JPH0623473U - 麺類連続延し機 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【目的】 本考案は、箸入れを行う際に、分け箸によっ
て麺類が所望径以上まで延びるのを防止した麺類連続延
ばし機を提供することを目的とする。 【構成】 本考案に係る麺類連続延し機は、ストッパプ
レートをガイド部材に対して昇降自在に設け、該ストッ
パプレートに麺掛け棒を当接係止する凹溝を形成し、一
時停止機構によってストッパプレートを所定のタイミン
グで昇降させて麺掛け棒をガイド部材から離脱させ、箸
入れ機構にて一時停止中の麺類の間に分け箸を挿入し、
ストッパプレートを復動させて麺掛け棒をガイド部材に
よる搬送状態に復帰させた後、箸入れ機構によって分け
箸を搬送方向の移動させつつ昇降させるようにしたこと
を特徴とする。

Description

【考案の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】

この考案は、麺類連続延し機に関し、特にカドボシ作業を円滑にできるように した延ばし機に関する。

【０００２】

【従来の技術】

例えば、素麺を製造する場合、カドボシ工程にて素麺を所定の径まで延ばすの が一般的で、これを自動化した連続延ばし機が種々提案されている。 通常、この種の麺類連続延ばし機では、左右一対の上側ガイド部材と、係止溝 を有する左右一対の下側ガイド部材とを左右が略平行にかつ上下の間隔が一方に 向けて大きくなるように配置し、素麺を掛けた上側の麺掛け棒を上側ガイド部材 上に載置係止し、下側の麺掛け棒を下側ガイド部材の広幅の係止溝に緩係止し、 上下のガイド部材を搬送して素麺を延ばす方式が広く採用される。

【０００３】 ところで、カドボシ工程において素麺を延ばす際に、素麺が相互に固着してし まうことから、箸入れを行って素麺を相互に分離する必要があるが、連続延ばし 機において素麺が連続的に搬送されている状態で箸入れを行うと、素麺の間に分 け箸を入れるのが難し。 そこで従来の麺類連続延ばし機では、所定のタイミングでクリップ部材によっ て上側又は下側の麺掛け棒を挟持してガイド部材から離脱させ、上側又は下側の 麺掛け棒の搬送を一時停止させて箸入れすることが行われていた。 しかし、クリップ部材が下側麺掛け棒を挟持する際に、下側麺掛け棒がガイド 部材の係止溝内をスライドし、その衝撃で素麺が揺れて分け箸が素麺間に上手く 入らず、円滑な作業ができないことがあった。

【０００４】 これに対し、本件考案者らは、凹溝を有するストッパプレートを上側又は下側 ガイド部材に対して上下動自在に設け、所定のタイミングでストッパプレートを 昇降させて麺掛け棒を押し下げ又は押し上げてガイド部材から離脱させ、麺掛け 棒を一時停止させて素麺間に分け箸を挿入できるようにした一時停止機構を開発 し、出願するに至った（実開平４−９５８５号公報参照）。

【０００５】

【考案が解決しようとする課題】

上述の一時停止機構を備えた麺類連続延ばし機では、麺類が静かに一時停止す ることから、麺類間に上手く分け箸を挿入できるものの、麺掛け棒を搬送状態に 復帰させると、麺類にはその搬送に伴って分け箸によって後方に引っ張るような 力が作用する結果、麺類が所望の径以上に延びるおそれが生じ、この点でまだ改 良の余地がある。 また、上述の一時停止機構では、麺類の弾性力を利用して麺掛け棒をガイド部 材に復帰させるようにしているが、延ばし機の周囲の温度や湿度によって麺類の 弾性力が変化し、麺掛け棒、特に下側麺掛け棒がガイド部材に復帰しないことが あった。 この考案は、かかる問題点に鑑み、分け箸によって麺類が所望の径以上まで延 びるのを防止でき、又必要に応じて麺掛け棒を確実に搬送状態に復帰させること のできる麺類連続延ばし機を提供することを課題とする。

【０００６】 そこで本考案に係る麺類連続延ばし機は、 左右一対の上側及び下側のガイド部材を左右が相互に平行にかつ上下が相互に 一方向に向けて大きな間隔となるように配設され、少なくとも下側ガイド部材に は麺掛け棒を緩係止しうる係止溝が形成され、麺類を掛け渡した上下の麺掛け棒 を上下のガイド部材に係止し、ガイド部材を一方向に向けて搬送して麺類を延ば すようにした麺類連続延し機において、 上側又は下側のガイド部材に対して昇降自在に設けられ、上縁又は下縁に麺掛 け棒を当接係止する凹溝が形成されたストッパプレートと、 ストッパプレートを所定のタイミングで昇降させて麺掛け棒をガイド部材から 所定時間離脱させた後、復動させて麺掛け棒を搬送状態に復帰させる一時停止機 構と、 一時停止状態の、麺掛け棒に掛け渡された麺類の間に分け箸を挿入し、麺掛け 棒の搬送状態にて分け箸を搬送方向に移動させつつ昇降させる箸入れ機構とを備 えたことを要旨とする。

【０００７】 本考案でいう麺類とは素麺だけでなく、同様の方法で製造されるうどん麺、冷 麦麺、蕎麦麺、ラーメン麺等を含むものとする。また、ストッパプレートの凹溝 は麺掛け棒を包み込むように当接係止できればどのような形状でもよく、例えば 三角形状、半円形状とすることができる。 また、一時停止機構の駆動源は例えば油圧シリンダ、エアシリンダで構成して もよく、又駆動モータとクランク機構で構成してもよい。 さらに、箸入れ機構には下記実施例に示すように、麺類間に挿入された一対の 分け箸を昇降に伴って相互に離間させて麺類を分離する機能を付与するのが好ま しい。 また、麺分け棒の復帰時にこれを確実にガイド部材に復帰させるために、スト ッパプレートによって昇降される上側又は下側の麺掛け棒をガイド部材への復帰 方向に付勢する付勢部材を設けるのが好ましい。

【０００８】

【作用】

ストッパプレートが一時停止機構によって昇降されると、上側又は下側の麺掛 け棒はストッパプレートによって押し上げ又は押し下げられ、麺掛け棒がガイド 部材から離脱して一時停止され、この一時停止時に箸入れ機構によって麺類の間 に分け箸が確実に挿入される。 その後、ストッパプレートが逆方向に移動し、麺掛け棒がガイド部材に係止さ れて搬送状態に復帰すると、箸入れ機構が分け箸を搬送方向の移動させつつ昇降 させ、分け箸が麺類とともに移動する結果、麺類が所定の径以上に延びることな く、確実に箸入れがなされる。 また、付勢部材によって麺掛け棒をガイド部材に付勢すると、ストッパプレー トによって昇降される麺掛け棒が確実に搬送状態に復帰する。

【０００９】

【実施例】 以下、本考案を図面に示す具体例に基づいて詳細に説明する。 図１ないし図３は本考案の一実施例による麺類連続延しを機示す。麺類連続延 し機１において、装置フレーム（図示せず）には左右一対の上側Ｌ型アングル１ ０及び下側コ字状アングル１１（但し、右側のアングルは示されていない）が支 承され、左右のアングル１０、１１は略平行に、上下のアングル１０、１１は相 互の上下方向の間隔が先端側（図１の右方）に向けて大きくなるように設定され ている。 上側アングル１０の下端水平板部１３上には素麺素材（麺類）１９を掛け渡し た上側麺掛け棒１７を載置搬送するためのガイドチェーン（上側ガイド部材）１ ４が配設されている。 他方、下側アングル１１内には素麺素材１９を掛け渡した下側麺掛け棒１８を 搬送するためのガイドチェーン（下側ガイド部材）１５が配設され、ガイドチェ ーン１５の下端縁には麺掛け棒１８の径より大きな幅の係止溝１６が複数連続し て形成され、係止溝１６には素麺素材１９を掛け渡した下側麺掛け棒１８が緩係 止される。 ガイドチェーン１４、１５にはこれを先端側に向けて所定速度、例えば７〜８ ｃｍ／ｓｅｃで搬送駆動する、例えばモータとギア群とで構成される駆動機構（ 図示せず）が設けられている。

【００１０】 また、麺類連続延し機１には一時停止機構２が設けられている。この一時停止 機構２において、下側ガイドチェーン１５には逆Ｌ字状のストッパプレート２０ が上下動自在に設けられ、ストッパプレート２０の上端水平板部２１には下方折 曲部２２が前後に各々形成され、両下方折曲部２２の下端縁には下側麺掛け棒１ ８を当接係止する三角形状の凹溝２３が形成されている。 また、装置フレームにはエアシリンダ２４が固定され、エアシリンダ２４のロ ッドはストッパプレート２０の下端に固定され、又下側アングル１１にはリミッ トスイッチ等で構成される麺掛け棒１８を検知する検知センサ（図示せず）が配 置されており、検知センサの出力信号に基づいてエアーシリンダ２４が作動され 、ストッパプレート２０を所定のタイミングで昇降させて麺掛け棒１８をガイド チェーン１５から所定時間離脱させた後、復動させて麺掛け棒１８を搬送状態に 復帰させるようになっている。 なお、一時停止機構は上側のガイドチェーン１４に設けるようにしてもよく、 又上下両側のガイドチェーン１４、１５に設けるようにしてもよい。また、検知 センサによる麺掛け棒１８の検知ではなく、予め設定された時間間隔でストッパ プレート２０を昇降させてもよい。

【００１１】 さらに、麺類連続延し機１には分け箸昇降機構３が設けられている。この分け 箸昇降機構３において、下側ガイドチェーン１５の背後にはロッドレスシリンダ ３０が傾斜して配置され、ロッドレスシリンダ３０には取付プレート３１が支承 されて昇降されるようになっている。 また、取付プレート３１には二対の歯車盤３２が回転自在に取付けられ、各歯 車盤３２には分け箸３３が偏心して固定され、又取付プレート３１には歯車盤３ ２を回転させる、例えば駆動モータとリンクとからなる駆動機構３４が固定され ており、取付プレート３１がロッドレスシリンダ３０に沿って斜めに昇降され、 かつ分け箸３３が歯車盤３２の回転に伴って相互に繰り返し離間することにより 、素麺素材１９が分離される。なお、駆動機構３４には他の構成、例えば駆動モ ータとギア群を採用してもよいのは勿論である。また、二対の歯車盤３２は相互 に噛合させて１個の駆動モータによって駆動させるようにしてもよい。

【００１２】 また、麺類連続延し機１には分け箸挿入機構４が設けられている。この分け箸 挿入機構４において、装置フレームにはエアシリンダ４０が固定され、そのロッ ド４１の先端はロッドレスシリンダ３０に連結され、エアシリンダ４０の伸縮に よって分け箸昇降機構３が下側ガイドチェーン１５に対して進退されて分け箸３ ４が素麺素材１９間に挿入される。 こうして分け箸昇降機構３及び分け箸挿入機構４により、一時停止状態の、麺 掛け棒１７、１８に掛け渡された素麺素材１９の間に分け箸３４を挿入し、麺掛 け棒１７、１８の搬送状態にて分け箸３４を搬送方向に移動させつつ昇降させる 箸入れ機構が構成されている。

【００１３】 また、上側アングル１０には板ばね５０が上側ガイドチェーン１４に向けて付 勢して固定され、又下側アングル１１の下方には押圧プレート５１が配置され、 該押圧プレート５１は装置フレームに上下動可能に支持され、ばね部材５２によ って上側ガイドチェーン１５に向けて付勢されており、これによって上側及び下 側の麺掛け棒１７、１８がガイドチェーン１４、１５に向けて付勢される。 なお、板ばね５０は上側麺掛け棒１７を確実に上側ガイドチェーン１４に係止 するためのものであるが、上側ガイドチェーン１４側に一時停止機構を設ける場 合に麺掛け棒１７を搬送状態に確実に復帰させる機能を発揮する。また、この板 ばね５０に代え、その重みで麺掛け棒１７を付勢する金属板としてもよい。

【００１４】 次に図３を用いて動作について説明する。 小麦粉、塩及び水が計量されると、コネ工程Ｓ１でミキサー等混練され、その 生地は次のイタギ（板切）行程Ｓ２で所定幅の帯状に切断され、さらに油返し行 程Ｓ３及びコナシ行程Ｓ４を経て略５ｍｍ径の紐状に延ばされて紐状の素麺素材 １９が製造される。この素麺素材１９はカケバ（かけ巻）行程Ｓ５で２本の麺掛 け棒１７、１８に８の字状に掛け渡され、小引工程Ｓ６及び略一晩の熟成工程Ｓ ７を経てカドボシ行程Ｓ８に移されて本麺類連続延し機１で所定の太さまで延ば され、小割行程Ｓ９で所定長さ、例えば２０ｃｍ程度に切断された後、計量及び 結束をして箱詰めされて製品とされる。

【００１５】 上述のカドボシ工程Ｓ８においては、上側麺掛け棒１７がガイドチェーン１４ に載置係止され、下側麺掛け棒１８がガイドチェーン１５の係止溝１６に緩係止 されて素麺素材１９は略張った状態とされ、その状態でガイドチェーン１４、１ ５が搬送され、素麺の素材１９はアングル１０、１１の間隔に応じて所定の径に 延ばされる。 その際、下側麺掛け棒１８がアングル１１の所定の位置にくると、エアシリン ダ２４がストッパプレート２０を引き下げ、下側麺掛け棒１８はストッパプレー ト２０の凹溝２３に包み込まれるように当接係止され、ばね部材５２のばね力に 抗してそのまま押し下げられ、ガイドチェーン１５の係止溝１６から離脱し、こ れによって素麺素材１９の下方部分は所定時間、例えば１秒程度停止される。 素麺素材１９が一時停止されると、分け箸挿入機構４が分け箸昇降機構３を前 進させ、分け箸３４が素麺素材１９の下方部分間に挿入される。 所定時間が経過すると、エアシリンダ２４がストッパプレート２０を押し上げ 、下側麺掛け棒１８はばね部材５２の付勢力を受けた押圧プレート５１によって 下側ガイドチェーン１５に押し付けられて再び係止溝１６に緩係止され、搬送状 態に確実に復帰する。 その後、長尺のエアーシリンダが取付プレート３１をロッドレスシリンダ３０ に沿って上昇させつつ、駆動機構３４が回転盤３２を回転させ、二対の分け箸３ ４が相互に繰り返し離間しながら、素麺素材１９の搬送に同期して搬送しつつ上 昇する結果、素麺素材１９は分け箸３３に引っ張られて所定の径以上に延びるは ことなく、確実に所望の箸入れができる。

【００１６】

【考案の効果】

以上のように、本考案に係る麺類連続延し機によれば、分け箸によって麺類が 所望径以上まで延びるのを防止しつつ、麺類に確実に箸入れできる。

【図面の簡単な説明】

【図１】 本考案の一実施例による麺類連続延し機を示
す要部概略斜視図である。

【図２】 上記延ばし機の作動中の状態を示す図であ
る。

【図３】 上記延ばし機の動作を説明するための工程図
である。

【符号の説明】

１ 麺類連続延し機 １４ 上側ガイドチェーン
（上側ガイド部材） １５ 下側ガイドチェーン（下側ガイド部材） １６
係止溝 １７ 麺掛け棒 １８ 麺掛け棒 １９ 素麺素材（麺類） ２ 一時停止機構 ２０ ストッパプレート ２３ 凹溝 ３ 分け箸昇降機構 ４ 分け箸挿入機
構 ５０ 板ばね ５１ 押圧プレート ５２ ばね部材

Claims (3)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】 左右一対の上側及び下側のガイド部材を
   左右が相互に平行にかつ上下が相互に一方向に向けて大
   きな間隔となるように配設され、少なくとも下側ガイド
   部材には麺掛け棒を緩係止しうる係止溝が形成され、麺
   類を掛け渡した上下の麺掛け棒を上下のガイド部材に係
   止し、ガイド部材を一方向に向けて搬送して麺類を延ば
   すようにした麺類連続延し機において、 上側又は下側のガイド部材に対して昇降自在に設けら
   れ、上縁又は下縁に麺掛け棒を当接係止する凹溝が形成
   されたストッパプレートと、 ストッパプレートを所定のタイミングで昇降させて麺掛
   け棒をガイド部材から所定時間離脱させた後、復動させ
   て麺掛け棒を搬送状態に復帰させる一時停止機構と、 一時停止状態の、麺掛け棒に掛け渡された麺類の間に分
   け箸を挿入し、麺掛け棒の搬送状態にて分け箸を搬送方
   向に移動させつつ昇降させる箸入れ機構とを備えたこと
   を特徴とする麺類連続延し機。
2. 【請求項２】 上記箸入れ機構には、麺類間に挿入され
   た一対の分け箸を昇降に伴って相互に離間させて麺類を
   分離する機能が設けられている請求項１記載の麺類連続
   延し機。
3. 【請求項３】 ストッパプレートによって昇降される上
   側又は下側の麺掛け棒をガイド部材への復帰方向に付勢
   する付勢部材を備えた請求項１又は２記載の麺類連続延
   し機。