JPH07112731A

JPH07112731A - 包装用トレイ

Info

Publication number: JPH07112731A
Application number: JP25853693A
Authority: JP
Inventors: Tatsuro Fukumoto; 辰郎福元
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1993-10-15
Filing date: 1993-10-15
Publication date: 1995-05-02

Abstract

(57)【要約】【目的】包装作業を簡略化し包装副材料を排除しつつも
小売り段階において良好な見栄えを確保することができ
る包装用トレイを提供すること。【構成】複数の食品を所定に配列した状態で収納し包装
するために用いるトレイ１であって、このトレイ１上に
並設され、前記食品の一端部を他端側より高い位置に支
承する複数個の第１列固定部４と、この各第１列固定部
４に対応して前記トレイ１上に立設される一対の障隔部
６ａからなる複数個の第２列固定部６とからなり、前記
食品の他端側を前記トレイ１上の前記一対の障隔部４ａ
の間に位置決めすることにより食品を配列させること。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】この発明は、食品を包装して流通
・小売りさせるのに用いる包装用トレイに関する。

【０００２】

【従来の技術】近年、我が国の国民の嗜好の変化や生活
様式の変化等により、冷凍食品が食生活において大きな
位置を占めるようになっていきている。一般消費者に提
供される冷凍食品は、通常、生鮮品が冷凍加工工場等で
トレイ上に素材を並べる等して収納され、包装・凍結さ
れ、低温下で流通され小売り店で販売されることがほと
んどである。かかる冷凍食品のなかでも、特に魚、海
老、肉等の素材を冷凍したものにあっては、生鮮食料品
と同様に、消費者は、凍結品の色、大きさ、形等の外観
から製品の善し悪しを判断し、購買するか否かの判断を
することになる。そこで、従来より包装・冷凍加工段階
において、包装及び流通段階さらには小売り店での見栄
えの向上を意識した包装トレイや包装方法が検討されて
きている。

【０００３】例えば、図１０に示す冷凍海老の包装トレ
イ２１では、できるだけ海老ＳＳが整列した状態を維持
するとともに消費者の視覚に素材の品質を訴えるように
食品の立体感を出して包装・冷凍加工するための工夫が
さなれている。すなわち、プラスチック製の方形状のト
レイ２１内の最前端に帯状のスポンジ等のクッション体
２２とその上に帯状の吸水シート２４等をおき、このク
ッション体２２等を枕のようにして海老ＳＳの前端部Ｆ
Ｆ付近を載置して並べ、さらにこの最前列の海老ＳＳの
尾ＴＴ付近に横方向に前記クッション体２２及び吸水シ
ート２４を載置し、このクッション体２２等の上に２列
目の海老ＳＳの前端部ＦＦを載置している。この結果、
海老ＳＳは、クッション体２２により立体的に、そして
吸水シート２４により互いに固定されて包装・凍結処理
においても整列状態を維持しかつ小売り店において見栄
えのよい冷凍加工品となっている。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】しかし、かかる包装に
おいては、包装に際して、作業者が左右の間隔や横並び
のズレに留意して１尾ずつ丁寧に海老ＳＳを配列する必
要があった。したがって、作業者の熟練度によって見栄
えに大きな差が生じることもあり、包装品の商品価値自
体にも差が出てしまうことがある。また、整列させるの
は非常に時間がかかる作業であるため、包装・冷凍加工
工程における大きな問題でもあった。さらに、見栄えの
よい包装状態を維持するには、包装用トレイ以外の包装
副材料が必要であり、手間及び包装コストが高くつく原
因となっていた。

【０００５】そこで、本発明は、上記従来の不都合を排
除するため、包装作業を簡略化し包装副材料を排除し、
かつ小売り段階において良好な見栄えを確保することが
できる包装用トレイを提供することを目的とする。ま
た、本発明は、さらに、食品を見栄えよく複数段に配列
することができる包装用トレイを提供することを目的と
する。

【０００６】

【課題を解決するための手段】上記した課題を解決する
ための技術的手段として、本発明者は、複数の細長状の
食品を所定に配列した状態で収納し包装するために用い
るトレイであって、このトレイ上に並設され、前記食品
の一端部を他端側より高い位置に支承する複数個の第１
列固定部と、この各第１列固定部に対応して前記トレイ
上に立設される一対の障隔部からなる複数個の第２列固
定部とからなり、前記食品の他端側を前記トレイ上の前
記一対の障隔部の間に位置決めすることにより、食品を
配列させることを特徴とする包装用トレイを創作した。
また、他の手段として、前記第２列固定部の一対の障隔
部の上端側に食品の一端側を支承可能に設けることによ
り、食品を複数段に配列させることを特徴とする包装用
トレイを創作した。

【０００７】

【作用】本発明の包装用トレイによれば、トレイ上に設
けた第１列固定部及び第２列固定部の配置に従って食品
を載置することにより食品を整列させ、さらにフィルム
包装されることにより流通段階においても整列状態を維
持することができる。また、第２列固定部に合わせて別
の食品の一端側を載置固定可能に設けることにより、容
易に立体的に複数段に配列することができる。

【０００８】

【実施例】以下に本発明を具現化した一実施例について
図１ないし図９に基づいて説明する。なお、本発明は、
以下の実施例に限るものではない。図２に示す包装用ト
レイ（以下、単にトレイ１という。）は、頭部を切断除
去した食品用の加工海老（以下、単に加工海老Ｓとい
う。）を配列し包装するためのものである。このトレイ
１は、ポリスチレン、スチレン−ブタジエン共重合体等
のプラスチックから、略方形状の皿状の容器に形成され
ている。本例のトレイ１は３０尾の海老Ｓを収納するた
めに、１０尾ごとに３段に配列させるためのものであ
る。

【０００９】このトレイ１の上面すなわち、海老Ｓを載
置する載置面２には、最前端から順に第１列固定部４、
第２列固定部６、第３列固定部８及び凸条部１０がそれ
ぞれ幅方向に平行状に形成されている。トレイ１の最前
端に沿って、１０尾の海老Ｓ１の前端部（切断された頭
部に近い部分）Ｆ１を載置することができる凹部４ａと
して１０個の第１列固定部４が形成されている。この第
１列固定部４は、トレイ１の載置面２の前端側を図３に
しめすようにやや高く形成するとともに断面略波状にし
て凹部４ａを設けることにより形成されている。そして
この凹部４ａの左右幅及び深さは、海老Ｓ１の前端部Ｆ
１の下面側を載置し、おおよそ固定できる程度に形成さ
れている。また、図５に示すように、この第１列固定部
４はトレイ１の後方側に低くなるように傾斜されてい
る。

【００１０】図２に示すように、各第１列固定部４から
一定間隔の後方側には、幅方向に一定間隔をおいて１１
個の障隔部６ａが載置面２に対して垂直に立設されて第
２列固定部６が形成されている。障隔部６ａは、前方に
ある第１列固定部４の凹部４ａの左右幅に対応して一定
間隔で立設され、隣接して立設する２個の障隔部６ａが
１個の凹部４ａに対応するようになっている。すなわ
ち、１１個の障隔部６ａのうち左右端の障隔部６ａ以外
の９個の障隔部６ａは、それぞれ隣接する２個の第１列
固定部４に対応することになる。

【００１１】この障隔部６ａは前後方向に長く、図４に
示すように、断面形状は略台形状に形成され、上端は第
１列固定部４の平面部４ｂの幅にほぼ一致し、基部はそ
れよりも幅広となっている。また、高さは、図５に示す
ように、前方側が高い傾斜状に形成されている。

【００１２】一対の障隔部６ａの基部間にあっては、海
老Ｓ１の尾部Ｔ１を載置面２上に載置できるような間隔
に形成され、上端側にあっては、第１列の海老Ｓ１とほ
ぼ同じ大きさの海老Ｓ２の前端部Ｆ２をこの間に載置す
ることができるようになっている。また、障隔部６ａ
は、断面略台形に形成されているため、一対の障隔部６
ａ間の下方に押し込み気味とすれば、強く海老Ｓ２を保
持することもできるし、多少の海老Ｓ２の胴体の太さの
ちがいにかかわらず海老Ｓ２を支承することができる。

【００１３】図２に示すように、さらに、この第２列固
定部６の一定間隔の後方には、第３列固定部８が形成さ
れている。第３列固定部８は、第２列固定部６と同様の
形状の１１個の障隔部８ａが同様の間隔で立設されてな
る。そして、この障隔部８ａの間に海老Ｓ２の尾部Ｔ２
を位置させることもできるとともに、その上端側に第３
列の海老Ｓ３の前端部Ｆ３を支承し載置することができ
るようになっている。

【００１４】さらに、第３列固定部８の後方には、緩く
弓形状に湾曲した低い凸条部１０が１０個形成されてい
る。この凸条部１０は、海老Ｓ３の尾部Ｔ３を載置面２
上に位置決めするものであり、海老Ｓ３の前端部Ｆ３を
第３列固定部８に載置した際の尾部Ｔ３が弓なり形状を
描いて載置されるように形成されている。

【００１５】次に、このように形成したトレイ１に海老
Ｓ１〜Ｓ３を３段に配列し、包装・冷凍処理する工程に
ついて図１、図６及び図７に基づいて説明する。まず、
トレイ１の第１列固定部４の凹部４ａに海老Ｓ１の前端
部Ｆ１を載せるとともに、尾部Ｔ１を第２固定部Ｓ２の
間のトレイ１の載置面２ａ上に位置させて、同じ要領に
より次々と計１０尾の海老Ｓ１を横並びに配列する。こ
の結果、図１の第１列に示すように、海老Ｓ１は横一列
に全ての海老Ｓ１が腹部が湾曲されてやや弓なり形状
で、前端部Ｆ１と尾部Ｔ１とは同一直線上に位置され
る。また、図６に示すように前端部Ｆ１は、尾部Ｔ１よ
りも高く位置されていることになる。

【００１６】さらに１０尾の海老Ｓ２を第２列固定部６
として配設される１１個の障隔部６ａの端から一対づつ
の上端部の間に海老Ｓ２の前端部Ｆ２をやや押し込み気
味に載置し固定する。一方、海老Ｓ２の尾部Ｔ２は、第
３列固定部８の障隔部８ａの間の載置面２上に位置する
（図１第２列参照）。海老Ｓ２にあっても海老Ｓ１と同
様に、やや弓なり形状を維持しつつ前端部Ｆ２と尾部Ｔ
２は、同一直線上に位置される。そして、前端部Ｆ２は
図７に示すように、尾部Ｔ２より高く位置されるととも
に、障隔部６ａの下方にある尾部Ｔ１の上方に載置され
るため、海老Ｓ１の尾部Ｔ１の上方への移動を防止する
ことになる。

【００１７】さらに同様に第３列固定部８の一対の障隔
部８ａの上端部の間に海老Ｓ３の前端部Ｆ３を押し込み
気味に載置固定し、海老Ｓ３の尾部Ｔ３は、凸条部１０
に沿ってやや弓なり状に海老の形が美しく見えるように
位置される（図１の第３列目参照）。この海老Ｓ３にお
いても、前端部Ｆ３は、海老Ｓ２の尾部Ｔ２上方に位置
され、その上方移動を防止する。

【００１８】以上のように合計３０尾の海老Ｓをトレイ
１上に載置する間、作業者は、凹部４ａ及び障隔部６
ａ、８ａの間への海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３の前端部Ｆ１、
Ｆ２、Ｆ３の載置と、障隔部６ａ、８ａの基部の間又は
凸条部１０側への尾部Ｔ１、Ｔ２、Ｔ３の載置を行え
ば、横の並びや縦方向の位置を留意することなく素早く
次々と整列作業を行うことができる。また、整列させる
ための副資材が不要であるため、副資材の経費そのもの
が排除されるとともに、副資材を濡らしたり、配設する
手間、副資材の準備や運搬に要する時間も排除される。
さらに、作業者の回りに副資材を置く必要がないため整
理整頓され、高能率な配列作業が可能となる。また、従
来、海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３を整列させて商品価値を高め
るための作業者の教育や熟練に時間を要したが、トレイ
１に設けた各列固定部４、６、８への載置手順に従え
ば、熟練度にはさほど関係なく良好に整列される。した
がって、商品価値を維持・向上させるために作業者の熟
練度を要求することなく、少しの指導で容易に整列作業
を良好に行うことができるようになる。

【００１９】次に、海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３が収納された
トレイ１は、ポリ塩化ビニル等の合成樹脂フィルムにて
被覆され、−４０〜−３０℃程度の低温下で公知の方法
で凍結され、次いで−２５℃〜−１５℃程度の低温下で
貯蔵されあるいは運搬される。このような段階において
も、本発明のトレイ１により整列された海老Ｓは、第１
列の海老Ｓ１にあっては、前端部Ｆ１は、フィルムと凹
部４ａにて左右ずれ及び上下移動が防止され、尾部Ｔ１
にあっては、一対の障隔部６ａ及び第２列の海老Ｓ２の
前端部Ｆ２により固定されているため、海老Ｓ１が移動
することはない。また、第２列、第３列の各海老Ｓ２，
Ｓ３においても同様である。

【００２０】また、同様に小売り段階でも上記整列状態
が維持され、整列した状態で立体的な多段状となってい
るため海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３の立体感がよく表され、店
頭での見栄えが良好である。なお、これらの凹部４ａや
障隔部６ａ、８ａは、海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３の下面側に
位置されるかあるいは、海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３の間に僅
かに見えるだけであり、海老Ｓ１、Ｓ２、Ｓ３の見栄え
を妨げるものではない。

【００２１】なお、第１列固定部４の他の構成として
は、図８（ａ）に示すように、凹部４ａに複数個の凸状
部４０を設けることにより、海老Ｓ１の前端部Ｆ１の移
動をより効果的に防止することができる。また、凹部４
ａの形状は、略３角形状に限るものではなく、海老Ｓ１
の前端部Ｆ１を載置固定しやすい形状であればよい。具
体的には、図８（ｂ）に示すように湾曲した凹面の凹部
４ａに形成してもよく、方形状の凹部としてもよい（図
示せず）。また、載置面２自体を凹状にして第１列固定
部４を形成しなくても、載置面２から、凹部４ａを有す
る部材をトレイ１に一体に複数個立設する構成として
も、また、複数個の凹４ａにトレイ１に一体に形成する
構成としてもよい。

【００２２】また、第２列固定部６、第３列固定部８の
障隔部６ａ、８ａの上端部は平面構造としたが、図９
（ａ）に示すように、障隔部６ａの中央部に長手方向に
沿った溝部７ａを設けるとともに、幅方向に切欠７ｂを
設けて海老の固定をしやすくすることができる。なお、
障隔部６ａの上端部にトレイ１の幅方向の溝部を形成す
ることによってもよい。さらに、障隔部６ａ、８ａの断
面は、本例では台形としたが、図９（ｂ）に示すよう
に、外皮状の障隔部６ａ、８ａに形成することもできる
し、図９（ｃ）及び（ｄ）に示す障隔部６ａ、８ａのよ
うに食品の種類や成形方法に便宜からその他の形状も可
能である。

【００２３】なお、適宜、トレイ１上に溝部あるいは凸
条部を設ければ、小売り段階等で解凍された状態で提供
された場合に、食品からしみ出るトリップを食品にでき
るだけ触れさせないとともに見栄えを維持することがで
きる。さらに、吸水性のシート等を一体に載置面２上に
積層する構成によってもよい。

【００２４】本実施例においては、トレイ１は、横方向
に１０個、縦方向に３段の合計３０尾の海老用包装トレ
イとしたが、本発明はこれに限定するものでなく、他の
食品並びに多様な配列のトレイとすることができる。

【００２５】

【発明の効果】以上詳述したように、本発明によれば、
トレイ上に第１列固定部としての凹部を複数個設け、こ
の第１列固定部に対して一対の障隔部を複数組並設した
第２列固定部以下を一体に設ける構成としたことによ
り、副資材を排除し、食品の配列作業を簡略化しても、
良好な整列状態を得ることができるとともに、流通から
小売り段階まで、良好な整列状態が維持される。このた
め、包装加工コストを低減できるとともに、作業者の熟
練度に関わりなく商品価値の高い立体的に整列された包
装状態の食品を提供することができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本実施例のトレイ上に食品を配列する状態を示
した図である。

【図２】トレイの平面図である。

【図３】図２のトレイのＡ−Ａ線断面図である。

【図４】図２のトレイのＢ−Ｂ線断面図である。

【図５】図２のトレイのＣ−Ｃ線断面図である。

【図６】図１のＤ−Ｄ線断面図である。

【図７】図１のＥ−Ｅ線断面図である。

【図８】第１列固定部の凹部の別形状を示した図であ
る。

【図９】第２列固定部の障隔部の別形状を示した図であ
る。

【図１０】従来のトレイに食品を載せた状態の図であ
る。

【符号の説明】

１…トレイ４…第１列固定部６…第２列固定部６ａ…障隔部

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】複数の細長状の食品を所定に配列した状態
で収納し包装するために用いるトレイであって、このトレイ上に並設され、前記食品の一端側を他端側よ
り高い位置に支承する複数個の第１列固定部と、この各第１列固定部に対応して前記トレイ上に立設され
る一対の障隔部からなる複数個の第２列固定部とからな
り、前記食品の他端側を前記トレイ上の前記一対の障隔
部の間に位置決めすることにより、食品を配列させるこ
とを特徴とする包装用トレイ。
【請求項２】請求項１において、前記第２列固定部の一
対の障隔部の上端側で食品の一端側を支承可能に設ける
ことにより、食品を複数段に配列させることを特徴とす
る包装用トレイ。