JPH08206022A

JPH08206022A - 俎板

Info

Publication number: JPH08206022A
Application number: JP4131595A
Authority: JP
Inventors: Nobuo Aoyanagi; 信夫青柳
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1995-02-06
Filing date: 1995-02-06
Publication date: 1996-08-13

Abstract

(57)【要約】【目的】包丁を、直ちに、かつ危険なく安全に研磨及
び収納できるようにすると共に、補助板により面積を拡
げて使用できるようにし、かつ引出しを設けることで食
物を一時置きできるようにした俎板を提供することを目
的とする。【構成】俎板本体１の食物を切る表面１ａ以外の所望
位置に、包丁の研磨部２を設けて構成する。また、俎板
本体１の所要部位に包丁差しを付設する。更に俎板本体
１の所要部位に補助板９を付設する。加えて俎板本体１
の所要部位に引出し１５を付設する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、包丁の研磨部、包丁差
し、補助板、補助板を兼用する引出しを付設した俎板に
関する。

【従来の技術】

【０００２】一般的に包丁の研磨には砥石が使用されて
いる。しかし、砥石による研磨は、不馴な人には危険で
あるだけでなく、上手に研磨することは難しい。そこ
で、包丁を簡単に研磨できる手動式、または電動式の研
磨器が現在提案されている。また、包丁を収納する包丁
差しも現在公知である。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかし乍ら、上記研磨
器は、例えば台所等においては、邪魔になる等して常
時、身近かに置かれることが少なく、引出し等に収納し
ておくことが多いため、使用の都度出し入れするのが面
倒であったり、また、しまい込んで、見つからなくな
り、使用できないことがしばしばある。このような問題
は研磨器だけでなく、包丁でも同様である。

【０００４】本発明は、上記従来の技術の有するこのよ
うな問題点を解消すると共に、新たな機能を付与する為
に成されたもので、俎板本体に、研磨部、包丁差し、補
助板及び引出しを付設して構成することにより、包丁の
切れ味が悪くなっても、直ちに、かつ安全に研磨できる
ようにすると共に、包丁を安全かつ使い勝手がよいよう
に収納でき、また、俎板本体の表面積が不足する時は、
補助板によって機能を補足することができ、更には、細
断された料理品を俎板本体から引出しに落しつゝ料理を
継続することができるようにした俎板を提供することを
目的とする。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の俎板は、俎板本体の、食物を切る表面以外
の所望位置に、包丁の研磨部を付設したことを特徴とす
る。また、本発明の俎板は、俎板本体の所要部位に包丁
差しを付設したことを特徴としている。更に、本発明の
俎板は、所要部位に補助板または補助板を兼用する引出
しを付設したことを特徴としている。

【０００６】

【作用】俎板本体の表面は、既存の俎板と同様、食物を
包丁で切るために用いられる。包丁の切れ味が悪くなっ
たときは、研磨部を上向き等とし、当該研磨部に刃先の
側面を押付けた状態で包丁を、その刃先の長さ方向へ引
いて刃先を研磨する。

【０００７】また、研磨方向としては、上記した以外
に、刃先の側面を押付けた状態で、刃先の長さ方向へ往
復摺動するか、または、横幅方向へ往復摺動する等、既
存の砥石による場合と同様にしてもよい。

【０００８】一方、不使用時の包丁は、俎板本体に付設
された包丁差しに安全に収納される。したがって、再使
用時には極めて使い勝手がよい。

【０００９】また、たまたま俎板本体の表面積が不足す
る時は補助板を展開することによって、使用面積を大幅
に拡大することができる。

【００１０】更に、補助板を、補助板を兼用する引出し
のように構成すれば、切り出した食物を、俎板本体から
引出しに落しつゝ料理を継続することができる。

【００１１】

【実施例】以下、本発明の実施例を図面を参照して説明
する。図１及び図２に第１実施例を示す。図１は、表面
側から見た斜視図、図２は裏面側から見た斜視図であ
る。同上図に示したように、俎板本体１は、木板、プラ
スチック板等で厚肉の横長矩形状に形成され、表面１ａ
は図示しない食物を切るのに都合よく平滑に形成されて
いる。

【００１２】上記俎板本体１の裏面１ｂにあって、その
面積の略２／３には、研磨部２を平面状に形成させてあ
り、他の略１／３には錆落し部３を平面状に形成させて
ある。上記研磨部２は、俎板１の裏面１ｂに、図示しな
い耐水性のサンドペーパーを貼着するか、または金剛
砂、ガラス粉、コランダム、カーボランダム等の研磨材
を細粉のまゝ層状に貼着して形成される。

【００１３】また、俎板本体１の裏面１ｂにあって、そ
の各コーナー部の近傍には、例えば柔かいシリコンゴム
等による弾性脚４、４、４、４を止めネジ５・・・によ
って固定させてある。上記弾性脚４・・・は、図示しな
い調理台やテーブル上等に、水平に、かつ安定した状態
で載置できるように設けられると共に、俎板としての使
用状態では、上記研磨部２及び錆落し部３が図示しない
調理台、テーブルその他に接触しないような長さに形成
されている。

【００１４】上記錆落し部３は、硬質のワイヤブラシ
や、上記した研磨材の粗粉を層状に貼着して形成され
る。

【００１５】図３は第２実施例の表面側から見た斜視図
を示す。図示の如く、二軸方向の寸法を、俎板本体１の
それと同一に形成した底板１ｃの長さ方向における両端
に、側板１ｄ、１ｄを固定することで架台１ｅを形成
し、該架台１ｅ上に俎板本体１を着脱自在に装着して構
成される。

【００１６】研磨部２は、上記底板１ｃの裏面に形成さ
せてあり、該研磨部２は、質の粗い研磨材からなる粗研
磨部２ａと、質の細かい研磨材からなる仕上げ用の密研
磨部２ｂとで形成されている。

【００１７】また、上記両側板１ｄ、１ｄの下縁中央部
を欠除することで、各コーナー部裏面に脚部４ａ・・・
を突設させてある。

【００１８】上記した第２実施例によれば、俎板本体１
の表面１ａまたは裏面１ｂを上向きとして架台１ｅに装
着することで、表、裏両面１ａ、１ｂを使用できると共
に、架台１ｅから取外して俎板本体１を容易に洗浄する
ことができる。

【００１９】図４は第３実施例の斜視図を示す。俎板本
体１は、肉厚の横長矩形状に形成されている。一方、研
磨部２は、木板、プラスチック板等による図示しない基
板の表面に、上記した如き研磨材を層状に貼着したも
の、または、研磨材を厚肉板状に固めたもの等で形成さ
れる。

【００２０】即ち、上記研磨部２は、肉厚及び前後方向
の幅を、上記した俎板本体１のそれと同一にして、かつ
左右方向の長さを俎板本体１のそれの略１／３程度と短
かく形成させてあり、一側端面を上記俎板本体１の長さ
方向における一端に突き合わせた状態で、俎板本体１と
研磨部２と、前後二個一対のリンク６の端部にピン７、
８等にて各々枢着することで、俎板本体１に対し当該研
磨部２は回転により図４に実線で示した如く、同一平面
上へ開かれるように、かつ同図に二点鎖線で示した如
く、俎板本体１上へ重ね合わせ可能に連結させてある。

【００２１】上記した第３実施例によれば、俎板本体１
の表、裏両面１ａ、１ｂを使用することができる。一
方、研磨部２は、表、裏両面及び前後、左右両方向にお
ける各側面を使用することができる。

【００２２】図５及び図６は第４実施例の斜視図を各々
示す。同上図に示したように、俎板本体１は、厚肉の横
長矩形状に形成されている。補助板９は、板厚が上記俎
板本体１のそれよりも薄く、かつ二軸方向の寸法が俎板
本体１のそれと略同等に形成されている。

【００２３】また、上記補助板９は、俎板本体１と同
様、木板、プラスチック板等で形成され、表面９ａに
は、上記したような研磨材を貼着する等して層状に研磨
部２を形成させてあると共に、裏面９ｂには、微細な点
状の凹凸、または凹条溝、凸条等による滑り止め９ｃを
形成させて魚をおろすのに都合が良いようにしてある。

【００２４】上記俎板本体１と補助板９は、図５に示し
たように、互いの裏面１ｂ、９ｂ同志が重なり合って閉
じられるように、また、図６に示した如く、平板状に開
放可能に、各々の長片側における一端を蝶番１０、１０
にて枢着させてある。

【００２５】また、上記俎板本体１と補助板９の両裏面
１ｂ、９ｂにあって、各々の短辺側の一端近くには、ゴ
ム、軟質プラスチック、その他の弾性材からなる帯状の
包丁押え１１、１２を対向して装着させてあり、図５に
示したように、俎板本体１と補助板９を閉じた状態で、
両者間に包丁１３を収納できるように構成されている。
尚、上記した包丁押え１１、１２は、包丁１３の基部を
上下から挾持することで、刃先が俎板本体１、補助板９
に接触しないようにしてある。

【００２６】さらに、上記俎板本体１、補助板９を、図
５に示したように閉じた状態、または図６に示した如く
開いた状態において、図示しない調理台やテーブル上等
に安定した状態にて載置可能なるよう、俎板本体１の裏
面１ｂにあって、その開放端側の包丁押え１１が装着さ
れていない側のコーナー部には短い弾性脚４を、包丁押
え１１が装着されている側の両コーナー部には長い弾性
脚４、４を各々装着させてあり、一方、補助板９にあっ
ては、その表面９ａの開放端側における両コーナー部に
短い弾性脚４、４を装着させてある。

【００２７】尚、上記俎板本体１と補助板９の開放端部
に、フック１４ａと係止ピン１４ｂとからなる止め具１
４、その他公知の止め具を設けて俎板本体１と補助板９
を閉じた状態に係止保持し得るように形成してもよい。
このように形成すると、包丁１３が不本意に抜け出すの
を防止できて安全である。

【００２８】上記した第４実施例によれば、補助板９
を、肉を切ったり、魚をおろす場合の専用俎板とするこ
とができる。また、不使用時は、包丁差しとして使用で
きて便利性に優れる。

【００２９】図７及び図８は第５実施例を示している。
同上図に示したように、俎板本体１は、厚肉の長方形状
に形成されている。引出し１５は、前板１５ａ、左右の
側板１５ｂ、１５ｂ、底板１５ｃとで、上部、背部を開
口した平面長方形状にして、かつ上記俎板本体１に対
し、前後方向（図７及び図８において左右方向）へスラ
イド自在に俎板本体１を内装可能なよう形成されてい
る。

【００３０】上記引出し１５の深さａは、俎板本体１の
厚さｂよりも包丁１３の厚さ分以上深く設定して形成さ
せてあると共に、底板１５ｃの裏面には研磨部２を、上
記したように研磨材を貼着する等して層状に形成させて
ある。

【００３１】また、上記俎板本体１の両短辺側における
端面１ｆ、１ｆと、上記引出し１５の左右の側板１５
ｂ、１５ｂにおける内面とには、凹条溝１ｇ、１ｇと凸
条１５ｄ、１５ｄを前後方向（図７及び図８において左
右方向）へ対設させて互いに前後方向へスライド自在に
係合させてあり、このことによって、上記俎板本体１の
裏面１ｂと、引出し１５の底板１５ｃとの間には、該引
出し１５の深さａと、俎板本体１の厚さｂとの差の分に
相当する高さの空所１６が形成される。

【００３２】さらに、上記引出し１５の一方の側板１５
ｂにおける中央部下端には、包丁１３の差込口１７を前
後方向へ長く、かつ上記空所１６と連通して開設させて
あり、図７に示した如く、包丁１３を上記差込口１７か
ら差込んで上記空所１６内に収納するように構成されて
いる。

【００３３】また、上記俎板本体１の裏面１ｂと、引出
し１５の底板１５ｃ裏面の対称端におけるコーナー部に
は各々弾性脚４・・・を装着させてあって、俎板本体
１、引出し１５が水平状態に保持されるようにしてあ
る。

【００３４】上記した第５実施例によれば、引出し１５
に水洗いした野菜等を入れておいたり、切り刻んだ野菜
等を収容できるので、俎板本体１上からこぼれ落ちるこ
とはなく、また、不使用時は、俎板本体１側へ押し込む
ことによってコンパクトに収納できると共に、包丁１３
を安全に収納する包丁差しとして利用することもでき
る。

【００３５】図９及び図１０は第６実施例を示す。同上
図に示したように、俎板本体１は厚肉の長方形状に形成
され、長さ方向の一端に研磨部２を形成させてある。上
記研磨部２は、底壁１８ａに、左右の側壁１８ｂ、１８
ｃとで正面略凹字形状とした溝形材１８の溝１８ｄ内
に、二個一対のローラ２ｃ、２ｄを複数対、前後方向へ
一定の間隔をおいて上記側壁１８ｂ、１８ｃに固定した
支軸１９・・・により同軸上で端面を互いに突き合わせ
つゝ回転自在に軸支することで形成させてある。

【００３６】上記各ローラ２ｃ、２ｄ・・・は、セラミ
ック等によって略算盤珠形状に形成させてあり、このこ
とによって、図１０に示した如く、正面略Ｖ字形状に研
磨面２ｅを形成させてある。

【００３７】上記した研磨部２は、一方の側壁１８ｂ
を、上記俎板本体１の一側端面１ｈに突き合わせた状態
で、図示しないビス、止めネジ、接着材等によって固定
させてある。

【００３８】上記した第６実施例によれば、Ｖ字状の研
磨面２ｅによって、図示しない両刃の包丁における刃先
両面を同時に研ぐことができる。

【００３９】

【発明の効果】本発明は、以上説明したように構成され
ているので、包丁が使用によって切れ味がわるくなった
場合は、砥石や研磨器を捜すことなく、研磨部にて直ち
に研ぐことができると共に、上記研磨部は大きな俎板本
体に付設されていて、調理台上等に安定した状態で置く
ことができ、揺動したり移動したりすることがないの
で、包丁を正しく、かつ危険なく安全に研ぐことができ
る。

【００４０】また、俎板本体に包丁差しが付設されてい
るため、不使用時に安全かつ効率よく収納することがで
きると共に、使用に際して直ちに取り出すことができる
ので使い勝手が極めてよいものである。

【００４１】更に、俎板本体に補助板を付設することに
よって、必要な場合には、その使用面積を拡大できると
共に、不要時には、極く簡易に収納できる。

【００４２】加えて、上記補助板を引出し状に構成すれ
ば、食物を一時置きしつゝ料理を継続することができ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明に係る俎板の第１実施例を示す表面側か
ら見た斜視図である。

【図２】同上実施例を示す裏側から見た斜視図である。

【図３】同上俎板の第２実施例を示す斜視図である。

【図４】同上俎板の第３実施例を示す斜視図である。

【図５】同上俎板の第４実施例を示す閉じた状態の斜視
図である。

【図６】同上実施例を示す開いた状態の斜視図である。

【図７】同上俎板の第５実施例を示す引出しを押込んだ
状態の斜視図である。

【図８】同上実施例を示す引出しを引出した状態の斜視
図である。

【図９】同上俎板の第６実施例を示す斜視図である。

【図１０】同上実施例を示す一部の拡大正面図である。

【符号の説明】

１俎板本体１ａ表面２研磨部１３包丁

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】俎板本体の、食物を切る表面以外の所望
位置に、包丁の研磨部を付設したことを特徴とする俎
板。
【請求項２】俎板本体の所要部位に、包丁差しを付設
したことを特徴とする俎板。
【請求項３】俎板本体の所要部位に、補助板を付設し
たことを特徴とする俎板。
【請求項４】俎板本体の所要部位に、補助板を兼用す
る引出しを付設したことを特徴とする俎板。