JPH064009B2 - 赤色魚介類の体色改善方法 - Google Patents

赤色魚介類の体色改善方法

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JPH064009B2
JPH064009B2 JP62191232A JP19123287A JPH064009B2 JP H064009 B2 JPH064009 B2 JP H064009B2 JP 62191232 A JP62191232 A JP 62191232A JP 19123287 A JP19123287 A JP 19123287A JP H064009 B2 JPH064009 B2 JP H064009B2
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日出彦 高橋
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YAKURIGAKU CHUO KENKYUSHO KK
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YAKURIGAKU CHUO KENKYUSHO KK
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    • Y02ATECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
    • Y02A40/00Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
    • Y02A40/80Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in fisheries management
    • Y02A40/81Aquaculture, e.g. of fish
    • Y02A40/818Alternative feeds for fish, e.g. in aquacultures

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  • Fodder In General (AREA)

Description

【発明の詳細な説明】 <産業上の利用分野> 本発明は魚介類の養殖における、赤色魚介類の体色改善
方法に関する。
<従来の技術> 周知の如く、日本の漁業に占める養殖の割合は年々増大
の一途を辿っている。例えば、鯛類の養殖について見れ
ば、経営体数、収穫量ともに増加傾向を示している。昭
和58年には経営体数2924で前年並であつたもの
の、収穫量は25000トンで前年に比し5000トン
(23%)の増加であつた。この増加は更に拍車がかか
り、最近では養殖鯛の数は8000万匹、年間水揚げは
1000万を超える(前年比1.6倍)。
<発明が解決しようとする問題点> 日本の経済に重要な地位を占める魚介類の養殖には、し
かしながら、多くの問題が提起されている。就中、魚介
類の健康−体色、味、成長を含む−の管理の点に多くの
問題が発生している。これは養殖に使用する飼料に深く
かかわることであり、飼料がこれまでのように安易な経
験にもとずく単なるビタミン類の配合、抗生物質のやみ
くもな投与による時代は過去のものとなろうとしてい
る。特に所謂「薬ずけ」養殖は多くの欠陥をさらけ出
し、一般消費層の悪評をあびている。
<問題点を解決するための手段> 本発明者は魚介類の養殖に適した飼料の科学的な研究を
長年にわたつて行つてきたが、そのうちでも副作用が少
くかつ安全性の高い生薬中から特定のものを選択して、
飼料に配合投与することにより、養殖魚介類の健康維持
に加えて、特に赤色魚介類の体色改善に著効を奏するこ
とに成功し、本発明を完成した。
体色について注目すれば、周知のごとく、赤色魚介類の
代表である鯛では、その美麗な表皮の赤色が活きのよさ
やみずみずしさに関係し、商品価値をも左右する重要点
となつている。このことは、鯛以外の赤色魚介類のメヌ
ケ、カサゴ、キチン、アオヤギやえび、かにの甲殻類等
々も皆なしかりである。
この赤色は、表皮に含まれるカロテノイド系色素類(ア
スタキサンチン、ツナキサンチンなど)によることは、
よく知られているが、光や酸素の影響を受けると本カロ
テノイド色素は分解し退色する傾向にある。
また、光、酸素の存在は黒色々素(メラニン様物質)の
生成にもつながり、赤色カロテノイド系色素の退色と相
俟つて表皮は黒変をきたし、著しき商品価値低下にもつ
ながる。このため、養殖業界では光の影響を遮断する日
よけスクリーンなどを施し、養殖を行つているが、これ
は魚類の健康に必ずしもよくないばかりか、多きな規模
の養殖には不便で、実行不能のことが多く、なによりも
期待の効果をあげられないのが現状である。
また、赤色カロテノイド系色素は魚介類によつては生合
成できないため、飼料中に色素或は色素を有する小生物
を混合して投与することも行なわれている。
本発明者はこの問題解決のため黒色金魚(出目金魚)を
用いて、種々の生薬及びそのエキス(50%エタノール
抽出液)を飼養槽液に溶解、或は皮下注射して投与し、
体色の黒色が消退し、美しい黄金色に変ずることを発見
した。かかる作用を有する生薬としては、就中杜中、苦
参、槐花、秦皮、芍薬、桑白皮、川骨、ボタン皮、カツ
コン;カンゾウ、アシタバ、サンシシ、無毒綿、豆黄、
黒脂麻などがある。
黒色メラニンの消退、黄金色保持の点を考慮して、鯛な
どの赤色魚介類の飼料にこれら生薬を配合する実験を行
つたが、ここでは桑白皮の場合について詳述する。桑白
皮は化粧品分野において美肌用剤として有用性が知られ
ており、医用としては利尿、消炎の用途があり、安全性
の高い漢方薬である。
桑白皮を本発明に使用する場合、そのまま粉砕するか、
抽出物とする。
投与法としては、飼料中に配合(経口)か生育環境(海
水など)中に配合する。このほか抽出物を栄養剤と配合
して皮下注射してよい(広義の液体飼料)。
桑白皮の抽出は、例えば水、アルコール類、芳香族炭化
水素類、脂肪族炭化水素類、エーテル類などを単一又は
組合わせて行なう。
投与量、投与時期についても、とくに制限はないが、例
えば、出荷前30日から毎日飼料に1〜5%混合、抽出
液の場合は1.25〜6.25ml/kgで配合(皮下注
射、環境海水)で与えてもよい。
実施例2 養殖鯛に対する桑白皮末の作用1群5000
匹の規模で養殖中の鯛に、1群には市販の飼料を与え、
他の1群には桑白皮末1%を配合した市販飼料を与え
た。
数日内に照射群に比し、投与群は飼料摂取量が増加し
た。即ち、投与開始時90kg/dayの摂取量で、対照群
はほぼこの量にとどまつていたが、投与群の摂取量は2
50〜260kg/dayとなつた。また、同時に投与群の
成長も対照群を顕著に超過するに至つた。
この外、体表のメラニン色素の著名な減少が桑白皮投与
群に生じた。即ち、1〜2週間で体表全体の黒色が明瞭
に薄くなつた。但し、頭の後部のみに黒色が残つてい
た。しかし、4週間目には頭部を含め、体表全体の黒色
が消退した。
実施例3 えびの体表に対する桑白皮の影響えびの養殖
上の難点は体表の黒化である。えびの場合も1%桑白皮
未配合の飼料を与えることで、体表の黒化は対照群に比
し、著名な消退を示した。効果は1〜2週間で明確にな
つた。
実施例4 えび体表に対する芍薬の影響 実施例3とほぼ同様の効果が、1%芍薬未配合の飼料を
与えることでえられた。
実施例5 えび体表に対する苦参の影響 苦参未配合飼料を与えることで、体表の黒化の予防、消
退が生じた。但し、2%苦参2%で1%桑白比とほぼ同
様の効果がえられた。
以上の実験は伊勢えびを使用し、実験室で人工海水を用
いて行つた。照明は蛍光燈を用いた。
魚類の養殖上、大きな難点の一つは狭い処に多数の魚を
かうため、運動不足におち入り、筋肉、肝などの器官に
異常な脂肪沈着が生ずることである。このため、味が著
しくおち、鯛、ハマチなどは身(筋肉)がぐしやぐしや
して、殆ど賞味にたえなくなる。
実施例6 鯛の筋肉の脂肪沈着に対するサンシシ配合飼
料の影響 養殖鯛の筋肉には、黒いすじが肉眼的に認められ、さし
みにする時違和感が生ずる。また、こう云う魚は筋肉が
脂肪でぐしやぐしやした感じになり、賞味にたえなくな
る。サンシシ(山梔子)末を5%配合の飼料で養殖した
鯛は、対照に比し、黒色のすじの発生少く、脂肪沈着も
ふせがれ、味覚上しこしこしていた。脂肪沈着の比較は
筋肉の組織標本(脂肪染色)を作製して比較した。
実施例7 ハマチの無毒綿飼料による養殖市販の飼料と
脱脂無毒綿を1:1に混合した飼料で1ケ月養殖した
ハマチと市販飼料で養殖したハマチの筋肉組織標本(脂
肪染色)で、脂肪沈着の程度を比較した。試験飼料で養
殖したハマチの筋肉では脂肪染色で軽度の脂肪沈着しか
認められなかつた。一方、市販飼料で養殖したものは明
らかな脂肪沈着が証明された。
実施例8 鯛の無毒綿飼料による養殖 実施例7と同様の実験を鯛で行ない、同様の成績を得
た。
実施例9 鯛に対する苦参、サンシシ、大豆黄の複合配
合の影響 苦参2%、サンシシ1%、大豆黄10%配合の市販飼料
と市販飼料のみで2ケ月養殖した鯛を比較し、下記の成
績を得た。
試験食で養殖した鯛は対照群に比し、 1)体表の黒色消退著名、2)筋肉の脂肪沈着殆んどなし、
対照は著名な沈着(組織標本による比較)、3)さしみに
した時の味はるかによい。
実施例10 鯛に対する桑白皮、天然シリカアルミナ、
無毒綿の複合配合の影響 1%桑白皮/5%モンモリナイト(ベントナイト)、1
0%無毒綿配合の市販飼料と市販飼料のみで2ケ月間養
殖した鯛を比較した。
実施例9で得た成績とほぼ同様の結果であつた。
註 無毒綿と云うのは普通の綿(常規綿と云う)と異な
り、毒素(ゴジポール、色素腺など)を含まない種であ
る。無毒綿の実は蛋白質とビタミンを豊富に含有し、炭
水化物の含有量が極めて低い。脱脂無毒綿の実は総蛋白
量が約55%を占める。魚類は炭水化物の利用は低く、
脂肪と蛋白質の栄養価は高い。無毒綿の実は中国でヒト
の栄養、強壮、病気治療に用いられている。実だけでな
く根、茎、殻なども植物栽培の肥料に使用されている。
<発明の効果> 本発明の飼料の給餌による効果は体色の改善、栄養の改
善、成長促進、殺菌性向上などであるが、特に養殖鯛の
体色改善、即ち美麗な赤色の発現は商業上の価値が大き
い。

Claims (2)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】トチュウ(杜仲)、クジン(苦参)、カイ
    カ(槐花)、シンピ(秦皮)、セキシャクヤク(赤勺
    薬)、ソウハクヒ(桑白皮)、コクシマ(黒脂麻)、ボ
    タンピ(牡丹皮)、カッコン(葛根)、カンゾウ(甘
    草)、アシタバ(明日葉又は鹹草)、サンシンイ(山辛
    夷)、トウオウ(豆黄)、センコツ(川骨)及びムドク
    メン(無毒綿)から選択される一種又は二種以上の生薬
    の粉末又はエキスを投与することを特徴とする赤色魚介
    類の体色改善方法。
  2. 【請求項2】投与方法が養殖用飼料への配合、養殖媒体
    への混入、又は皮下注入によることからなる特許請求の
    範囲第1項記載の方法。
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