JPH06341648A - 加熱調理装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 被調理材の裏表の焼き色を均一にし、また、
ヒータの熱効率の向上をはかり、さらにマイクロ波加熱
時の均一加熱性も改善された加熱調理装置を提供するこ
と。 【構成】 上ヒータおよび下ヒータを備えたターンテー
ブル式トースターを有する電子レンジ型調理装置であっ
て、網目状ターンテーブルのローラ上にリングプレート
もしくはトーストプレートのいずれかを載置し、これら
プレートがターンテーブルと同心的に、しかしながらタ
ーンテーブルの回転とは独立して自由に回転することに
よって、ターンテーブル上の被調理材が前記網目との相
対位置を常に変化しながら加熱しうる如く構成された加
熱調理装置。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は加熱調理装置に係り、詳
しくはターンテーブル式トースターを有する電子レンジ
型調理装置の改良に関するものである。

【０００２】

【従来の技術】従来から、調理庫内にターンテーブルを
挟んで上ヒータならびに下ヒータを設けて、庫内におい
て前記ターンテーブル上に載置された食品などの被調理
物を回転させながら加熱調理する手段はたとえば特開平
２−１７８５３０号公報あるいは実開平２−１１４８０
５号公報などで知られている。またこのように上下にヒ
ータを有するターンテーブル式トースターを電子レンジ
に組み込んで、ターンテーブル式トースター付き電子レ
ンジとして提供されるものもすでに知られている。この
ような電子レンジでは、ターンテーブルとして金属製の
網目状の材料を使用し、この上に被調理材として直接た
とえばスライスされたパンを載置し、これをトーストと
して焼き上げるという手段が採られている。しかしなが
ら、このような手段によると、網目状のターンテーブル
に接触している被調理材の裏側の内、後述するように下
ヒータの陰になっている網目の部分には焼き色が付か
ず、仕上りが良くなかった。

【０００３】このような点を改良するため、予めヒータ
を通電するなどして、網目状ターンテーブルを加熱して
おくなどの手段も考えられるが、あまり実用的とは言え
ない。そこで従来のターンテーブル式トースター付電子
レンジ型調理装置の構成をより具体的に述べるために、
図面を参照しながら説明する。図６は前記従来の調理装
置のターンテーブル近傍の構成を示す要部概略説明図、
図７は同平面図である。図６および図７において、１は
ターンテーブルを駆動するためのターンテーブルモータ
（ＴＴＭ）、２はＴＴＭシャフト、３ａ，３ｂはＴＴＭ
１を電子レンジ底板４に固定するための固定手段、５は
網目状ターンテーブルであり、６はターンテーブルシャ
フトである。

【０００４】この場合、ターンテーブルモータ（ＴＴ
Ｍ）１の駆動を伝達するために、ＴＴＭシャフト２のタ
ーンテーブルシャフト６への挿入、ならびにターンテー
ブルシャフト６のターンテーブル５への挿入は、夫々空
転を生じないよう、Ｄ型あるいは□型の嵌合とすること
は言うまでもない。また１０は網目状ターンテーブル５
の回転用ローラである。また、７はたとえばスライスさ
れた食パンなどの被調理材であり、８は下ヒータ、９は
上ヒータである。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】以上のような構成を有
しているので、ターンテーブルモータ（ＴＴＭ）１を回
転せしめると、その駆動力がシャフト２およびシャフト
６により網目状ターンテーブル５に伝達され、その上に
被調理材７が載置されていれば、前記網目状ターンテー
ブル５のローラ１０による底板４上の回転に伴って、こ
のターンテーブル５と同速度で回転する。従って、被調
理材７とターンテーブル５とは位置関係に変化を生じな
いので、被調理材７の裏側の網目状ターンテーブル５に
接触している部分は、下ヒータ８から陰になるため、そ
の部分は前記の通り、焼き色が付かず、焼き色に裏表の
差がはっきり出てしまうため、きれいな仕上りが得られ
るとは言えなかった。

【０００６】さらに、下ヒータ８から発生する熱は網目
状ターンテーブル５の間を通過してそのまま調理庫の上
部に散逸するものが大部分となるので、熱効率があまり
良くない、という面もあった。また、マイクロ波加熱に
より電子レンジとして被調理材を加熱する場合には、網
目状ターンテーブルの上に通常のガラスターンテーブル
を重ねて使用することになるが、この場合、ガラスター
ンテーブルは前記網目状ターンテーブルと一体に回転す
ることになるため、同速度の回転となり、ガラスターン
テーブル上の被調理材と網目状ターンテーブルとの相対
位置は不変となる。そのためマイクロ波が金属製の網目
によって遮られる場合が生じ、従ってマイクロ波加熱の
不均一が生じることがあった。

【０００７】以上述べた通り、従来のターンテーブル式
トースターを有する電子レンジ型の加熱調理装置には、
種々の不都合な点があり、使用する者にとって、エネル
ギー効率に優れ、かつ好ましい調理効果の得られる装置
の提供が望まれている。従って本発明の目的は、被調理
材、特に食パンの類をトースターで調理するに際し、裏
表の焼き色の均一化をはかり、また、下ヒータの熱の散
逸を防ぐ手段を講じることにより、熱効率の向上をはか
り、さらには、電子レンジとして使用される際のマイク
ロ波加熱時の均一加熱性の改善も可能とした加熱調理装
置を提供することにある。

【０００８】

【課題を解決するための手段】本発明は上記課題を解決
するためなされたものであって、その要旨とするところ
は、上ヒータおよび下ヒータを備えたターンテーブル式
トースターを有する電子レンジ型調理装置において、網
目状ターンテーブルのローラ上にリングプレートもしく
はトーストプレートのいずれかを載置してなる加熱調理
装置にある。この場合、網目状ターンテーブルの表面が
フッ素樹脂加工されてなること、リングプレートの表面
に複数の突起が形成されてなること、リングプレートの
内径が網目状ターンテーブルの外径よりも大であるこ
と、さらにトーストプレートが被調理材料のターンテー
ブル上の載置箇所を除いて上ヒータと下ヒータの間を遮
蔽するよう構成されてなること、はいずれも有効であ
る。

【０００９】

【作用】本発明においては、網目状ターンテーブルのロ
ーラ上にリングプレートもしくはトーストプレートを載
置し、これらリングプレートもしくはトーストプレート
は、いずれも同ターンテーブルの回転には拘束されず、
網目状ターンテーブルと同心的にたとえば同ターンテー
ブルが１回転する間に前記プレートが２回転するなど、
載置された被調理材と網目状ターンテーブルとの相対位
置が常に変化しながら回転するので、従来であれば下ヒ
ータの陰になる網目に接した部分も、たとえばトースト
であれば均一な焼き色を裏側にも付けることができる。
また、トーストプレートを使用する場合には、被調理材
を載置する箇所を開口部とする以外は上ヒータと下ヒー
タの間が遮蔽されているので、下ヒータの熱効率の向上
がはかれる。さらにガラスターンテーブルを網目状ター
ンテーブルに重ねてトースト以外の被調理材の加熱に供
する場合にも、リングプレートを併用するので網目状タ
ーンテーブルとの相対位置を前記の如く変化させること
が可能であり、これによりマイクロ波加熱時の均一性が
改善される。

【００１０】

【実施例】以下、本発明の実施例について、図面を参照
しながら詳細に説明する。まず、図１は本発明の一実施
例であるリングプレートの使用された加熱調理装置のタ
ーンテーブル近傍の構成を示す要部概略説明図、図２
（ａ），（ｂ），（ｃ）はその取り付け要領を含む平面
図である。この図１におけるターンテーブル近傍の構成
については、基本的な部分は先に述べた図６の従来装置
と概ね同様である。すなわち、１はターンテーブルを駆
動するためのターンテーブルモータ（ＴＴＭ）、４は電
子レンジ底板、５は網目状ターンテーブルであり、６は
ターンテーブルシャフトである。また１０は網目状ター
ンテーブル５の回転用ローラ、７はたとえばスライスさ
れた食パンなどの被調理材であり、８は下ヒータ、９は
上ヒータである。なお８ａは下ヒータ反射板である。

【００１１】ところで本発明においては、図１の態様例
のものはローラ１０の上にリングプレート２１が載置さ
れている点が従来の構成と異なるところの一つである。
このリングプレート２１の表面には好ましくは複数の突
起２２が形成されており、図１に示されるように、被調
理材７に先端部が突入して、この被調理材７を係止する
ように構成される。図２（ａ）は本発明に用いられるリ
ングプレート２１の一例を示す平面図であり、複数の突
起２２が形成されており、Ａ−Ａ断面図に示すように略
Ｌ型の断面をしているので、ターンテーブル５のローラ
１０の上に載置された際、脱落し難いような形状となっ
ている。

【００１２】以上のような構成を有しているので、ター
ンテーブルモータ１を回転せしめると、その駆動がシャ
フト６により網目状ターンテーブル５に伝達され、図２
（ａ）に示すリングプレート２１を図２（ｂ）に示すタ
ーンテーブル５のローラ１０の上に載置することによ
り、図２（ｃ）の如くターンテーブル５ならびにリング
プレート２１上に載置された被調理材７、この場合は食
パン、は、部分的にリングプレート２１に形成された突
起２２によって係止され、リングプレート２１とともに
回転する。この場合、リングプレート２１は網目状ター
ンテーブル５との接続はなく、ターンテーブル５と同心
的にローラ１０上を自由に回転し、ターンテーブル５が
１回転する間にたとえば２回転するというように、被調
理材７と網目状ターンテーブル５の網目との位置関係が
常に変化するので、これによって、従来、網目の陰にな
るために生じていた下ヒータ８による焼き色の不均一を
解消することが可能となる。また、リングプレート２１
の内径をターンテーブル５の外径より大とすれば、リン
グプレート２１の着脱に関係なく、被調理材７をターン
テーブル上で加熱することもできる。

【００１３】なお、図１および図２の場合、被調理材７
の裏側の大部分は網目状ターンテーブル５と接している
ので、両者間の摩擦を小さくするため、網目状ターンテ
ーブル５の表面をフッ素樹脂加工することは有効であ
る。また、本発明の加熱調理装置を電子レンジとしてマ
イクロ波加熱による被調理材の加熱を実施する場合に
は、網目状ターンテーブル５の上に通常のガラスターン
テーブルを重ねて、これにより調理を行なうことができ
る。図３はこのような実施態様を示すターンテーブル近
傍の要部概略説明図であって、図１に示された構成のタ
ーンテーブル５の上に、ガラスターンテーブル２５を重
ねて使用した態様を示すものである。

【００１４】この場合においても、ガラスターンテーブ
ル２５はリングプレート２１によって支持された網目状
ターンテーブル５とは接触しておらず、自由に回転が可
能であるので、図１、図２の場合と同様、ガラスターン
テーブル２５上に被調理材（図示せず）を載置し加熱す
る際、網目と被調理材との位置関係が常に変化するた
め、ターンテーブルのマイクロ波遮蔽部が連続して移動
し、また一方では網目状ターンテーブル５がスターラー
方式の撹拌羽根のような働きをすることもあり、これに
よって均一に加熱の改善がはかられる。なお、使用され
るリングプレート２１の材質としては、上下のヒータの
熱、あるいは電子レンジのマイクロ波に耐える材料とし
て金属またはセラミックが望ましい。

【００１５】次に、本発明の他の実施例ではトーストプ
レートの使用された加熱調理装置について、図４に示す
ターンテーブル近傍の要部概略説明図、ならびに図５
（ａ），（ｂ），（ｃ）に示すその取り付け要領を含む
平面図により説明する。この図４におけるターンテーブ
ル近傍の構成については、基本的に先に述べたリングプ
レート２１を用いる図１、図２の本発明装置と同様であ
るので、構成に関する重複部分の説明は省略する。とこ
ろで一方、図４、図５の本発明の態様例のものは、ロー
ラ１０の上にトーストプレート２３が載置されている点
が、図１、図２の構成と異なる点である。

【００１６】すなわち、図５（ａ）の平面図に示すよう
に、トーストプレート２３は内部に被調理材７（図５
（ｃ）参照）をはめ込むための開口部２３ａが設けられ
ており、その外縁部はＡ−Ａ断面図に見られるように略
Ｌ型をしており、ローラ１０の上に載置された際、脱落
し難いような形状となっている。このように構成されて
いるので、ターンテーブルモータ１を駆動して網目状タ
ーンテーブル５を回転せしめると、図５（ａ）のトース
トプレート２３を図５（ｂ）の網目状ターンテーブル５
のローラ１０上に載置し、図５（ｃ）の如く、開口部２
３ａに被調理材７、この場合は食パン、をはめ込むこと
により、被調理材７はトーストプレート２３の回転とと
もに、押されて回転する。

【００１７】この場合、トーストプレート２３は網目状
ターンテーブル５との接続はなく、ターンテーブル５と
同心的にローラ１０上を自由に回転し、ターンテーブル
５がたとえば１回転する間に２回転するというように、
被調理材７と網目状ターンテーブル５の網目との位置関
係が常に変化するので、これによって、従来、網目の陰
になるため生じていた下ヒータ８による焼き色の不均一
を解消することが可能となる。さらに、本発明において
使用されるトーストプレート２３は、図５（ｂ）などか
ら明らかな如く、開口部２３ａが設けられており、これ
に被調理材７を図５（ｃ）に示す如くはめ込むことによ
り、図４からもわかるように上ヒータ９と下ヒータ８と
の間がトーストプレート２３ならびに被調理材７によっ
て遮蔽されることになるので、従来特に熱効率の悪かっ
た下ヒータ８の熱の散逸を防止することが可能となり、
省電力につながることになる。

【００１８】なお、トーストプレート２３の材質として
は、上下のヒータよりの熱に耐え得るものとして、金属
もしくはセラミックが望ましい。また、図４、図５の態
様においても、被調理材７は網目状ターンテーブル５の
表面を摺動するので、両者間の摩擦を小さくするため、
図１および図２の場合と同様、網目状ターンテーブル５
の表面をフッ素樹脂加工することは有効である。

【００１９】

【発明の効果】以上の実施例から明らかなように、本発
明によれば、被調理材の調理に際し、裏表の焼き色の均
一化をはかることが可能で、また特に下ヒータの熱の散
逸を防止することができ、さらにマイクロ波加熱を行な
うに際しては均一加熱性の改善も可能とした加熱調理装
置の提供が行なわれるものであり、実用上の効果ははか
り知れないものがある。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の一実施例である加熱調理装置の要部概
略説明図である。

【図２】図１の平面図である。

【図３】図１の実施例の別の態様を示す要部概略説明図
である。

【図４】本発明の他の実施例である加熱調理装置の要部
概略説明図である。

【図５】図４の平面図である。

【図６】従来の加熱調理装置の要部概略説明図である。

【図７】図６の平面図である。

【符号の説明】

１ ターンテーブルモータ（ＴＴＭ） ２ ターンテーブルモータシャフト ３ａ，３ｂ 固定手段 ４ 電子レンジ底板 ５ 網目状ターンテーブル ６ ターンテーブルシャフト ７ 被調理材 ８ 下ヒータ ８ａ 下ヒータ反射板 ９ 上ヒータ １０ ローラ ２１ リングプレート ２２ 突起 ２３ トーストプレート ２３ａ 開口部 ２５ ガラスターンテーブル

Claims (5)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 上ヒータおよび下ヒータを備えたターン
   テーブル式トースターを有する電子レンジ型調理装置に
   おいて、網目状ターンテーブルのローラ上にリングプレ
   ートもしくはトーストプレートのいずれかを載置してな
   ることを特徴とする加熱調理装置。
2. 【請求項２】 網目状ターンテーブルの表面がフッ素樹
   脂加工されてなることを特徴とする請求項１記載の加熱
   調理装置。
3. 【請求項３】 リングプレートの表面に複数の突起が形
   成されてなることを特徴とする請求項１または２記載の
   加熱調理装置。
4. 【請求項４】 リングプレートの内径が網目状ターンテ
   ーブルの外径よりも大であることを特徴とする請求項１
   〜３記載の加熱調理装置。
5. 【請求項５】 トーストプレートが被調理材料のターン
   テーブル上の載置箇所を除いて上ヒータと下ヒータの間
   を遮蔽するよう構成されてなることを特徴とする請求項
   １または２記載の加熱調理装置。