JPS58121778A

JPS58121778A - 飲用剤

Info

Publication number: JPS58121778A
Application number: JP57001660A
Authority: JP
Inventors: Homare Ando; 安藤　誉
Original assignee: Taisho Pharmaceutical Co Ltd
Current assignee: Taisho Pharmaceutical Co Ltd
Priority date: 1982-01-08
Filing date: 1982-01-08
Publication date: 1983-07-20

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】本発明は飲用剤に関し、さらに詳しくは食用油を配合し
てなる飲用剤である。

夏期は暑さのせいで食欲が減退するのに体力の消耗に栄
養の補給が追いつかなくなるため夏まけや夏やせをおこ
しがちである。食事の量を増やすことなしに摂取する栄
養を増やすには高カロリーの良質の食用油を摂取するの
がよいが、ただでさえ食欲が減退しているときには抵抗
感がある。爽やかな飲料などとともに抵抗感なしに食用
油、油溶性や水溶性のビタミンなどを同時に摂取できれ
ばそれが最も好ましい。

しかしながら、従来の飲料（たとえば、清涼飲料、ドリ
ンク剤など）に前記の油相成分を分散するには、この成
分の少くとも５倍量以上の比較的多普の界面活性剤とア
ルコールなどの可成性溶剤を使用する必要があるが、こ
の油相成分の安定性がよくない場合が多く、またその配
合量にも限度があった５、本発明者は、これらの不都合の点を解決すべく種々研究
の結果、水相成分に多量の油相成分と少量の界面活性剤
を配合することにより、保存時は油相成分と水相成分と
に分かれていても、飲用時に振とうすれば油相成分と水
相成分とが混合して均一・化し、油っぽさがなくなって
その飲用窓が著しく改善されることを見出し、本発明を
完成した。

本発明の目的物は、水相成分に全量の１〜５０重量％の
油相成分と、０．１〜１０重量％の懸濁化剤または０．
１重敞％ｔ）ｆＪ後の界面活性剤を配合してなる飲用剤
である。

本発明において、水相成分とは水溶液をペースとする飲
料およびドリンク剤をいう。飲料は野菜ジュース飲料、
果汁飲料、クロレラ飲料。

乳酸飲料、清涼飲料、調合人工飲料などの主として嗜好
飲料または保健飲料をさし、必要に応じて常用の呈味料
、矯味料１着香料５着色料。

防腐剤などを加えることができる。ドリンク剤は水溶性
ビタミン（たとえば、硝酸チアミン。

リン酸リボフラビンナトリウム、塩酸ピリドキシン、ニ
コチン酸アミドなど）、ミネラル、アミノ酸、生薬エキ
ス、水溶性医薬などを配合してなる水性液剤であって、
保健または疾病の治療を目的とするものをさす。

油相成分とは、可食性液状油をペースとし、これに油溶
性ビタミン（たとえば、カロチン。

ビタミンＡ、カルシフェロール、トコフェロ−１ル、γ
−オリザノール、ビタミンＦ、ビタミンになど）、生薬
由来の精油、油溶性医薬などを配合してなるものであり
、必要に応じて抗酸化剤、香料などを添加することがで
きる。

可食性液状油とは食用に供し得る液状油、すなわち食用
油であればよいが、本発明の目的上、栄養価；消化吸収
性；色沢、香味などの飲みやすさなどの点からサラダ油
まだは十分に精製された液状油（たとえば、コーン油、
大豆油、ゴマ油、落花生油、綿実油、ナタネ油、サフラ
ワー油、小麦胚芽油、オリーブ油、茶実油、ヘントウ油
、米ヌカ油などの植物性油；スクアラン。

スクラレン、タラ肝油などの動物性油；脂肪酸トリグリ
セリドなどの合成油）であることが望ましい。

油相成分の１回当りの飲用蓋は０．５〜５０２゜好まし
くは２０２以下で、油相成分の配合量は全量の１〜５０
重量％で、好ましくは５〜２０重量％である１、懸濁化剤とはカルボキシメチルセルロースナトリウム、
メチルセルロース、結晶セルローへアルギン酸ナトリウ
ノ１．ガーガム、アラビアガム、ペクチン、カゼイン、
トラガント、ポリアクリル酸ナトリウム、ハイドロキシ
プロピルセルロース、各種デンプン類などの水溶性高分
子化合物をさし、全量の０．１〜１０重量％、好ましく
は０．１〜５重量％の範囲で使用する。

界面活性剤とはショトウ脂肪酸エステル、グリセリン脂
肪酸エステル、ソルビタン脂肪酸エステル、フロピレン
ゲリコール脂肪酸エステル。

ポリオキシエチレン脂肪酸エステル、ポリオキシエチレ
ンソルビタン脂肪酸エステル、ホリオキシエチレン硬化
ヒマシ油などをさし、全量の０．１％前後、好ましくは
０．１重量％以下を使用すム界面活性剤の量は安全性や
香味などの点から少なければ少ない程よく、振とうによ
り油相成分と水相成分とが混合して暫時均一な状態を保
ち得る量で十分である。

本発明の飲用剤は、油相成分上水相成分とを混合して容
器に充填した後、滅菌処理するか、または油相成分と水
相成分とを各々別個に調製し、滅菌処理した後、充填時
に両成分を合体することにより製造することができる。

懸濁化剤や界面活性剤は、その種類や調製作業工程によ
り油相成分または水相成分の何れに添加されるかが決め
られる。

本発明の飲用剤は、油相成分が配合されているため保存
時は油相成分と水相成分とに分かれていても、飲用時に
振とうすることによ抄両成分が渾然一体となって均一化
し、油っぽさがなくなって飲用しやすくなり、油相成分
の摂取を容易にするので、夏期や罹病中などの体力消耗
時の栄養補給に役立つ１、まだ、本発明の飲用剤は、飲
用時に振とうすることによ多雨成分が混合して均一状態
になればそれで十分であるから、常時両成分を均一状態
に保たせるに足る程大量の懸濁化剤や界面活性剤を必要
とせず、長期に亘って飲用しても何ら支障がおこらない
。

次に本発明の飲用剤が殆どの試飲者の嗜好にかなったこ
とを示す試験例と、本発明の飲用剤の製造例を示す実施
例を挙げて本発明を具体的に説明する。１試験例成人男子１０名と成人女子１０名に、Ａ試料（市販トマ
トジュース）とＢ試料（市販トマトジュース８９５部に
市販サラダ油１０部とペクチン０．５部との混合物を加
えて均一に混合したもの）を飲用させて、その嗜好にか
なうかどうかを調べた。

その結果を次表に示す。

この結果から、トマトジュースのように好き嫌いの評価
かはつきシしている飲料の場合、サラダ油の配合により
トマトジュース自体が飲み易くなることは明らかである
。

へ実施例　１脂肪酸トリグリセリド（バナゼート８１０：日本油脂株
式会社製）１０（ｌにベクテ／粉末５ｙを添加し、攪拌
により分散させながらこれに市販野菜ジー−ス８５０ｖ
を添加し更に攪拌混合した。これを攪拌しながらビンに
詰め、９５℃で３０分間加熱滅菌処理して製品とした。

本品は二相に分離しでいるが、２〜３［ｑ１振とうする
とこの二相は混合して暫時液全体が均一になる。

実施例　２コーンサラダ油５００Ｆ、　トコフェロール１０２゜１
００．０００１．　Ｕ、　／　ｒ相当のビタミンへ油５
２（１回飲用１００ｍ１当り５０００１．［Ｊ、、ｌを
混合し、次にポリオキシエチレン硬化ヒマシ油１０２と
香料適尚量を溶解し、油相成分を調製した。また、除菌
精製水５ｔにペクチン５０Ｓ’をまず均一に溶解し、次
に硝酸チアミン１２．リン酸リボフラビンナトリウム０
．５Ｆ、塩酸ビリドキ７ン０．２ｔ、ニコチン酸アミド
２ｆ、白糖１に２．ソルビトール７０Ｘ水溶液５００Ｆ
、　り１ン酸＋　２９゜安息香酸ナトリウム２２を順次
溶解して水相成分を調製した。

攪拌しながら水相成分に油相成分を加え、更にこれに除
菌精製水を加えて全量を１０ｔとし、攪拌均一化した状
態で１００ｆｆｉ１！ずつビン詰めし、９０〜９５℃で
３０分間加熱滅菌し、製品とした。

実施例　３脂肪酸トリグリセリド（バナセート８１０：日本油脂株
式会社製）１０Ｋｇとサフラワー油２　Ｋｇとを均一に
混合したものにトコフェロール１００ｙ　、１００，０
００１．Ｕ、７　を相当のビタミンＡ油５０２、（１回
飲用２５〇−当り５，０００１．　Ｕ、）、カルシフェ
ロール０．２５？、γ−オリザノール１０ｔを７０℃に
加温して溶解し、油相成分を調製した。この油相成分に
ペクチン５００１を加えて攪拌混合し、更に攪拌下にト
マトジュースを加えて全量を２００ｔとした。

これを２００−ずつビン詰めした後、加熱滅菌処理し、
製品とした。

Claims

【特許請求の範囲】

１）水相成分に全量の１〜５０重量％の油相成分と、０
．１〜１０重量％の懸濁化剤または０．１重量％前後の
界面活性剤を配合してなる飲用剤。