JPH09103249A - チョコレートコーティング装置 - Google Patents

チョコレートコーティング装置

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JPH09103249A
JPH09103249A JP7288176A JP28817695A JPH09103249A JP H09103249 A JPH09103249 A JP H09103249A JP 7288176 A JP7288176 A JP 7288176A JP 28817695 A JP28817695 A JP 28817695A JP H09103249 A JPH09103249 A JP H09103249A
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chocolate
hollow
spray nozzle
caterpillar
snack
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Masahiro Kato
正博 加藤
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YAZAWA KAKI KOGYO KK
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 中空棒状スナック菓子の中空部内周面に万遍
なく均等に少ないチョコレート量で効率よくコーティン
グする。 【解決手段】 キャタピラ1上の中空棒状スナック菓子
Aの中空部Bに挿入されるチョコレート噴霧ノズル3と
で中空棒状スナック菓子Aの中空部内周壁面にチョコレ
ートをコーティングするのに、前記チョコレート噴霧ノ
ズル3に液状チョコレートと空気とを間歇的に供給する
チョコレート充填機構4と、該チョコレート噴霧ノズル
3を前記中空棒状スナック菓子Aの中空部Bに往復動さ
せて挿脱する駆動機構5とを備えると共に、中空棒状ス
ナック菓子Aの中空部Bの一端から他端に挿入したチョ
コレート噴霧ノズル3を他端の終端近傍で反転時にチョ
コレートを供給噴霧しながら後退させ中空部内周面にチ
ョコレートをコーティングする制御機構6を備えてある
ことで、外観品位良好な製品とし、チョコレートの使用
量をも節減して著しく効率よくコーティングできる。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は、円筒または角筒の
スティックタイプ、即ち中空棒状スナック菓子などの中
空部内周面にチョコレートを万遍なくコーティングする
装置に関するものである。
【0002】
【従来の技術】従来、スティックタイプの棒状菓子にチ
ョコレート塗着するのに、溶解チョコレートに棒状菓子
を浸漬するとチョコレート量が多くてひつこいためと、
溶けやすいチョコレート層が露出されているために取扱
上支障があるために、サックとした食感で軽いおいしさ
を得るために中空棒状菓子の中空部にチョコレートを充
填することが知られている。そして、この中空棒状菓子
の中空部にチョコレートを充填するのには、チョコレー
ト供給ノズルを中空部の一端に挿入して停止してからチ
ョコレートを他端に向って噴射することが行なわれてい
る。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】ところが、チョコレー
ト充填方式の場合、中空棒状菓子における中空部の大小
差によってチョコレート量の差が生じ、スナック的に食
する嗜好には不向きで、しつこさが強く好まれないばか
りか、チョコレート量で生産性が高められないし、供給
されるチョコレートが、中空棒状菓子の開口端から溢れ
たり、或いはたれたりして外観上見ばえが悪くなったり
する上に、余分なチョコレートを使用するため割り高と
なる欠点があると共に、チョコレート量を少なくすると
棒状菓子の長さによっては斑ができて商品イメージを悪
化するほか、チョコレート供給ノズルを挿入した棒状菓
子の一端側の口元がチョコレートで汚れるなど外観品位
上問題があった。
【0004】本発明では、これら従来の欠点を排除しよ
うとするもので、中空棒状スナック菓子の中空部内周面
に万遍なく均等に少ないチョコレート量で効率よくコー
ティングし、外観品位良好なスナック菓子とすることが
でき、しかも生産性をも大幅に高められるチョコレート
コーティング装置を提供することを目的とするものであ
る。
【0005】
【課題を解決するための手段】本発明は、中空棒状スナ
ック菓子を載置保持するキャタピラと、該キャタピラ上
の中空棒状スナック菓子の中空部に挿入されるチョコレ
ート噴霧ノズルとで中空棒状スナック菓子の中空部内周
壁面にチョコレートをコーティングするのに、前記チョ
コレート噴霧ノズルに液状チョコレートと空気とを間歇
的に供給するチョコレート充填機構と、該チョコレート
噴霧ノズルを前記中空棒状スナック菓子の中空部に往復
動させて挿脱する駆動機構とを備えると共に、中空棒状
スナック菓子の中空部の一端から他端に挿入したチョコ
レート噴霧ノズルを他端近傍で反転時にチョコレートを
供給噴霧しながら後退させ中空部内周面にチョコレート
をコーティングする制御機構を備えたものである。
【0006】
【発明の実施の形態】このチョコレートコーティング装
置では、フィードコンベア上の製品ホッパーより中空棒
状スナック菓子(長さ130mm、外径13φ、内径6
φ)が自重落下方式でキャタピラに供給されチエンの搬
走でキャタピラ上のスナック菓子が移動していく。キャ
タピラは間歇的に移動・停止(進行ピッチ19.05m
m、移動時間3.0秒)が、繰り返えされるが、センサ
ーで検出した菓子製品が供給され、停止時に例えば5本
/1ショットとしてチョコレート噴霧ノズルが菓子中空
部に挿入され、前進してノズル先端が中空部終端数mm
手前まで移動し反転される。そしてセンサーで検出した
製品のある列だけ空気とチョコレートの二流体をノズル
より噴霧しつつノズルが前進速度より遅い速度(前進
0.8〜1.0秒・後退1.6〜2.0秒)で後退して
行き製品先端手前数mmまでチョコレートをコーティン
グしたのち、噴霧停止後噴霧ノズルを製品干渉領域から
外し、次の工程に備えられ、繰り返し能率よくコーティ
ング作業が行えるものである。
【0007】
【実施例】本発明を図1乃至図8の例で説明すると、中
空棒状スナック菓子Aを載置保持するキャタピラ1と、
該キャタピラ1を間歇的に移送されるチエン2と、該キ
ャタピラ1上の中空棒状スナック菓子Aの中空部Bに挿
入されるチョコレート噴霧ノズル3とで、中空棒状スナ
ック菓子Aの中空部内周壁面にチョコレートをコーティ
ングするのに、前記チョコレート噴霧ノズル3に液状チ
ョコレートと空気とを間歇的に供給するチョコレート充
填機構4と、該チョコレート噴霧ノズル3を前記中空棒
状スナック菓子Aの中空部Bに往復動させて挿脱する駆
動機構5とを備えると共に、中空棒状スナック菓子Aの
中空部Bの一端から他端に挿入したチョコレート噴霧ノ
ズル3を他端の終端近傍で反転時にチョコレートを供給
噴霧しながら後退させ中空部内周面にチョコレートをコ
ーティングする制御機構6を備えてチョコレートコーテ
ィング装置としてある。
【0008】前記チョコレート噴霧ノズル3としては、
チョコレート供給源30と空気供給源31とからチョコ
レートと空気とを圧送する二重パイプからなり、先端近
傍で気液混合するエジェクタ機構32を持ち、先端部に
形成されたスリット33より噴霧するものであって、チ
ョコレート供給管34にニードルバルブ35を備えてチ
ョコレートのコーティングを調整できるようにコーター
ユニットを構成してある。
【0009】なお、前記チョコレート噴霧ノズル3は、
前記駆動機構5例えばエアシリンダに6〜2本など複数
一列に並列配備し、キャタピラ1上の複数の搬送中空棒
状スナック菓子Aの中空部開口端に臨ましめ、これらを
一単位として一括でチョコレートコーティングするよう
にしてあるが、一本ずつ別で複数本を一緒に往復動させ
たり、或いは複数本組で一緒に往復動させて効率よくコ
ーティングすることもできる。
【0010】この場合、キャタピラ1の移動(進行ピッ
チ19.05mm、移動時間3.0秒)で、中空棒状ス
ナック菓子Aの搬送通過を検出するセンサー7を備え、
該センサー7でカウントするカウンタ(図示せず)とで
計数した列分だけインデックスを含む制御機構6を用い
て間歇運転するものであり、また、前記駆動機構5及び
チョコレートと空気の供給制御を制御盤8の設定で総合
的に行えるようにしてある。
【0011】また前記チョコレート噴霧ノズル3の往復
動は、菓子中空部の終端数mm手前で反転させ、チョコ
レート噴霧を開始して菓子先端手前数mmで噴霧停止し
て菓子の両端からチョコレートが流出して外観品位を悪
くすることがないように配慮され、かつ作業性を向上さ
せるために噴霧ノズル3の往復動速度を前進速度より後
退速度が遅い、例えば前進速度0.8〜1.0秒、後退
速度1.6〜2.0秒で行ない製品停止時間3.0秒内
でコーティング処理が完了するようにするがよく、チョ
コレートのコーティング量もスナック菓子長さ130m
m、外径13φ、内径6φの場合、1本当り2〜5g好
ましくは2〜3gでスナック菓子の内面にのみチョコレ
ートをコーティングするのがよい。
【0012】前記キャタピラ1は、合成樹脂製ホルダを
チエンに連結して一連として無端状に架装したもので、
製品一単位当りコーティング作業処理時間6.0秒以内
に納め、コーター能力3,000本/時にするためライ
ン速度は約1.5m/minにして、該キャタピラ1上
にスナック供給ホッパー10を備えるか、或いは供給コ
ンベア(図示せず)から受渡してキャタピラ3で一本づ
つ切り出し、数本を1ショットとして移動(移動時間約
3秒)させ間歇運転としてスナック菓子の搬送をし、冷
却部のコンベア11に移送して冷却設備のある冷却トン
ネル12を経て完成品とする製造ラインに組み込まれて
用いられる。
【0013】図中20はチエンガイドレール、21は駆
動輪、22は駆動モータ、23は取付片、24はコータ
ーユニット、25は空冷ユニット、26はリモートコン
デンサ部、27は製品搬出端である。
【0014】
【発明の効果】本発明は、中空棒状スナック菓子を載置
保持するキャタピラと、該キャタピラ上の中空棒状スナ
ック菓子の中空部に挿入されるチョコレート噴霧ノズル
とで中空棒状スナック菓子の中空部内周壁面にチョコレ
ートをコーティングするのに、前記チョコレート噴霧ノ
ズルに液状チョコレートと空気とを間歇的に供給するチ
ョコレート充填機構と、該チョコレート噴霧ノズルを前
記中空棒状スナック菓子の中空部に往復動させて挿脱す
る駆動機構とを備えると共に、中空棒状スナック菓子の
中空部の一端から他端に挿入したチョコレート噴霧ノズ
ルを他端近傍で反転時にチョコレートを供給噴霧しなが
ら後退させ中空部内周面にチョコレートをコーティング
する制御機構を備えたことにより、サックとした食感の
軽快な中空棒状スナック菓子の中空部内周面に万遍なく
均等に少ないチョコレート量で効率よくコーティング
し、外観品位良好なスナック菓子とすることができ、生
産性をも大幅に高められるほか、チョコレート菓子とし
て軽い歯ざわりで低コストの製品とすることができる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の実施例を示す一部の切断正面図であ
る。
【図2】図1の例のコータ部の側面図である。
【図3】図2の例の平面図である。
【図4】本発明のコータ部のチョコレート噴霧ノズルの
拡大縦断面図である。
【図5】本発明のコンベアの一部の側面図である。
【図6】本発明の一使用状態の側面図である。
【図7】本発明の系統説明平面図である。
【図8】図7の例の側面図である。
【符号の説明】
A 中空棒状スナック菓子 B 中空部 1 キャタピラ 2 チエン 3 チョコレート噴霧ノズル 4 チョコレート充填機構 5 駆動機構 6 制御機構 7 センサー 8 制御盤 10 スナック供給ホッパー 11 冷却部コンベア 12 冷却トンネル 13 冷却設備 30 チョコレート供給源 31 空気供給源 32 エジェクタ機構 33 スリット 34 チョコレート供給管 35 ニードルバルブ

Claims (4)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 中空棒状スナック菓子を載置保持するキ
    ャタピラと、該キャタピラ上の中空棒状スナック菓子の
    中空部に挿入されるチョコレート噴霧ノズルとで中空棒
    状スナック菓子の中空部内周壁面にチョコレートをコー
    ティングするのに、前記チョコレート噴霧ノズルに液状
    チョコレートと空気とを間歇的に供給するチョコレート
    充填機構と、該チョコレート噴霧ノズルを前記中空棒状
    スナック菓子の中空部に往復動させて挿脱する駆動機構
    とを備えると共に、中空棒状スナック菓子の中空部の一
    端から他端に挿入したチョコレート噴霧ノズルを他端近
    傍で反転時にチョコレートを供給噴霧しながら後退させ
    中空部内周面にチョコレートをコーティングする制御機
    構を備えたことを特徴とするチョコレートコーティング
    装置。
  2. 【請求項2】 前記チョコレート噴霧ノズルが、チョコ
    レートと空気とを圧送する二重パイプからなり、先端近
    傍で気液混合するエジエクタ機構を持ち、先端部に形成
    されたスリットより噴射するものであって、チョコレー
    ト供給管にニードルバルブを備えた請求項1記載のチョ
    コレートコーティング装置。
  3. 【請求項3】 前記チョコレート噴霧ノズルが、前記駆
    動機構に複数一列に並列配備し、キャタピラ上の複数の
    搬送中空棒状スナック菓子の中空部開口端に臨ましめ、
    これらを一単位としてチョコレートコーティングするよ
    うにした請求項1または2記載のチョコレートコーティ
    ング装置。
  4. 【請求項4】 前記キャタピラが、中空棒状スナック菓
    子の搬送通過を検出するセンサーと、該センサーでカウ
    ントするカウンタとで計数した列分だけインデックスを
    用いて間歇運転するものである請求項3記載のチョコレ
    ートコーティング装置。
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