JPH062047B2 - 人間生体内微量元素を高濃度に含有するスピルリナ類及びその生産方法 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、例えば鉄，亜鉛，マンガンや銅等の人間生体
内微量元素を高濃度に含有するスピルリナ類と、当該ス
ピルリナ類を生産するための方法に関するものである。

従来の技術 我々人間の身体が多種類の元素から構成されているとい
うことは良く知られており、例えば炭素や窒素，酵素，
水素等の主要元素は化学的に結合して蛋白質等となり、
筋肉や皮膚等身体の重要な部分を構成しているし、又、
カルシウムやリン，硫黄等の準主要元素は、前記炭素等
に比較すれば少量ではあるものの、骨や毛髪等の成形或
は電解質機能等を司っている如くであるが、人間の身体
内には前記主要元素や準主要元素のような多量元素ばか
りが存在するのではなく、前記準主要元素ばかりが存在
するのではなく、前記準主要元素より更に少量しか見出
せない所謂人間生体内微量元素も存在する。この人間生
体内微量元素の中には身体内でどのような働きをしてい
るか不明なものもあるが、多くは身体の形成や機能に必
要不可欠であって、従って不足すれば何等かの欠乏症を
招くことが明らかにされている主要元素や準主要元素と
同様の所謂必須元素であることが判明している。

斯かる人間生体内微量元素として古くから知られている
ものに鉄があり、成人が身体内に含有する量は約４乃至
５グラム、必要量は約１０ミリグラム１日とされてお
り、又、その欠乏症は周知のように貧血である。

而して、人間生体内微量元素は食品の材料にも含有され
ており、しかもその必要量は上述したように極く僅かで
あるので、従来は通常の食生活によっている限り当該人
間生体内微量元素の欠乏ということは考えられなかった
が、最近の加工食料品における材料及び加工法の変化や
更には手術後の非経口的な人工栄養物の投与等により、
人間生体内微量元素の欠乏という問題が深刻化してい
る。

発明が解決しようとする問題点 上述した問題を解決するための手段としては、容易に入
手し得る食品若しくはその材料に前記人間生体内微量元
素を高濃度に含有させ、当該食品若しくは当該材料を加
工した食品を摂取すれば良いということに想到するので
あるが、実際には容易なことではない。

例えば、本発明の発明者らは永くスピルリナ類について
研究を継続しており、しかもこのスピルリナ類は元来前
記人間生体内微量元素を含有しているので、その含有量
を高めれば良いという着想に至ったのであるが、実験を
重ねてみると、スピルリナ類についての通常の培養条
件、即ちアルカリ性の培地条件では前記人間生体内微量
元素のイオンが他のイオンと結合して化合物を形成し、
培地中で沈澱して溶解度が小さくなってしまうため、当
該人間生体内微量元素をスピルリナ類に取り込ませるこ
とが困難であることが判明している。

問題点を解決するための手段 本発明は上述した従来技術の難点を解消するためになさ
れたもので、本発明のスピルリナ類は、鉄，亜鉛，マン
ガン，銅，カルシウム及びマグネシウムより選ばれた人
間生体内微量元素を、鉄１０，０００ｐｐｍ，亜鉛２
３，０００ｐｐｍ，マンガン７，１００ｐｐｍ，銅５，
０００ｐｐｍ，カルシウム１，５００ｐｐｍ，マグネシ
ウム３，０００ｐｐｍ通常含有量以上の高濃度に含有す
ることを特徴とするものであり、又、その生産方法は、
スピルリナ類を、鉄，亜鉛，マンガン，銅，カルシウム
及びマグネシウムより選ばれた人間生体内微量元素の存
在下、ＰＨ７．０以下の液性の培地で培養して鉄，亜
鉛，マンガン，銅，カルシウム及びマグネシウムより選
ばれた人間生体内微量元素を、スピルリナ類に対して鉄
１０，０００ｐｐｍ、亜鉛２３，０００ｐｐｍ、マンガ
ン７，１００ｐｐｍ、銅５，０００ｐｐｍ、カルシウム
１，５００ｐｐｍ、マグネシウム３，０００ｐｐｍ含有
する人間生体内微量元素を高濃度に含有するスピルリナ
類を得ることを特徴とするものである。

以下に本発明を詳細に説明する。

本発明にいう人間生体内微量元素とは、鉄（Ｆｅ）と同
量若しくはそれより含有量の低い元素と一般的には定義
されるもので、これには鉄（Ｆｅ）のほかに亜鉛（Ｚ
ｎ），銅（Ｃｕ），クロム（Ｃｒ），ヨード（Ｉ），コ
バルト（Ｃｏ），セレン（Ｓｅ），マンガン（Ｍｎ）モ
リブデン（Ｍｏ），フッ素（Ｆ），ニッケル（Ｎｉ），
ケイ素（Ｓｉ），錫（Ｓｎ），バナジウム（Ｖ），カル
シウム（Ｃａ），マグネシウム（Ｍｇ）等々があり、こ
れらの中には亜鉛（Ｚｎ），銅（Ｃｕ），クロム（Ｃ
ｒ），ヨード（Ｉ），マンガン（Ｍｎ）のように生体の
組織内に恒常的に分布し、欠乏により何等かの欠乏症状
がみられ、又、該欠乏症状が投与により回復するという
必須微量元素（現在、前記１６種類の元素が該当する）
を意味する。

又、上記した人間生体内微量元素を高濃度に含有させる
スピルリナ類としてはＳpirulina Ｍa-xima, Ｓpirul
ina Ｐlatensis等種々があるが、とりわけ大規模に培
養されているＳpirulina Ｍa-ximaが入手容易であって
好適である。

尚、スピルリナ類は近年になって所謂栄養補給食品若し
くは健康補助食品の原材料として注目されているもので
あって、第１表に示すように、通常の条件で培養された
ものであっても本来的に人間生体内微量元素を含有して
はいるが、その量は充分とはいい難い。

而して、上記したスピルリナ類は炭素源として炭酸水素
イオンを利用するため、前述したように培地はＰＨ９．
５〜１１．０というアルカリ性のものが一般的であり、
唯単に微量元素の塩等を培地に配合しても溶解度の関係
から目的とするスピルリナ類は得られなかったのである
が、本発明の発明者らは鋭意研究を続けた結果、極めて
斬新な培養条件を開発するに至った。

即ち、スピルリナ類を、鉄，亜鉛，マンガンや銅等の人
間生体内微量元素の塩の存在下、ＰＨ７．０以下、例え
ば３．０〜７．０の液性の培地で培養するのである。

発明の効果 このような培養条件下においては、微量元素が化合物を
作って沈澱することがなく、スピルリナ類は人間生体内
微量元素の豊富に存在する培地中で成育することにな
り、当該人間生体内微量元素を高濃度に含有することに
なるのである。

実際にも上記方法で培養したスピルリナ類中の人間生体
内微量元素の濃度を測定してみたところ、前記表に表し
た通常のスピルリナ類が体内に含有している量の数十か
ら数百培に及んでいた。

実施例 次に本発明の実施例について述べる。

スピルリナ類 大きな規模で培養が行なわれているＳpirulina Ｍaxim
a株を用いた。

スピルリナの前培養 １００のポリエチレン製培養槽内に、第２表及び第３
表に示した組成の基本培地１００を作成し、Ｓpiruin
a Ｍaxima株を０．１ｇ／接種した後、２４，０００
luxのタングステンランプの２４時間連続照射下、３２
℃で、１．０ｇ／のスピルリナ濃度になるまで行う。

スピルリナの本培養 ５００ｍの培養びん内に第４表のような組成の培地を
添加する。

次いで、各培養びん内に、第５表に示すようにスピルリ
ナ及び人間生体内微量元素の塩を添加し、照度６，００
０lux（２４時間連続照射）、温度３２±２℃、ＰＨ
７．０の条件で２日間培養を行う。

人間生体内微量元素の測定及びその結果 上記方法による本培養が終了した後、スピルリナをステ
ンレス製のふるい（３５０メッシュ）で濾過し、水先，
乾燥し、その０．２ｇ前後を正確にミクロケルダール分
解フラスコに取り、濃硝酸５ｍ，濃硫酸１ｍを入
れ、分解装置で湿式灰化を行う。灰化物を５０ｍのメ
スフラスコに定量し、これを試験液として原始吸光法を
用い、ジャーシルアッシュの原始吸光光度計で測定した
ところ、第６表のような結果が得られた。

Claims (2)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】鉄，亜鉛，マンガン，銅，カルシウム及び
   マグネシウムより選ばれた人間生体内微量元素を、スピ
   ルリナ類に対して鉄１０，０００ｐｐｍ，亜鉛２３，０
   ００ｐｐｍ，マンガン７，１００ｐｐｍ，銅５，０００
   ｐｐｍ，カルシウム１，５００ｐｐｍ，マグネシウム
   ３，０００ｐｐｍ含有することを特徴とする人間生体内
   微量元素を高濃度に含有するスピルリナ類。
2. 【請求項２】スピルリナ類を、鉄，亜鉛，マンガン，
   銅，カルシウム及びマグネシウムより選ばれた人間生体
   内微量元素の存在下、ｐＨ７．０以下の液性の培地で培
   養することを特徴とする鉄，亜鉛，マンガン，銅，カル
   シウム及びマグネシウムより選ばれた人間生体内微量元
   素を、スピルリナ類に対して鉄１０，０００ｐｐｍ、亜
   鉛２３，０００ｐｐｍ、マンガン７，１００ｐｐｍ、銅
   ５，０００ｐｐｍ、カルシウム１，５００ｐｐｍ，マグ
   ネシウム３，０００ｐｐｍ含有する人間生体内微量元素
   を高濃度に含有するスピルナ類の生産方法。