（受光器）、Ｊ！−・・制御部。
第２図乃至第７図はこの発明の一実施例を示すもので、
第２図は高周波加熱装置の外観を示す正面図、第３図は
全体の概略構成を示す縦断面図、第４図は制御部の機能
を説−するための概略構成図、嬉５図および第６図は照
明ランｌおよび光センナの支持機構の動作を＊―するた
めの縦断面図、第７１Ｑは要部の縦断ｗ＃Ａである。 １４・・・加熱室、１５・・・食品、１１・・・ヒータ
（２ｍ３熱部）、２１・・・照明ランｌ（発光器）、１
１・・・元センナ（受光器）、Ｊ！−・・制御部。
Claims (2)
- （１） 発光器から放射される光を加熱型内に載置さ
れ九食品に照射するとともに、この食品からの反射光を
受光器で受光して食品表面゛の焦は具合を検出し、前記
受光器で検出される検出値が予め設定された基準値に達
すると加熱部の動作を停止する制御ＩＩｔ−備え九加熱
調珊装置において、少なくとも前記発光器または受光器
の何れか一方を移帥自在に設け、少なくとも前記発−ｙ
Ｆ、ｔ＃から放射される光の方向または前記受光器の光
検出方向の何れかを変化させるようにした−ことを特徴
とする加熱−１ｉｔｔｉｔ。 - （２）割、御部は受光器を友は発光器の何れかの移＃１
ＪＩＩｂ作が一徹する関に前記受光器によって検出され
る検出値の最大値と最小値との平均値が基準値を越え九
場合に加熱ｓＯａ作を停止するものであること１％黴と
する特許請求の範囲第（１）項記載の加熱１ｔｕｉ装置
。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2252082A JPS58140524A (ja) | 1982-02-15 | 1982-02-15 | 加熱調理装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP2252082A JPS58140524A (ja) | 1982-02-15 | 1982-02-15 | 加熱調理装置 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58140524A true JPS58140524A (ja) | 1983-08-20 |
Family
ID=12085043
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP2252082A Pending JPS58140524A (ja) | 1982-02-15 | 1982-02-15 | 加熱調理装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS58140524A (ja) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63123927A (ja) * | 1986-11-11 | 1988-05-27 | Toshiba Corp | 調理器 |
| EP0450499A2 (en) * | 1990-03-28 | 1991-10-09 | Sharp Kabushiki Kaisha | Heat cooking apparatus |
| DE202005012027U1 (de) * | 2005-07-11 | 2006-11-23 | Sinnotec Entwicklungsgesellschaft Ltd. | Optisches System für Ofenbeleuchtung und Analyse |
| EP2798273A1 (en) * | 2011-12-26 | 2014-11-05 | Arçelik Anonim Sirketi | Oven with optical detection means |
| DE102014111019A1 (de) * | 2014-08-04 | 2016-01-21 | Miele & Cie. Kg | Verfahren und Hausgerät |
-
1982
- 1982-02-15 JP JP2252082A patent/JPS58140524A/ja active Pending
Cited By (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS63123927A (ja) * | 1986-11-11 | 1988-05-27 | Toshiba Corp | 調理器 |
| EP0450499A2 (en) * | 1990-03-28 | 1991-10-09 | Sharp Kabushiki Kaisha | Heat cooking apparatus |
| JPH03124105U (ja) * | 1990-03-28 | 1991-12-17 | ||
| US5170024A (en) * | 1990-03-28 | 1992-12-08 | Sharp Kabushiki Kaisha | Heat cooking apparatus with photoconductive element and thermistor |
| DE202005012027U1 (de) * | 2005-07-11 | 2006-11-23 | Sinnotec Entwicklungsgesellschaft Ltd. | Optisches System für Ofenbeleuchtung und Analyse |
| EP2798273A1 (en) * | 2011-12-26 | 2014-11-05 | Arçelik Anonim Sirketi | Oven with optical detection means |
| DE102014111019A1 (de) * | 2014-08-04 | 2016-01-21 | Miele & Cie. Kg | Verfahren und Hausgerät |
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