JPH06331248A - 冷凍装置 - Google Patents
冷凍装置Info
- Publication number
- JPH06331248A JPH06331248A JP5118025A JP11802593A JPH06331248A JP H06331248 A JPH06331248 A JP H06331248A JP 5118025 A JP5118025 A JP 5118025A JP 11802593 A JP11802593 A JP 11802593A JP H06331248 A JPH06331248 A JP H06331248A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- pressure chamber
- workpiece
- conveyor
- cold air
- belt
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F25—REFRIGERATION OR COOLING; COMBINED HEATING AND REFRIGERATION SYSTEMS; HEAT PUMP SYSTEMS; MANUFACTURE OR STORAGE OF ICE; LIQUEFACTION SOLIDIFICATION OF GASES
- F25D—REFRIGERATORS; COLD ROOMS; ICE-BOXES; COOLING OR FREEZING APPARATUS NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
- F25D2400/00—General features of, or devices for refrigerators, cold rooms, ice-boxes, or for cooling or freezing apparatus not covered by any other subclass
- F25D2400/30—Quick freezing
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02A—TECHNOLOGIES FOR ADAPTATION TO CLIMATE CHANGE
- Y02A40/00—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production
- Y02A40/90—Adaptation technologies in agriculture, forestry, livestock or agroalimentary production in food processing or handling, e.g. food conservation
- Y02A40/963—Off-grid food refrigeration
Landscapes
- Freezing, Cooling And Drying Of Foods (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 被処理物の表面を被う境膜を切断して短時間
に冷凍する。 【構成】 通気性を有する無端状のベルト１が螺旋状に
走行するように設けたコンベヤＡと、このコンベヤのテ
ール部とヘッド部以外を被う断熱制御のカバー２と、こ
のカバー内のコンベヤの上下に配置すると共に、冷却器
１６の冷風の供給を受ける上部圧力室１２、下部圧力室
１３と、中間に仕切りを設けると共に、上部圧力室と下
部圧力室とに上下端を連通状に接続した複数の筒状柱材
１４と、この柱材に接続したノズル１８とから成り、ノ
ズルからのジェット流の冷風により境膜を切断して被処
理物を冷凍する。
に冷凍する。 【構成】 通気性を有する無端状のベルト１が螺旋状に
走行するように設けたコンベヤＡと、このコンベヤのテ
ール部とヘッド部以外を被う断熱制御のカバー２と、こ
のカバー内のコンベヤの上下に配置すると共に、冷却器
１６の冷風の供給を受ける上部圧力室１２、下部圧力室
１３と、中間に仕切りを設けると共に、上部圧力室と下
部圧力室とに上下端を連通状に接続した複数の筒状柱材
１４と、この柱材に接続したノズル１８とから成り、ノ
ズルからのジェット流の冷風により境膜を切断して被処
理物を冷凍する。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は、各種食品の被処理物
を極めて短時間に凍結するようにした冷凍装置に関する
ものである。
を極めて短時間に凍結するようにした冷凍装置に関する
ものである。
【０００２】
【従来の技術】多孔性を有する搬送コンベヤのテール上
に供給した被処理物を搬送コンベヤの排出ヘッドに到達
する迄の間に凍結する方法としては、例えば実公昭５６
−２９６６３号公報に示すように、搬送コンベヤのキャ
リア側上下に配置したパイプ群に供給する熱風にかえて
冷風を供給し、そして、パイプから冷風を噴射すること
により通過する被処理物に冷風を吹き付けて凍結するこ
とができる。
に供給した被処理物を搬送コンベヤの排出ヘッドに到達
する迄の間に凍結する方法としては、例えば実公昭５６
−２９６６３号公報に示すように、搬送コンベヤのキャ
リア側上下に配置したパイプ群に供給する熱風にかえて
冷風を供給し、そして、パイプから冷風を噴射すること
により通過する被処理物に冷風を吹き付けて凍結するこ
とができる。
【０００３】なお、各パイプに冷風を供給する手段とし
ては、回転ドラムに搬送コンベヤの螺旋状に巻き付けた
キャリア側外側に中空室を設けて、この中空室に各パイ
プの端を連通させ、中空室に供給する熱風を冷風にすれ
ばよい。
ては、回転ドラムに搬送コンベヤの螺旋状に巻き付けた
キャリア側外側に中空室を設けて、この中空室に各パイ
プの端を連通させ、中空室に供給する熱風を冷風にすれ
ばよい。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】上記のような方法を採
用すると、搬送コンベヤのキャリア側上下のパイプから
被処理物の上下面に冷風を吹き付ける際、上下パイプか
らの冷風吹き付け圧が上側よりも下側が高い場合、搬送
コンベヤ上の被処理物が浮き上がって移動すると共に、
搬送コンベヤから落下するので、吹き付け圧の微妙な調
整が必要になる問題があった。
用すると、搬送コンベヤのキャリア側上下のパイプから
被処理物の上下面に冷風を吹き付ける際、上下パイプか
らの冷風吹き付け圧が上側よりも下側が高い場合、搬送
コンベヤ上の被処理物が浮き上がって移動すると共に、
搬送コンベヤから落下するので、吹き付け圧の微妙な調
整が必要になる問題があった。
【０００５】また、中空室に圧送した冷風を中空室に連
通するそれぞれのパイプから被処理物に吹き付けるの
で、中空室内の圧入口に近い部分と遠い部分とで吹き付
け圧にバラツキが起生して冷風ジェットが発生しがた
い。すなわち、高圧な冷風を吹き付けることができな
い。
通するそれぞれのパイプから被処理物に吹き付けるの
で、中空室内の圧入口に近い部分と遠い部分とで吹き付
け圧にバラツキが起生して冷風ジェットが発生しがた
い。すなわち、高圧な冷風を吹き付けることができな
い。
【０００６】このため、被処理物の表面を被う境膜を冷
風の吹き付けにより切断（破ることが）することができ
ず、被処理物の内部迄の冷凍に長時間かかって被処理物
の品質低下などが起生する。
風の吹き付けにより切断（破ることが）することができ
ず、被処理物の内部迄の冷凍に長時間かかって被処理物
の品質低下などが起生する。
【０００７】さらに、中空室に圧送した冷風をそれぞれ
のパイプに分散する形式のため、中空室内の冷風圧入口
に近い部分と遠い部分とで冷風の温度にバラツキが発生
する問題もあった。
のパイプに分散する形式のため、中空室内の冷風圧入口
に近い部分と遠い部分とで冷風の温度にバラツキが発生
する問題もあった。
【０００８】そこで、この発明の課題は、搬送コンベヤ
に対する被処理物の移動を止めると共に、冷風ジェット
により被処理物の表面を被う境膜を切断してすみやかに
被処理物を冷凍する装置を提供することである。
に対する被処理物の移動を止めると共に、冷風ジェット
により被処理物の表面を被う境膜を切断してすみやかに
被処理物を冷凍する装置を提供することである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】上記の課題を解決するた
めに、この発明は、通気性を有する無端状のベルトが螺
旋状に走行するように設けたコンベヤと、このコンベヤ
のテール部及びヘッド部以外を被うように設けた断熱性
のカバーと、このカバー内の上記コンベヤの上側及び下
側にそれぞれ設けたドーナツ状の上部圧力室、下部圧力
室と、上記カバー内に据え付けて、上記上部圧力室及び
下部圧力室に冷風を圧送する冷却器と、中間に仕切りを
有し、かつ上記上部圧力室に上端を、上記下部圧力室に
下端を連通状に接続した複数のパイプ状柱材と、この各
柱材に連通状に接続すると共に、上記コンベヤ上の被処
理物に少なくとも上方から吹き付けるように設けたジェ
ット流ノズルとから成る冷凍装置を採用する。
めに、この発明は、通気性を有する無端状のベルトが螺
旋状に走行するように設けたコンベヤと、このコンベヤ
のテール部及びヘッド部以外を被うように設けた断熱性
のカバーと、このカバー内の上記コンベヤの上側及び下
側にそれぞれ設けたドーナツ状の上部圧力室、下部圧力
室と、上記カバー内に据え付けて、上記上部圧力室及び
下部圧力室に冷風を圧送する冷却器と、中間に仕切りを
有し、かつ上記上部圧力室に上端を、上記下部圧力室に
下端を連通状に接続した複数のパイプ状柱材と、この各
柱材に連通状に接続すると共に、上記コンベヤ上の被処
理物に少なくとも上方から吹き付けるように設けたジェ
ット流ノズルとから成る冷凍装置を採用する。
【００１０】
【作用】コンベヤを連続運転しながら、コンベヤのキャ
リア側テール部に被処理物を順次供給する。
リア側テール部に被処理物を順次供給する。
【００１１】供給した被処理物は、カバー内で螺旋状に
移送され、キャリア側のヘッドに向う。
移送され、キャリア側のヘッドに向う。
【００１２】上部圧力室内及び下部圧力室内には、冷却
器からの冷風が圧送される。
器からの冷風が圧送される。
【００１３】上部圧力室内の圧力の上昇した冷風は、各
柱材内を降下し、そしてノズルに向う。
柱材内を降下し、そしてノズルに向う。
【００１４】また、下部圧力室内の圧力の上昇した冷風
は、各柱材内を上昇し、そしてノズルに向う。
は、各柱材内を上昇し、そしてノズルに向う。
【００１５】各柱材に設けてあるノズルよりジェット流
の冷風が吹き付けられて、ジェット流の冷風により被処
理物の表面を被う境膜が切断されて、冷風によって被処
理物を冷凍する。
の冷風が吹き付けられて、ジェット流の冷風により被処
理物の表面を被う境膜が切断されて、冷風によって被処
理物を冷凍する。
【００１６】
【実施例】以下、この発明の実施例を添付図面に基づい
て説明する。
て説明する。
【００１７】図１から図３に示すＡは、通気性を有する
無端状ベルト１のキャリア側が螺旋状に走行するように
設けたベルトコンベヤである。
無端状ベルト１のキャリア側が螺旋状に走行するように
設けたベルトコンベヤである。
【００１８】また、ベルトコンベヤＡのテール部及びヘ
ッド部以外は、断熱性のカバー２により被ってある。
ッド部以外は、断熱性のカバー２により被ってある。
【００１９】上記の通気性を有するベルト１は、多数の
螺旋線条やジグザグ状の屈曲板を並列状に並べると共
に、各隣接縁を連結して無端状としたネットなどを用
い、また、ベルトのキャリア側を螺旋状に走行する手段
としては、ドラム３の軸芯に設けてある支軸４の上下端
をカバー２に固定してある軸受５により軸承すると共
に、ドラム３の外周面に並列軸や穴により設けてある係
合部６にベルト１を構成する螺旋線条や屈曲板の連結杆
材７の端の膨出部８を嵌め込み係合して行う。
螺旋線条やジグザグ状の屈曲板を並列状に並べると共
に、各隣接縁を連結して無端状としたネットなどを用
い、また、ベルトのキャリア側を螺旋状に走行する手段
としては、ドラム３の軸芯に設けてある支軸４の上下端
をカバー２に固定してある軸受５により軸承すると共
に、ドラム３の外周面に並列軸や穴により設けてある係
合部６にベルト１を構成する螺旋線条や屈曲板の連結杆
材７の端の膨出部８を嵌め込み係合して行う。
【００２０】なお、ドラム３の駆動方法は、図１に示す
ように、カバー２の天板上に据え付けてある減速機付モ
ーター９のスプロケット１０からチエン１１を介し支軸
４の上端のスプロケット１２に回転を伝えるようになっ
ている。
ように、カバー２の天板上に据え付けてある減速機付モ
ーター９のスプロケット１０からチエン１１を介し支軸
４の上端のスプロケット１２に回転を伝えるようになっ
ている。
【００２１】さらに、カバー２内のドラム３の上側に
は、ドーナツ状の上部圧力室１２が、ドラム３の下側に
は、ドーナツ状の下部圧力室１３が設けられている。
は、ドーナツ状の上部圧力室１２が、ドラム３の下側に
は、ドーナツ状の下部圧力室１３が設けられている。
【００２２】１４は中間に仕切り１５を有し、かつ上部
圧力室１２の底壁周縁部に上端を、下部圧力室１３の頂
壁周縁部に下端をそれぞれ連通状に接続した複数本の筒
状の柱材である。
圧力室１２の底壁周縁部に上端を、下部圧力室１３の頂
壁周縁部に下端をそれぞれ連通状に接続した複数本の筒
状の柱材である。
【００２３】上記のように構成すると、柱材１４間から
ベルトコンベヤＡの点検や補修作業が容易になる。
ベルトコンベヤＡの点検や補修作業が容易になる。
【００２４】なお、柱材１４は、図示の四本に限定され
ない。
ない。
【００２５】また、上部圧力室１２及び下部圧力室１３
内には、冷却器１６からファン１７を介し冷風が供給さ
れるようになっている。
内には、冷却器１６からファン１７を介し冷風が供給さ
れるようになっている。
【００２６】さらに、それぞれの柱材１４には、キャリ
ア側のベルト１を横切ると共に、ベルト１上の被処理物
ａに冷風を吹き付ける冷風のジェット流ノズル１８が連
通状に設けてある。
ア側のベルト１を横切ると共に、ベルト１上の被処理物
ａに冷風を吹き付ける冷風のジェット流ノズル１８が連
通状に設けてある。
【００２７】上記のノズル１８は、図３及び図４に示す
ように、柱材１４に末端閉鎖パイプ１９の先端を連通状
に接続すると共に、このパイプ１９の上側周面と下側周
面（最下位パイプ１９は、上側周面のみ、最上位パイプ
１９は下側周面のみ）との軸線方向にスリット２０を入
れて設け、被処理物ａの上下面に冷風を吹き付けるよう
にしたが、被処理物ａの上面にのみ冷風を吹き付けるこ
ともある。
ように、柱材１４に末端閉鎖パイプ１９の先端を連通状
に接続すると共に、このパイプ１９の上側周面と下側周
面（最下位パイプ１９は、上側周面のみ、最上位パイプ
１９は下側周面のみ）との軸線方向にスリット２０を入
れて設け、被処理物ａの上下面に冷風を吹き付けるよう
にしたが、被処理物ａの上面にのみ冷風を吹き付けるこ
ともある。
【００２８】上記のように構成すると、冷却器１６かフ
ァン１７により上部圧力室１２及び下部圧力室１３に冷
風を圧送すると共に、上部圧力室１２及び下部圧力室１
３内で圧力を高める。
ァン１７により上部圧力室１２及び下部圧力室１３に冷
風を圧送すると共に、上部圧力室１２及び下部圧力室１
３内で圧力を高める。
【００２９】圧力の高められた冷風は、各柱材１４内を
へてノズル１８に向い、そしてノズル１８から被処理物
ａに例えば−４０度Ｃの冷風をジェット流２５ｍ／ｓｅ
ｃで吹き付けて、被処理物ａを被う境膜を切断しながら
被処理物ａを短時間に冷凍する。
へてノズル１８に向い、そしてノズル１８から被処理物
ａに例えば−４０度Ｃの冷風をジェット流２５ｍ／ｓｅ
ｃで吹き付けて、被処理物ａを被う境膜を切断しながら
被処理物ａを短時間に冷凍する。
【００３０】なお、ノズル１８から吹き付けた冷風は、
図１、図２の矢符に示すように冷却器１６に向う。
図１、図２の矢符に示すように冷却器１６に向う。
【００３１】また、図示のように、ノズル１８のパイプ
１９に丸パイプを用いると、掃除が容易になると共に、
パイプ１９にベルト１の滑走部材２１を取付けることも
できる。
１９に丸パイプを用いると、掃除が容易になると共に、
パイプ１９にベルト１の滑走部材２１を取付けることも
できる。
【００３２】図中２２は下部圧力室１３の据え付け脚で
ある。
ある。
【００３３】
【効果】以上のように、この発明に係る冷凍装置によれ
ば、コンベヤのキャリア側テール部に被処理物を供給す
ると、ヘッドに到達する迄の間において、冷却器から供
給を受けてノズルよりジェット流の冷風を被処理物に吹
き付けるので、被処理物を被う境膜をジェット流の冷風
により切断して短時間に被処理物を冷凍することができ
る。
ば、コンベヤのキャリア側テール部に被処理物を供給す
ると、ヘッドに到達する迄の間において、冷却器から供
給を受けてノズルよりジェット流の冷風を被処理物に吹
き付けるので、被処理物を被う境膜をジェット流の冷風
により切断して短時間に被処理物を冷凍することができ
る。
【００３４】また、ドラムの上下の上部圧力室と下部圧
力室とにそれぞれ冷風を圧送すると共に、内部で圧力の
高めた冷風を各中途に仕切りを有する柱材をへてノズル
に向うようにしてあるので、良好なジェット流の冷風が
得られると共に、複数本の並列する柱材間から補修、点
検などの作業が容易になる。
力室とにそれぞれ冷風を圧送すると共に、内部で圧力の
高めた冷風を各中途に仕切りを有する柱材をへてノズル
に向うようにしてあるので、良好なジェット流の冷風が
得られると共に、複数本の並列する柱材間から補修、点
検などの作業が容易になる。
【図１】この発明に係る冷凍装置の縦断正面図
【図２】同上の横断平面図
【図３】同要部を示す縦断拡大正面図
【図４】ノズルの斜視図
Ａ ベルトコンベヤ １ ベルト ２ カバー ３ ドラム ４ 支軸 ５ 軸受 ６ 係合部 ７ 連結杆材 ８ 膨出部 ９ モーター １０、１２ スプロケット １１ チエン １２ 上部圧力室 １３ 下部圧力室 １４ 柱材 １５ 仕切り １６ 冷却器 １７ ファン １８ ノズル １９ パイプ ２０ スリット
Claims (1)
- 【請求項１】 通気性を有する無端状のベルトが螺旋状
に走行するように設けたコンベヤと、このコンベヤのテ
ール部及びヘッド部以外を被うように設けた断熱性のカ
バーと、このカバー内の上記コンベヤの上側及び下側に
それぞれ設けたドーナツ状の上部圧力室、下部圧力室
と、上記カバー内に据え付けて、上記上部圧力室及び下
部圧力室に冷風を圧送する冷却器と、中間に仕切りを有
し、かつ上記上部圧力室に上端を、上記下部圧力室に下
端を連通状に接続した複数のパイプ状柱材と、この各柱
材に連通状に接続すると共に、上記コンベヤ上の被処理
物に少なくとも上方から吹き付けるように設けたジェッ
ト流ノズルとから成る冷凍装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5118025A JPH086993B2 (ja) | 1993-05-20 | 1993-05-20 | 冷凍装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5118025A JPH086993B2 (ja) | 1993-05-20 | 1993-05-20 | 冷凍装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06331248A true JPH06331248A (ja) | 1994-11-29 |
| JPH086993B2 JPH086993B2 (ja) | 1996-01-29 |
Family
ID=14726207
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5118025A Expired - Fee Related JPH086993B2 (ja) | 1993-05-20 | 1993-05-20 | 冷凍装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH086993B2 (ja) |
-
1993
- 1993-05-20 JP JP5118025A patent/JPH086993B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH086993B2 (ja) | 1996-01-29 |
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
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| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |