JPH08228603A - 殺菌水の利用方法 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 有機系農薬または抗生物質等の農薬を使用せ
ずに、農作物の病害を引き起こす土壌細菌の殺菌、殺
虫、消毒を長期間、安定して行って、農作物の疾病を予
防し、安全で品質の高い農作物を収率よく収穫するとと
もに、農産物の鮮度を維持して日持ちを長し、人体への
慢性毒性や発癌等の薬害も予防する。 【構成】 極微量の銅イオン等の重金属イオンを溶解し
た水にオゾンガスを吹き込んでオゾンを溶解させ、銅イ
オンの殺菌力とオゾンの殺菌力を持つ殺菌水を農業用水
として使用する殺菌水の利用方法である。銅イオン等の
重金属イオンの殺菌力とオゾンの殺菌力を持つ殺菌水
を、稲、野菜、果実等の農作物の出荷時の洗浄水として
使用する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は殺菌水を農業用水または
果実等の洗浄水として使用する殺菌水の利用方法に関す
るもので、銅イオン等の重金属イオンの殺菌力とオゾン
の殺菌力を持つ殺菌水を使用することに特徴がある。

【０００２】

【従来の技術】農業分野、特に農場、ハウス栽培、牧草
地等で細菌、カビ放線菌、ウイルス等の土壌細菌によっ
て引き起こされる農作物の病害に対しては、従来、殺菌
剤、殺虫剤、除草剤等の農薬を使用して土壌細菌の殺
菌、殺虫、消毒をして農作物の病害の予防をしている。

【０００３】前述した農薬は、人畜毒性として、毒物、
劇物、特定毒物および普通物に分類されおり、これらの
農薬の大部分は、自然界に存在しない有機硫黄系物質、
有機リン系物質、有機塩素系物質であり、これらの物質
は、兎、モルモット等の動物実験によって急性毒性と判
定されている。

【０００４】また、前述した農薬が河川、湖沼、海洋に
流出した場合、水産物に毒性が蓄積して被害が発生し、
さらには、この水産物を食する人体に堆積して健康を害
する恐れがあるために、安全基準を設けて、これらの農
薬を鯉、ミジンコを使用した実験による毒性判定によっ
て、Ａ、Ｂ、Ｂ−ｓ、Ｃ類に分類し、急性毒性と判定さ
れている。

【０００５】有機硫黄系物質、有機リン系物質、有機塩
素系物質の農薬は、極微量であっても、長期間にわたる
摂取、吸入によって、人体の肝、腎、心肺に対する慢性
毒性化の問題として指摘されており、さらに、この慢性
毒性化の問題と発癌性の因果関係も論じられており、慎
重に、注意深く対処する必要がある大きな問題となって
いる。

【０００６】さらに、稲、野菜、果実等の農作物は、土
壌環境、すなわち温度、湿度、施肥量等により、萎縮
病、いもち病、モンガレ病、べと病、うどんこ病、黒斑
病、モザイク病等の種々の疾病が発症し、農作物の収穫
に多大な悪影響をもたらしているが、これらの疾病は、
土壌細菌である糸状菌、カビ放線菌、ウイルス等による
ものであり、その対策として、古くは、銅石灰剤（ボル
ドー液）を農薬として使用したり、最近においては、有
機硫黄系農薬、有機リン系農薬、有機塩素系農薬または
カスガマイシン、ストレプトマイシン等の抗生物質等の
農薬を適宜選択して使用している。

【０００７】前述した土壌細菌類は胞子、担子等を形成
して周辺環境条件に耐える形態をとることが可能であ
り、この場合には、自己の生活環境条件に適した状況に
なると、土壌細菌として成育し、以後これを繰り返すた
めに、土壌細菌は耐薬品性を持つようになる問題があっ
た。

【０００８】この問題に対しては、農業生産者として
は、経験とカンを頼りに、各種の薬剤を組み合わせて農
薬として使用したり、また農薬の使用量を増加して使用
したり、あるいは新たな農薬を使用したりすることにな
るが、前述した土壌細菌類の胞子、担子等を形成する問
題を完全には解決できなかった。

【０００９】また、農作物の種類によっては、農薬の併
用、農薬の使用量の増加、新たな農薬の使用による薬害
が発生する場合もあるので、農薬の種類、散布時期、散
布回数、使用方法が厳密に決められており、さらに食品
衛生法に基ずいた残留農薬基準も規制されており、農業
生産者にとっては、農薬使用上、注意する点が多かっ
た。

【００１０】以上述べたように、稲、麦等の主食的な農
作物を始め、野菜、果実等副食的な農作物おいて問題に
なっている多くの疾病は、前述したように、土壌細菌で
ある糸状菌、カビ放線菌、ウイルス等によるものであ
り、この疾病を防除するためには、現在使用している有
機系薬剤や抗生物質等の農薬を使用せずに、これに替わ
るべき殺菌力が長期間、安定して持続し、安価な疾病防
除剤の開発が緊急の技術課題になっている。

【００１１】なお、オゾンが極めて強力な殺菌力があ
り、上水道の分野において、その用水の殺菌に利用され
ていることは知られており、このオゾンの殺菌力を農作
物に付着している土壌細菌の殺菌に利用することも考え
られる。確かに、オゾンの殺菌力だけでも、農作物に付
着している土壌細菌を５分以内に殺菌できるという即効
的な殺菌力を有するが、反面、オゾンは自己分解するた
めに、半減期（寿命）が約２．５時間と短く、オゾンの
殺菌力の持続時間はながくなく、長時間にわたって安定
した殺菌力を維持することは困難であった。

【００１２】したがって、オゾン水溶液を１日に１回ま
たは２日に１回の頻繁な割合で農作物に散布することを
要し、散布に必要とする動力費だけで経済性が失われ、
また疾病の監視を常に行わなければならないという難点
もあった。

【００１３】また、銅イオン等の重金属イオンの殺菌力
については、古くから、ボルドー液の名において、硫酸
銅と生石灰または消石灰によって作成される塩基性硫酸
銅の散布による農作物の殺菌が知られているが、ボルド
ー液はアルカリ性であって、アルカリ性に弱い農作物に
は、薬害があるため使用できない問題があった。

【００１４】さらに、アルカリ性に強い農作物に対して
も、疾病の種類によっては、硫酸銅と生石灰または消石
灰の比率を１：２〜１：３に変えたり、散布時期や散布
量に慎重な注意を必要とするほか、この薬液の土壌に対
する蓄積による農作物への薬害も指摘され、現在の農業
用水（水稲）への水質基準値は、銅として０．０２ｍｇ
／ｌ以下に規制されている。

【００１５】

【発明が解決しようとする課題】本発明は、農業分野、
特に農場、ハウス栽培、牧草地等で細菌、カビ放線菌、
ウイルス等の土壌細菌によって引き起こされる農作物の
病害に対して、従来より使用されている有機系農薬また
は抗生物質等の農薬を使用せずに、すなわち人体の肝、
腎、心肺に対する慢性毒性や発癌性等の薬害問題を起こ
さずに、オゾンの殺菌力と銅イオン等の重金属イオンの
殺菌力を持つ、特異な殺菌性を示す殺菌水を用いること
により、土壌細菌の殺菌、殺虫、消毒を長期間、安定し
て行い、各種の病害の予防し、安全で品質の高い農作物
を収率よく収穫することに目的がある。

【００１６】また、本発明は、従来の農業生産者が、各
種の薬剤を組み合わせて農薬として使用したり、または
農薬の使用量を増加して対応していた、土壌細菌類が胞
子、担子等を形成して耐薬品性を持つ問題を、前述した
特異な殺菌性を示す殺菌水を少量用いることにより、こ
れをコストを安価に、効率的に解決することに目的があ
る。

【００１７】さらに、本発明は、稲、野菜、果実等の農
作物を出荷するに際して、洗浄水として、前述した特異
な殺菌性を示す殺菌水を用いることによって、これらの
農産物の鮮度を維持するとともに、日持ちを長くするこ
とに目的がある。

【００１８】

【課題を解決するための手段】本発明は、殺菌水の利用
方法に関するものであり、極微量の銅イオン等の重金属
イオンを溶解した水にオゾンガスを吹き込んでオゾンを
溶解させ、銅イオンの殺菌力とオゾンの殺菌力を持つ殺
菌水を農業用水として使用することに特徴がある。

【００１９】また、本発明は、前述した殺菌水の利用方
法において、銅イオン等の重金属イオンの殺菌力とオゾ
ンの殺菌力を持つ殺菌等の重金属イオンの殺菌力水を、
稲、野菜、果実等の農作物の出荷時の洗浄水として使用
することに特徴がある。

【００２０】

【作用】銅イオン等の重金属イオンの殺菌力とオゾンの
殺菌力を持つ殺菌水を、稲、野菜、果実等の農作物に散
布すると、オゾンの即効的な殺菌力と、オゾンによって
酸化分解されない銅イオン等の重金属イオンであって、
微薄な銅イオン等の重金属イオンの被膜が農作物に形成
して起こる遅効性の殺菌力との相乗作用によって農作物
に付着している細菌、カビ放線菌、ウイルス等の土壌細
菌を、即効性を持って、長期間、安定して殺菌すると同
時に、使用済みの殺菌水中の極微量の銅イオン等の重金
属イオンの一部分を、オゾンの酸化作用によって不溶性
酸化重金属にして減量し、農産物に害にならないように
し、さらに使用済みの殺菌水中のオゾンも分解して酸素
として大気に放出し、農産物に害にならないようにす
る。

【００２１】本発明は、農作物の殺菌水として、銅イオ
ン等の重金属イオンの殺菌力とオゾンの殺菌力を持つ殺
菌水を利用するものであるが、前述したように、銅イオ
ン等の重金属イオンの殺菌力は、古くから農作物の殺菌
に利用されているが、アルカリ性であるためにアルカリ
性に弱い農作物には使用できず、またアルカリ性に強い
農作物であっても、使用薬品の比率、散布時期や散布量
に注意が必要であり、使用量が多いと農作物への薬害も
問題として指摘されている。

【００２２】また、オゾンについても、前述したよう
に、その殺菌力が強力であるために、農作物の殺菌に利
用することも考えられるが、その殺菌力は即効的なもの
であり、かつオゾンは自己分解するので、殺菌力の持続
時間が短く、長時間、安定した殺菌力を維持できない問
題がある。

【００２３】そこで、本発明者達は、オゾンの殺菌力と
銅イオン等の重金属イオンの殺菌力について鋭意研究を
行った結果、前述したオゾンの即効的な殺菌力と、オゾ
ンによって酸化分解されない銅イオン等の重金属イオン
であって、微薄な銅イオン等の重金属イオンの被膜が農
作物に形成して起こる遅効性の殺菌力との相乗作用によ
って、即効性があって、長期間にわたって安定した殺菌
力を維持できることを知見した。

【００２４】本発明においては、まず、０．０２〜０．
０８ｍｇ／ｌの微量の硫酸銅５水塩を水に添加、攪拌し
て溶解し、水中のアルカリ度成分と銅イオンとを反応さ
せて、０．００８〜０．０３ｍｇ／ｌの薬害の発生しな
い希薄な濃度の水酸化銅含有水溶液を製造し、次いで、
４〜５ＫＶの高圧下で円筒型多管式放電管内に、０．６
〜１．０ｌ／分の流速で空気を通してオゾン化させ、こ
れを前述した水酸化銅含有水溶液に１０〜１５分間注入
して曝気し、１〜２ｍｇ／ｌのオゾンを含んだ殺菌水
（０．００８〜０．０３ｍｇ／ｌの水酸化銅イオンも含
んでいる）を製造する。

【００２５】この殺菌水は、水酸化銅イオンの殺菌力と
オゾンの殺菌力を持つものであって、これを稲、野菜、
果実等の農作物に散布して、これらの農作物に付着して
いる細菌、カビ放線菌、ウイルス等の土壌細菌を即効的
に殺菌するが、この際に発生する使用済みの殺菌水に
は、０．００５〜０．０２ｍｇ／ｌと極微量の水酸化銅
イオンを含有するだけで、本来的に無害である。

【００２６】しかし、本発明においては、この使用済み
の殺菌水を、さらにオゾンの強力の酸化作用によって部
分的に不溶性酸化銅にすることによって、その含有量を
一層減量（０．０２ｍｇ／ｌ以下）して農産物に一段と
無害なものにする点に特徴があるとともに、さらに、オ
ゾンも分解して酸素として大気に放出して、農産物に無
害なものにする点に大きな特徴がある。

【００２７】本発明においては、水に溶解させる重金属
イオンとしては、前述した硫酸銅イオン以外に塩化銅等
の銅イオンも使用でき、銅イオン以外にも、銀や金等の
重金属イオンも使用でき、これらのイオン濃度は、０．
００８〜０．０３ｍｇ／ｌの範囲が適当であり、０．０
０８ｍｇ／ｌ未満であると殺菌力は発揮されないために
好ましくなく、また０．０３ｍｇ／ｌを超えると農産物
に対して薬害が発生する恐れがあるために好ましくな
い。

【００２８】

【実施例１】幅８ｍ、長さ３０ｍのビニールハウスの一
角に、約１０ｍ² の（幅３ｍ、長さ３．５ｍ）のＡ面
と、このＡ面から１０ｍ離れたところに、同面積のＢ面
を設け、両面にホウレン草の種子を１０ｍ² 当たり１．
５ｇｒを蒔き、室温を２０〜２５℃に保って、Ａ面のホ
ウレン草に対しては、以下に述べるような、本発明の水
酸化銅イオンの殺菌力とオゾンの殺菌力を持つ殺菌水
を、週１回、１０ｌ／ｍ²の割合で散水し、Ｂ面のホウ
レン草に対しては、井水を同一条件で散水した。

【００２９】すなわち、Ａ面のホウレン草に散水する殺
菌水としては、０．０５ｍｇ／ｌの硫酸銅５水塩を井水
に溶解して、水中のアルカリ度成分と銅イオンとを反応
させた水酸化銅イオンを０．０３ｍｇ／ｌ含む水溶液
に、５ＫＶの高圧下で円筒型多管式放電管内に、０．１
／分の流速で空気を通して製造したオゾンを、１５分間
注入、曝気して２ｍｇ／ｌのオゾンを含んだ殺菌水を使
用した。

【００３０】以上述べたような条件でホウレン草の栽培
を行い、２週間後にＡ面とＢ面のホウレン草を調べたと
ころ、井水を散水したＢ面のホウレン草には部分的にカ
ビによるベト病とみられる疾病とウイルスによるモザイ
ク病が認められ、日数の経過に伴い、疾病した株数が多
くなり、４週間後には、ほぼ全株数が立ち枯れ病にな
り、野菜として出荷できる状態ではなかった。

【００３１】しかし、本発明の殺菌水を散水したＡ面の
ホウレン草には、まったくベト病やモザイク病は認めら
れず、ホウレン草の高さは、１週間後に平均２ｃｍ、２
週間後に平均７ｃｍ、３週間後に平均１５ｃｍと順調に
成育し、４週間後には、立ち枯れ病等の疾病のない健全
なホウレン草を５ｋｇ出荷できた。

【００３２】

【実施例２】ミカン畑より収穫したばかりのミカンを５
０個、それぞれＡ群とＢ群に分け、Ａ群のミカンは、以
下に述べるような、本発明の水酸化銅イオンの殺菌力と
オゾンの殺菌力を持つ殺菌水に３０分間浸漬し、Ｂ群の
ミカンに対しては、収穫した状態のままで、殺菌処理は
行わなかった。

【００３３】すなわち、Ａ群のミカンを浸漬する殺菌水
としては、０．０２ｍｇ／ｌの硫酸銅５水塩を井水に溶
解して、水中のアルカリ度成分と銅イオンとを反応させ
た水硫化銅イオンを０．００８ｍｇ／ｌ含む水溶液に、
５ＫＶの高圧下で円筒型多管式放電管内に、０．２ｌ／
分の流速で空気を通して製造したオゾンを、１０分間注
入、曝気して２ｍｇ／ｌのオゾンを含んだ殺菌水を使用
した。

【００３４】そして、以上述べた本発明の殺菌水に浸漬
したＡ群のミカンと、殺菌処理を行わなかったＢ群のミ
カンとを、それぞれのダンボール箱に詰め込んで、密封
した後、これらのダンボール箱を倉庫の暗所に、室温を
２０〜２５℃に維持して保管した。

【００３５】２０日後にダンボール箱を開けて、Ａ群と
Ｂ群のミカンを調べたところ、殺菌処理をしなかったＢ
群のミカンには、ペニシリウム属による青カビ病と緑カ
ビ病等の疾病とみられる青と赤の斑点がみられるように
なり、３０日後においては、これらの斑点の面積が急激
に拡大し、果物としての商品価値は失われてしまい、出
荷できる状態ではなかった。

【００３６】しかし、本発明の殺菌水を浸漬したＡ群の
ミカンには、３０日後においても、ペニシリウム属によ
る青カビ病と緑カビ病等の疾病は認められず、まったく
斑点はなく、果物としての商品価値を有しており、出荷
できる状態であった。

【００３７】

【発明の効果】本発明によると、オゾンの即効的な殺菌
力と銅イオン等の重金属イオンの遅効性の殺菌力との相
乗作用を持つ特異な殺菌力を持つ殺菌水によって、農作
物に付着している細菌、カビ放線菌、ウイルス等の土壌
細菌を、即効的に、長期間、安定して殺菌、殺虫、消毒
でき、これらの土壌細菌によって引き起こされる農作物
の病害を予防することが可能であり、薬害のない安全
で、高品質の農作物を収率よく収穫することができる優
れた効果を達成できた。

【００３８】また、本発明によると、有機系農薬または
抗生物質等の農薬を使用しないので、従来薬害として問
題になっていた人体の肝、腎、心肺に対する慢性毒性や
癌等の疾病を引き起こすことはなく、人間または動物の
健康に貢献できる。

【００３９】さらに、本発明によると、従来、各種の薬
剤の組み合わせや農薬使用量の増加等によって、苦心し
て対応していた土壌細菌の耐薬品性の問題をついも、特
異な殺菌力を持つ殺菌水を少量用いることにより、簡単
に、安価に、効率的に阻止することが可能である。

【００４０】さらに、本発明によると、稲、野菜、果実
等の農作物を出荷するに際して、洗浄水として、特異な
殺菌力を持つ殺菌水を用いることによって、これらの農
産物の鮮度を３０〜４５日の長期間にわたって維持する
ことが可能である。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.⁶ 識別記号 庁内整理番号 ＦＩ 技術表示箇所 Ｃ０２Ｆ 1/50 ５３１ Ｃ０２Ｆ 1/50 ５３１Ｕ ５３１Ｒ ５４０ ５４０Ｂ 1/78 1/78

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 極微量の銅イオン等の重金属イオンを溶
   解した水にオゾンガスを吹き込んでオゾンを溶解させ、
   銅イオン等の重金属イオンの殺菌力とオゾンの殺菌力を
   持つ殺菌水を農業用水として使用する殺菌水の利用方
   法。
2. 【請求項２】 銅イオンの殺菌力とオゾンの殺菌力を持
   つ殺菌水を稲、野菜、果実等の農作物の洗浄水として使
   用する請求項１記載の殺菌水の利用方法。