JPH11243933A - Apparatus for cracking of chestnut - Google Patents

Apparatus for cracking of chestnut

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Publication number
JPH11243933A
JPH11243933A JP9217098A JP9217098A JPH11243933A JP H11243933 A JPH11243933 A JP H11243933A JP 9217098 A JP9217098 A JP 9217098A JP 9217098 A JP9217098 A JP 9217098A JP H11243933 A JPH11243933 A JP H11243933A
Authority
JP
Japan
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chestnuts
chestnut
peeling
amount
hopper
Prior art date
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Pending
Application number
JP9217098A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
Hideo Mizumura
秀雄 水村
Hideaki Aoyama
秀昭 青山
Original Assignee
Aoyama Yousetsusho:Kk
有限会社青山熔接所
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Aoyama Yousetsusho:Kk, 有限会社青山熔接所 filed Critical Aoyama Yousetsusho:Kk
Priority to JP9217098A priority Critical patent/JPH11243933A/en
Publication of JPH11243933A publication Critical patent/JPH11243933A/en
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Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cracking apparatus for chestnut capable of efficiently treating a large amount of chestnuts without damaging the natural taste and flavor of chestnut, by dropping a fixed amount of chestnuts at every fixed time from a hopper charged with a large amount of chestnuts and peeling off shells, astringent skins, etc., by the tooth parts of a pair of rollers equipped with teeth having difference in rotation. SOLUTION: This chestnut cracking apparatus consists of a hopper 2 for storing a large number of chestnuts, a sliding cylinder for moving a shutter for dropping a fixed amount of chestnuts from the hopper 2, a shell peeling off guide part for guiding falling chestnuts to a shell peeling off part, a pair of a right and a left cutting rollers 5a and 5b mutually rotating clockwise, a guided cylinder for guiding chestnuts from which the shells are removed downward at fixed intervals, a storing box 7 installed below the guiding cylinder, a water spray pipe 13 which is installed outside the shell peeling off guide part and inside the guiding cylinder 30 and sprays water and air on the upper side of rotary drums with teeth, an air spray pipe 14 and a control part for controlling the action of each part with a fixed timing.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
【0001】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、栗の鬼皮剥ぎ取り装置
に関し、さらに詳しくは、栗料理、栗菓子などに使用さ
れる栗の外皮である鬼皮を短時間に連続して大量に剥ぎ
取ることができる栗の鬼皮剥ぎ取り装置に関する。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a chestnut demon bark peeling device, and more particularly, to a large amount of demon skin, which is the outer skin of chestnut used in chestnut dishes and chestnut confections, in a short time. The present invention relates to a chestnut demon peeling device that can be peeled off.
【0002】[0002]
【従来の技術】一般に、栗は自然の味覚と風味がよいこ
とから、そのまま食するだけでなく、古くから家庭用あ
るいは業務用を問わず、各種の栗料理や栗菓子に使用さ
れており、年々その需要量が増大する傾向にある。しか
し、食される栗の果肉は、その表面が渋皮で覆われてお
り、さらに渋皮の外側が滑らかで硬い鬼皮と称される外
皮で覆われているので、栗を食するには鬼皮および渋皮
を剥ぎ取る剥離作業が必要である。
2. Description of the Related Art In general, chestnuts are not only eaten as they are, but also used in various chestnut dishes and chestnut confections, regardless of whether they are for home use or for business use, since they have a good natural taste and flavor. The demand tends to increase year by year. However, the pulp of the chestnut that is eaten is covered with astringent skin, and the outside of the astringent skin is covered with a smooth and hard outer skin called ogre skin. In addition, a stripping operation for stripping the astringent skin is required.
【0003】従来、栗の鬼皮剥ぎ取り作業は、少量の場
合には人手によりナイフ状の刃物を使用して、一個づつ
切削するように剥ぎ取っているが、栗の加工業、栗菓子
製造業などのように大量の栗を使用するところでは、処
理槽内で栗皮を焼いたり、薬液、処理したりする皮剥ぎ
取り作業方法、栗に高温高圧を加えて体積膨張により鬼
皮を剥ぎ取る方法、栗の鬼皮に多数の切り込みを入れた
後、切り口に鈎を引っかけて鬼皮を剥ぎ取る方法、回転
差を有する二つのローラ間の食い込み力で鬼皮を剥ぎ取
る方法、あるいは、予め大きさ別に選別された栗の外皮
をカッター刃により多角形に切削していく皮剥ぎ装置な
どが知られている。
[0003] Conventionally, chestnut demon peeling work is performed by manually using a knife-shaped blade to cut one piece at a time in a small amount. In places where a large amount of chestnuts are used, such as in the industry, the chestnut skin is baked in a treatment tank, a chemical solution, a method of peeling the skin, and a high temperature and high pressure is applied to the chestnut to remove the demon skin by volume expansion. How to take, after putting a lot of cuts in the chestnut bark, hook the cut and peel off the bark, a method to peel off the bark with the biting force between two rollers with a rotation difference, or There is known a skin peeling device that cuts a chestnut hull, which has been previously sorted according to size, into a polygonal shape by a cutter blade.
【0004】また、特開昭63−98371号公報に開
示されているように、処理槽内の水中で栗を回転させ、
水と一緒に回転する栗の表面をカッターで切削して鬼皮
の剥ぎ取り作業を行うようにした皮剥ぎ方法などが提案
されている。
Further, as disclosed in Japanese Patent Application Laid-Open No. 63-98371, chestnuts are rotated in water in a treatment tank,
There has been proposed a skinning method in which the surface of a chestnut that rotates with water is cut with a cutter so as to peel off the skin.
【0005】[0005]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上述し
た従来の栗の皮剥ぎ方法において、人手による皮剥ぎ方
法では大量の栗の皮を剥ぐ作業には適しておらず、ま
た、栗皮を焼いたり薬液処理を行う方法では、果肉の部
分も焼けたり薬液により変色したり、あるいは栗本来の
自然な味覚や風味を損ねることになるなどの問題点があ
った。
However, in the conventional chestnut peeling method described above, the manual peeling method is not suitable for the work of peeling a large amount of chestnuts, The method of performing the chemical treatment has problems such as burning of the pulp portion, discoloration by the chemical solution, and impairing the natural taste and flavor inherent in chestnut.
【0006】また、栗の体積膨張による皮剥ぎを行う方
法、栗の鬼皮に多数の切り込みを人れた後、切り口に鈎
を引っかけて鬼皮を剥ぎ取る方法などでは、皮剥ぎした
後の果肉に烈傷が生じ易いので歩留りが低下するととも
に、特に栗の形状をそのまま保持した栗菓子を製造する
ものには使用できないなどの欠点があった。
[0006] Further, in the method of peeling the chestnut due to the volume expansion, or in the method of making a large number of cuts in the chestnut bark, hooking the cut and peeling off the bark, etc., Since the pulp is apt to be severely damaged, the yield is lowered, and in particular, it cannot be used for producing chestnut confections in which the shape of the chestnut is maintained as it is.
【0007】さらに、特開昭63−98371号公報に
開示されている栗の皮剥ぎ方法及び装置では、水と一緒
に回転する栗の表面をカッターで切削して皮剥ぎ作業を
行うものであるが、処理槽内に投入された大量の栗が均
一に皮剥ぎされることなく、鬼皮や渋皮が残るなどの皮
剥ぎムラが生じるので、処理槽から取り出した栗を選別
したり、再び皮剥ぎ処理を行う後処理作業が必要になる
などの問題があった。
Further, in the method and apparatus for peeling chestnuts disclosed in Japanese Patent Application Laid-Open No. 63-98371, the surface of chestnuts rotating together with water is cut with a cutter to perform the peeling operation. However, a large amount of chestnuts put in the treatment tank are not evenly peeled, and uneven skin peeling such as demon skin or astringent skin remains.Therefore, the chestnuts taken out of the treatment tank are sorted out and peeled again. There is a problem that a post-processing operation for performing the stripping process is required.
【0008】本発明は、上述した従来の課題を解決する
ためになされたものであり、ホッパー内に多量に収納さ
れた栗を一定時間毎に所定量ずつ落下させ、一対の回転
差がある歯付きローラの歯部により鬼皮および渋皮など
を剥ぎ取ることにより、栗の自然な味覚と風味を損なう
ことなく、大量の栗を能率良く処理することができる栗
の鬼皮剥ぎ取り装置を提供することを目的とするもので
ある。
SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made to solve the above-mentioned conventional problems, and a large number of chestnuts stored in a hopper are dropped by a predetermined amount at regular time intervals to form a pair of teeth having a rotation difference. Provided is a chestnut demon skin peeling device capable of efficiently processing a large amount of chestnuts without deteriorating the natural taste and flavor of the chestnut by stripping the skin and astringent skin with the teeth of the attached roller. The purpose is to do so.
【0009】[0009]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明による栗の鬼皮剥ぎ取り装置は、多量の栗を
収容するホッパーと、ホッパーより定量の栗を落下させ
るシャッターを可動させるスライドシリンダーと、落下
してくる栗を鬼皮剥ぎ取り部に案内する鬼皮剥ぎ取りガ
イド部と、互いに時計方向に回転する左右一対の切削ロ
ーラにより栗の鬼皮を剥ぎ取る歯付き回転ドラムと、鬼
皮を剥ぎ取られた栗を一定間隔で下方に案内する案内筒
と、案内筒の下に設置された収納箱、および鬼皮剥ぎ取
りガイド部の外側で案内筒の内側に設置されて水および
エアーを歯付き回転ドラムの上方より噴射する噴射孔を
備えた水噴射パイプおよびエアー噴射パイプと、各部の
動作を所定のタイミングで制御するコントロール部とに
より構成されている。
In order to achieve the above object, a chestnut demon bark peeling apparatus according to the present invention moves a hopper for accommodating a large amount of chestnuts and a shutter for dropping a predetermined amount of chestnuts from the hopper. A slide cylinder, an onikin peeling guide section that guides the falling chestnut to the onikin peeling section, and a toothed rotating drum that peels off the chestnut okinbar by a pair of left and right cutting rollers that rotate clockwise with each other. A guide tube that guides chestnuts that have been stripped of the demon down at regular intervals, a storage box that is installed under the guide tube, and a guide box that is installed inside the guide tube outside the demon skin stripping guide section It is composed of a water injection pipe and an air injection pipe provided with an injection hole for injecting water and air from above the toothed rotary drum, and a control unit for controlling the operation of each unit at a predetermined timing. .
【0010】[0010]
【作用】このような構成に基づいて、本発明による栗の
鬼皮剥ぎ取り装置では、ホッパー内に多量の栗を収納す
る工程以外は、予め設定されたシーケンスにより各部の
動作および動作時間が全てコンピュータ制御されるもの
であり、制御部からの動作信号により自動的に制御され
る。したがって、従来の鬼皮剥ぎ取り装置のように、予
め栗を大きさ別に選別する準備作業がいらないだけでな
く、鬼皮が残るなどの皮剥ぎムラがなくなり、しかも皮
剥ぎムラが生じた栗を選別して再び皮剥ぎ処理を行うな
どの後処理作業が必要なくなるとともに、皮剥ぎ処理し
た後の果肉に烈傷が生じることもないので、鬼皮剥ぎ取
り後の歩留りが向上する。
Based on such a configuration, in the chestnut demon bark peeling apparatus according to the present invention, except for the step of storing a large amount of chestnuts in the hopper, all the operations and operation times of each part are set according to a preset sequence. It is controlled by a computer, and is automatically controlled by an operation signal from a control unit. Therefore, unlike the conventional demon skin peeling device, not only is there no need for preparation work for sorting the chestnuts in advance according to size, but also there is no uneven skin peeling such as demon skin remaining, and moreover, the chestnuts with uneven skin peeling are eliminated. The post-processing work such as sorting and performing the skinning treatment again is not required, and the flesh after the skinning treatment is not severely damaged, so that the yield after peeling the onikin is improved.
【0011】したがって、本発明によれば、大きさに係
りなくホッパー内に多量に収納された栗を一定時間毎に
所定量ずつ落下させ、一対の回転差がある歯付きローラ
の歯部により鬼皮を剥ぎ取ることにより、栗の自然な味
覚と風味を損なうことなく、大量の栗の鬼皮剥ぎを行な
うことができる。
Therefore, according to the present invention, a large amount of chestnuts stored in the hopper, regardless of size, are dropped by a predetermined amount at regular time intervals, and the chestnuts of the toothed roller having a pair of rotation differences are demonstrated. By peeling the skin, a large amount of the chestnut can be peeled without impairing the natural taste and flavor of the chestnut.
【0012】[0012]
【実施例】以下本発明による実施例を添付した図面に基
づいて詳細に説明する。
DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Embodiments according to the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings.
【0013】図1は本発明による栗の鬼皮剥ぎ取り装置
の全体構造を示す要部の正面図、図2は図1の縦断面
図、図3は図2のA−A線断面図、図4は歯体の正面
図、図5は図4の断面図、図6は歯付き回転ドラムの断
面図、図7は各部の動作を制御する回路説明図である。
FIG. 1 is a front view of a main part showing an entire structure of a chestnut demon peeling apparatus according to the present invention, FIG. 2 is a longitudinal sectional view of FIG. 1, FIG. 3 is a sectional view taken along line AA of FIG. 4 is a front view of the tooth body, FIG. 5 is a cross-sectional view of FIG. 4, FIG. 6 is a cross-sectional view of the toothed rotary drum, and FIG. 7 is a circuit explanatory diagram for controlling the operation of each part.
【0014】図において、栗の鬼皮剥ぎ取り装置1は、
キャスター16により移動可能な台車上に設置されてお
り、多量の栗を収容するホッパー2、ホッパー2より定
量の栗を開口部3bより落下させるシャッター3aを可
動させるスライドシリンダー3、落下してくる栗を鬼皮
剥ぎ取り部に案内する鬼皮剥ぎ取りガイド部4、互いに
時計方向に回転する左右一対の切削ローラ5a、5bに
より栗の鬼皮を剥ぎ取る歯付き回転ドラム5、歯付き回
転ドラム5の周囲に設けられて切削ローラ5a、5bで
鬼皮を剥ぎ取られた栗を一定間隔で下方に案内する案内
筒30、案内筒30の下に設置された収納箱7、および
鬼皮剥ぎ取りガイド部4の外側で案内筒30の内側に設
置され、水およびエアーを歯付き回転ドラム5の上方よ
り噴射する噴射孔を備えた水噴射パイプ13およびエア
ー噴射パイプ14と、各部の動作を所定のタイミングで
制御するコントロール部40とにより構成されている。
In the figure, the chestnut onskin stripping device 1 comprises:
A hopper 2 which is mounted on a carriage movable by casters 16 and accommodates a large amount of chestnuts, a slide cylinder 3 for moving a shutter 3a for allowing a fixed amount of chestnuts to drop from the opening 3b from the hopper 2, and a chestnut falling down Stripper guide section 4, which guides the dermis to the onskin stripper section, toothed rotary drum 5, which has a pair of left and right cutting rollers 5a, 5b which rotate clockwise with each other, and toothed rotary drum 5, which removes the chestnut demon skin , A guide box 30 for guiding chestnuts peeled off by the cutting rollers 5a and 5b at regular intervals downward, a storage box 7 installed under the guide cylinder 30, and a stripper A water injection pipe 13 and an air injection pipe 14 which are provided outside the guide part 4 and inside the guide cylinder 30 and have injection holes for injecting water and air from above the toothed rotary drum 5. It is constituted by a control unit 40 which controls the operation of each unit at a predetermined timing.
【0015】ホッパー2内に収容された多量の栗は、定
量ずつ下方に落下するように、図示しない攪拌ロッドな
どを備えており、スライドシリンダー3によって可動す
るシャッター3aと連動するように設置されている。そ
してホッパー2の落下口に栗が詰まった場合は、バネで
抑えられている自在可能なフラップ2aが外方に移動す
るように構成されている。
A large amount of chestnuts contained in the hopper 2 are provided with a stirring rod or the like (not shown) so as to drop downward by a fixed amount, and are installed so as to interlock with a shutter 3a movable by a slide cylinder 3. I have. When chestnuts are clogged in the drop opening of the hopper 2, the freely movable flap 2a, which is held down by a spring, moves outward.
【0016】歯付き回転ドラム5の周囲に設けられた案
内筒30には、鬼皮剥ぎ取りガイド部4内に落下してき
た栗の鬼皮を剥ぎ取る切削ローラ5a、5bの歯体20
の歯先20aに目詰まりした渋やスラッジを除去するよ
うに水噴射パイプ13およびエアー噴射パイプ14が設
置されており、常時または間欠的に水および空気が噴射
されるように制御されている。
A guide cylinder 30 provided around the toothed rotary drum 5 has tooth bodies 20 of cutting rollers 5a and 5b for stripping the chestnut demon skin that has fallen into the demon stripping guide section 4.
A water injection pipe 13 and an air injection pipe 14 are installed so as to remove clogs and sludge clogged at the tooth tip 20a of the tooth, and are controlled so that water and air are injected constantly or intermittently.
【0017】鬼皮剥ぎ取りガイド部4には、鬼皮を剥ぎ
取った栗を一定間隔毎に渋やスラッジとともに下方に落
下させるシャッター6が備えられており、定量づつ落下
してきた栗の鬼皮が歯付き回転ドラム5の切削ローラ5
a、5bにより剥ぎ取られ、一定時間が経過するとシャ
ッター6が開いて収納箱7に落下するように制御されて
いる。
The onskin stripping guide section 4 is provided with a shutter 6 for dropping the chestnut from which the onskin has been stripped down at regular intervals along with astringent or sludge. Is the cutting roller 5 of the toothed rotary drum 5
The shutter 6 is peeled off by a and b, and is controlled so that the shutter 6 is opened and falls into the storage box 7 after a lapse of a predetermined time.
【0018】上記収納箱7の上部開口7aより水やスラ
ッジとともに落下した栗は、収納箱7の底部に設置され
ている網状のパンチングボード8により水分や細かいス
ラッジなどが分別除去され、鬼皮を剥ぎ取られた栗が収
納箱7内に貯留されるようになっている。また、収納箱
7に貯留された栗が適量になると、側面に取り付けられ
ている取り出し蓋9を開いて掻き出し、次の加工工程に
移動させる。そして、収納箱7内で除去された水分や細
かいスラッジやゴミなどは収納箱7の底部開口7bより
外部に排出されるように排出パイプ10が設けられてい
る。
The chestnuts that have fallen with water and sludge from the upper opening 7a of the storage box 7 are separated from water and fine sludge by a mesh-like punching board 8 installed at the bottom of the storage box 7 to remove the onikin. The stripped chestnuts are stored in the storage box 7. When an appropriate amount of chestnuts is stored in the storage box 7, the take-out lid 9 attached to the side is opened and scraped out, and moved to the next processing step. A drain pipe 10 is provided so that water, fine sludge, dust, and the like removed in the storage box 7 are discharged to the outside through the bottom opening 7b of the storage box 7.
【0019】一方、上記歯付き回転ドラム5を駆動して
いるモータ11は、左右一対の切削ローラ5a、5b毎
にそれぞれモータ11a、11bにより、所定の減速比
に設定されたVプーリ、Vベルトなどを介して時計方向
に回転駆動されるように構成されている。ここで、上記
一対の切削ローラ5a、5bの適正な回転数比はおよそ
1:5が好ましく、例えば50rpm対250rpmに
設定するのが実験の結果から最適とされている。
On the other hand, a motor 11 for driving the toothed rotary drum 5 has a V pulley and a V belt set at a predetermined reduction ratio by motors 11a and 11b respectively for a pair of left and right cutting rollers 5a and 5b. It is configured to be driven to rotate clockwise through such as. Here, the appropriate rotational speed ratio of the pair of cutting rollers 5a, 5b is preferably about 1: 5, and for example, it is optimal to set 50 rpm to 250 rpm from the results of experiments.
【0020】上記歯付き回転ドラム5を構成している左
右一対の切削ローラ5a、5bは、図6に示すように、
それぞれ駆動軸上に一定の間隔を保持して円盤状の歯体
20が多数のゴムローラ5cに挟持された構造に組み付
けられている。そして歯体20は、図4、図5に示すよ
うに、歯先20aがノコ歯状に加工されており、歯先2
0aが円周上で左右に交互に傾斜して目立てされ、この
歯先20aの部分がゴムローラ5cの外周上より突出す
るように設定されている。また、上記左右一対の切削ロ
ーラ5a、5bのゴムローラ5cの外周より突出してい
る歯体20の歯先20aは、同一回転面にならないよう
組み付けられている。
As shown in FIG. 6, a pair of left and right cutting rollers 5a and 5b forming the toothed rotary drum 5
The disk-shaped teeth 20 are fixed to the drive shaft at fixed intervals, and are assembled into a structure in which a number of rubber rollers 5c sandwich the teeth 20. As shown in FIGS. 4 and 5, the tooth body 20 has a tooth tip 20a formed in a saw-tooth shape.
0a is set so as to be alternately inclined left and right on the circumference, and the portion of the tooth tip 20a is set to protrude from the outer periphery of the rubber roller 5c. The tips 20a of the teeth 20 projecting from the outer circumference of the rubber roller 5c of the pair of left and right cutting rollers 5a and 5b are assembled so as not to be on the same rotation surface.
【0021】上記ゴムローラ5cは、硬質ゴムにより成
形されたり、金属やプラスチックにより円筒体に成形さ
れたり、あるいは円筒体の外表面にゴムリングを貼着し
たものなどからなり、左右一対の切削ローラ5a、5b
の回転時に栗の適当な跳ね上がりをコントロールするこ
とにより、栗の鬼皮剥ぎ取り作用を効果的に短時間に実
施できるようになっている。
The rubber roller 5c is made of hard rubber, is formed into a cylinder of metal or plastic, or is formed by sticking a rubber ring to the outer surface of the cylinder. , 5b
By controlling the appropriate bouncing of the chestnut during the rotation of the chestnut, the chestnut demon skin stripping action can be effectively performed in a short time.
【0022】上記ゴムローラ5cと歯体20との関係
は、図4および図6に示すように、例えば実験によれ
ば、歯体20の外径を110Φにしたとき歯先20aが
ゴムローラ5cの外径より1mmないし1.5mmが最
適であり、歯先20aの突出量が少ないと鬼皮の剥ぎ取
りに時間がかかり、突出量が大きすぎると栗の跳ね上が
りが大きくなり、栗の形状が破損したり、鬼皮の剥ぎ取
り作用が困難になるなどの欠点が生じることが判明して
いる。
The relationship between the rubber roller 5c and the tooth body 20 is, as shown in FIGS. 4 and 6, for example, according to an experiment, when the outer diameter of the tooth body 20 is 110Φ, the tooth tip 20a is outside the rubber roller 5c. The optimal diameter is 1 mm to 1.5 mm. If the amount of protrusion of the tooth tip 20a is small, it takes time to peel off the demon skin. If the amount of protrusion is too large, the chestnut will jump up and the chestnut shape will be damaged. It has been found that there are disadvantages, such as a difficulty in stripping the demon skin.
【0023】なお、図において符号15は、エアー噴射
パイプ14から噴射されるエアーの調整を行うエアーフ
ィルターレギュレータであり、所定の空気圧を生成する
コンプレッサー、および駆動用電動モータ、あるいは水
噴射パイプ13から噴射される水量を調整するバルブな
どは図示していないが、当然装置内の所定位置に組み込
まれている。
In the drawing, reference numeral 15 denotes an air filter regulator for adjusting the air injected from the air injection pipe 14, which is provided with a compressor for generating a predetermined air pressure, an electric motor for driving, or a water injection pipe 13. Although a valve or the like for adjusting the amount of water to be injected is not shown, it is naturally installed at a predetermined position in the apparatus.
【0024】次いで、上述したように構成された栗の鬼
皮剥ぎ取り装置1により、多量の栗の鬼皮を剥ぎ取る作
用を工程に沿って説明する。まずホッパー2内に多量の
栗が収納されており、図示しないホッパー2内の攪拌ロ
ッドを作動させて栗どうしがホッパー壁に詰まって落下
しないなどの弊害が起こらないようにしながら、スライ
ドシリンダー3を作動させ、シャッター3aの開口部3
bより定量の栗を下方に落下させる。
Next, the operation of peeling off a large amount of chestnut demon skin by the chestnut demon skin peeling apparatus 1 configured as described above will be described along the steps. First, a large amount of chestnuts are stored in the hopper 2, and the stirring cylinder in the hopper 2 (not shown) is actuated to prevent the chest cylinders from being stuck in the hopper wall and from falling down. Activate the opening 3 of the shutter 3a
b. Drop a fixed amount of chestnuts downward.
【0025】上記ホッパー2より落下した栗は、鬼皮剥
ぎ取りガイド部4内に入り込む。そして、すでに所定の
回転数に制御されて回転している左右一対の切削ローラ
5a、5bにより栗の鬼皮が剥ぎ取られる。このとき、
切削ローラ5a、5bの歯体20の歯先20aに目詰ま
りした渋やスラッジを除去するために水噴射パイプ13
およびエアー噴射パイプ14から水および空気が適量ず
つ噴射されている。
The chestnuts dropped from the hopper 2 enter the demon skin stripping guide section 4. The pair of left and right cutting rollers 5a and 5b, which have already been controlled to rotate at a predetermined number of revolutions, peel off the chestnut bark. At this time,
A water injection pipe 13 is used to remove jams and sludge clogged at the tips 20a of the teeth 20 of the cutting rollers 5a and 5b.
Water and air are injected from the air injection pipe 14 in appropriate amounts.
【0026】上記回転ドラム5の切削ローラ5a、5b
により、栗の鬼皮剥ぎ取り作用が開始されて一定時間が
経過すると、シャッター6が開いて収納箱7に落下す
る。また、上記収納箱7の上部開口7aより水やスラッ
ジとともに落下した栗は、収納箱7の底部に設置されて
いる網状のパンチングボード8により水分や細かいスラ
ッジなどが分別除去され、鬼皮を剥ぎ取られた栗が収納
箱7内に貯留される。そして収納箱7に貯留された栗が
適量になると、側面に取り付けられている取り出し蓋9
を開いて栗を掻き出し、次の加工工程に移動させる。
Cutting rollers 5a, 5b of the rotary drum 5
Thus, when a certain period of time elapses after the chestnut onskin stripping action is started, the shutter 6 opens and falls into the storage box 7. The chestnuts that have fallen together with water and sludge from the upper opening 7a of the storage box 7 are separated by a mesh-like punching board 8 provided at the bottom of the storage box 7 to remove water, fine sludge, etc. The chestnuts are stored in the storage box 7. When the chestnuts stored in the storage box 7 have an appropriate amount, the take-out lid 9 attached to the side surface
And scrape the chestnuts to move to the next processing step.
【0027】[0027]
【発明の効果】以上詳細に説明したように、本発明によ
る栗の鬼皮剥ぎ取り装置は、多量の栗を収容するホッパ
ーと、ホッパーより定量の栗を落下させるシャッターを
可動させるスライドシリンダーと、落下してくる栗を鬼
皮剥ぎ取り部に案内する鬼皮剥ぎ取りガイド部と、互い
に時計方向に回転する左右一対の切削ローラにより栗の
鬼皮を剥ぎ取る歯付き回転ドラムと、鬼皮を剥ぎ取られ
た栗を一定間隔で下方に案内する案内筒と、案内筒の下
に設置された収納箱、および鬼皮剥ぎ取りガイド部の外
側で案内筒の内側に設置されて水およびエアーを歯付き
回転ドラムの上方より噴射する噴射孔を備えた水噴射パ
イプおよびエアー噴射パイプと、各部の動作を所定のタ
イミングで制御するコントロール部とにより主要部が構
成されており、ホッパー内に多量の栗を収容する工程以
外は、予め設定されたシーケンスにより各部の動作が全
てコンピュータ制御されるものであり、コントロール部
からの動作信号により自動的に制御されるので、従来の
皮剥ぎ装置のように、外皮や渋皮が残るなどの皮剥ぎム
ラがなくなり、また皮剥ぎムラが生じた栗を選別して再
び皮剥ぎ処理を行うなどの後処理作業が必要なくなり、
しかも、皮剥ぎした後の果肉に烈傷が生じることもない
ので、歩留まりが向上し、特に栗の形状をそのまま保持
した栗菓子製造などにも十分使用することができる。
As described in detail above, the chestnut demon bark peeling device according to the present invention comprises a hopper for accommodating a large amount of chestnuts, a slide cylinder for moving a shutter for dropping a fixed amount of chestnuts from the hopper, and A demon skin stripping guide that guides the falling chestnuts to the demon skin stripping section, a toothed rotary drum that strips the chestnut demon skin by a pair of left and right cutting rollers that rotate clockwise with each other, and a demon skin A guide tube that guides the peeled chestnuts down at regular intervals, a storage box installed under the guide tube, and an inside of the guide tube that is installed inside the guide tube outside the demon peeling guide section The main part is composed of a water injection pipe and an air injection pipe provided with an injection hole for injection from above the toothed rotary drum, and a control unit for controlling the operation of each part at a predetermined timing. Except for the process of accommodating a large amount of chestnuts in the par, all operations of each part are computer-controlled according to a preset sequence, and are automatically controlled by operation signals from the control unit. Unlike a peeling device, there is no need for post-processing work such as peeling unevenness such as the outer skin or astringent skin remaining, and also sorting out chestnuts with uneven skinning and performing skinning again.
In addition, since the pulp after peeling is not severely damaged, the yield is improved, and it can be sufficiently used particularly for producing chestnut confections in which the shape of chestnuts is kept as it is.
【0028】したがって、本発明による栗の鬼皮剥ぎ取
り装置によれば、栗の大きさに係りなくホッパー内に多
量に収容された栗の鬼皮を短時間で剥ぎ取ることによ
り、栗の自然な味覚と風味を損なうことなく、多量の栗
の皮剥ぎ作業を能率良く行なうことができる。
Therefore, according to the chestnut demon bark peeling device of the present invention, a large amount of chestnut demon skin contained in the hopper is peeled off in a short time, regardless of the size of the chestnut, so that the chestnut natural skin can be removed. A large amount of chestnuts can be peeled efficiently without sacrificing taste and flavor.
【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]
【図1】本発明による栗の鬼皮剥ぎ取り装置の全体構造
を示す要部の正面図である。
FIG. 1 is a front view of a main part showing an entire structure of a chestnut demon bark peeling device according to the present invention.
【図2】図1の縦断面図である。FIG. 2 is a longitudinal sectional view of FIG.
【図3】図2のA−A線断面図である。FIG. 3 is a sectional view taken along line AA of FIG. 2;
【図4】本発明による歯体の正面図である。FIG. 4 is a front view of a tooth body according to the present invention.
【図5】図4の断面図である。FIG. 5 is a sectional view of FIG. 4;
【図6】本発明による歯付き回転ドラムの断面図であ
る。
FIG. 6 is a sectional view of a toothed rotary drum according to the present invention.
【図7】本発明による各部の動作を制御する回路説明図
である。
FIG. 7 is an explanatory diagram of a circuit for controlling the operation of each unit according to the present invention.
【符号の説明】[Explanation of symbols]
1 栗の鬼皮剥ぎ取り装置 2 ホッパー 3 スライドシリンダー 3a シャッター 3b 開口部 4 ガイド部 5 歯付き回転ドラム 5a、5b 切削ローラ 6 シャッター 7 収納箱 11 モータ 13 水噴射パイプ 14 エアー噴射パイプ 20 歯体 20a 歯先 30 案内筒 40 コントロール部 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Chestnut demon peeling device 2 Hopper 3 Slide cylinder 3a Shutter 3b Opening 4 Guide part 5 Toothed rotary drum 5a, 5b Cutting roller 6 Shutter 7 Storage box 11 Motor 13 Water injection pipe 14 Air injection pipe 20 Teeth 20a Tooth tip 30 Guide tube 40 Control part

Claims (2)

    【特許請求の範囲】[Claims]
  1. 【請求項1】 多量の栗を収容するホッパーと、ホッパ
    ーより定量の栗を落下させるシャッターを可動させるス
    ライドシリンダーと、落下してくる栗を鬼皮剥ぎ取り部
    に案内する鬼皮剥ぎ取りガイド部と、互いに時計方向に
    回転する左右一対の切削ローラにより栗の鬼皮を剥ぎ取
    る歯付き回転ドラムと、鬼皮を剥ぎ取られた栗を一定間
    隔で下方に案内する案内筒と、案内筒の下に設置された
    収納箱、および鬼皮剥ぎ取りガイド部の外側で案内筒の
    内側に設置されて水およびエアーを歯付き回転ドラムの
    上方より噴射する噴射孔を備えた水噴射パイプおよびエ
    アー噴射パイプと、各部の動作を所定のタイミングで制
    御するコントロール部とにより主要部が構成されている
    ことを特徴とする栗の鬼皮剥ぎ取り装置。
    1. A hopper for accommodating a large amount of chestnuts, a slide cylinder for moving a shutter for dropping a fixed amount of chestnuts from the hopper, and an onskin stripping guide unit for guiding the falling chestnuts to an onskin stripping unit. And a toothed rotary drum that peels off the chestnut dermis by a pair of left and right cutting rollers that rotate clockwise with each other, a guide tube that guides the chestnuts whose dermis is peeled down at regular intervals, and a guide tube. A water injection pipe and an air injection pipe having a storage box installed below, and an injection hole which is installed inside the guide cylinder outside the demon peeling guide section and injects water and air from above the toothed rotary drum. A chestnut demon skin peeling device, characterized in that the main part is constituted by a pipe and a control part for controlling the operation of each part at a predetermined timing.
  2. 【請求項2】 上記歯付き回転ドラムを構成している左
    右一対の切削ローラは、それぞれ駆動軸上に一定の間隔
    を保持して配置した円盤状の歯体と、上記歯体を左右か
    ら挟持するゴムローラとを組み付けた構造からなり、上
    記歯体の歯先がノコ歯状に加工され、上記歯先部分がゴ
    ムローラの外周上より突出するよう設定されていること
    を特徴とする請求項1記載の栗の鬼皮剥ぎ取り装置。
    2. A pair of left and right cutting rollers constituting the above-mentioned toothed rotary drum sandwich a disk-shaped tooth body, which is disposed at a constant interval on a drive shaft, and hold the tooth body from the left and right. The toothed end of the tooth body is machined into a saw-tooth shape, and the toothed end portion is set to protrude from the outer periphery of the rubber roller. Chestnut demon peeling device.
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