JPH06121655A - 唐揚用定量切出し投入装置 - Google Patents
唐揚用定量切出し投入装置Info
- Publication number
- JPH06121655A JPH06121655A JP3348786A JP34878691A JPH06121655A JP H06121655 A JPH06121655 A JP H06121655A JP 3348786 A JP3348786 A JP 3348786A JP 34878691 A JP34878691 A JP 34878691A JP H06121655 A JPH06121655 A JP H06121655A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- fixed
- chicken
- push
- cutting blade
- fried
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 ある程度に分断された鶏肉にころも液を付け
た状態若しくは、下味を付けたままの状態で、自動的に
定量に切出して、フライヤ−又は、ころも付け機等のコ
ンベア上に順次投入する装置を提供することを目的とす
る。 【構成】 定量供給管７によって鶏肉ｂが定量用筒部１
２内の空間部ａに加圧された状態で収納され、スライド
板部８を上方にスライドさせることで切断刃２１によっ
て鶏肉ｂを切断し、それと同時に押し出し部１９が鶏肉
ｂを押し出してフライヤ−Ｃ内に投入する運動を反復す
る機構とした装置である。
た状態若しくは、下味を付けたままの状態で、自動的に
定量に切出して、フライヤ−又は、ころも付け機等のコ
ンベア上に順次投入する装置を提供することを目的とす
る。 【構成】 定量供給管７によって鶏肉ｂが定量用筒部１
２内の空間部ａに加圧された状態で収納され、スライド
板部８を上方にスライドさせることで切断刃２１によっ
て鶏肉ｂを切断し、それと同時に押し出し部１９が鶏肉
ｂを押し出してフライヤ−Ｃ内に投入する運動を反復す
る機構とした装置である。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は鶏肉を定量に切出して、
フライヤ−又はころも付け機等のコンベア上に自動的に
投入する唐揚用定量切出し投入装置に関するものであ
る。
フライヤ−又はころも付け機等のコンベア上に自動的に
投入する唐揚用定量切出し投入装置に関するものであ
る。
【０００２】
【従来の技術】近年の食生活では、鶏肉の唐揚げの消費
が増大しており、家庭料理あるいは店頭販売以外に冷凍
食品として着目されている。この冷凍食品では、鶏肉を
人手により目分量で切出して、これを小麦粉、鶏卵およ
び調味料などを混ぜ合わせたころも液によって、混ぜた
後に、フライヤ−に投入して揚げ、定量づつ袋詰めを行
い、冷凍して出荷している。
が増大しており、家庭料理あるいは店頭販売以外に冷凍
食品として着目されている。この冷凍食品では、鶏肉を
人手により目分量で切出して、これを小麦粉、鶏卵およ
び調味料などを混ぜ合わせたころも液によって、混ぜた
後に、フライヤ−に投入して揚げ、定量づつ袋詰めを行
い、冷凍して出荷している。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかし上記工程では、
人手によって鶏肉の切出しを行うために、袋詰めを行う
際の計量に手間が掛かり、又切出しにも熟練が必要であ
るとともに、非常に作業効率が悪いなどの問題がある。
そこで本発明では上記問題点を解消するために、ある程
度分断された鶏肉にころも液を付けた状態若しくは下味
を付けたままの状態で、自動的に定量に切出して、フラ
イヤ−又はころも付け機等のコンベア上に順次投入する
唐揚用定量切出し装置を提供することを目的とするもの
である。
人手によって鶏肉の切出しを行うために、袋詰めを行う
際の計量に手間が掛かり、又切出しにも熟練が必要であ
るとともに、非常に作業効率が悪いなどの問題がある。
そこで本発明では上記問題点を解消するために、ある程
度分断された鶏肉にころも液を付けた状態若しくは下味
を付けたままの状態で、自動的に定量に切出して、フラ
イヤ−又はころも付け機等のコンベア上に順次投入する
唐揚用定量切出し装置を提供することを目的とするもの
である。
【０００４】
【課題を解決するための手段】本発明の上記目的は次の
如き構成の装置によって達成できる。即ちその要旨は基
台先端下部にスライド受け部が延設され、該スライド受
け部に少なくとも一個の定量用筒部が貫設されると共
に、該定量用筒部内に、密閉状態で前後動可能な押し出
し部を挿入せしめ、該押し出し部はその後方に設置され
るエア−シリンダ−などによる駆動部によって、上記定
量用筒部内で押し出し部先端側に空間部を形成する状態
から、該押し出し部先端が定量用筒部より突出する状態
に反復前後動させる機構とし、更に上記スライド受け部
に対し、上記基台上に立設される昇降部によって上下反
復スライドするスライド板部を設け、該スライド板部に
上記定量用筒部開口端と圧接する環状の切断刃を装着す
ると共に、該切断刃にある程度の大きさに分断され、唐
揚用食肉を加圧した状態で供給する定量供給管を連通状
に連結せしめた如き構成とした唐揚用定量切出し投入装
置である。更に、ころも液が付いた唐揚用食肉の場合に
は、切断部にもころも液を付ける目的により上記切断刃
の周縁部に沿って複数個の細孔を、定量供給管に連通状
に貫設することにより、鶏肉の切断面に対しころも液を
付着させる機構とするものである。
如き構成の装置によって達成できる。即ちその要旨は基
台先端下部にスライド受け部が延設され、該スライド受
け部に少なくとも一個の定量用筒部が貫設されると共
に、該定量用筒部内に、密閉状態で前後動可能な押し出
し部を挿入せしめ、該押し出し部はその後方に設置され
るエア−シリンダ−などによる駆動部によって、上記定
量用筒部内で押し出し部先端側に空間部を形成する状態
から、該押し出し部先端が定量用筒部より突出する状態
に反復前後動させる機構とし、更に上記スライド受け部
に対し、上記基台上に立設される昇降部によって上下反
復スライドするスライド板部を設け、該スライド板部に
上記定量用筒部開口端と圧接する環状の切断刃を装着す
ると共に、該切断刃にある程度の大きさに分断され、唐
揚用食肉を加圧した状態で供給する定量供給管を連通状
に連結せしめた如き構成とした唐揚用定量切出し投入装
置である。更に、ころも液が付いた唐揚用食肉の場合に
は、切断部にもころも液を付ける目的により上記切断刃
の周縁部に沿って複数個の細孔を、定量供給管に連通状
に貫設することにより、鶏肉の切断面に対しころも液を
付着させる機構とするものである。
【０００５】
【作用】本発明の唐揚用定量切出し装置は図１に示すよ
うに、支持脚体部Ａの上下調節部３、３、・・によって
装置本体１の高さを調整し、その下部にフライヤ−Ｃを
設置する。そしてある程度の大きさに分断され、ころも
液が付けられた状態の鶏肉は供給管Ｂを通して誘導管４
内を通り、分岐管５、５および鶏肉収納タンク６を経
て、各定量供給管７、７、・・に送出される。
うに、支持脚体部Ａの上下調節部３、３、・・によって
装置本体１の高さを調整し、その下部にフライヤ−Ｃを
設置する。そしてある程度の大きさに分断され、ころも
液が付けられた状態の鶏肉は供給管Ｂを通して誘導管４
内を通り、分岐管５、５および鶏肉収納タンク６を経
て、各定量供給管７、７、・・に送出される。
【０００６】そこで図５および図６に示すように、定量
供給管７と定量用筒部１２とが連通状態にある時には、
前後反復主駆動部１５と鶏肉押し出し用駆動部１７が収
縮し、定量用筒部１２内の押し出し部１９の先端側に形
成される空間部ａ内に鶏肉ｂが加圧された状態で収納さ
れる。次にスライド板部８を上方にスライドさせること
によって、切断刃２１により鶏肉ｂが切断され、それと
同時に前後反復主駆動部１５および鶏肉押し出し用駆動
部１７が伸長し、上記押し出し部１９の先端が定量用筒
部１２より突出することによって、切断された鶏肉ｂが
フライヤ−Ｃ内へ投下される。そして鶏肉押し出し用駆
動部１７が収縮すると同時に、上記スライド板部８が下
方へスライドし、定量供給管７と定量筒部１２とが再び
連通状態となり、空気が入らない状態にした上で上記前
後反復主駆動部１５を収縮させて加圧された状態の鶏肉
ｂを吸い込む、この反復作動を繰り返すことによって、
順次定量に切断された鶏肉ｂをフライヤ−Ｃに投入する
構成とするものである。
供給管７と定量用筒部１２とが連通状態にある時には、
前後反復主駆動部１５と鶏肉押し出し用駆動部１７が収
縮し、定量用筒部１２内の押し出し部１９の先端側に形
成される空間部ａ内に鶏肉ｂが加圧された状態で収納さ
れる。次にスライド板部８を上方にスライドさせること
によって、切断刃２１により鶏肉ｂが切断され、それと
同時に前後反復主駆動部１５および鶏肉押し出し用駆動
部１７が伸長し、上記押し出し部１９の先端が定量用筒
部１２より突出することによって、切断された鶏肉ｂが
フライヤ−Ｃ内へ投下される。そして鶏肉押し出し用駆
動部１７が収縮すると同時に、上記スライド板部８が下
方へスライドし、定量供給管７と定量筒部１２とが再び
連通状態となり、空気が入らない状態にした上で上記前
後反復主駆動部１５を収縮させて加圧された状態の鶏肉
ｂを吸い込む、この反復作動を繰り返すことによって、
順次定量に切断された鶏肉ｂをフライヤ−Ｃに投入する
構成とするものである。
【０００７】
【実施例】以下本発明に係る唐揚用定量切出し装置を、
その実施例を示す図面を参酌し乍ら詳述する。図１は本
発明の全体正面説明図、図２は同側面説明図である。Ａ
は、装置本体１を架設するための支持脚体部であり、同
支持脚体部Ａは、その下端に枢着される車輪２、２、・
・によって移動可能とし、さらに支持脚体部１の上端に
装着される上下調節部３、３、・・によって、上記装置
本体１を上下調整する機構とするものである。そして上
記装置本体１は、ある程度の大きさに分断され、ころも
液が付けられた鶏肉を、供給する供給管Ｂに連結される
誘導管４から分岐管５、５を経て、鶏肉収納タンク６に
連結され、さらに鶏肉収納タンク６底部に定量供給管
７、７、・・が連通状に連結されるものである。
その実施例を示す図面を参酌し乍ら詳述する。図１は本
発明の全体正面説明図、図２は同側面説明図である。Ａ
は、装置本体１を架設するための支持脚体部であり、同
支持脚体部Ａは、その下端に枢着される車輪２、２、・
・によって移動可能とし、さらに支持脚体部１の上端に
装着される上下調節部３、３、・・によって、上記装置
本体１を上下調整する機構とするものである。そして上
記装置本体１は、ある程度の大きさに分断され、ころも
液が付けられた鶏肉を、供給する供給管Ｂに連結される
誘導管４から分岐管５、５を経て、鶏肉収納タンク６に
連結され、さらに鶏肉収納タンク６底部に定量供給管
７、７、・・が連通状に連結されるものである。
【０００８】そこで図３および図４に示すように、上記
各定量供給管７、７、・・の下端開口端には、スライド
板部８が装着されるものであり、更に上記鶏肉収納タン
ク６の後方には、エア−シリンダ−などによる昇降部９
が基台１０上に立設され、同昇降部９の先端に装着され
た支持部１１に上記鶏肉収納タンク６が連結され、上記
昇降部９の昇降によって、鶏肉収納タンク６に連通状に
連結される各定量供給管７、７、・・が昇降する機構と
するものである。又上記基台１０の先端下部に沿って、
定量用筒部１２、１２、・・が貫設された、スライド受
け部１３が垂下され、上記スライド板部８が下降して停
止した時に、上記各定量供給管７、７、・・の下端開口
端と上記定量用筒部１２、１２、・・の開口端が連通状
に成る如き機構とするものであり、上記スライド板部８
は、押さえバネ１４、１４によって昇降の際に、常にス
ライド受け部１３に対して圧接した状態で上下スライド
するものである。
各定量供給管７、７、・・の下端開口端には、スライド
板部８が装着されるものであり、更に上記鶏肉収納タン
ク６の後方には、エア−シリンダ−などによる昇降部９
が基台１０上に立設され、同昇降部９の先端に装着され
た支持部１１に上記鶏肉収納タンク６が連結され、上記
昇降部９の昇降によって、鶏肉収納タンク６に連通状に
連結される各定量供給管７、７、・・が昇降する機構と
するものである。又上記基台１０の先端下部に沿って、
定量用筒部１２、１２、・・が貫設された、スライド受
け部１３が垂下され、上記スライド板部８が下降して停
止した時に、上記各定量供給管７、７、・・の下端開口
端と上記定量用筒部１２、１２、・・の開口端が連通状
に成る如き機構とするものであり、上記スライド板部８
は、押さえバネ１４、１４によって昇降の際に、常にス
ライド受け部１３に対して圧接した状態で上下スライド
するものである。
【０００９】次に図５に示すように、基台１０の後部底
部には、エア−シリンダ−などによる前後反復主駆動部
１５が装着され、その先端に連動用板部１６が連結さ
れ、同連動用板部１６に、鶏肉押し出し用駆動部１７が
装着され、同鶏肉押し出し用駆動部１７の先端に、押し
出し支持部１８が連結されるものである。そして同押し
出し支持部１８に、上記各定量用筒部１２、１２、・・
内を密閉状に前後動する押し出し部１９、１９、・・
が、ボルトなどの締結部材２０によって連結されるもの
である。従って上記前後反復主駆動部１５および鶏肉押
し出し用駆動部１７が待機状態の場合には、上記各定量
用筒部１２、１２、・・内の押し出し部１９、１９、・
・先端側に、鶏肉収納用の空間部ａが形成された状態と
なり、この空間部ａによって鶏肉の定量を収納すること
となる。更に上記前後反復主駆動部１５および鶏肉押し
出し用駆動部１７が伸長した場合には、上記各押し出し
部１９、１９、・・の先端が上記各定量用筒部１２、１
２、・・より突出して収納された鶏肉を投下させる機構
とするものである。
部には、エア−シリンダ−などによる前後反復主駆動部
１５が装着され、その先端に連動用板部１６が連結さ
れ、同連動用板部１６に、鶏肉押し出し用駆動部１７が
装着され、同鶏肉押し出し用駆動部１７の先端に、押し
出し支持部１８が連結されるものである。そして同押し
出し支持部１８に、上記各定量用筒部１２、１２、・・
内を密閉状に前後動する押し出し部１９、１９、・・
が、ボルトなどの締結部材２０によって連結されるもの
である。従って上記前後反復主駆動部１５および鶏肉押
し出し用駆動部１７が待機状態の場合には、上記各定量
用筒部１２、１２、・・内の押し出し部１９、１９、・
・先端側に、鶏肉収納用の空間部ａが形成された状態と
なり、この空間部ａによって鶏肉の定量を収納すること
となる。更に上記前後反復主駆動部１５および鶏肉押し
出し用駆動部１７が伸長した場合には、上記各押し出し
部１９、１９、・・の先端が上記各定量用筒部１２、１
２、・・より突出して収納された鶏肉を投下させる機構
とするものである。
【００１０】そこで図６に示すように、定量供給管７の
下端開口端に装着されるスライド板部８には、環状の切
断刃２１が装着されるものであり、押し出し部１９が待
機状態の時、空間部ａに上記定量供給管７より強制的に
送り出された鶏肉ｂが空間部ａ内に収納され、上記スラ
イド板部８が図中想像線で示すように、上方にスライド
した際に、上記切断刃２１によって鶏肉ｂを切断すると
同時に、上記押し出し部１９によって空間部ａからフラ
イヤ−Ｃに押し出して投下する機構とするものである。
更に上記切断刃２１は、図７および図８に示すように、
その周縁部に沿って、細孔２２、２２、・・が貫設さ
れ、図６に示すように、鶏肉ｂを切断した際に、その鶏
肉ｂの切断面に対してころも液が上記細孔２２、２２、
・・より滲み出て塗布する構成とするものである。なお
本発明装置は、唐揚用として鶏肉の他に、豚肉、あるい
は牛肉など唐揚に使用される食肉全てに活用されるもの
である。更に唐揚げの前段階としてころも付け機等のコ
ンベア上に投入する場合には、鶏肉に下味を付けた状態
で本発明装置内に供給する構成とするものである。
下端開口端に装着されるスライド板部８には、環状の切
断刃２１が装着されるものであり、押し出し部１９が待
機状態の時、空間部ａに上記定量供給管７より強制的に
送り出された鶏肉ｂが空間部ａ内に収納され、上記スラ
イド板部８が図中想像線で示すように、上方にスライド
した際に、上記切断刃２１によって鶏肉ｂを切断すると
同時に、上記押し出し部１９によって空間部ａからフラ
イヤ−Ｃに押し出して投下する機構とするものである。
更に上記切断刃２１は、図７および図８に示すように、
その周縁部に沿って、細孔２２、２２、・・が貫設さ
れ、図６に示すように、鶏肉ｂを切断した際に、その鶏
肉ｂの切断面に対してころも液が上記細孔２２、２２、
・・より滲み出て塗布する構成とするものである。なお
本発明装置は、唐揚用として鶏肉の他に、豚肉、あるい
は牛肉など唐揚に使用される食肉全てに活用されるもの
である。更に唐揚げの前段階としてころも付け機等のコ
ンベア上に投入する場合には、鶏肉に下味を付けた状態
で本発明装置内に供給する構成とするものである。
【００１１】
【発明の効果】以上述べて来た如く本発明装置によれ
ば、ある程度の大きさに分断され、ころも液を付けた状
態又は下味を付けた状態で、装置本体に送り込むことに
よって、自動的に各定量供給管に入り、定量用筒部内の
空間部によって、定量に収納され切断刃によって切断さ
れた後、フライヤ−へ順次投下されることにより、作業
効率が非常に高くなり、人手が従来に比べ少なくすみ、
コストが軽減できるなど種々の効果を奏するものであ
る。
ば、ある程度の大きさに分断され、ころも液を付けた状
態又は下味を付けた状態で、装置本体に送り込むことに
よって、自動的に各定量供給管に入り、定量用筒部内の
空間部によって、定量に収納され切断刃によって切断さ
れた後、フライヤ−へ順次投下されることにより、作業
効率が非常に高くなり、人手が従来に比べ少なくすみ、
コストが軽減できるなど種々の効果を奏するものであ
る。
【００１２】
【図１】本発明の全体正面説明図である。
【図２】本発明の全体側面説明図である。
【図３】本発明の正面拡大説明図である。
【図４】本発明の側面拡大説明図である。
【図５】本発明の押し出し部の駆動機構を示す説明図で
ある。
ある。
【図６】本発明の要部拡大作用説明図である。
【図７】本発明の切断刃の断面説明図ある。
【図８】本発明の切断刃の平面説明図である。
ａ 空間部 １ 装置本体 ４ 誘導管 ５ 分岐管 ６ 鶏肉収納タンク ７ 定量供給管 ８ スライド板部 ９ 昇降部 １０ 基台部 １２ 定量用筒部 １３ スライド受け部 １５ 前後反復主駆動部 １７ 鶏肉押し出し用駆動部 １９ 押し出し部 ２１ 切断刃 ２２ 細孔
Claims (2)
- 【請求項１】 基台先端下部にスライド受け部が延設さ
れ、該スライド受け部に少なくとも一個の定量用筒部が
貫設されると共に、該定量用筒部内に、密閉状態で前後
動可能な押し出し部を挿入せしめ、該押し出し部はその
後方に設置されるエアーシリンダーなどによる駆動部に
よって、上記定量用筒部内で押し出し部先端側に空間部
を形成する状態から、該押し出し部先端が定量用筒部よ
り突出する状態に反復前後動させる機構とし、更に上記
スライド受け部に対し、上記基台上に立設される昇降部
によって上下反復スライドするスライド板部を設け、該
スライド板部に上記定量用筒部開口端と圧接する環状の
切断刃を装着すると共に、該切断刃にある程度の大きさ
に分断され、唐揚用食肉を加圧した状態で供給する定量
供給管を連通状に連結せしめた如き構成とした唐揚用定
量切出し投入装置。 - 【請求項２】 上記切断刃の周縁部に沿って、複数個の
細孔を定量供給管と連通状に貫設せしめたことを特徴と
する請求項１記載の唐揚用定量切出し投入装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3348786A JP2741296B2 (ja) | 1991-12-04 | 1991-12-04 | 唐揚用定量切出し投入装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3348786A JP2741296B2 (ja) | 1991-12-04 | 1991-12-04 | 唐揚用定量切出し投入装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06121655A true JPH06121655A (ja) | 1994-05-06 |
| JP2741296B2 JP2741296B2 (ja) | 1998-04-15 |
Family
ID=18399355
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3348786A Expired - Lifetime JP2741296B2 (ja) | 1991-12-04 | 1991-12-04 | 唐揚用定量切出し投入装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2741296B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2820615A1 (fr) * | 2001-02-13 | 2002-08-16 | Soparvol Ind Le Bignon | Nouveau produit alimentaire a base de viande de volaille, par exemple de poulet, et son procede de preparation |
-
1991
- 1991-12-04 JP JP3348786A patent/JP2741296B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| FR2820615A1 (fr) * | 2001-02-13 | 2002-08-16 | Soparvol Ind Le Bignon | Nouveau produit alimentaire a base de viande de volaille, par exemple de poulet, et son procede de preparation |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2741296B2 (ja) | 1998-04-15 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CA1260318A (en) | Food production apparatus and method for the production of food | |
| US10271558B1 (en) | Automated sandwich assembly unit | |
| US4193272A (en) | Portion controlled frozen food | |
| JPH0191739A (ja) | ハンバーガ等のサンドイッチ製造及び供給方法とその装置 | |
| US4126704A (en) | Method for forming a shaped comestible | |
| US3940217A (en) | Apparatus for forming a shaped comestible | |
| US4195489A (en) | Portion controlled frozen food | |
| CN204393204U (zh) | 油条面坯成型机 | |
| JPH07155146A (ja) | 餃子自動成形装置 | |
| CN111053091A (zh) | 食材加工设备 | |
| CN210006148U (zh) | 一体化自动制面售面机 | |
| JPH06121655A (ja) | 唐揚用定量切出し投入装置 | |
| CN111096347A (zh) | 食材加工设备 | |
| CN207843446U (zh) | 自动分料取料装置 | |
| JP3368581B2 (ja) | 麺の裁断方法、およびそれ用の製麺用裁断装置 | |
| CN111990427A (zh) | 一种自动包饺子机 | |
| CN111109628A (zh) | 餐饮工作站 | |
| US3464299A (en) | Dough cutting,transporting and depositing apparatus | |
| US5301847A (en) | Paste pump with an adjustable stroke piston | |
| CN212859566U (zh) | 一种基于香肠加工的自动切料装置 | |
| KR102195252B1 (ko) | 라면스프용 건더기 절단장치 | |
| CN209350301U (zh) | 一种往复式切片器 | |
| CN108464334B (zh) | 一种能够自动上料的高效香肠切割设备 | |
| CN114009478B (zh) | 一种食品加工用于半冻牛排改花刀装置 | |
| CN211104412U (zh) | 一种待卤鸡蛋打孔设施 |