JPH07143936A

JPH07143936A - 温蔵庫

Info

Publication number: JPH07143936A
Application number: JP29334093A
Authority: JP
Inventors: Katsumi Maekawa; 勝美前川; Kakuji Kume; 角治久米
Original assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Current assignee: Sanyo Electric Co Ltd
Priority date: 1993-11-24
Filing date: 1993-11-24
Publication date: 1995-06-06

Abstract

(57)【要約】【目的】簡単な操作により貯蔵する種々の料理に適し
た設定を行うことができる温蔵庫を提供する。【構成】収納する料理に対応した庫内の設定データが
書き込まれた運転カードと、この運転カードに書き込ま
れた設定データを読み取るカード読み取り装置３６と、
加温ヒータ５を制御する制御装置７０を備える。制御装
置７０は、カード読み取り装置３６により読み取られた
設定データに基づいて、加温ヒータ５を制御する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、調理済み料理の保温や
料理の再加熱等に使用される温蔵庫に関するものであ
る。

【０００２】

【従来の技術】従来、この種の温蔵庫は例えば実開平３
−８０２３８号公報（Ｆ２５Ｄ２３／１２）等に示され
ている。即ち、温蔵庫はホテルやレストランの厨房に設
置されて庫内をヒータにより所定の温度に加熱すると共
に、庫内に調理された料理を貯蔵して提供するまでの
間、美味しく保温するために用いられている。また、料
理の乾燥を防ぐために庫内に加湿器を設け、所定の湿度
に加湿する温蔵庫も開発されている。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、例えば
天麩羅、煮物、蒸し物、汁物、焼き物、揚げ物等の料理
の保温に適した温度（及び湿度、風速等）はそれぞれ異
なる。従って、庫内に種々の料理を貯蔵する温蔵庫にお
いては、料理の種類等が代わる都度、スイッチにより庫
内の設定値を変更しなければならず、操作が極めて煩雑
となる。また、スイッチ数も増加するため、コストが高
騰すると共に、スイッチの設置スペースを確保しなけれ
ばならない問題も生ずる。

【０００４】また、それぞれの料理に適した設定値を予
めメモリに記憶させて置くことも考えられるが、他種類
の料理に対応するためには大きな記憶容量のメモリを使
用しなければならなくなる問題があった。更に、温蔵庫
を構成する機器の動作状況等を点検する場合、従来では
異常な設定値を入力する等により強制的に動作させてい
たため、設定値を正常に戻す操作等の必要になり、総じ
て点検操作が極めて煩雑なものとなっていた。

【０００５】本発明は、係る従来の技術的課題を解決す
るために成されたものであり、簡単な操作により貯蔵す
る種々の料理に適した設定を行うことができる温蔵庫を
提供することを目的とする。また、本発明のもう一つの
目的は、簡単な操作により機器の点検を行うことができ
る温蔵庫を提供することにある。

【０００６】

【課題を解決するための手段】即ち、請求項１の発明の
温蔵庫は、庫内を加熱装置により所定の温度に加熱して
成るものであって、収納する物品に対応した庫内の設定
データが書き込まれたデータ記録手段と、このデータ記
録手段に書き込まれた設定データを読み取る読取手段
と、加熱装置を制御する制御手段とを備えており、この
制御手段は、読取手段により読み取られた設定データに
基づいて、加熱装置を制御するものである。

【０００７】また、請求項２の発明の温蔵庫は、庫内を
加熱装置により所定の温度に加熱して成るものであっ
て、機器の点検内容データが書き込まれたデータ記録手
段と、このデータ記録手段に書き込まれた点検内容デー
タを読み取る読取手段と、加熱装置を制御する制御手段
とを備えており、この制御手段は、読取手段により読み
取られた点検内容データに基づき、温蔵庫を構成する機
器の点検動作を実行するものである。

【０００８】

【作用】請求項１の発明の温蔵庫によれば、庫内に貯蔵
する料理等の物品に応じて、庫内の温度等の設定データ
を変更する場合、当該設定データが書き込まれたデータ
記録手段の前記設定データを読取手段に読み取らせるの
みで、制御装置は当該読み取られた設定データに基づい
て加熱装置を制御するようになる。従って、貯蔵する物
品に適した設定を極めて簡単な操作により行うことがで
きると共に、設定に必要なスイッチ数を著しく削減する
ことが可能となる。

【０００９】特に、種々の物品に応じた設定データを制
御手段側で記憶して置く必要がなくなるので、制御手段
の記憶容量も小容量で済むようになる。また、請求項２
の発明の温蔵庫によれば、機器の点検を行う場合、当該
点検内容データが書き込まれたデータ記録手段の前記点
検内容データを読取手段に読み取らせるのみで、制御装
置は当該読み取られた点検内容データに基づいて機器の
点検動作を実行するようになる。従って、機器の点検を
極めて簡単な操作により行うことができるようになる。

【００１０】

【実施例】以下、図面に基づき本発明の実施例を詳述す
る。図１は本発明の温蔵庫１の正面図、図２は本発明の
温蔵庫１の縦断側面図、図３は図２における温蔵庫１の
上部の拡大縦断側面図、図４は図２のＰ−Ｐ線断面図、
図５は本発明の温蔵庫１の制御手段としての制御装置７
０のブロック図である。

【００１１】各図において本発明の温蔵庫１は、断熱箱
体２と、この断熱箱体２の開口を開閉自在に閉塞する４
枚のガラス３付の断熱扉２０とを備えている。この温蔵
庫１は、図２及び図３に示すように、庫内上部における
グリル４の背面側に庫内を加熱する加熱装置としての加
温ヒータ５、庫内循環用のファンモーター６及びファン
７、加湿ヒータ８、水の蒸発皿９、蒸発皿カバー５０、
給水口５１、給水バルブ５２、給水バルブ取付具５３、
給水パイプ５４、電装ボックス５５、排水パイプ５６、
蒸発皿水温センサ６９、庫内温度センサ５７及び湿度セ
ンサ５８を備え、庫内には棚支柱１０に支持された複数
段の棚１１を備えて構成されている。

【００１２】この温蔵庫１の庫内温度は、後述する如く
制御装置７０が加温ヒータ５を通電制御することにより
設定値に制御される。また、庫内湿度は、同じく制御装
置７０が加湿ヒータ８を通電制御することにより設定値
に制御される。これら庫内温度、庫内湿度及び庫内の風
速等は、食品を温かい状態でお客様に美味しく提供する
ために程良く管理されるべきものであり、食品の種類、
例えば煮物、揚げ物、焼き物等の別により設定値はそれ
ぞれ異なる。具体的には、例えば、煮物の場合には、設
定温度＋７０℃で設定湿度８０％程度の高温多湿の状態
が適しており、天麩羅等の揚げ物類は、設定温度＋６０
℃で設定湿度６０％程度が適している。尚、１４は電源
コンセントである。

【００１３】また、図４において５９は空気流のダクト
であり、断熱箱体２の庫内の側壁に並設して形成されて
いる。このため、ファン７によって送られた空気を下方
へ分流した後、庫内を上方に戻す空気流路が形成され
る。また、６０は台脚、６１は庫内ドレンソケットであ
る。次に、図５において本発明の温蔵庫１の制御手段と
しての制御装置７０を構成するマイクロコントローラ部
７１は、ＣＰＵ、ＲＡＭ、ＲＯＭ等のメモリを具備した
汎用のマイクロコンピュータ７２から成り、このマイク
ロコンピュータ７２には運転の時刻管理のための時計７
３によるタイマー機能及び、後述する設定データや点検
内容データ等のデータを記憶するＥＥＰＲＯＭ（メモ
リ）７４等が接続される。更に、マイクロコンピュータ
７２には温度センサ入力部７５、湿度センサ入力部７
６、カード入力部３５、スイッチ入力部７８、表示出力
部８０、制御出力部７７等が接続されている。

【００１４】前記温度センサ入力部７５には庫内温度を
検出する前記庫内温度センサ５７と蒸発皿９の水温を検
出する前記蒸発皿水温センサ６９が接続されている。ま
た、湿度センサ入力部７６には、庫内湿度を検出する前
記湿度センサ５８が接続されている。そして、カード入
力部３５には読取手段としてのカード読み取り装置３６
が接続されている。

【００１５】また、スイッチ入力部７８には前記グリル
４に配設したコントロールパネル１２に設けたキースイ
ッチ７９が接続されている。更に、表示出力部８０には
同じくコントロールパネル１２に設けられて時刻、時
間、温度、湿度、運転状況等の情報を表示する４個の７
セグメントＬＥＤ８２・・・が接続されると共に、１９
個のＬＥＤ８３・・・が接続されている。

【００１６】更に、制御出力部７７には電源＆リレー基
板８４上にて、加湿ヒータ８、加温ヒータ５、ファンモ
ーター６、給水バルブ５２、防露ヒータ８５、ブサー８
６等が接続される。更にまた、電源部８７には商用電源
（ＡＣ１００Ｖ）８８が接続され、マイクロコンピュー
タ７２及び各入力部或いは各出力部に必要な電源（例え
ばＤＣ１２Ｖ、ＤＣ５Ｖ）に変換される。そして温蔵庫
１の運転途中で停電が発生した場合に、停電復帰後に運
転の継続を再開するための充電機能としてスーパーキャ
パシタ（停電保持）９０が接続されている。

【００１７】一方、図７はデータ記録手段としての磁気
カード３７を示している。この磁気カード３７は例えば
銀行カード（ＪＩＳＩＩ型）と同様の磁気ストライプ３
９を備えたカードであり、例えば天麩羅、煮物、蒸し
物、汁物、焼き物、揚げ物等の料理種類に応じてそれぞ
れに準備された複数種の運転カード３７Ａと、温蔵庫１
の各機器の動作状態を点検するための点検カード３７Ｂ
とに分けられる。

【００１８】この内、運転カード３７Ａの磁気ストライ
プ３９には図８に示す如く、品種コード、食品（料理）
番号、プロセス数、プロセス１設定内容（温度、湿度、
風速、時間）、予備としてプロセス２以降の設定内容、
ＬＲＣ等、当該食品（料理）の保存に適した設定データ
が各料理毎に書き込まれている。具体的には品種コード
０００１を天麩羅、食品番号０１、プロセス数１、温度
＋６０℃、湿度６０％、風速弱、時間０等が記録され
る。また、庫内の設定値を複数のプロセスで制御したい
場合、即ち、初期設定値のプロセス１を３０分実行後、
異なる設定値でプロセス２を実行させたい場合には、プ
ロセス１に初期の設定値（時間も設定される）を記録
し、プロセス２以降にその後の設定値を記録する。そし
て、この運転カード３７Ａには、例えば品種コード００
０１〜１０００までを割り当てる。

【００１９】また、点検カード３７Ａの磁気ストライプ
３９の品種コードには例えば９０００〜９９９９までを
割り当て、その後のデータには点検内容に関するデータ
（点検内容データ）を書き込んで置くものとする。以上
の構成で次に図６に示すマイクロコンピュータ７２のカ
ード入力制御処理に関するフローチャートを参照しなが
ら本発明の温蔵庫１の動作を説明する。先ず、マイクロ
コンピュータ７２はステップＳ１でカード読み取り装置
３６に磁気カード３７が挿入されたか否か判断し、使用
者により挿入されたら、ステップＳ２でカード読み取り
動作を実行する。

【００２０】ステップＳ２ではマイクロコンピュータ７
２は磁気カード３７の磁気ストライプ３９に書き込まれ
たデータを読み取り、データをＥＥＰＲＯＭ７４の読み
取りメモリ領域に格納するが、次に、ステップＳ３では
当該読み取りが正常に終了したか否か判断し、異常であ
ったならばステップＳ１１でエラーブザーを鳴動させ
る。

【００２１】ステップＳ３で正常に読み取られた場合に
は、マイクロコンピュータ７２はステップＳ５で前記品
種コードにより当該磁気カード３７が運転カード３７Ａ
か否か判断し、品種コードが前述の如く０００１〜１０
００である場合には、挿入された磁気カード３７は運転
カード３７Ａであるものと判断し、ステップＳ６に進
む。ステップＳ６でＥＥＰＲＯＭ７４の読み取りメモリ
領域に格納された運転カード３７Ａの設定データを、同
じくＥＥＰＲＯＭ７４の設定メモリ領域に転送格納し、
ステップＳ７で読み込みが正常であったことを示すブザ
ーを鳴動させる。尚、ここでは天麩羅の運転カード３７
Ａ（設定データは例えば品種コード０００１、食品番号
０１、プロセス数１、温度６０℃、湿度６０％、風速
弱、時間０）が挿入されたものとする。

【００２２】次に、マイクロコンピュータ７２はステッ
プＳ８で運転カード３７Ａから読み取った設定データの
内容（食品品種（てんぷら）、番号等）をコントロール
パネル１２のＬＥＤ８２等に表示する。次にステップＳ
９に進み温蔵庫１のキースイッチ７９の一つである運転
開始スイッチが押されたか（ＯＮ）否か判断し、押され
たら、ステップＳ１０に進んで前記ＥＥＰＲＯＭ７４内
の設定データに従って、加温ヒータ５及び加湿ヒータ８
の発熱量調節、ファンモーター６の運転・停止等の温蔵
庫１の運転制御を行なう。それによって、マイクロコン
ピュータ７２は運転カード３７Ａ（天麩羅用）に記録さ
れた設定データ（品種コード０００１、食品番号０１、
プロセス数１、温度＋６０℃、湿度６０％、風速弱、時
間０）の天麩羅の保存に適した環境に庫内を維持する。

【００２３】一方、カード読み取り装置３６に点検カー
ド３７Ｂを挿入すると、マイクロコンピュータ７２は読
み取った品種コードに基づき、挿入された磁気カード３
７が点検カード３７Ｂ（品種コード９０００〜９９９
９）であるものと判断し、ステップＳ５からステップＳ
１２に進んでＥＥＰＲＯＭ７４の読み取りメモリ領域に
格納された点検カード３７Ｂの点検内容データを、同じ
くＥＥＰＲＯＭ７４の設定メモリ領域に転送格納し、ス
テップＳ１３で読み込みが正常であったことを示すブザ
ーを鳴動させる。

【００２４】次に、マイクロコンピュータ７２はステッ
プＳ１４で点検カード３７Ｂから読み取った点検内容デ
ータの点検内容や、異常が発生している場合には異常警
報及び運転経歴等をコントロールパネル１２のＬＥＤ８
２等に表示する。次にステップＳ１５に進み温蔵庫１の
キースイッチ７９の一つである特定のスイッチが押され
たか（ＯＮ）否か判断し、押されたら、ステップＳ１６
に進んで前記ＥＥＰＲＯＭ７４内の点検内容データに従
って、給水バルブ５２等の機器の動作（点検時の動作）
を行わせる。それによって、温蔵庫１の機器に異常が発
生していないか否か点検を行うことができる。

【００２５】このように、本発明の温蔵庫１はカード読
み取り装置３６によりそれぞれの料理の運転カード３７
Ａを読み取ることにより、容易に庫内環境を各料理に適
した状態に設定する事ができるため、設定用のスイッチ
等を削除できると共に、点検カード３７Ｂをカード読み
取り装置３６に読み取らせるだけで、簡単に機器の点検
等ができ、点検サービス等の作業が軽減できる。

【００２６】また、運転カード３７Ａだけ作成すれば後
から扱う料理（食品）のバリエーションをが増やすこと
ができ、貯蔵する商品に最適な環境を設定することがで
きるものである。更に、従来の数多く料理の環境設定に
対する記憶容量が不要となるためメモリ（ＥＥＰＲＯＭ
７４）を少容量化できるものである。尚、実施例ではデ
ータ記録手段として磁気カードを用いたが、それに限ら
ず、メモリＩＣを有したＩＣカードや、バーコードを印
刷したカードを用いても良い。

【００２７】

【発明の効果】以上詳述した如く請求項１の発明によれ
ば、庫内に貯蔵する料理等の物品に応じて、庫内の温度
等の設定データを変更する場合、当該設定データが書き
込まれたデータ記録手段の前記設定データを読取手段に
読み取らせるのみで、制御装置は当該読み取られた設定
データに基づいて加熱装置を制御するようになる。従っ
て、貯蔵する物品に適した設定を極めて簡単な操作によ
り行うことができると共に、設定に必要なスイッチ数を
著しく削減することが可能となるものである。

【００２８】特に、種々の物品に応じた設定データを制
御手段側で記憶して置く必要がなくなるので、制御手段
の記憶容量も小容量で済むようになる。また、請求項２
の発明によれば、機器の点検を行う場合、当該点検内容
データが書き込まれたデータ記録手段の前記点検内容デ
ータを読取手段に読み取らせるのみで、制御装置は当該
読み取られた点検内容データに基づいて機器の点検動作
を実行するようになる。従って、機器の点検を極めて簡
単な操作により行うことができるようになるものであ
る。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の温蔵庫の正面図である。

【図２】本発明の温蔵庫の縦断側面図である。

【図３】図２における温蔵庫の上部の拡大縦断側面図で
ある。

【図４】図２のＰ−Ｐ線断面図である。

【図５】本発明の温蔵庫の制御装置のブロック図であ
る。

【図６】本発明の制御装置のカード入力制御処理に関す
るフローチャートである。

【図７】磁気カードの正面図である。

【図８】運転カードの設定データの内容を示す図であ
る。

【符号の説明】

１温蔵庫５加温ヒータ８加湿ヒータ３６カード読み取り装置３７磁気カード７０制御装置７２マイクロコンピュータ

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】庫内を加熱装置により所定の温度に加熱
して成る温蔵庫において、収納する物品に対応した前記
庫内の設定データが書き込まれたデータ記録手段と、該
データ記録手段に書き込まれた設定データを読み取る読
取手段と、前記加熱装置を制御する制御手段とを備え、
該制御手段は、前記読取手段により読み取られた設定デ
ータに基づき、前記加熱装置を制御することを特徴とす
る温蔵庫。
【請求項２】庫内を加熱装置により所定の温度に加熱
して成る温蔵庫において、機器の点検内容データが書き
込まれたデータ記録手段と、該データ記録手段に書き込
まれた点検内容データを読み取る読取手段と、前記加熱
装置を制御する制御手段とを備え、該制御手段は、前記
読取手段により読み取られた点検内容データに基づき、
温蔵庫を構成する機器の点検動作を実行することを特徴
とする温蔵庫。