JPH0877137A - 電子献立作成装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 より栄養価のバランスがとれた献立を容易に
得ることができる電子献立作成装置を提供すること。 【構成】 使用者によって所望の料理分類及び過去の期
間が入力されると（Ｓ１０，Ｓ１５）、その指定された
過去の期間の全ての献立について栄養価を算出、積算し
（Ｓ２０）、さらに、Ｓ３０において、テーブル１２ａ
中の多数の料理名の中から、Ｓ１０で指定された分類の
料理名を１つ選択する（Ｓ３０）。そして、選択された
料理名が、Ｓ１５で指定された過去の期間に重複してい
るか否かを判断し（Ｓ４０）、重複がなければ（Ｓ４
５：Ｎ）、次に、その料理名の栄養価を算出し、Ｓ２０
において積算された過去の献立の栄養価と比較・評価す
る（Ｓ６０）。その結果、その料理名が栄養価的に適し
ていれば（Ｓ６５：Ｙ）、その料理名を採用する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、料理の献立を作成支援
する電子献立作成装置に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来、料理の献立を作成支援する電子献
立作成装置においては、装置が予め用意している料理の
リストの中から、適当にいくつかの料理を選択し、１回
あるいは１週間分など一定期間分の献立を提示するよう
に構成されたものが考案されている。そして、この種の
電子献立作成装置には、同じ分類の料理、例えば、肉料
理等が重ならないようにする機能、所定の期間中におい
て栄養価のバランスがとれるように料理を選択する機能
等が備えられている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上述し
たような装置では、例えば、これからの１週間分の献立
についての栄養価のバランスは計算されても、過去の献
立の栄養価のバランスは考慮されていないので、総合的
に栄養価のバランスがとれた献立を提示することができ
ないという問題があった。

【０００４】例えば、過去１週間の献立において、ビタ
ミンＣが大幅に不足していた場合、本来ならば、その不
足しているビタミンＣをある程度補うことが可能な献立
を提示すべきであるが、従来の装置においては、過去の
献立についての栄養価のバランスを考慮せずに次の献立
を提示するので、ビタミンＣが不足したままになってい
た。

【０００５】本発明は、上述した問題点を解決するため
になされたものであり、より栄養価のバランスがとれた
献立を容易に得ることができる電子献立作成装置を提供
することを目的としている。

【０００６】

【課題を解決するための手段】この目的を達成するため
に本発明の電子献立作成装置は、所望の料理分類等の指
示を行なうための入力手段と、献立を作成するために必
要な料理名、使用する材料名及び栄養価等に関する各種
情報を格納した第一の記憶手段と、前記第一の記憶手段
に格納されている料理名の内の少なくとも一つを選択す
る料理名選択手段と、前記料理名選択手段によって選択
された料理名の栄養価を、前記第一の記憶手段に格納さ
れている情報に基づいて算出する第一の栄養価算出手段
とを備えた電子献立作成装置において、過去に選択され
た料理名を記憶しておくための第二の記憶手段記憶手段
と、前記第二の記憶手段に記憶されている料理名の栄養
価を、前記第一の記憶手段に格納されている情報に基づ
いて算出する第二の栄養価算出手段を備え、前記料理名
選択手段は、前記第一の栄養価算出手段によって算出さ
れた栄養価と、前記第二の栄養価算出手段によって算出
された栄養価とを比較・参照して、よりバランス良く栄
養をとることが可能な適切な料理名を選択するように構
成される。

【０００７】また、過去の期間を指定するための指定手
段を備え、前記第二の栄養価算出手段は、前記指定手段
によって指定された期間に選択された全ての料理名の栄
養価を算出し、積算するように構成することが望まし
い。

【０００８】さらに、前記選択手段によって選択された
料理名、その料理に必要とされる材料名、及び栄養価等
を表示するための表示手段を備えることが望ましい。

【０００９】

【作用】上記の構成を有する本発明の電子献立作成装置
は、料理名選択手段が、第一の記憶手段に格納されてい
る料理名の内の少なくとも一つを選択し、第一の栄養価
算出手段が、前記料理名選択手段によって選択された料
理名の栄養価を、第一の記憶手段に格納されている情報
に基づいて算出する。

【００１０】そして、第二の栄養価算出手段は、過去に
選択された料理名を記憶しておく記憶手段に記憶されて
いる料理名の栄養価を、前記第一の記憶手段に格納され
ている情報に基づいて算出し、前記料理名選択手段は、
前記第一の栄養価算出手段によって算出された栄養価
と、前記第二の栄養価算出手段によって算出された栄養
価とを比較・参照して、よりバランス良く栄養をとるこ
とが可能な適説な料理名を選択する。

【００１１】また、本発明の電子献立作成装置は、過去
の期間を指定するための指定手段を備え、前記第二の栄
養価算出手段が、前記指定手段によって指定された期間
に選択された全ての料理名の栄養価を算出し、積算する
ように構成されているので、過去の指定された期間の献
立全ての栄養価を参照して次の料理名を選択することが
でき、よりバランス良く栄養をとることが可能になる。

【００１２】さらに、本発明の電子献立作成装置は、前
記選択手段によて選択された料理名、その料理に必要と
される材料名、及び栄養価等を表示するための表示手段
を備えているので、使用者は容易にこれらの情報を確認
することができ、非常に使い勝手が良い。

【００１３】

【実施例】以下、本発明の電子献立作成装置を具体化し
た一実施例を図面を参照して説明する。

【００１４】本実施例の電子献立作成装置の概略的構成
を示すブロック図を図１に示す。

【００１５】図１に示すように、本実施例の電子献立作
成装置は、コンピュータの部品で構成され、装置全体を
制御するデータ処理部１０に、キーボード等で構成さ
れ、本発明の入力手段を構成する入力部２０、ＬＣＤ等
で構成され、本発明の表示手段を構成する表示部３０、
及びＩＣカードやフロッピディスク等で構成された外部
記憶装置４０が接続されている。

【００１６】また、前記データ処理部１０の内部には、
装置を作動させるための各種プログラムや、後述する各
種テーブルが格納されているＲＯＭ１２、入力部２０に
より入力された内容や、演算結果等を一時的に記憶する
ためのＲＡＭ１３、前記ＲＯＭ１２に格納されたプログ
ラムに基づいて演算を実行したり、前記ＲＡＭ１３の内
容を読み書きするためのＣＰＵ１１、及びこれらの部品
間において、あるいは前記データ処理部１０とそのデー
タ処理部１０に接続されている入力部２０、表示部３０
及び外部記憶部４０との間においてデータのやりとりを
するＩ／Ｏポート１４が備えられている。そして、前記
データ処理部１０が、本発明の料理名選択手段、第一の
栄養価算出手段、及び第二の栄養価算出手段を構成して
いる。また、ＲＯＭ１２が、本発明の第一の記憶手段を
構成し、ＲＡＭ１３が、本発明の第二の記憶手段を構成
している。

【００１７】尚、前記各種プログラムや各種テーブル
は、外部記憶装置４０に格納されていても良い。また、
一時的な記憶場所として前記ＲＡＭ１３の代わりに外部
記憶装置４０を用いても良い。

【００１８】ＲＡＭ１３内には、過去の献立についてそ
の栄養価を積算した結果を記憶保持するための領域１３
ａ、選択した料理名を記憶保持するための領域１３ｂ、
及び選択した料理名の栄養価の演算結果を記憶保持する
ための領域１３ｃが設けられている。

【００１９】次に、ＲＯＭ１２内に格納されている前記
各種テーブルの詳細について、図２〜図４に基づいて説
明する。

【００２０】ＲＡＭ１２内には、テーブル１２ａ〜１２
ｃの３つのテーブルが設けられており、テーブル１２ｂ
には、図３の模式図に示すように、材料名とその材料の
栄養価に関する情報が格納されている。ここで、図３中
のＩＤ（１，２，・・・）は、各材料名に対して順番に
付けられたコードである。また、単位は、各材料の栄養
価の基準になる単位量であり、カロリー、カルシウム、
鉄分、タンパク質、塩分、繊維、ビタミンＣ及びビタミ
ンＡの８項目について、単位量あたりの栄養価の値が、
材料ごとに格納されている。例えば、テーブル１２ｂに
おいて、”牛肉”は、ＩＤが”１”であり、牛肉１００
ｇ中に、カロリーは２００ｋｃａｌ、カルシウムは２０
ｍｍｇ、鉄分は１０ｍｍｇ、タンパク質が２０ｇ、塩分
が１ｍｍｇ、繊維が２ｇ、ビタミンＣが２０ｍｍｇ、ビ
タミンＡが４ＩＵとなっている。テーブル１２ｃには、
図４の模式図に示すように、料理法に関する情報が格納
されている。ここで、図４中のＩＤ（ａ，ｂ，・・・）
は、各料理法に対して順番に付けられたコードである。
例えば、テーブル１２ｃにおいて、調理法”焼く”は、
ＩＤが”ａ”である。

【００２１】テーブル１２ａには、図２の模式図に示す
ように、料理名、その料理に使用する材料及び料理法等
に関する情報が格納されている。ここで、分類は、各料
理名が属する分類であり、主副は、その料理がメインデ
ィッシュであるか否かを示している。また、材料は、前
記テーブル１２ｂのＩＤコードと必要とされる分量で表
され、各材料ごとに順番に記号（Ａ，Ｂ，・・・）が付
けられている。さらに、料理法は、テーブル１２ｃのＩ
Ｄコードと材料ごとに付けられた番号との組合せで表さ
れている。

【００２２】例えば、テーブル１２ａにおいて、料理名
が、”ハンバーグ”の場合は、分類は、”肉料理”で、
主副は、”主”（メインディッシュ）で、材料は、牛肉
が２００ｇ（Ａ：1x200）、豚肉が２００ｇ（Ｂ：2x20
0）、玉ねぎが１／２個（Ｃ：3x0.5）、生しいたけが４
枚（Ｄ：4x4）、パン粉が１０ｇ（Ｅ：5x10）、牛乳が
４００ｍｌ（Ｆ：6x400）、卵が１／３個（Ｇ：7x0.
3）、ナツメグが少々（Ｈ：8xs）、塩（Ｉ：101）、及
びこしょう（Ｊ：102）であり、料理法は、まず、パン
粉を牛乳でふやかし（ＥＦe）、次いで玉ねぎをみじん
切りして炒め（Ｃdc）、次いで、生しいたけを刻んで
（Ｄd）、最後に、それらと牛肉と豚肉と卵とナツメグ
と塩とこしょうとを練って焼く（(ＥＦe+Ｃdc+Ｄd+ＡＢ
ＧＨＩＪ)fa）。

【００２３】尚、上記のテーブル１２ａ〜１２ｃは、外
部記憶装置４０内に設けられていても良い。

【００２４】また、ＲＡＭ１３には、図５の模式図に示
すような過去の所定期間の献立が格納される献立テーブ
ルが設けられており、この献立テーブルは、前述したテ
ーブル１２ｂとテーブル１２ｃとから作成される。図５
に示す模式図の例では、８月１日の献立は、主料理が”
鶏の空揚げ”、副料理が”野菜スープ”と”コーンサラ
ダ”である。

【００２５】尚、この献立テーブルは、外部記憶装置４
０内に設けられていても良い。

【００２６】次に、以上のように構成された電子献立作
成装置の動作について、図６のフローチャートに基づい
て説明する。尚、献立作成時における献立テーブルの記
憶状態は、図５に示すような状態であるものとする。

【００２７】まず、装置の電源をＯＮすることによりＲ
ＯＭ１２内のプログラムがスタートし、表示部３０に、
図７に示すような料理分類選択画面を表示させ、使用者
によって所望の料理分類が入力されるのを待つ（ステッ
プ１０、以下Ｓ１０と略称する。他のステップも同
様）。仮に、使用者によって「１．肉料理」、「４．
汁、スープ類」及び「６．料理名で指定」が選択された
とする。そして、「６．料理名で指定」が選択された場
合は、所望の料理名を入力するように指示され、ここ
で、使用者が「タコのサラダ」を入力すると、図８に示
すような過去の期間入力画面が表示部３０に表示され
る。

【００２８】この過去の期間入力画面において、使用者
が８月１日〜８月７日を指定すると（Ｓ１５）、指定さ
れた期間内の献立が今回８月８日の１回分の献立を提示
する際に参照されることになる。そして、このＳ１５の
処理が、本発明の指定手段として機能している。

【００２９】次に、Ｓ２０に進み、献立テーブルに記憶
されている過去の献立情報に基づいて、Ｓ１５で指定さ
れた期間（本実施例では８月１日〜８月７日）に立てら
れた献立の各料理名について栄養価を算出し、指定され
た期間内の全ての栄養価を積算した積算値を一旦ＲＡＭ
１３内の領域１３ａに格納する。栄養価の算出において
は、テーブル１２ａ及びテーブル１２ｂを参照する。ま
た、このＳ２０の処理が、本発明の第二の栄養価算出手
段として機能している。

【００３０】次に、Ｓ３０に進み、Ｓ１０において選択
された料理分類の料理名を、テーブル１２ａに格納され
ている多数の料理名の中から１つ抽出し、その抽出され
た料理名をＲＡＭ１３内の領域１３ｂに格納する。抽出
方法としては、テーブル１２ａの先頭から単純に抽出し
ても良く、乱数等を用いてランダムに抽出しても良い。
そして、Ｓ３０で抽出された料理名が、Ｓ１５で指定さ
れた期間（本実施例では８月１日〜８月７日）で重なっ
ているか否かを比較チェックする（Ｓ４０）。この比較
チェックする期間は、改めて使用者によって指定される
ように構成されていても良い。

【００３１】ここで、Ｓ１０において使用者によって選
択された料理分類”肉料理”について、Ｓ３０において
抽出された料理名が”ハンバーグ”であったとすると、
図５に示す献立テーブルを参照すると、過去の指定期間
内には重なりがないので（Ｓ４０：Ｎ）、その”ハンバ
ーグ”について、テーブル１２ａ及びテーブル１２ｂを
参照して栄養価を算出し、ＲＡＭ１３内の領域１３ｃに
格納する（Ｓ５０）。このＳ５０の処理が、本発明の第
一の栄養価算出手段として機能している。

【００３２】次いで、ＲＡＭ１３内の領域１３ａに格納
されている過去の指定期間（本実施例では８月１日〜８
月７日）の栄養価の積算値と、ＲＡＭ１３内の領域１３
ｃに格納されている選択した料理名（ハンバーグ）の栄
養価とを比較・評価する（Ｓ６０）。この場合の評価方
法としては、例えば、本来必要とされる栄養価の値に対
して、過去の指定期間において最も不足している栄養価
を補うことが可能かどうかで、選択した料理名（ハンバ
ーグ）が適しているか否かを判断する方法が考えられる
が、評価の方法としては、その他に種々の方法を採用す
ることができる。

【００３３】もし評価の結果、選択した料理名（ハンバ
ーグ）が適していなければ（Ｓ６５：Ｎ）、再度Ｓ３０
に戻り、別の肉料理を選択し、同様の処理により、選択
した別の肉料理が適しているか否かを評価する（Ｓ３０
〜Ｓ６５）。

【００３４】そして、Ｓ３０，Ｓ６０，Ｓ６５の処理
が、本発明の料理名選択手段として機能している。

【００３５】仮に、”ハンバーグ”が適していると評価
された場合（Ｓ６５：Ｙ）、選択した料理名（ハンバー
グ）を外部記憶装置４０内に格納し（Ｓ７０）、次に、
使用者がＳ１０において指定した料理分類全てについ
て、料理名を選択したか否かを判断し（Ｓ８０）、選択
されていなければ（Ｓ８０：Ｎ）、Ｓ３０に戻り、次の
料理分類について料理名の選択を行なう。本実施例で
は、Ｓ１０において、肉料理の他に「４．汁、スープ
類」が選択されているので、これについて、上記と同様
の処理により適切な料理名の選択を行なう。

【００３６】ここで、「４．汁、スープ類」の料理分類
に対して、”ポーチドエッグスープ”が選択され、指定
された料理分類全てについて、料理名が選択されたと判
断されると（Ｓ８０：Ｙ）、Ｓ９０に進み、図９に示す
ように、選択された料理名を表示部３０に表示する。こ
こで、図９に示す表示状態において、例えば、「材料」
の項目を指定すると、図１０に示すように、今回選択さ
れた料理名に必要される材料を表示させることができ、
また、「栄養価」の項目を指定すると、図１１に示すよ
うに、今回の献立の栄養価を表示させることができる。

【００３７】このように、本実施例の電子献立作成装置
においては、過去の献立、及びその栄養価を参照して次
の献立を決定するように構成されているので、献立の重
複を避けることができると共に、さらに、より栄養価の
バランスがとれた献立を提示することができる。

【００３８】また、提示された献立に必要な材料や、栄
養価を容易に表示させることができるので、非常に使い
勝手が良い。

【００３９】尚、本実施例では、１回分の献立を立てる
場合を例として説明したが、本発明はこれに限定される
ものではなく、１日分、１週間分といった所定の期間の
献立をまとめて決定し、提示できるように構成しても良
い。

【００４０】また、本実施例においては、選択された料
理名ごとに栄養価の比較・評価を行なったが、１回分の
献立の栄養価を積算し、その積算値と過去の献立の積算
値とを比較・評価するように構成しても良い。例えば、
１回分の献立が、”ハンバーグ”、”ポーチドエッグス
ープ”及び”タコのサラダ”であったとすると、３品の
栄養価をそれぞれ算出し、その積算値と過去の献立の積
算値とを比較・評価して、献立を決定し、提示する。

【００４１】

【発明の効果】以上説明したことから明かなように、本
発明の電子献立作成装置によれば、過去に選択された料
理名の栄養価を参照して次の料理名を選択するので、使
用者は、煩雑な栄養価の計算をすることなく、より栄養
価のバランスがとれた献立を容易に得ることができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施例の電子献立作成装置の概要を示すブロ
ック図である。

【図２】料理名、材料名及び料理法に関する情報が格納
されたテーブルの模式図である。

【図３】材料名と栄養価に関する情報が格納されたテー
ブルの模式図である。

【図４】料理法に関する情報が格納されたテーブルの模
式図である。

【図５】献立テーブルの模式図である。

【図６】本実施例の電子献立作成装置の動作を表わすフ
ローチャートである。

【図７】料理分類の入力を指示する表示画面の一例を示
す図である。

【図８】過去の期間の入力を指示する表示画面の一例を
示す図である。

【図９】選択された料理名を表示する画面の一例を示す
図である。

【図１０】選択された献立の材料を表示する画面の一例
を示す図である。

【図１１】選択された献立の栄養価を表示する画面の一
例を示す図である。

【符号の説明】

１０ データ処理部 １１ ＣＰＵ １２ ＲＯＭ １２ａ〜１２ｃ テーブル １３ ＲＡＭ ２０ 入力部 ３０ 表示部

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 所望の料理分類等の指示を行なうための
   入力手段と、 献立を作成するために必要な料理名、使用する材料名及
   び栄養価等に関する各種情報を格納した第一の記憶手段
   と、 前記第一の記憶手段に格納されている料理名の内の少な
   くとも一つを選択する料理名選択手段と、 前記料理名選択手段によって選択された料理名の栄養価
   を、前記第一の記憶手段に格納されている情報に基づい
   て算出する第一の栄養価算出手段と、 を備えた電子献立作成装置において、 過去に選択された料理名を記憶しておくための第二の記
   憶手段と、 前記第二の記憶手段に記憶されている料理名の栄養価
   を、前記第一の記憶手段に格納されている情報に基づい
   て算出する第二の栄養価算出手段を備え、 前記料理名選択手段は、前記第一の栄養価算出手段によ
   って算出された栄養価と、前記第二の栄養価算出手段に
   よって算出された栄養価とを比較・参照して、よりバラ
   ンス良く栄養をとることが可能な適切な料理名を選択す
   るように構成したことを特徴とする電子献立作成装置。
2. 【請求項２】 過去の期間を指定するための指定手段を
   備え、 前記第二の栄養価算出手段は、前記指定手段によって指
   定された期間に選択された全ての料理名の栄養価を算出
   し、積算するように構成したことを特徴とする請求項１
   に記載の電子献立作成装置。
3. 【請求項３】 前記選択手段によって選択された料理
   名、その料理に必要とされる材料名、及び栄養価等を表
   示するための表示手段を備えたことを特徴とする請求項
   １に記載の電子献立作成装置。