JPH05308937A - 連続式熱殺菌装置の沸騰抑制用圧力調整装置 - Google Patents
連続式熱殺菌装置の沸騰抑制用圧力調整装置Info
- Publication number
- JPH05308937A JPH05308937A JP14219092A JP14219092A JPH05308937A JP H05308937 A JPH05308937 A JP H05308937A JP 14219092 A JP14219092 A JP 14219092A JP 14219092 A JP14219092 A JP 14219092A JP H05308937 A JPH05308937 A JP H05308937A
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- JP
- Japan
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- throttle valve
- pump head
- pump
- hydraulic
- fluid food
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- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
(57)【要約】
【目的】 固形物を含む流体食品の連続式熱殺菌装置に
対して適切な沸騰抑制圧を掛けようとする。 【構成】 殺菌装置の出口側に当該殺菌装置から送出さ
れる流体食品で回転する状態として接続したポンプヘッ
ドと、このポンプヘッドの回転軸の回転で作動する油圧
ポンプと、この油圧ポンプから送出される作動油の管路
に設け絞り弁とをもつものである。
対して適切な沸騰抑制圧を掛けようとする。 【構成】 殺菌装置の出口側に当該殺菌装置から送出さ
れる流体食品で回転する状態として接続したポンプヘッ
ドと、このポンプヘッドの回転軸の回転で作動する油圧
ポンプと、この油圧ポンプから送出される作動油の管路
に設け絞り弁とをもつものである。
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、固形物を含む流体食品
の連続式殺菌装置の末端に取り付け、食品の沸騰を防止
するための圧力調整装置に関する。
の連続式殺菌装置の末端に取り付け、食品の沸騰を防止
するための圧力調整装置に関する。
【０００２】
【従来の技術】流体食品の連続式熱殺菌装置において食
品の加熱温度が大気圧下での沸点を超える場合には、食
品の沸騰を防止するために系を加圧する必要がある。通
常は、殺菌装置１の末端に絞り弁２１を取り付け、殺菌
温度におけるその食品（固形物を含まない。）の蒸気圧
＋１ kg ／ｃｍ2 程度の圧力を掛ける。（図４参照） しかしながら、固形物を含む食品を殺菌しようとする場
合には、固形物が絞り弁２１を通過することができない
のでこの方法をとることができない。このような場合に
は、殺菌装置の末端に圧力センサー１９、圧力制御装置
２０、容積式ロータリーポンプヘッド１０を取り付け、
殺菌装置１の出口が所定圧力を保つようポンプ駆動モー
ター１１の回転数を制御し沸騰抑制圧を掛けることがあ
る。（図３参照） この図３のシステムは圧力の応答が極めて速く、制御が
困難であることが多く、これを改善するためにポンプヘ
ッド１０の前段にクッションタンク１４を設け、このタ
ンク１４内を除菌フィルター１７で除菌した空気で加圧
して沸騰抑制圧を掛け、タンク１４内の食品の液位は液
位センサー１２で検知し、液位制御装置１３で適正な液
位を保つよう容積式ロータリーポンプヘッド１０の送液
量の制御を行うことがある。（図２参照） この図２の装置は制御系が複雑であり、実際にはさらに
タンク洗浄用配管１８、フィルター１７、圧縮空気の送
入管１５および空気調整装置１６等も必要になり、装置
コストが大きい。
品の加熱温度が大気圧下での沸点を超える場合には、食
品の沸騰を防止するために系を加圧する必要がある。通
常は、殺菌装置１の末端に絞り弁２１を取り付け、殺菌
温度におけるその食品（固形物を含まない。）の蒸気圧
＋１ kg ／ｃｍ2 程度の圧力を掛ける。（図４参照） しかしながら、固形物を含む食品を殺菌しようとする場
合には、固形物が絞り弁２１を通過することができない
のでこの方法をとることができない。このような場合に
は、殺菌装置の末端に圧力センサー１９、圧力制御装置
２０、容積式ロータリーポンプヘッド１０を取り付け、
殺菌装置１の出口が所定圧力を保つようポンプ駆動モー
ター１１の回転数を制御し沸騰抑制圧を掛けることがあ
る。（図３参照） この図３のシステムは圧力の応答が極めて速く、制御が
困難であることが多く、これを改善するためにポンプヘ
ッド１０の前段にクッションタンク１４を設け、このタ
ンク１４内を除菌フィルター１７で除菌した空気で加圧
して沸騰抑制圧を掛け、タンク１４内の食品の液位は液
位センサー１２で検知し、液位制御装置１３で適正な液
位を保つよう容積式ロータリーポンプヘッド１０の送液
量の制御を行うことがある。（図２参照） この図２の装置は制御系が複雑であり、実際にはさらに
タンク洗浄用配管１８、フィルター１７、圧縮空気の送
入管１５および空気調整装置１６等も必要になり、装置
コストが大きい。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は固形物
を含む流体食品の連続式熱殺菌装置の沸騰抑制圧を簡単
なシステムで掛けようとするものである。
を含む流体食品の連続式熱殺菌装置の沸騰抑制圧を簡単
なシステムで掛けようとするものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に本発明に係わる装置は、殺菌装置の出口側に当該殺菌
装置から送出される流体食品で回転する状態として接続
したポンプヘッドと、このポンプヘッドの回転軸の回転
で作動する油圧ポンプと、この油圧ポンプから送出され
る作動油の管路に設け絞り弁とをもつものである。
に本発明に係わる装置は、殺菌装置の出口側に当該殺菌
装置から送出される流体食品で回転する状態として接続
したポンプヘッドと、このポンプヘッドの回転軸の回転
で作動する油圧ポンプと、この油圧ポンプから送出され
る作動油の管路に設け絞り弁とをもつものである。
【０００５】
【実施例】図１に示す本発明の実施例は、殺菌装置１の
出口と充填装置９との間にポンプヘッド４を当該ポンプ
ヘッドが殺菌装置１から送出される流体食品で回転する
状態として接続し、このポンプヘッド４の回転軸２２の
回転で作動する油圧ポンプ５を設けると共にこの油圧ポ
ンプ５から送出される作動油の管路に絞り弁６を接続
し、また当該管路中に作動油の過熱防止用放熱器７およ
び油溜め８を設けたものである。尚、図中符号２、３は
圧力計を示す。
出口と充填装置９との間にポンプヘッド４を当該ポンプ
ヘッドが殺菌装置１から送出される流体食品で回転する
状態として接続し、このポンプヘッド４の回転軸２２の
回転で作動する油圧ポンプ５を設けると共にこの油圧ポ
ンプ５から送出される作動油の管路に絞り弁６を接続
し、また当該管路中に作動油の過熱防止用放熱器７およ
び油溜め８を設けたものである。尚、図中符号２、３は
圧力計を示す。
【０００６】
【作用】殺菌装置１から送出され流体食品はポンプヘッ
ド４を通過する際に当該ポンプヘッド４を回転させ、回
転軸２２で接続された油圧ポンプ５を回転させる。油圧
ポンプ５から送出される作動油は絞り弁６を通過する際
に抵抗を受け、この抵抗が流体食品がポンプヘッド４を
通過する際の抵抗になるものである。従って流体食品に
掛ける圧力はこの絞り弁の開度の調整によって任意に設
定することができる。絞り弁を通過する際に作動油は発
熱するので作動油の過熱を防止するために放熱器７で冷
却を行い、作動油は油溜め８に戻される。
ド４を通過する際に当該ポンプヘッド４を回転させ、回
転軸２２で接続された油圧ポンプ５を回転させる。油圧
ポンプ５から送出される作動油は絞り弁６を通過する際
に抵抗を受け、この抵抗が流体食品がポンプヘッド４を
通過する際の抵抗になるものである。従って流体食品に
掛ける圧力はこの絞り弁の開度の調整によって任意に設
定することができる。絞り弁を通過する際に作動油は発
熱するので作動油の過熱を防止するために放熱器７で冷
却を行い、作動油は油溜め８に戻される。
【０００７】
【発明の効果】本発明に係わる装置は上記のように殺菌
装置の出口側に当該殺菌装置から送出される流体食品で
回転する状態として接続したポンプヘッドと、このポン
プヘッドの回転軸の回転で作動する油圧ポンプと、この
油圧ポンプから送出される作動油の管路に設け絞り弁と
をもつことを特徴とするので、図２で説明した従来法で
必要であったクッションタンク、液位センサー、液位制
御装置、モーター、フィルター、フィルターの滅菌用蒸
気配管、タンク、洗浄用洗剤の配管が不要になり、装置
の大幅な簡略化ができる。また本発明は全て機械的に作
動するので、従来必要であった液位センサー、液位制御
装置、モーター等の計装も不要になる。さらにモーター
駆動用電力も不要になる。
装置の出口側に当該殺菌装置から送出される流体食品で
回転する状態として接続したポンプヘッドと、このポン
プヘッドの回転軸の回転で作動する油圧ポンプと、この
油圧ポンプから送出される作動油の管路に設け絞り弁と
をもつことを特徴とするので、図２で説明した従来法で
必要であったクッションタンク、液位センサー、液位制
御装置、モーター、フィルター、フィルターの滅菌用蒸
気配管、タンク、洗浄用洗剤の配管が不要になり、装置
の大幅な簡略化ができる。また本発明は全て機械的に作
動するので、従来必要であった液位センサー、液位制御
装置、モーター等の計装も不要になる。さらにモーター
駆動用電力も不要になる。
【図１】本発明の実施例を示す系統図である。
【図２】従来法の第１例を示す系統図である。
【図３】従来法の第２例を示す系統図である。
【図４】従来法の第３例を示す系統図である。
１ 殺菌装置 ２ 圧力計１ ３ 圧力計２ ４ ロータリーポンプヘッド ５ 油圧ポンプ ６ 作動油絞り弁 ７ 放熱器 ８ 油溜め ９ 充填装置 １０ ロータリーポンプヘッド １１ モーター １２ 液位センサー １３ 液位制御装置 １４ クッションタンク １５ 圧縮空気の送入管 １６ 空気圧調整装置 １７ 除菌フィルター １８ タン洗浄用配管 １９ 圧力センサー ２０ 圧力制御装置 ２１ 食品用絞り弁 ２２ 回転軸
Claims (1)
- 【請求項１】 殺菌装置の出口側に当該殺菌装置から送
出される流体食品で回転する状態として接続したポンプ
ヘッドと、このポンプヘッドの回転軸の回転で作動する
油圧ポンプと、この油圧ポンプから送出される作動油の
管路に設け絞り弁とをもつことを特徴とする連続式熱殺
菌装置の沸騰抑制用圧力調整装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14219092A JPH0753096B2 (ja) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | 連続式熱殺菌装置の沸騰抑制用圧力調整装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP14219092A JPH0753096B2 (ja) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | 連続式熱殺菌装置の沸騰抑制用圧力調整装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05308937A true JPH05308937A (ja) | 1993-11-22 |
| JPH0753096B2 JPH0753096B2 (ja) | 1995-06-07 |
Family
ID=15309484
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP14219092A Expired - Lifetime JPH0753096B2 (ja) | 1992-05-07 | 1992-05-07 | 連続式熱殺菌装置の沸騰抑制用圧力調整装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0753096B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1256375A1 (en) * | 2000-02-17 | 2002-11-13 | The Japan Steel Works, Ltd. | Device and method for continuous high-pressure treatment |
-
1992
- 1992-05-07 JP JP14219092A patent/JPH0753096B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP1256375A1 (en) * | 2000-02-17 | 2002-11-13 | The Japan Steel Works, Ltd. | Device and method for continuous high-pressure treatment |
| EP1256375A4 (en) * | 2000-02-17 | 2005-08-10 | Japan Steel Works Ltd | DEVICE AND METHOD FOR CONTINUOUS HIGH PRESSURE TREATMENT |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH0753096B2 (ja) | 1995-06-07 |
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