JPH1146737A - 長期保存の可能なグアバ茶エキスの製法 - Google Patents
長期保存の可能なグアバ茶エキスの製法Info
- Publication number
- JPH1146737A JPH1146737A JP9212013A JP21201397A JPH1146737A JP H1146737 A JPH1146737 A JP H1146737A JP 9212013 A JP9212013 A JP 9212013A JP 21201397 A JP21201397 A JP 21201397A JP H1146737 A JPH1146737 A JP H1146737A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- guava
- guava tea
- essence
- minutes
- tea
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Preparation Of Fruits And Vegetables (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【課題】 防腐剤を使用せず、甘味料を加え、常時飲用
可能を望む健康志向者にグアバ茶エキスの製法を提供す
る。 【解決手段】 グアバ葉を天日干し乾燥させ、水洗し、
釜に清水とグアバ葉とステビアを煮沸し、エキスを抽出
し、殺菌消毒した瓶に詰め打栓後加熱殺菌し、常温で６
カ月保存できる甘味料、酸味料入りグアバ茶エキスの製
法である。
可能を望む健康志向者にグアバ茶エキスの製法を提供す
る。 【解決手段】 グアバ葉を天日干し乾燥させ、水洗し、
釜に清水とグアバ葉とステビアを煮沸し、エキスを抽出
し、殺菌消毒した瓶に詰め打栓後加熱殺菌し、常温で６
カ月保存できる甘味料、酸味料入りグアバ茶エキスの製
法である。
Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は保存料、防腐剤など
使わず長期の保存可能なグアバ茶エキスの製法に関す
る。
使わず長期の保存可能なグアバ茶エキスの製法に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】従来グアバ茶は、１日分づつ清水で煎
じ、冷蔵庫に入れて冷やし、又は温めて飲用されてき
た。グアバと天然甘味料ステビアは南米を原産地とし中
国ではグアバ茶は不老長寿と珍重され、またステビアは
南米インディオはマテ茶の甘味料として昔から飲用され
てきた。近年各種の自然茶を愛用する人も増え、グアバ
茶やステビアは広く国民の知るところとなったが、茶液
は保存が利かず利用の都度煎じる必要がある。
じ、冷蔵庫に入れて冷やし、又は温めて飲用されてき
た。グアバと天然甘味料ステビアは南米を原産地とし中
国ではグアバ茶は不老長寿と珍重され、またステビアは
南米インディオはマテ茶の甘味料として昔から飲用され
てきた。近年各種の自然茶を愛用する人も増え、グアバ
茶やステビアは広く国民の知るところとなったが、茶液
は保存が利かず利用の都度煎じる必要がある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】グアバ茶及びステビア
の持つ優れた栄養素を損なわずに、かつ防腐剤など使用
せずグアバ茶エキスを抽出し、血糖値降下の効果を増幅
させ、健康、美容飲料に供し、長期の保存を可能にする
グワバ茶エキスの製法を提供する。従来飲用のグアバ茶
は天日乾燥した原料のグワバ茶葉を、その都度熱湯にて
煎じて抽出した液をグアバ茶として飲用していた。あら
かじめ抽出し保存すると腐敗がおこり保存はできないも
のであった。これを日常いつでも飲用しやすくするた
め、抽出液体で保存する方法を提供しようとするもので
ある。
の持つ優れた栄養素を損なわずに、かつ防腐剤など使用
せずグアバ茶エキスを抽出し、血糖値降下の効果を増幅
させ、健康、美容飲料に供し、長期の保存を可能にする
グワバ茶エキスの製法を提供する。従来飲用のグアバ茶
は天日乾燥した原料のグワバ茶葉を、その都度熱湯にて
煎じて抽出した液をグアバ茶として飲用していた。あら
かじめ抽出し保存すると腐敗がおこり保存はできないも
のであった。これを日常いつでも飲用しやすくするた
め、抽出液体で保存する方法を提供しようとするもので
ある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】採取したグアバ葉を天日
干し乾燥させ、沸騰した熱湯中に入れて、３分から５分
煮煎じて、火を消して、余熱でエキス分を抽出させ、遠
心分離による純正かつ高品質のエキスに、ステビアを加
えて容器に入れ、加熱殺菌し、冷却し、常温で保存す
る。
干し乾燥させ、沸騰した熱湯中に入れて、３分から５分
煮煎じて、火を消して、余熱でエキス分を抽出させ、遠
心分離による純正かつ高品質のエキスに、ステビアを加
えて容器に入れ、加熱殺菌し、冷却し、常温で保存す
る。
【０００５】
【発明の実施の形態】グアバ果実が熟する最盛夏に芯芽
および上部３葉ないし５葉のみを摘み取つて、充分太陽
光線で乾燥させてグアバ茶葉とし、容器に脱酸素剤と共
に密封し、常温にて保存し、３年間品質は低下しない。
必要量を開封し、蒸気加熱の二重釜で煮沸したグアバ茶
エキスを遠心分離機で抽出する。天然甘味料のステビア
サイドをグアバ茶の重量に対し０.０５％加え、１００
℃で６０分間殺菌した瓶に詰めた後、蒸気槽内で９０℃
で２０分加熱脱気し、同じく蒸気槽内で１００℃で４０
分殺菌した栓を８５℃の水中で打栓し、密閉瓶を蒸気槽
内で１００℃で６０分間加熱殺菌後に水中で徐徐に冷却
し常温に戻す。下表に示す工程で製造する。
および上部３葉ないし５葉のみを摘み取つて、充分太陽
光線で乾燥させてグアバ茶葉とし、容器に脱酸素剤と共
に密封し、常温にて保存し、３年間品質は低下しない。
必要量を開封し、蒸気加熱の二重釜で煮沸したグアバ茶
エキスを遠心分離機で抽出する。天然甘味料のステビア
サイドをグアバ茶の重量に対し０.０５％加え、１００
℃で６０分間殺菌した瓶に詰めた後、蒸気槽内で９０℃
で２０分加熱脱気し、同じく蒸気槽内で１００℃で４０
分殺菌した栓を８５℃の水中で打栓し、密閉瓶を蒸気槽
内で１００℃で６０分間加熱殺菌後に水中で徐徐に冷却
し常温に戻す。下表に示す工程で製造する。
【０００６】
【表１】
【０００７】煮沸抽出したグアバ茶エキスとステビアの
溶解液は２倍から５倍に薄めて飲用する。
溶解液は２倍から５倍に薄めて飲用する。
【０００８】上記製法で使用したステビアを同じく植物
性甘味料である砂糖、蜂蜜、オリゴ糖などに替えて、グ
アバ茶エキス１リットルに１００ｇを使用して前記ステ
ビアと同等の甘味が得られる。
性甘味料である砂糖、蜂蜜、オリゴ糖などに替えて、グ
アバ茶エキス１リットルに１００ｇを使用して前記ステ
ビアと同等の甘味が得られる。
【０００９】上記実施例１の製法にさらに酸味料として
クエン酸をグワバ茶エキス１リットルに１０グラムから
２０グラムを加えて、栄養素の補強が得られる。
クエン酸をグワバ茶エキス１リットルに１０グラムから
２０グラムを加えて、栄養素の補強が得られる。
【００１０】
【発明の効果】本発明の方法により製造されたグワバ茶
エキスは、優れた栄養素を有し瓶詰殺菌して、長期の保
存が可能となり、紅茶色したエキスは口当たりもよく、
さわやかな、甘味と甘酸っぱい風味を保ち、継続飲用し
ても習慣性はない。
エキスは、優れた栄養素を有し瓶詰殺菌して、長期の保
存が可能となり、紅茶色したエキスは口当たりもよく、
さわやかな、甘味と甘酸っぱい風味を保ち、継続飲用し
ても習慣性はない。
─────────────────────────────────────────────────────
【手続補正書】
【提出日】平成９年１１月７日
【手続補正１】
【補正対象書類名】明細書
【補正対象項目名】全文
【補正方法】変更
【補正内容】
【書類名】 明細書
【発明の名称】 長期保存の可能なグアバ茶エキスの製
法
法
【特許請求の範囲】
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【発明の属する技術分野】本発明は保存料、防腐剤など
使わず長期の保存可能なグアバ茶エキスの製法に関す
る。
使わず長期の保存可能なグアバ茶エキスの製法に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】従来グアバ茶は、１日分づつ清水で煎
じ、冷蔵庫に入れて冷やし、又は温めて飲用されてき
た。グアバと天然甘味料ステビアは南米を原産地とし中
国ではグアバ茶は不老長寿と珍重され、またステビアは
南米インディオはマテ茶の甘味料として昔から飲用され
てきた。近年各種の自然茶を愛用する人も増え、グアバ
茶やステビアは広く国民の知るところとなったが、茶液
は保存が利かず利用の都度煎じる必要がある。
じ、冷蔵庫に入れて冷やし、又は温めて飲用されてき
た。グアバと天然甘味料ステビアは南米を原産地とし中
国ではグアバ茶は不老長寿と珍重され、またステビアは
南米インディオはマテ茶の甘味料として昔から飲用され
てきた。近年各種の自然茶を愛用する人も増え、グアバ
茶やステビアは広く国民の知るところとなったが、茶液
は保存が利かず利用の都度煎じる必要がある。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】グアバ茶及びステビア
の持つ優れた栄養素を損なわずに、かつ防腐剤など使用
せずグアバ茶エキスを抽出し、血糖値降下の効果を増幅
させ、健康、美容飲料に供し、長期の保存を可能にする
グアバ茶エキスの製法を提供する。従来飲用のグアバ茶
は天日乾燥した原料のグアバ茶葉を、その都度熱湯にて
煎じて抽出した液をグアバ茶として飲用していた。あら
かじめ抽出し保存すると腐敗がおこり保存はできないも
のであった。これを日常いつでも飲用しやすくするた
め、抽出液体で保存する方法を提供しようとするもので
ある。
の持つ優れた栄養素を損なわずに、かつ防腐剤など使用
せずグアバ茶エキスを抽出し、血糖値降下の効果を増幅
させ、健康、美容飲料に供し、長期の保存を可能にする
グアバ茶エキスの製法を提供する。従来飲用のグアバ茶
は天日乾燥した原料のグアバ茶葉を、その都度熱湯にて
煎じて抽出した液をグアバ茶として飲用していた。あら
かじめ抽出し保存すると腐敗がおこり保存はできないも
のであった。これを日常いつでも飲用しやすくするた
め、抽出液体で保存する方法を提供しようとするもので
ある。
【０００４】
【課題を解決するための手段】採取したグアバ葉を天日
干し乾燥させ、沸騰した熱湯中に入れて、３分から５分
煮煎じて、火を消して、余熱でエキス分を抽出させ、遠
心分離による純正かつ高品質のエキスに、ステビアを加
えて容器に入れ、加熱殺菌し、冷却し、常温で保存す
る。
干し乾燥させ、沸騰した熱湯中に入れて、３分から５分
煮煎じて、火を消して、余熱でエキス分を抽出させ、遠
心分離による純正かつ高品質のエキスに、ステビアを加
えて容器に入れ、加熱殺菌し、冷却し、常温で保存す
る。
【０００５】
【発明の実施の形態】グアバ果実が熟する最盛夏に芯芽
および上部３葉ないし５葉のみを摘み取つて、充分太陽
光線で乾燥させてグアバ茶葉とし、容器に脱酸素剤と共
に密封し、常温にて保存し、３年間品質は低下しない。
必要量を開封し、蒸気加熱の二重釜で煮沸したグアバ茶
エキスを遠心分離機で抽出する。天然甘味料のステビア
をグアバ茶の重量に対し０.０５％加え、１００℃で６
０分間殺菌した瓶に詰めた後、蒸気槽内で９０℃で２０
分加熱脱気し、同じく蒸気槽内で１００℃で４０分殺菌
した栓を８５℃の水中で打栓し、密閉瓶を蒸気槽内で１
００℃で６０分間加熱殺菌後に水中で徐徐に冷却し常温
に戻す。下表に示す工程で製造する。
および上部３葉ないし５葉のみを摘み取つて、充分太陽
光線で乾燥させてグアバ茶葉とし、容器に脱酸素剤と共
に密封し、常温にて保存し、３年間品質は低下しない。
必要量を開封し、蒸気加熱の二重釜で煮沸したグアバ茶
エキスを遠心分離機で抽出する。天然甘味料のステビア
をグアバ茶の重量に対し０.０５％加え、１００℃で６
０分間殺菌した瓶に詰めた後、蒸気槽内で９０℃で２０
分加熱脱気し、同じく蒸気槽内で１００℃で４０分殺菌
した栓を８５℃の水中で打栓し、密閉瓶を蒸気槽内で１
００℃で６０分間加熱殺菌後に水中で徐徐に冷却し常温
に戻す。下表に示す工程で製造する。
【０００６】
【表１】
【０００７】煮沸抽出したグアバ茶エキスとステビアの
溶解液は２倍から５倍に薄めて飲用する。
溶解液は２倍から５倍に薄めて飲用する。
【０００８】上記製法で使用したステビアを同じく植物
性甘味料である砂糖、蜂蜜、オリゴ糖などに替えて、グ
アバ茶エキス１リットルに１００ｇを使用して前記ステ
ビアと同等の甘味が得られる。
性甘味料である砂糖、蜂蜜、オリゴ糖などに替えて、グ
アバ茶エキス１リットルに１００ｇを使用して前記ステ
ビアと同等の甘味が得られる。
【０００９】上記実施例１の製法にさらに酸味料として
クエン酸をグアバ茶エキス１リットルに１０グラムから
２０グラムを加えて、栄養素の補強が得られる。
クエン酸をグアバ茶エキス１リットルに１０グラムから
２０グラムを加えて、栄養素の補強が得られる。
【００１０】
【発明の効果】本発明の方法により製造されたグアバ茶
エキスは、優れた栄養素を有し瓶詰殺菌して、長期の保
存が可能となり、紅茶色したエキスは口当たりもよく、
さわやかな、甘味と甘酸っぱい風味を保ち、継続飲用し
ても習慣性はない。
エキスは、優れた栄養素を有し瓶詰殺菌して、長期の保
存が可能となり、紅茶色したエキスは口当たりもよく、
さわやかな、甘味と甘酸っぱい風味を保ち、継続飲用し
ても習慣性はない。
Claims (1)
- 【請求項１】 グアバ果樹の新芽若葉を摘み取り、５日
から７日の天日干し乾燥で得たグアバ茶葉を、清水で洗
浄し、釜に清水を入れて５分沸騰させた後、清水１リッ
トルに対して５ｇのグアバ茶を３分煮沸し、火を消して
そのまま３０分間放置し、遠心分離機にかけてグアバ茶
エキスを抽出後に０.５ｇのステビアを加え、滅菌済み
の瓶に入れ加熱蒸気中で脱気し、滅菌した栓を打ち、殺
菌槽で蒸気加熱による殺菌を行い、水中にて冷却させ、
長期の保存を可能とすることを特徴とする長期保存の可
能なグアバ茶エキスの製法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9212013A JPH1146737A (ja) | 1997-08-06 | 1997-08-06 | 長期保存の可能なグアバ茶エキスの製法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP9212013A JPH1146737A (ja) | 1997-08-06 | 1997-08-06 | 長期保存の可能なグアバ茶エキスの製法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH1146737A true JPH1146737A (ja) | 1999-02-23 |
Family
ID=16615445
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP9212013A Pending JPH1146737A (ja) | 1997-08-06 | 1997-08-06 | 長期保存の可能なグアバ茶エキスの製法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH1146737A (ja) |
Cited By (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005112668A1 (en) * | 2004-05-24 | 2005-12-01 | Soo Sang Park | Manufacturing method of the stevia-extracts |
| WO2007135767A1 (ja) | 2006-05-18 | 2007-11-29 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | グァバ葉エキス粉末及びその製造方法 |
| JP2012050335A (ja) * | 2010-08-31 | 2012-03-15 | Ken Ganaha | グァバ茶葉の製造方法 |
-
1997
- 1997-08-06 JP JP9212013A patent/JPH1146737A/ja active Pending
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2005112668A1 (en) * | 2004-05-24 | 2005-12-01 | Soo Sang Park | Manufacturing method of the stevia-extracts |
| WO2007135767A1 (ja) | 2006-05-18 | 2007-11-29 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | グァバ葉エキス粉末及びその製造方法 |
| US8021699B2 (en) | 2006-05-18 | 2011-09-20 | Kabushiki Kaisha Yakult Honsha | Guava leaf extract powder and method for production thereof |
| JP2012050335A (ja) * | 2010-08-31 | 2012-03-15 | Ken Ganaha | グァバ茶葉の製造方法 |
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