JPH06145187A - ショ糖脂肪酸エステル板状体の製造法 - Google Patents

ショ糖脂肪酸エステル板状体の製造法

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JPH06145187A
JPH06145187A JP29511992A JP29511992A JPH06145187A JP H06145187 A JPH06145187 A JP H06145187A JP 29511992 A JP29511992 A JP 29511992A JP 29511992 A JP29511992 A JP 29511992A JP H06145187 A JPH06145187 A JP H06145187A
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Koichi Akamatsu
弘一 赤松
Tsunemi Arita
常美 有田
Yukio Kasori
行雄 加曽利
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Abstract

(57)【要約】 【構成】 ショ糖脂肪酸エステルの溶液をショ糖脂肪酸
エステルの溶融温度以上で薄膜蒸発器を用いて溶媒含有
量5%以下まで濃縮し、得られた溶融状ショ糖脂肪酸エ
ステルを、内部に冷却媒体を有する回転ドラムとエンド
レスベルトとの間に挟んで板状に冷却固化することを特
徴とするショ糖脂肪酸エステル板状体の製造法。 【効果】 SE溶融物をコンパクトな装置で連続的に板
状に成型することができる。板状体は粉砕してSE粉末
として利用することができる。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【産業上の利用分野】本発明はショ糖脂肪酸エステル
(以下SEと略記する)板状体の製造法に関する。詳し
くは本発明は、SE溶液を濃縮してSE溶融物とし、更
に冷却固化して板状体を製造する方法に関する。
【0002】
【従来の技術】SEは優れた界面性能、良好な生分解性
及び高い安全性を兼備しているので、従来、食品、化粧
品、医薬品、台所用洗剤、飼料、樹脂等の添加剤とし
て、また化学工業においては、例えば重合反応、酸化反
応等の反応系の助剤として用いられており、極めて有用
な化合物である。
【0003】従来のSE製造方法として、ジメチルホル
ムアミド、ジメチルスルホキシド等の有機溶媒中で、ア
ルカリ触媒の存在下、ショ糖と脂肪酸アルキルエステル
とを反応させる方法、有機溶媒を用いずに水を使用して
ショ糖を脂肪酸石鹸と共に溶融混合物とした後、アルカ
リ触媒の存在下、脂肪酸アルキルエステルを反応させる
方法、更にはショ糖と脂肪酸とを特定酵素の存在下に直
接反応させるいわゆるバイオ法等が知られている。
【0004】これらの方法で製造されたSEは、後処理
と精製工程を経て製品化され、最終製品の形態として
は、ペースト、粉末等がある。ペーストはSEの希薄溶
液を適宜濃縮して製造することができる。粉末の製造法
としては、SEの希薄溶液を濃縮しながら乾燥する噴霧
乾燥法が知られている(特開平2−117691、特開
平2−134391、特開平2−40390)。
【0005】
【発明が解決しようとする課題】噴霧乾燥法は工程が簡
単である利点はあるが、熱源費が大きい上に溶媒の切れ
が十分でなく、粉末品の固結の原因となり易い。噴霧乾
燥以外の方法として、濃縮されたSEをいったん冷却固
化しペレットやフレークとし、更に粉砕する方法が考え
られるが工業的に満足すべきものはまだ提案されていな
い。
【0006】
【課題を解決するための手段】本発明者らは上述のよう
な事情を鑑み、鋭意検討を行った結果、SE溶液を効率
的に濃縮して溶媒含有量を十分に減らし、更に効率的に
冷却固化することによって、粉砕されても固結しにく
く、良好なSE粉末を与えることのできるSE板状体が
得られることを見い出して本発明を完成した。
【0007】すなわち、本発明の要旨は、ショ糖脂肪酸
エステルの溶液をショ糖脂肪酸エステルの溶融温度以上
で薄膜蒸発器を用いて溶媒含有量5%以下まで濃縮し、
得られた溶融状ショ糖脂肪酸エステルを、内部に冷却媒
体を有する回転ドラムとエンドレスベルトとの間に挟ん
で板状に冷却固化することを特徴とするショ糖脂肪酸エ
ステル板状体の製造方法にある。
【0008】以下、本発明を詳細に説明する。本発明に
おけるSEとしては、炭素数6〜30、好ましくは12
〜22の飽和または不飽和脂肪酸(例えばカプロン酸、
カプリン酸、ラウリン酸、ミリスチン酸、パルミチン
酸、ステアリン酸、ベヘニン酸などの飽和脂肪酸;リノ
ール酸、オレイン酸、リノレイン酸、エルカ酸、リシノ
ール酸などの不飽和脂肪酸など)と炭素数1〜6の低級
アルコール(例えばメタノール、エタノール、プロパノ
ール、ブタノールなど)とのエステルとショ糖とをエス
テル交換反応させることにより製造される。
【0009】SE溶液の溶媒としては、通常、ヘキサ
ン、n−ブタノール、イソブタノール、メチルエチルケ
トン、メチルイソブチルケトン等のSEを溶解する有機
溶媒、及び水であり、これら溶媒を単独または混合して
使用できる。食品、化粧品、医薬品、飼料等の用途向け
SEを製造する場合、水が特に好ましい。本発明におけ
るSE溶液中のSE濃度としては通常1〜90重量%で
あり、好ましくは20〜60重量%である。
【0010】本発明における濃縮は、蒸留塔や蒸発等に
よる予備濃縮と薄膜型蒸発器を組み合わせて使用でき
る。かかる薄膜型蒸発器としては、通常、上昇薄膜型、
流下薄膜型、水平薄膜型、及び上記各種型と加熱管内で
回転羽根を回転させる形式のものが採用される。好まし
くは、流下薄膜型と加熱管内で回転羽根を回転させる形
式を組み合わせた形式、及び水平薄膜型蒸発形式と加熱
管内で回転羽根を回転させる形式を組み合わせた形式で
ある。薄膜型蒸発器は複数台を直列に接続して使用する
こともできる。
【0011】本発明における濃縮は、温度40〜150
℃、圧力10〜760mmHg、好ましくは温度70〜
120℃、圧力50〜100mmHgの範囲で、溶媒含
有量が5%以下、好ましくは1.5%以下になるまで行
われる。溶媒含有量が5%以上であると、冷却固化した
SE板状体を更に粉砕する際、得られる粉末の固結の原
因となる。
【0012】本発明における冷却固化は、ドラム型冷却
機が使用され、内側に冷媒を供給して冷却された回転ド
ラムとエンドレスベルトとの間に、溶融状SEを一定時
間接触させて行われる。(特公平2−9273号参照) ドラム型は、据え付け面積が小さく密閉化が容易である
ため塵埃等の混入を防止できる。また冷却効率が良く、
熱収縮による変形が防げる。このような点についてドラ
ム型冷却機はスチール製ベルトコンベアー上に溶融状S
Eを流し一定時間滞留させて冷却するような、従来の装
置に比べ非常に優れている。
【0013】ドラム型冷却機の回転ドラム及びエンドレ
スベルトは、材質としては、通常鉄製材質が使用され、
ステンレス材質が好ましい。回転ドラムの表面は、通常
表面仕上げをしなくても使用できるが、表面仕上げした
方が高品質の製品が得られ、好ましい。回転ドラムの冷
却は、回転ドラムの内側から冷媒を供給して冷却する。
冷媒温度は溶融状態のSEを固化するのに必要な冷却が
必要であり、通常−20〜50℃、好ましくは−10〜
20℃の範囲の冷媒を使用する。
【0014】溶融SEは主として回転ドラム内の冷媒で
冷却されるが、冷却後の溶融SEの温度はSEの融点以
下であり、通常10〜50℃まで冷却する。固化したS
Eの結露防止の為に通常脱湿気体をドラム型冷却機装置
内に導入することが好ましい。この際ドラム型冷却機装
置の全体を密閉構造の囲いの中にセットし、囲いの中に
乾燥空気、乾燥窒素等を流通させることが好ましい。
【0015】本発明におけるドラム型冷却機のエンドレ
スベルトの材質は限定しないが、通常、鉄、ステンレ
ス、銅、ガラス繊維、高分子材料等から選択できる。食
品、医薬品などの用途向け製品のSEの場合、グラスウ
ールをテフロンでコーティングした材質が好ましい。本
発明におけるドラム型冷却機のエンドレスベルトとドラ
ムで溶融SEから板状に固化したSEの厚さは特に限定
されないが、通常0.1〜10mmの厚さにすることが
好ましい。本発明における板状SEはその後限定しない
が、ドラム型冷却機内で連続的に粉砕することが工業製
造方法として効率的である。
【0016】
【実施例】以下に実施例を挙げて詳述するが、本発明は
その要旨を超えない限りこれらの実施例によって限定さ
れるものではない。 実施例1 ジメチルスルホキシド(DMSO)を溶媒とした反応方
法で製造したパルミチン酸SE(モノエステル含有量は
80%、リョートーシュガーエステルP−1670相当
品)51.0重量%を含む水溶液を横形薄膜蒸発機(日
立株式会社製横形コントロ使用。伝熱面積は14m2
に816kg/毎時で供給した。蒸発条件は温度100
℃、圧力80mmHgである。横形薄膜蒸発機から排出
したパルミチン酸SE中の溶媒(水)含有量は0.62
%であった。次いで、横形薄膜蒸発機から排出した溶融
状態(約100℃)のパルミチン酸SEを419kg/
毎時でドラム型冷却機(三菱化成エンジニアリング
(株)社製、型式DC−1500S21)に導入した。
【0017】エンドレスベルトの材質はグラスウールを
テフロンでコーティングしたものであり、回転ドラム内
の冷媒は0℃で供給した。固化したSEの厚さは3mm
になるように調整して行った。回転ドラムの回転数は
0.4rpmで行った。密閉されたドラムクーラー装置
内へ室温の乾燥空気を供給した。以上の条件で板状に固
化したSEの温度は30℃であった。得られた板状体を
ドラム型冷却機に付属した粗粉砕器で粉砕した後の形状
は縦横約2〜3cmの不定型フレーク状であった。この
フレーク状パルミチン酸SEを細川ミクロン(株)製の
衝撃式微粉砕機で微粉砕したところ平均粒子径32μの
水分含有量0.83%の白色粉末を得た。次いで白色粉
末をマヨネーズ瓶中で35℃で保存したところ1000
時間経過後も固結発生は認められなかった。
【0018】実施例2 横形薄膜蒸発機から水分含有量1.10%のパルミチン
酸SEを用い、実施例1と同様に冷却固化を行い、厚さ
3mm、温度30℃のSE板状体を得た。次いで実施例
1と同様に粗粉砕、微粉砕により、水分含有量1.24
%のSE白色粉末を得た。35℃では110時間以上固
結は発生しなかった。
【0019】実施例3 横形薄膜蒸発機から排出した水分含有量0.55%の溶
融状態のステアリン酸SE(リョートーシュガーエステ
ルS−117の相当品)を550kg/毎時でドラム型
冷却機に供給した以外は、実施例1と同様に行った。そ
の結果板状に固化したSEの温度は30℃で板の厚さは
3mmであった。また実施例1同様に粗粉砕、微粉砕を
行い、35℃での保存性を観察したところ非常に良好だ
った。
【0020】実施例4 横形薄膜蒸発機から排出した水分含有量2.73%の溶
融状態のステアリン酸SE(リョートーシュガーエステ
ルS−770相当品)を410kg/毎時でドラム型冷
却機に導入した以外は実施例1と同様に行った。その結
果、板状に固化したSEの温度は30℃で板の厚さは3
mmであった。次いで、粉砕を行い、保存性を観察した
ところ35℃で1000時間経過するも固結化は起こら
なかった。
【0021】比較例1 横形薄膜蒸発機から排出した水分含有量5.2%のパル
ミチン酸SEについて実施例1と同様に冷却固化を行っ
た。つづいて粉砕を行ったが、できた粉末は、35℃で
はすぐに固結してしまった。 比較例2 横形薄膜蒸発機から排出した水分含有量5.1%のステ
アリン酸SEについて実施例3と同様に冷却固化を行っ
た。しかしつづく、粉砕の後、白色粉末はすぐに固結し
てしまった。
【0022】
【発明の効果】SE溶融物をコンパクトな装置で連続的
に板状に成型することができる。板状体は粉砕してSE
粉末として利用することができる。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 有田 常美 三重県四日市市東邦町1番地 三菱化成株 式会社四日市工場内 (72)発明者 加曽利 行雄 三重県四日市市東邦町1番地 三菱化成株 式会社四日市工場内

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 ショ糖脂肪酸エステルの溶液をショ糖脂
    肪酸エステルの溶融温度以上で薄膜蒸発器を用いて溶媒
    含有量5%以下まで濃縮し、得られた溶融状ショ糖脂肪
    酸エステルを、内部に冷却媒体を有する回転ドラムとエ
    ンドレスベルトとの間に挟んで板状に冷却固化すること
    を特徴とするショ糖脂肪酸エステル板状体の製造法。
  2. 【請求項2】 冷却固化の雰囲気を隔壁により密閉し、
    各密閉空間に乾燥気体を流通させることを特徴とする請
    求項1の製造法。
  3. 【請求項3】 薄膜蒸発器を用いて水分含有量1.5%
    以下まで濃縮した溶融状ショ糖脂肪酸エステルを使用す
    ることを特徴とする請求項1の製造法。
JP29511992A 1992-11-04 1992-11-04 ショ糖脂肪酸エステル板状体の製造法 Expired - Lifetime JP3261764B2 (ja)

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2019081578A (ja) * 2017-10-31 2019-05-30 三菱ケミカル株式会社 ショ糖脂肪酸エステルの保存方法

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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JP2019081578A (ja) * 2017-10-31 2019-05-30 三菱ケミカル株式会社 ショ糖脂肪酸エステルの保存方法
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