JPH0479859A - 野菜又は海草入りマヨネーズ - Google Patents

野菜又は海草入りマヨネーズ

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JPH0479859A
JPH0479859A JP2191309A JP19130990A JPH0479859A JP H0479859 A JPH0479859 A JP H0479859A JP 2191309 A JP2191309 A JP 2191309A JP 19130990 A JP19130990 A JP 19130990A JP H0479859 A JPH0479859 A JP H0479859A
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JP
Japan
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mayonnaise
vegetables
food
seaweed
containing vegetable
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JP2191309A
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English (en)
Inventor
Masako Namiki
並木　雅子
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Individual
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Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この発明は、野菜をマヨネーズに混入する事により、新
しい感覚のマヨネーズとしてパンやサラダさらにはオー
ドプルにと幅広く利用できる野菜入りのマヨネーズです
、文責のりは香りが良く和風のマヨネーズとして和食に
、又和風のタルタルソースとしてフライ等に利用できる
食品です。
（従来の技術） マヨネーズは酸味とねばりが強くサラダにかけるくらい
しか利用できませんでした。
（発明が解決しようとする課題） そこで見た目に美しく甘味を加え野菜嫌いの子供達や野
菜不足のおとなたち達がしらずしらずのうちに不足しが
ちな栄養を補う事が出来るソース類を造る事、又色々な
食品に合うものを造る事。
もっと高年齢の人々に和食はもとより洋食をおいしく食
べ栄養をバランス良く取っていただける様な食品をつく
ることが必要でした。
（課題を解決するための手段） 見た目の美しさから野菜を入れ、食べやすさの点から甘
味を加え、さっばりとした味を求め油分を減らし酸味を
やや控え目にし、マイルドで野菜が入っている事をかん
じさせない舌ざわりのものに仕上げた。
（作用） 見た目に美しく甘味を加え食べやすくしであるので知ら
ず知らずのうちに野菜嫌いの子供達や野菜不足の大人達
が色々な食品にかけたり、凍らせてシャーベットとして
もたべられるおいしい食品になり利用範囲も広がった。
（実施例） 例１ サラダ油　　　　１００ｃｃ 酢　　　　　　　　　　２０ｃｃ ハチミツ　　　　大さじ４はい 卵　　　　　　Ｌ玉１コ 人参　　　　　　１００ｇ 化学調味料　　　少々 例２ サラダ油　　　１００ｃｃ 酢　　　　　　　　　　２０ｃｃ ハチミツ　　　大さじ３はい 水飴　　　　　大さじ１はい 卵　　　　　Ｌ玉１コ ホウレン草　　　５０ｇ この他ハチミツの代りに砂糖を使用してもおいしくでき
ます。
例３ サラダ油　　　　１００ｃｃ 酢　　　　　　　　　　　３０ｃｃ ハチミツ　　　　大さじ２ 卵　　　　　　　　　　　　　１コ 青のり乾燥粉末　　　５ｇ （発明の効果）　見た目に美しく甘味を加え食べやすく
しであるので知らず知らずのうちに野菜嫌いの子供達や
野菜の不足しがちな大人達が色々な食品にかけたり又凍
らせてシャーベットとしても食べられるおいしい食品と
なり利用範囲も広がった。和食に合うマヨネーズとして
和風のタルタルソースとして洋食をおいしく和風感覚で
食べられる様になった。

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. １、野菜又は海草をマヨネーズに混入した食品
JP2191309A 1990-07-19 1990-07-19 野菜又は海草入りマヨネーズ Pending JPH0479859A (ja)

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JPH0479859A true JPH0479859A (ja) 1992-03-13

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2913313A1 (fr) * 2007-03-06 2008-09-12 Patrick Mamou Liquide associe a une composition de vinaigre, de miel, d'essences naturelles et autres, dans des proportions definies

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
FR2913313A1 (fr) * 2007-03-06 2008-09-12 Patrick Mamou Liquide associe a une composition de vinaigre, de miel, d'essences naturelles et autres, dans des proportions definies

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