JPH04161106A - 厨房装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明は、家庭用・業務用の厨房装置に関するものであ
る。

従来の技術 従来のこの種厨房装置は、第７図に示すように、シンク
２５　、　調理台２２．ガスコンロ２３などの調理器具
２４が直線またはＬ字型に設置され、その近傍に食卓が
配置されてキッチン空間を構成してなるのが一般的であ
った。

発明が解決しようとする課題 このような従来の構成では、下記に示す課題を有してい
た。

付け・配膳作業に移動を伴う。

（３）作業台の高さが固定されているため、常に立ち作
業になる。

（４）作業動線が複雑になるだけでなく、立ち作業の連
続は妊婦や高齢者には苦痛であるなど、快適作業環境が
作９にくい。

本発明はこのような課題を解決するもので、シンク・調
理エリア・ガスコンロなどの調理器具を平面略円形状あ
るいは多角形状の作業台に配置すある。

課題を解決するだめの手段 本発明の厨房装置は、シンク・調理エリア・ガスコンロ
などの調理器具・食卓エリアを平面略円形状あるいは多
角形状の作業台に配置し、この作業台を昇降手段および
回転手段により、昇降および回転自在にしたものである
。

作　　用 上記構成によれば、調理１食卓を同一の作業台内に設け
ても、立ち作業の調理作業あるいは座った状態の食卓に
あわせてその作業台の高さを昇降手段により合致させる
ことができ、また、調理作業において一箇所に立ったま
ま、回転手段によシ作業台を回転させることで必要な作
業エリアを前面に移動させることもできる。

実施例 以下、本発明の一実施例について、第１図〜第４図を参
照しながら説明する。

図において、１は厨房装置本体（以下本体という）、２
は操作スイッチ、３は蛇腹状の本体カバー、４は平面略
円形状の回転作業台（以下作業台という）、５はシンク
、６は調理エリア、７はガスコンロなどの調理器具（以
下ガスコンロという）、８は食卓エリア、９〜１８は本
体内に設けられた駆動装置であシ、９は昇降用モーター
、１０は昇降用モーターに取り付けられた駆動歯車（以
下駆動歯車Ａという）、１１は本体昇降用ネジ軸（以下
ネジ軸という）、１２はネジ軸に固定された駆動歯車（
以下駆動歯車Ｂという）、１３はネジ軸に噛み合った昇
降ナンド（以下昇降ナツトという）、１４は本体と昇降
ナツトをつなぐ連結棒（以下連結棒という）、１５は作
業台回転用モーター（以下回転用モーターという）、１
６は作業台駆動用歯車（以下駆動歯車Ｃという）、１７
は作業台裏面に取シ付けられた円形状ランク歯車（以下
う、。

り歯車という）、１８．１９はネジ軸軸受けである。

上記構成において、本厨房装置を調理作業に従って動作
を説明する。

まず、第４図のＡ位置において、シンク５で調理の準備
が完了すると、操作スイッチ２によシ回転用モーター１
５を駆動させ、この回転を駆動歯車１６からラック歯車
１７に伝え作業台４を回転させて、調理エリア６をＡ位
置に移動させ下ごしらえを行う。下ごしらえを完了する
と再び操作スイッチ２によシ作業台４を回転させガスコ
ンロ７をＡ位置に移動させ調理を行う。

調理が完了すると、盛υ付け・配膳のため食卓エリア８
をＡ位置に移動させる。このように、調理作業を行う者
はＡ位置に立ったまま次々と必要な器具や必要なエリア
を操作スイッチ２で自分の前に移動できる。

また、立ち作業から座り作業、あるいは自分に最適の作
業台高さを得るためには、操作スイッチ２により、昇降
用モーター９を駆動させ、その回転を駆動歯車１０から
駆動歯車１２に伝え、ネジ軸１１を回転させ昇降ナツト
１３を昇降させる。

昇降ナツト１３は本体１と連結棒１４で連結されている
ため、これら一連の動作で作業台が昇降する。

上記の各動作を制御する操作スイッチ２は各動作に必要
なスイッチを有するスイッチ群を意味する。

また、これらの動作は本体に設けられた操作スイッチだ
けでなく、リモコン操作により、より合理的に動作させ
ることも可能である。

なお、上記実施例では、昇降装置を昇降用モーター９と
その回転を伝達する方法として、１０〜１３の歯車群と
したが、これに限定されるものでなく、第６図に示すよ
うに、ジヤツキタイプ２０にしてもよい。

また、本体１の下部に取り付けた昇降装置を覆う蛇腹状
カバー３は、第６図に示すように本体内部に遊合する円
筒状部２１としてもよい。

発明の効果 以上の実施例から明らかなように本発明の厨房装置は、
シンク・調理エリア・ガスコンロナト（Ｄ調理器具を平
面略円形状、あるいは多角形状の作業台に配置し、この
作業台を本体に設けた操作スイッチ、あるいはリモコン
操作により、昇降および回転自在の構造にしであるため
、下記に示す効果を奏する。

（１）調理作業に従って必要器具や、必要エリアを自分
の前に移動できるため、調理作業に係わる作業動線が減
少する。

（２）作業位置を定位置とすることができるので、照明
・換気・補助暖房機（足温機）などの最適環境が容易に
作れる。

（３）調理ゾーンと食卓が同一平面上にあり、かつ回転
するため盛り付け・配膳作業動線が減少する。

（４）作業台が昇降するため、立ち作業の連続が苦痛で
ある妊婦や高齢者においては、作業台を下降させ座り作
業ができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の一実施例を示す厨房装置の断面図、第
２図は同外観斜視図、第３図は同正面図、第４図は同平
面図、第５図および第６図は本発明の他の実施例を示す
厨房装置の断面図−第７図は従来の厨房装置の外観斜視
図である。 １・・・・・・厨房装置本体、４・・・・・・作業台、
９・・・・・・昇降用モータ、１５・・・・回転用モー
タ。 代理人の氏名　弁理士　小鍜治　　明　ほか２名第１図 第３１　　　　　　　２４ １１４図 １１５図 ２θ　　　　　　　４

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. 昇降手段および回転手段により、昇降および回転自在な
   平面円形状あるいは多角状の作業台を有する厨房装置。